剛剛，河南又一家食品公司上市了。

投資界9月6日消息，鄭州千味央廚食品股份有限公司（簡稱“千味央廚”）在深交所主板上市。此次IPO，千味央廚發行價為15.71元/股
，開盤大漲43.98%至漲停，市值達近20億元。

千味央廚背後的掌舵者大有來頭。1968年出生於河南駐馬店的李偉，畢業於鄭州大學新聞係
，他做過記者

、當過公務員，後又辭職創業。1996年，憑借拿下和路雪冰淇淋的河南總經銷，李偉賺到人生的第一個100萬。此後
，他瞄上了湯圓，成立了思念食品，2006年於新加坡證券交易所掛牌上市。不僅如此，李偉還曾收獲另外兩家上市公司——地產運營平台黃河大觀
、河南祥龍四五酒業
，專注餐飲企業供應商的千味央廚已是他人生的第四個IPO。

李偉和千味央廚，隻是“河南幫”的一縷縮影。萬隆掌舵的肉類加工龍頭雙彙

；陳澤民創立的國內速凍食品第一股——三全食品；劉衛平、劉福平兄弟倆聯手成立的辣條一哥衛龍、杜中兵一手締造了巴奴火鍋……被稱作“中國廚房”的河南，孕育了一隻又一隻吃貨獨角獸。這一片土地

，被中國吃貨嚴重低估了。

記者轉行，曾做出一個家喻戶曉的品牌

這位河南老鄉斬獲第4個IPO

千味央廚的背後，是一位60後河南籍創始人——李偉。

1968年，李偉出生在河南駐馬店
，1990年從鄭州大學新聞係畢業後，他躊躇滿誌地做過幾年記者、當過公務員，後來辭職下海。在這之後

，李偉先後賣過芝麻糊、開過電子遊戲廳、做過蘋果牌牛仔褲的代理商

，創業者愛折騰的性格體現了出來。

1996年，一個新機會來臨。當時聯合利華生產的和路雪冰淇淋開始在北京、上海、廣(guang)州(zhou)等(deng)大(da)城(cheng)市(shi)暢(chang)銷(xiao)，利(li)潤(run)空(kong)間(jian)非(fei)常(chang)大(da)，李(li)偉(wei)嗅(xiu)到(dao)了(le)其(qi)中(zhong)的(de)商(shang)業(ye)機(ji)會(hui)，一(yi)番(fan)運(yun)作(zuo)後(hou)

，他(ta)順(shun)利(li)拿(na)到(dao)了(le)和(he)路(lu)雪(xue)冰(bing)淇(qi)淋(lin)的(de)河(he)南(nan)總(zong)經(jing)銷(xiao)，總(zong)部(bu)為(wei)他(ta)直(zhi)接(jie)配(pei)送(song)5輛冷凍車，並建造了1000多方米的冷庫。3個月後
，李偉賺到了人生的第一個100萬。

這zhe便bian是shi李li偉wei後hou期qi創chuang業ye的de原yuan始shi啟qi動dong資zi金jin。隨sui著zhe冬dong季ji的de來lai臨lin，冰bing淇qi淋lin銷xiao售shou迎ying來lai淡dan季ji，李li偉wei開kai始shi琢zhuo磨mo新xin的de生sheng意yi，他ta瞄miao上shang了le同tong樣yang需xu要yao冷leng鏈lian運yun輸shu的de湯tang圓yuan。1997年nian，李li偉wei成cheng立li思si念nian食shi品pin公gong司si，寓yu意yi團tuan團tuan圓yuan圓yuan，但dan由you於yu沒mei有you名ming氣qi
，湯tang圓yuan銷xiao量liang並bing不bu好hao，李li偉wei為wei此ci想xiang盡jin了le辦ban法fa，第di二er年nian的de元yuan宵xiao節jie前qian
，思si念nian湯tang圓yuan的de庫ku存cun量liang已yi經jing達da到dao了le幾ji百bai噸dun，但dan還hai是shi賣mai不bu動dong。

為了解開困局，也是在1998年nian，思si念nian湯tang圓yuan開kai始shi大da舉ju招zhao聘pin英ying才cai。栽zai得de梧wu桐tong樹shu
，引yin來lai金jin鳳feng凰huang
，李li偉wei為wei此ci一yi擲zhi千qian金jin，請qing來lai了le當dang時shi赫he赫he有you名ming的de鄭zheng榮rong速su凍dong食shi品pin廠chang廠chang長chang李li晉jin洲zhou。李li晉jin洲zhou加jia入ru後hou，迅xun速su研yan製zhi了le一yi款kuan用yong溶rong質zhi餡xian料liao代dai替ti傳chuan統tong沙sha質zhi餡xian料liao的de湯tang圓yuan，並bing且qie不bu同tong於yu市shi場chang上shang流liu行xing的de30克大湯圓
，改走小湯圓的路線
，消費者很買賬。

隨後，思念湯圓在營銷上也下足了功夫
，1999年，他們請來因一曲《思念》而走紅的毛阿敏
，砸下400萬為思念食品製作廣告片並在中央電視台一套節目中播出。自此
，思念湯圓躋身全國名牌，擴充品類和地域，市場占有率一度達20%。2005年
，李偉憑借思念食品入選年度福布斯富豪榜，成為那一年河南省最年輕的富豪。

2006年，李偉帶領思念食品在新加坡證券交易所掛牌上市，比競爭對手三全早了2年。上市初期，思念食品股價雖曾有大幅上漲
，市值一度飆升至45億，但一年後卻一路下跌。2012年

，上市6年的思念食品宣布私有化，黯然離場。

李偉對餐飲行業的熱情沒有消散，就在思念退市的同一年，餐飲供應鏈企業“千味央廚”也在鄭州市高新區成立
，李偉也不再擔任思念食品公司的職務。

千味央廚曾屬於思念食品旗下。為了獨立上市
，2017年
，李偉將所持的思念食品全部股權
，轉讓給職業經理人王鵬、田淑紅、王麗娟、徐鋒
；同樣
，王鵬也將所持的千味央廚股份轉讓給李偉，不再擔任千味央廚董事，兩者正式相互獨立，也避免了同業競爭。

其實
，李偉的商業版圖並不隻有思念食品和千味央廚，他還順勢做起了房地產業務——旗下有上市公司地產運營平台黃河大觀（已退市）；以及白酒業務——2008年，河南祥龍四五酒業有限公司在新加坡上市，他還曾投資過河南白酒六朵金花之一的杜康酒。河南商界有這樣一個段子：在速凍食品行業，李偉是把地產生意做得最好的；在地產界，李偉是白酒賣得最好的。

直到今天，李偉坐擁了人生中第4家上市公司。

一年進賬近9億

這是京東在河南股權投資的第一單

千味央廚，靠什麼撐起一個IPO？

先看看這是一家什麼樣的公司——根據招股書，千味央廚的主營業務為麵向餐飲企業的速凍麵米製品的研發、生產和銷售
，致力於為餐飲企業提供定製化、標準化的速凍食品及相關餐飲後廚解決方案。

其速凍米麵製品按照加工方式可以分為油炸類
、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他，具體產品包括油條、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸以及卡通包等。

（招股書截圖）

也就是說，區別於思念食品，千味央廚主要麵向B端餐飲商家提供服務。千味央廚的主要客戶包括必勝客
、肯德基、漢堡王、華萊士、德克士、小肥羊、海底撈、九毛九

、永和大王
、老鄉雞等，其中，2017年-2019年
，公司第一大客戶一直是百勝中國及其關聯方，交易金額占營業收入的30%，2019年達到2.73億元。

千qian味wei央yang廚chu的de發fa展zhan，除chu了le餐can飲yin行xing業ye帶dai動dong食shi材cai采cai購gou規gui模mo提ti升sheng，還hai包bao括kuo冷leng鏈lian物wu流liu行xing業ye的de提ti升sheng。作zuo為wei餐can飲yin渠qu道dao速su凍dong米mi麵mian製zhi品pin供gong應ying商shang，千qian味wei央yang廚chu的de經jing營ying模mo式shi包bao括kuo通tong用yong品pin生sheng產chan和he定ding製zhi生sheng產chan兩liang種zhong
，收shou入ru占zhan比bi約yue為wei65%和35%，銷售模式則包括經銷和直營。

在營收方麵，2017年-2019年
，千味央廚營收分別為5.93億元、7.01億元、8.89億元，淨利潤分別為4655.91萬元、5867.89萬元、7412.13萬元。其中經銷模式和直營模式的占比如下圖：

千味央廚的對標公司包括老對手三全食品，以及去年10月上市的巴比食品，這是一家專業從事中式麵點速凍食品研發、生產與銷售的連鎖速凍食品製造業企業

，在20年的時間裏發展成為了一家在全國擁有15家直營店、2000多家加盟店的餐飲集團。

在IPO前，千味央廚曾獲得過公開融資：2019年12月4日
，千味央廚宣布獲得1億元融資，由京東領投
，絕味食品股份有限公司跟投
，兩家共出資1億元
，占千味央廚約10%股權，投資完成後，公司整體估值約10億元。這也是京東戰略投資部門在河南股權投資的第一單。

根據招股書
，在上市前，千味央廚持股5%以前的股東包括共青城城之集（62.49%）、前海新希望（8.94%）、上德合味（5.5%）、共青城凱立（5.4%）、宿遷涵邦（5.1%）、深圳網聚（5.1%）。其(qi)中(zhong)，李(li)偉(wei)雖(sui)未(wei)在(zai)千(qian)味(wei)央(yang)廚(chu)擔(dan)任(ren)職(zhi)務(wu)，但(dan)他(ta)通(tong)過(guo)共(gong)青(qing)城(cheng)城(cheng)之(zhi)集(ji)是(shi)實(shi)際(ji)控(kong)製(zhi)人(ren)，宿(xiu)遷(qian)涵(han)邦(bang)和(he)深(shen)圳(zhen)網(wang)聚(ju)分(fen)別(bie)是(shi)京(jing)東(dong)和(he)絕(jue)味(wei)的(de)投(tou)資(zi)實(shi)體(ti)平(ping)台(tai)。按(an)此(ci)計(ji)算(suan)，李(li)偉(wei)持(chi)股(gu)對(dui)應(ying)的(de)市(shi)值(zhi)超(chao)過(guo)了(le)10億元。

一個被中國吃貨嚴重低估的省份

河南，走出一批食品大佬

千味央廚背後
，外界再一次看到河南的食品行業有多發達。

並非誇張，河南省商務廳去年曾公布過一組數據：河南生產了全國三分之一的火腿腸、三分之一的方便麵、四分之一的饅頭
、五分之三的湯圓、十分之七的速凍水餃。此外
，截至2020年年底
，河南省共有食品生產企業10864家，食品小作坊登記10629家，食品生產類市場主體數量居全國前列。由此可見，外界將河南稱作“中國廚房”，實在是再貼切不過。

雙彙，應是河南食品業最響亮的名字。1966年
，從鐵道兵轉業後

，26歲的萬隆去到連年虧損的河南漯河肉聯廠工作。在肉聯廠，萬隆從辦事員做起

，最終在1985年當上了廠長。1988年，萬隆敏銳的觀察到火腿腸存在商機，於是他一口氣從日本


、法國、瑞士引進了10條火腿腸生產線，建立了亞洲最大的肉製品基地。1994年，雙彙集團正式成立。曆經近30年風雨，雙彙已發展成一家年營收超過700億元的食品集團，是當之無愧的本土肉類加工龍頭
，但最近的父子風波鬧得沸沸揚揚。

與雙彙同期壯大的
，還有另外一個家喻戶曉的名字——三全食品。1989年
，正值下海經商浪潮興起，已是鄭州第二醫院副院長陳澤民也決定兼職創業。他和妻子找鄰居借了1.5萬(wan)元(yuan)開(kai)了(le)一(yi)個(ge)冷(leng)飲(yin)部(bu)，專(zhuan)門(men)經(jing)營(ying)軟(ruan)質(zhi)冰(bing)淇(qi)淋(lin)。有(you)一(yi)年(nian)冬(dong)天(tian)
，陳(chen)澤(ze)民(min)到(dao)哈(ha)爾(er)濱(bin)出(chu)差(cha)
，受(shou)到(dao)當(dang)地(di)人(ren)把(ba)吃(chi)不(bu)完(wan)的(de)餃(jiao)子(zi)凍(dong)起(qi)來(lai)的(de)啟(qi)發(fa)，他(ta)聯(lian)想(xiang)到(dao)湯(tang)圓(yuan)也(ye)可(ke)以(yi)冷(leng)凍(dong)出(chu)售(shou)。曆(li)時(shi)3個月
，陳澤民成功做出了中國第一顆速凍湯圓
，並一炮走紅。1992年5月
，陳澤民正式辭去醫院職務，正式成立了三全食品。靠著這顆小小的湯圓
，三全在2008年掛牌深交所，成為中國速凍食品行業首家上市公司。

很快，河南又將迎來“辣條第一股”。1999年，21歲的劉衛平帶著弟弟劉福平與辣條配方，從老家湖南平江來到河南漯河創業。劉衛平兄弟倆注冊了“衛龍”商標
，從一間小作坊做起
，一步步發展為中國最大的辣味休閑食品企業。今年5月，衛龍向港交所提交了上市申請
，正式啟動IPO。同時
，招股書披露，衛龍此前已完成由CPE源峰、高瓴聯合領投的35.6億人民幣A輪戰略融資，紅杉中國、騰訊投資、雲鋒基金
、天壹資本、厚生資本、海鬆資本等機構聯合入股。據悉，此次投後估值高達700億元。

還有一眾餐飲連鎖獨角獸從河南跑出來。2001年
，看中火鍋發展潛力的杜中兵，靠著此前積攢的100萬元，在河南安陽開了一家火鍋店
，但生意不僅冷清，一些行業潛規則也讓他難以認同。於是，他退出加盟，打造了自主品牌“巴奴”，並主打毛肚等菜品。就是靠著這一盤毛肚，巴奴很快年營收就超過1億元。投資界獲悉
，繼去年3月收獲番茄資本近億元的獨家戰略投資後
，巴奴火鍋新一輪融資正悄然進行中
，融資額或超5億元。

與火鍋一同崛起的，還有火鍋食材店，比如鍋圈。鍋圈背後的掌舵者楊明超，是一位餐飲老兵。他賣過啤酒、做過燒烤、開過火鍋店，多年的創業經曆，讓他十分清楚火鍋食材供應存在的痛點。於是
，楊明超在2017年正是創立鍋圈，在鄭州某居民區開出了第一家門店。在這之後

，鍋圈發展迅猛，短短4年時間就擁有7000家門店。8月初，鍋圈再獲新一輪融資，由茅台建信基金、物美投資參與。

提到河南，蜜雪冰城同樣是一個不得不提的名字。1997年誕生於鄭州大學周邊的蜜雪冰城
，從一家冷食小攤點，到2001年第一家20平米的小商店，再到如今全國將近1.8萬家的門店數，河南人張紅超演繹了又一個草根逆襲的故事。據悉
，今年1月，蜜雪冰城完成了20億元的首輪融資，由美團龍珠、高瓴聯合領投
，投後估值已超200億元。不久前，蜜雪冰城也被傳出將赴港上市的消息，但對方予以否認。

為什麼河南食品和餐飲業如此發達
？究其原因，首先是人口帶來的消費紅利。第七次全國人口普查結果顯示，河南省常住人口數量近1億人，僅次於廣東、山東，位列全國第三。龐大的人口，恰恰構成了消費的基礎。

其次

，河南有著得天獨厚的地理位置。“九州腹地、十省通衢”，河南自古以來貫通南北，鐵路
、公路都十分發達
，省會鄭州也是國內交通係統重要樞紐之一。

ciwai，henanhaizuoyongyuancailiaoyoushi。yizhiyilai，henandoushiwoguonongyedasheng，shiquanguozhongyaodeyouzhixiaomaishengchanhejiagongjidi，heyouzhichuchanpinshengchanhejiagongjidi。zhengshiyinweiyouzhefengfudeyuancailiao
，cainengweihenanshipinhecanyinyebaofadiandingjichu。

坦蕩開闊的平原地理和悠久沉緩的文化節奏，塑造出河南人吃苦耐勞、坦誠守信、踏實肯幹的鮮明性格
，同樣在創業者身上體現的淋漓盡致。如今
，“河南幫”與這片中原大地，已成為中國吃貨版圖不可忽視的一股力量。