寒冷的冬天，喝一碗熱粥
，暖胃又暖心。不過最近，網上流傳著這樣一種說法：很(hen)多(duo)粥(zhou)屋(wu)和(he)快(kuai)餐(can)店(dian)提(ti)供(gong)的(de)很(hen)粘(zhan)稠(chou)的(de)粥(zhou)，其(qi)實(shi)並(bing)非(fei)是(shi)熬(ao)出(chu)來(lai)的(de)效(xiao)果(guo)
，而(er)是(shi)使(shi)用(yong)了(le)增(zeng)稠(chou)劑(ji)。記(ji)者(zhe)調(tiao)查(zha)發(fa)現(xian)，雖(sui)說(shuo)不(bu)少(shao)商(shang)家(jia)否(fou)認(ren)使(shi)用(yong)增(zeng)稠(chou)劑(ji)

，但(dan)市(shi)麵(mian)上(shang)和(he)網(wang)店(dian)卻(que)有(you)不(bu)少(shao)人(ren)在(zai)銷(xiao)售(shou)這(zhe)種(zhong)添(tian)加(jia)劑(ji)。

為什麼自己家熬的粥就不如粥屋和快餐店提供粥粘稠呢？網上一則"粥館和快餐店使用增稠劑熬粥"的de消xiao息xi引yin起qi了le市shi民min的de注zhu意yi，記ji者zhe也ye對dui此ci進jin行xing了le走zou訪fang調tiao查zha。在zai位wei於yu邢xing台tai市shi冶ye金jin北bei路lu的de一yi家jia粥zhou屋wu老lao板ban告gao訴su記ji者zhe，她ta也ye聽ting說shuo過guo增zeng稠chou劑ji，但dan他ta們men在zai熬ao粥zhou的de時shi候hou並bing不bu會hui放fang。

老板：如果想讓粥的味道更鮮的話，可以放點雞精或者堿麵，如果增稠劑用不好，就會影響到口感。

caifangzhongjizhefaxian
，jihusuoyouzhouwudelaobandoufourentamenzaiaozhouguochengzhongshiyongzengchouji

，suihoujizheyoudaonongmaoshichangxunzhaoxiaoshoutianjiajideshangpu，faxianqueshiyoudexiaoshoutianjiajidedianpuyechushouzengchouji。

記者：怎麼賣的
？

銷售店鋪：一公斤一包35塊錢。

記者：煮一鍋粥加多少合適？

銷售店鋪：千分之一左右。

記者：用不好也沒什麼問題吧？

銷售店鋪：沒有問題。

在另一家店鋪，一位老板向記者全盤透露了煮粥的"行業機密"。

老板：這個黃原膠你要先用白糖
，在水裏拌下投進去，因為他不會迅速化掉。

不但在市麵上有銷售增稠劑的店鋪，網店也有銷售增稠劑。在某購物網站，記者輸入增稠劑
，顯示有200多個店鋪在銷售4000多種增稠劑。記者以粥屋老板的身份隨機聯係了其中一家網店的工作人員
，了解記者的來意後

，她極力向記者推薦他們銷售的一種叫"粥寶"的增稠劑。

工作人員：粥寶很明顯會增加粥的粘稠度和香度，而且不會影響粥本來的口味，食用起來絕對安全

，而且銷量也一直不錯。

那麼這種增稠劑使用起來是否合法呢？

根據原衛生部頒布的《食品添加劑使用衛生標準》，隻zhi有you維wei生sheng素su和he抗kang氧yang化hua劑ji是shi明ming文wen允yun許xu添tian加jia的de，增zeng稠chou劑ji並bing不bu在zai允yun許xu添tian加jia的de範fan疇chou。據ju了le解jie
，增zeng稠chou劑ji的de主zhu要yao成cheng分fen是shi黃huang原yuan膠jiao，而er黃huang原yuan膠jiao是shi國guo家jia規gui定ding可ke以yi添tian加jia的de食shi品pin添tian加jia劑ji。但dan同tong時shi還hai規gui定ding，類lei似si大da米mi製zhi品pin中zhong是shi不bu允yun許xu添tian加jia黃huang原yuan膠jiao的de，特te別bie是shi早zao餐can中zhong不bu允yun許xu添tian加jia。河he北bei省sheng醫yi院yuan營ying養yang管guan理li委wei員yuan會hui委wei員yuan
、國家二級營養師高繼英表示
，食品添加劑不是食物的天然成分
，國家對食品添加劑的攝入量是有明文規定的。

高繼英：使用過程當中是要遵守國家標準和規定的，尤其是長期使用

、超標使用會對人體有損害的。

同時
，高繼英還提醒廣大市民
，要確定粥是不是真的熬製過很長時間其實方法很簡單。

高繼英：就是說他的粘稠度比我們家裏的要高，如果我們同樣程度的比例加了添加劑的粥
，米粒稀少
，但是粘度非常高。