9月30日
，全球最為“綠色”的星巴克門店——星巴克向綠工坊（以下簡稱“向綠工坊”）終於如約而至。曆經500多duo天tian的de精jing心xin打da磨mo
，這zhe間jian星xing巴ba克ke全quan球qiu首shou家jia環huan保bao實shi驗yan店dian空kong降jiang上shang海hai前qian灘tan太tai古gu裏li，為wei咖ka啡fei迷mi們men帶dai來lai全quan新xin的de感gan官guan體ti驗yan，也ye將jiang咖ka啡fei空kong間jian體ti驗yan拓tuo展zhan到dao了le全quan新xin的de高gao度du。

01

一杯咖啡，打開一個新世界!

向綠工坊是一個趣味盎然的咖啡世界，更是一個以“減少碳足跡、減少水浪費和廢棄物浪費”為目標，充滿實驗性並兼顧體感舒適的綠色第三空間。

據悉，相較2019年一家普通的
、同等大小的星巴克門店，向綠工坊每年預計將額外減少約15%的碳排放。在咖啡行業蓬勃發展的當下，這不僅是令人振奮的數字
，更是一種拒絕浪費、尊重自然、積極麵對未來的態度。

在星巴克夥伴的引導與講解下，我有機會深入了解這間綠色環保門店的“綠色細節”。在這裏，我體驗並感受到一杯可持續咖啡的背後，那種重塑人與自然關係的方式與精神。

02

隨時可以“重建”的吧台

我的體驗之旅從星巴克“向綠工坊”的吧台開始。眼前這個充滿未來感的吧台

，不僅外型炫酷，更是以模塊化的方式進行⽣產
、拚接及組裝。

不同的吧台模塊擁有不同的功能屬性，比如點單、飲品製作
、食品陳列等，但在外觀上又可以彼此拚接，嚴絲合縫地組成一個整體。

門店人員可以根據實際運營情況，進行快速反應，按需求拆卸、組裝，像搭積木一樣地調整吧台布局。

02

廢料也有大用處

向綠工坊的魅力在於它的實驗性以及大量前瞻性的舉措，比如：門店內約50%的建築材料，預計都可在未來被循環利用
、升級改造或是降解。

在吧台的角落，我看到一些字樣，“來這之前，我曾是北京三裏屯門店的桌子”。yuanlai
，congxingbakebeijingsanlituntaiguliqijiandiandengmendianhuishoudemuliao
，zaizhelizhongxinhuanfashengji。ruguonizaixiguancha，haikeyizaimouyijiedetabanshangfaxiandangshimendianshejishideyinzhang，feichangjuyoujinianyiyi。

在向綠工坊一切以減少浪費
、避免產生廢棄物為原則。我們可以在門店裏找到很多這樣變廢為寶的應用
，在體驗吧台台麵、客區座位台階、以及大門把手上。總之，舊模塊也可以在其它門店“重新上崗”。

03

變廢為寶的“藝術品”

工坊一角還隱藏著一間“美術館”——循環綠·創意坊。據說這裏不定期會舉行新銳藝術家們呈現的綠色主題展覽。

今天我們所看到的是由同濟大學設計創意學院師生以“有機繁榮”為題創作的多件藝術作品。在設計師
、藝術家的努力下，那些不起眼的咖啡渣、木材、包裝紙板等廢舊材料
，搖身一變成為了美妙的“藝術品”，這些廢舊材料也煥發出了第二次生命。

據說，“循環綠·創意坊”將作為一個可持續藝術探索項目，長期入駐“向綠工坊”
，後麵還會有更多公開的講座與工坊活動，邀請更多的人參與到可持續生活的新探索中。

04

把塑料瓶做成綠圍裙，

咖啡渣也能變廢為寶！

特別值得一提的是，向綠工坊的咖啡師所穿戴的綠圍裙，也不是普通的材質，而是由從PET塑料瓶回收而來的纖維製成。這種圍裙不僅能減少PET飲料瓶對環境造成的白色汙染，相較傳統的紡織行業，還能減少生產過程的能源和資源消耗。

每條“綠色”圍裙，在它的全生命周期中，將為環境減少超過1公斤的碳足跡，真的非常有意義。

向綠工坊也將是中國內地首家100%回(hui)收(shou)再(zai)利(li)用(yong)店(dian)內(nei)咖(ka)啡(fei)渣(zha)的(de)星(xing)巴(ba)克(ke)門(men)店(dian)。據(ju)悉(xi)，回(hui)收(shou)的(de)咖(ka)啡(fei)渣(zha)將(jiang)作(zuo)為(wei)植(zhi)物(wu)肥(fei)料(liao)，經(jing)堆(dui)肥(fei)處(chu)理(li)後(hou)

，可(ke)在(zai)市(shi)郊(jiao)農(nong)場(chang)及(ji)商(shang)場(chang)的(de)花(hua)園(yuan)中(zhong)使(shi)用(yong)。顧(gu)客(ke)也(ye)可(ke)在(zai)此(ci)免(mian)費(fei)領(ling)取(qu)咖(ka)啡(fei)渣(zha)，用(yong)於(yu)自(zi)己(ji)家(jia)中(zhong)的(de)“花園”。

05

全麵“綠色”膳食體驗

據夥伴介紹，向綠工坊所提供的全部餐飲產品中

，超過50%的食品及含牛奶類飲品
，都使用植物基食材製作。同時
，不同於其他星巴克門店
，“向綠工坊”大部分飲品的默認用更低碳的燕麥奶製作。

而美食方麵，向綠工坊也將提供包括烘焙類、蛋糕甜點類
、三明治類、卷類、沙拉類等在內的各類“星善食”美食，其中有15款更是首次與廣大顧客見麵。

這些“星善食”做到了更低碳，卻美味依舊。比如：與普通動物基麥芬相比，每個“星善食燕麥乳巧克力麥芬”減少60g碳排放，相當於種植0.01棵樹
，或節約0.1度電
、節約0.03L汽油。

06

星巴克幻影™咖啡機，首次亮相中國

星巴克幻影™咖啡機

極富觀賞性的意式濃縮萃取永遠是吧台上的一大亮點。由星巴克自主研發的全新意式濃縮咖啡機——星巴克幻影™咖啡機
，也首次亮相中國，成為向綠工坊當仁不讓的焦點之一。

這(zhe)款(kuan)簡(jian)潔(jie)幹(gan)練(lian)，極(ji)富(fu)設(she)計(ji)美(mei)感(gan)的(de)咖(ka)啡(fei)機(ji)不(bu)僅(jin)外(wai)型(xing)吸(xi)睛(jing)，獨(du)樹(shu)一(yi)幟(zhi)的(de)台(tai)下(xia)式(shi)設(she)計(ji)更(geng)為(wei)咖(ka)啡(fei)師(shi)節(jie)省(sheng)出(chu)更(geng)多(duo)的(de)空(kong)間(jian)與(yu)時(shi)間(jian)，專(zhuan)注(zhu)於(yu)與(yu)顧(gu)客(ke)溝(gou)通(tong)連(lian)接(jie)；全自動且品質出眾的蒸奶功能也令人印象深刻。

——

向(xiang)綠(lv)工(gong)坊(fang)的(de)亮(liang)點(dian)還(hai)有(you)很(hen)多(duo)很(hen)多(duo)，不(bu)少(shao)專(zhuan)業(ye)亮(liang)點(dian)以(yi)及(ji)豐(feng)富(fu)的(de)綠(lv)色(se)細(xi)節(jie)融(rong)入(ru)在(zai)每(mei)個(ge)細(xi)微(wei)的(de)設(she)計(ji)當(dang)中(zhong)
，等(deng)待(dai)有(you)心(xin)人(ren)親(qin)自(zi)發(fa)現(xian)。相(xiang)信(xin)你(ni)會(hui)和(he)我(wo)一(yi)樣(yang)

，從(cong)進(jin)入(ru)「向綠工坊」的那一刻起，便能感受到滿眼的綠意與無限生機。

據悉，向綠工坊將是國內首家獲得“綠色門店”體係認證的門店。以它為起點，星巴克計劃於未來一年內，在中國內地開設60家獲得認證的“綠色門店”，並逐步推廣至中國內地的所有新開門店及改造升級門店，從而為中國乃至全球零售行業的低碳發展路徑做出持續貢獻。

疫(yi)情(qing)之(zhi)後(hou)，可(ke)持(chi)續(xu)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)再(zai)次(ci)迎(ying)來(lai)價(jia)值(zhi)回(hui)歸(gui)。星(xing)巴(ba)克(ke)深(shen)知(zhi)一(yi)杯(bei)咖(ka)啡(fei)背(bei)後(hou)承(cheng)載(zai)著(zhe)更(geng)大(da)的(de)價(jia)值(zhi)與(yu)使(shi)命(ming)。從(cong)向(xiang)綠(lv)工(gong)坊(fang)出(chu)發(fa)，星(xing)巴(ba)克(ke)將(jiang)持(chi)續(xu)探(tan)索(suo)可(ke)循(xun)環(huan)的(de)綠(lv)色(se)零(ling)售(shou)新(xin)模(mo)式(shi)，並(bing)通(tong)過(guo)自(zi)有(you)影(ying)響(xiang)力(li)積(ji)極(ji)引(yin)導(dao)人(ren)們(men)拒(ju)絕(jue)浪(lang)費(fei)
，堅(jian)持(chi)生(sheng)活(huo)用(yong)品(pin)的(de)循(xun)環(huan)再(zai)造(zao)。畢(bi)竟(jing)，我(wo)們(men)每(mei)個(ge)人(ren)都(dou)是(shi)大(da)自(zi)然(ran)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。