新茶飲品牌開始不務正業了？

上半年為了爭奪新式茶飲賽道的市場份額，茶飲品牌在產品方麵不斷推陳出新“放大招”。

從自身業務來看，今年以來，新茶飲內卷加劇。有人上市敲鍾

、有人開出萬家連鎖店，在這個千億級規模的賽道中，已經形成由奈雪、喜茶為第一梯隊；蜜雪冰城、茶顏悅色
、古茗等第二梯隊的市場格局。

賽道越發火熱，頭部品牌開始坐不住了。在自身品牌紮根市場的同時

，頭部品牌開始尋找第二條增長曲線。

市shi場chang格ge局ju已yi顯xian
，品pin牌pai已yi經jing築zhu起qi高gao樓lou，但dan下xia一yi步bu該gai如ru何he走zou？換huan言yan之zhi，品pin牌pai已yi經jing在zai市shi場chang站zhan穩wen腳jiao跟gen
，接jie下xia來lai的de路lu要yao如ru何he增zeng強qiang自zi己ji的de競jing爭zheng力li
，拓tuo寬kuan變bian現xian路lu徑jing？

為此，新茶飲品牌紛紛琢磨起主營業務以外的擴張可能
，在品類、開店、IPO內卷的大環境下
，喜茶
、茶顏悅色、蜜雪冰城等新茶飲玩家，也正以投資者的角色突破內卷。

9月13號，蜜雪冰城成立雪王投資公司，法定代表人為劉洋，該公司由蜜雪冰城股份有限公司100%控股。蜜雪冰城高調布局投資，這是在喜茶投咖啡
、茶顏悅色投果茶之後，第三家頭部品牌進攻投資。

來源：天眼查

從cong今jin年nian新xin式shi茶cha飲yin品pin牌pai的de動dong作zuo來lai看kan
，頭tou部bu品pin牌pai均jun將jiang目mu光guang放fang在zai了le投tou資zi上shang。一yi方fang麵mian投tou資zi可ke以yi補bu充chong品pin類lei擴kuo寬kuan生sheng態tai，另ling一yi方fang麵mian品pin牌pai也ye加jia強qiang了le自zi身shen的de抗kang風feng險xian能neng力li。野ye蠻man生sheng長chang的de幾ji年nian後hou

，或huo許xu投tou資zi會hui成cheng為wei新xin式shi茶cha飲yin破po局ju的de方fang式shi。

內卷的新茶飲

今年，奈雪以一款“霸氣玉油柑”產品風靡社交網絡，引得各大網紅紛紛打卡，油柑這款小眾水果也因此身價暴漲
，從5元一增長到到40元一斤。奈雪的“霸氣玉油柑”大獲全勝之後

，其他品牌自然不甘落後
，隨後喜茶推出王榨油柑係列
，全係列共4款產品，試圖扳回一城。

在同質化嚴重的新茶飲界
，各大品牌都在產品上發力
，想要打造出差異化的爆品搶占紅利。在油柑之後
，新晉網紅水果“黃皮”迅速竄紅，喜茶、益禾堂、台蓋
、樂樂茶、混果汁等不同規模的茶飲品牌，都集中上架新品“黃皮”。

不論是油柑、黃皮還是生椰

，背後都指向了新茶飲產品創新的集體焦慮。

幾ji乎hu沒mei有you準zhun入ru門men檻kan的de新xin茶cha飲yin市shi場chang一yi直zhi在zai爆bao發fa
，由you此ci而er來lai的de新xin式shi茶cha飲yin行xing業ye內nei卷juan化hua也ye越yue來lai越yue嚴yan重zhong，而er在zai多duo元yuan化hua發fa展zhan上shang
，各ge茶cha飲yin品pin牌pai的de競jing爭zheng一yi直zhi沒mei有you停ting止zhi過guo。值zhi得de一yi提ti的de是shi
，品pin類lei內nei卷juan隻zhi是shi新xin茶cha飲yin內nei卷juan的de一yi部bu分fen，在zai新xin茶cha飲yin品pin牌pai的de擴kuo張zhang上shang，內nei卷juan更geng為wei激ji烈lie。

天眼查數據顯示，我國目前有超過37.8萬家企業名稱或經營範圍含“茶飲料

、奶茶
、食品飲料”
，且狀態為“在業、存續、遷入、遷出”的新式茶飲相關企業。茶飲行業以“肉眼可見”的速度高速發展。

從門店數量來看，蜜雪冰城早在去年門店數量就突破了一萬家，主打下沉市場迅速擴張。今年9月，書亦燒仙草門店首次突破7000家。益禾堂門店也已經突破5000家。新茶飲行業將會在不久的將來
，跑出下一個萬店品牌。

自2020年底以來，喜茶
、奈雪的茶、蜜雪冰城等頭部品牌相繼透露IPO計劃，一些腰部品牌也緊隨其後不斷融資。今年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市
，成為新式茶飲第一股
，隨後蜜雪冰城

、茶百道等紛紛曝出籌備上市的消息。關於奶茶第二股的上市傳聞也甚囂塵上。

艾媒谘詢數據顯示，2019年新式茶飲市場規模為2044.80億元
，盡管2020年受疫情影響規模有所縮減，但未來依舊呈現擴大的趨勢

，預計2021年市場規模達到2795.93億元。

在消費升級的大環境中，新茶飲野蠻生長，整個茶飲行業推向內卷，頭部
、腰部的品牌在賽道上廝殺激烈。

這種“廝殺”來到了品牌的第二條增長曲線。為了突破內卷和焦慮，頭部品牌將投資者的身份牌高高掛起。

投資似乎成為了新茶飲突破內卷的手段之一，一方麵投資可以補充品類擴寬生態，另一方麵品牌也加強了自身的抗風險能力。

新茶飲在投什麼？

7月19日晚間
，有消息稱，元氣森林和喜茶都欲收購新式茶飲品牌樂樂茶
，雙方都非常看重樂樂茶的渠道價值，並給出了40億元估值。

對該消息
，喜茶創始人聶雲宸在朋友圈回應稱：“消息不實

，此前經過中間人介紹的確有過一段時間接觸，但在深度了解內部情況、業務數據和狀況後已經徹底、完全、堅決放棄。”

兩天後，精品咖啡Seesaw官宣已完成A+輪過億融資
，此次融資由喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。

這是喜茶的首次出手投資。

有創投圈人士表示：“一直有傳言說喜茶想在創投領域有所建樹，在過去半年通過中間人接觸了市場上多家茶飲咖啡連鎖品牌。”

在消費賽道火爆的2021年，咖啡這一細分領域也受到不少投資人青睞。Seesaw的該輪融資也十分火爆

，接近Seesaw的投資人透露，很多一線資本都在看Seesaw，部分已經進入實質談判，喜茶找到Seesaw
，雙方快速談攏，A+輪額度不多，最後隻釋放給喜茶和老股東。

有細節透露，此番投資是一個深夜電話就敲定了。Seesaw創始人及CEO吳曉梅在采訪中甚至表示：“到現在融資官宣
，都還沒跟Neo（喜茶創始人聶雲宸）都沒有見過麵。”

事實上
，喜茶和Seesaw“神交”已久
，據吳曉梅透露，茶飲和咖啡品類相近，雙方已經默默關注對方很久，“也都有相互在看對方的產品、品牌和門店設計。”雙方甚至雇傭過同樣的空間、品牌設計師。

這個前提決定了雙方的溝通效率
，決定投資Seesaw，聶雲宸看中的是Seesaw的品牌調性、產品能力和空間打造能力。

業內人士認為，喜茶還看重Seesaw積(ji)累(lei)多(duo)年(nian)的(de)咖(ka)啡(fei)供(gong)應(ying)鏈(lian)優(you)勢(shi)，投(tou)資(zi)完(wan)成(cheng)後(hou)喜(xi)茶(cha)將(jiang)完(wan)成(cheng)茶(cha)飲(yin)和(he)咖(ka)啡(fei)的(de)品(pin)類(lei)跨(kua)界(jie)，而(er)咖(ka)啡(fei)與(yu)茶(cha)飲(yin)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)確(que)實(shi)存(cun)在(zai)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)重(zhong)疊(die)的(de)情(qing)況(kuang)。

據媒體報道
，喜茶對外投資是需要得到其背後投資方同意的，未來喜茶可能會繼續投資其他優質標的。

目前從樂樂茶和Seesaw兩個標的來看，喜茶的投資方向似乎瞄準的還是咖啡茶飲的同業賽道。

在喜茶官宣投資後
，不到十天

，茶顏悅色創始人呂良在朋友圈轉發了一條“果呀呀”的信息，並配文稱：“很開心我們茶顏投了果呀呀這抹0731長沙紅，長紅長紅，果呀呀加油。”

據了解
，果呀呀是一家主打水果茶及甜點的奶茶品牌，以當季水果茶產品為主，目前已在長沙、湘潭和嶽陽等地開了50家店鋪，其中有44家開在長沙。

和茶顏悅色一樣，果呀呀深耕長沙，有著濃烈的長沙本土情結。

果呀呀是目前茶顏悅色唯一投資的品牌
，據茶顏悅色的內部人士透露稱

，公司並沒有專門的投資部門，對於未來投資也沒有相關規劃。

呂lv良liang也ye對dui媒mei體ti表biao示shi，消xiao費fei者zhe和he自zi己ji都dou喜xi歡huan果guo呀ya呀ya的de創chuang始shi人ren和he團tuan隊dui，這zhe是shi茶cha顏yan目mu前qian唯wei一yi投tou資zi的de品pin牌pai
，且qie暫zan時shi隻zhi考kao慮lv投tou資zi這zhe個ge品pin牌pai，稱cheng自zi己ji投tou資zi是shi因yin為wei“理念相符，單純喜歡”。

但在外界看來

，這已經釋放出一個信號，中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“cicichayanyuesetouziguoyaya，shixiangbaguimoheyingshouzuoda
，jinertigaoqiyelirun。muqianxinzhongshichayinyijingjinrulechengshuqi
，yinglailexinyibodeziyuanzhenghejiedian

，zaizhegejiedianshang
，hengxiangyijizongxiangdetouzi、收並購等已經開始出現端倪。”

野心在於生態

當一家品牌在所屬行業成長為頭部企業時，其下一步不僅要繼續深耕增長空間，更要拓寬邊界發展生態。喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城，三家此次齊聚投資領域的背後就是為了後者。

從被投企業的主要業務來看
，“補充生態”的概念已經顯現。

首先從喜茶的投資分析，在投資Seesaw咖啡之前，喜茶早已對咖啡品類虎視眈眈。作為新茶飲品牌的佼佼者，喜茶一直將自己定義為“靈感之茶”。為此，喜茶花費了很多精力在產品搭配和擴充品類層麵。根據《喜茶2020年度報告》顯示，平均1.2周喜茶便會推出一款新品。喜茶不斷挖掘消費者喜好
，在新品屬性中開發更多玩法，例如季節限定

、活動限定等產品。或者在舊產品的原材料和口味上進行升級迭代。

注重產品生態發展的喜茶，嗅覺十分靈敏。

2019年瑞幸小藍杯咖啡席卷全城時，喜茶也在產品矩陣中搭建了咖啡品類，推出咖啡波波冰、芝芝美式等產品。隨後喜茶又和ARABICA咖啡聯名，在廣州、上海等地舉辦了多次線下快閃店。經曆過幾次在咖啡品類的嚐試後
，喜茶徹底瞄準了咖啡賽道。

今年7月

，剛完成五億美元的D輪融資後，喜茶轉身拿錢投資Seesaw。

投(tou)資(zi)咖(ka)啡(fei)賽(sai)道(dao)的(de)獨(du)角(jiao)獸(shou)後(hou)
，喜(xi)茶(cha)填(tian)補(bu)了(le)一(yi)直(zhi)嚐(chang)試(shi)的(de)咖(ka)啡(fei)品(pin)類(lei)。從(cong)另(ling)一(yi)個(ge)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，已(yi)經(jing)坐(zuo)穩(wen)行(xing)業(ye)前(qian)三(san)的(de)喜(xi)茶(cha)，也(ye)急(ji)需(xu)一(yi)個(ge)新(xin)的(de)增(zeng)長(chang)點(dian)來(lai)支(zhi)撐(cheng)其(qi)品(pin)牌(pai)的(de)發(fa)展(zhan)。自(zi)奈(nai)雪(xue)上(shang)市(shi)後(hou)

，關(guan)於(yu)喜(xi)茶(cha)上(shang)市(shi)的(de)傳(chuan)言(yan)一(yi)直(zhi)不(bu)斷(duan)，在(zai)上(shang)市(shi)之(zhi)前(qian)加(jia)碼(ma)咖(ka)啡(fei)賽(sai)道(dao)，對(dui)於(yu)喜(xi)茶(cha)而(er)言(yan)也(ye)為(wei)其(qi)注(zhu)射(she)了(le)一(yi)針(zhen)強(qiang)心(xin)劑(ji)，打(da)破(po)了(le)奶(nai)茶(cha)單(dan)一(yi)品(pin)類(lei)之(zhi)後(hou)，更(geng)利(li)於(yu)喜(xi)茶(cha)日(ri)後(hou)資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)的(de)表(biao)現(xian)。

同樣為了擴充生態的就是茶顏悅色。

作為“城市名片”的新茶飲品牌，茶顏悅色的產品矩陣中多以鮮奶+茶為主，一直缺少其他品牌搭建的鮮果係類產品。此次茶顏悅色投資的“長沙第二網紅”茶飲品牌果呀呀
，就是主打水果茶係列。

和喜茶、naixuebutongdeshi，chayanyuesesuiyizhibeishouxiaofeizhezhuipeng
，danqimendianguodujizhongzaichangshadiqu。xiaofeizheweileyikouchayanyuese，shenzhibuxibaiyuandaigoufei

，congzheyidianlaikanchayanyuesejinjunquanguohoudexiaoshouyededaolebaozhang。qunianmo，chayanzouchuchangshalaidaogebishenghuiwuhan，kaiyedangtianbianchuangxialenaichajiedepaiduijilu。

但dan全quan國guo化hua的de布bu局ju，武wu漢han僅jin僅jin是shi一yi步bu。要yao想xiang在zai全quan國guo範fan圍wei內nei拓tuo張zhang並bing持chi續xu保bao證zheng競jing爭zheng力li的de茶cha顏yan悅yue色se
，急ji需xu其qi產chan品pin矩ju陣zhen的de支zhi撐cheng。投tou資zi果guo呀ya呀ya後hou
，或huo許xu茶cha顏yan可ke以yi走zou出chu一yi條tiao長chang沙sha品pin牌pai全quan國guo化hua的de布bu局ju，將jiang果guo呀ya呀ya的de產chan品pin和he茶cha顏yan悅yue色se一yi起qi，進jin軍jun全quan國guo市shi場chang。

此次蜜雪冰城的投資野心似乎不在產品生態中
，而是產業供應鏈生態。

蜜雪冰城以低價著稱，價格一直是其最大的競爭壁壘，前端價格低廉隻能從後端環節中尋找回來。

目前雪王投資成立後還未正式官宣投資
，但是可以從蜜雪冰城此前的布局中看出，它一直在深耕供應鏈。目前蜜雪冰城主要對外布局了22家企業，且大多數為100%持股。涉及的行業分為農業、貿易、供應鏈

、餐飲服務
、食品銷售等。通過布局上遊產業，一方麵不僅能保證原材料的供應，另一方麵通過加持生產
、運輸等環節可以為其成本帶來極大的優勢。

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