長沙的網紅品牌有多“紅”？
一(yi)騎(qi)紅(hong)塵(chen)妃(fei)子(zi)笑(xiao)的(de)故(gu)事(shi)，在(zai)今(jin)天(tian)主(zhu)角(jiao)恐(kong)怕(pa)要(yao)變(bian)成(cheng)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)了(le)。長(chang)沙(sha)本(ben)土(tu)奶(nai)茶(cha)品(pin)牌(pai)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)跨(kua)省(sheng)代(dai)購(gou)每(mei)杯(bei)要(yao)加(jia)價(jia)幾(ji)十(shi)元(yuan)，更(geng)遠(yuan)更(geng)多(duo)的(de)訂(ding)單(dan)，跑(pao)腿(tui)費(fei)甚(shen)至(zhi)漲(zhang)到(dao)600元。深燃在閑魚上看到，要價600元的茶顏悅色代購服務標準是“長沙高鐵，專人專送，全國可送，當日可達”。
要知道，600元，可以坐高鐵從長沙到北京了。
瘋狂代購的不止茶顏悅色。墨茉點心局雖然有自己的官方電商店鋪，但由於經常斷貨，淘寶也有大批商家提供代購服務，每件商品溢價10元左右，原價代購的商家則會收取20元的代購費，再加上順豐空運的運費，墨茉點心局的代購，每件商品要多花40多元。
紅(hong)，還(hai)體(ti)現(xian)在(zai)排(pai)隊(dui)上(shang)。文(wen)和(he)友(you)聲(sheng)名(ming)鵲(que)起(qi)之(zhi)時(shi)，慕(mu)名(ming)而(er)去(qu)的(de)網(wang)友(you)抱(bao)怨(yuan)，每(mei)家(jia)店(dian)鋪(pu)門(men)口(kou)都(dou)要(yao)排(pai)長(chang)龍(long)。不(bu)止(zhi)是(shi)文(wen)和(he)友(you)，長(chang)沙(sha)的(de)網(wang)紅(hong)店(dian)麵(mian)，融(rong)資(zi)的(de)沒(mei)融(rong)資(zi)的(de)，大(da)的(de)小(xiao)的(de)，都(dou)要(yao)排(pai)隊(dui)。
排隊可能激怒顧客，可是商家求之不得。長沙本土品牌炊煙小炒黃牛肉有20多家門店，每家生意都很火爆。該店把排隊當作勳章，打出Slogan：長沙湘菜排隊王。而且，排隊和黃牛是緊密相連的，炊煙小炒沒有外賣，排隊又太久，黃牛便伺機而動，代購賺差價。
touzirenfenfenfeidaochangshazuotiaoyan，xiaofeizheweichangyikouxinxianchuludemashupaiqichanglong。wangqianshijinian，yexuhennanxiangxiangchangshazhezuowenhualaochenghuijiangqiwanghonggushi。
01
新品牌“神仙打架”
坐擁大量網紅品牌的長沙，現在成了資本的戰場。
企查查數據顯示，2021年1-7月，長沙共有7個新消費項目獲得12次融資。而且，今年長沙新消費項目的披露融資金額高達236.51億元，占過去五年來新消費融資總金額的68%，遠超去年全年。
長沙成了新消費品牌的融資聖地。
以茶飲品牌檸季為例，成立僅半年，開出150家店，今年7月拿到字節跳動的數千萬元融資。墨茉點心局成立於2020年6月，一年間獲得了4筆融資，其中第一筆融資發生在成立後的10天內。虎頭局渣打餅行路子也很猛，2019年開出首店，今年7月完成了近5000萬美元的A輪融資，紅杉資本兩次入局。
頻繁融資背後，長沙網紅品牌咬住了一個財富密碼：投年輕人所好。
長沙土著小圓告訴深燃，在網紅店門口排隊的基本是00後和90後，再年長的人不會去湊這個熱鬧了。
年輕人熱衷國貨概念，尤其是國潮。人民網研究院聯合百度發布的《2021國潮驕傲搜索大數據》顯示，對國潮相關內容最為關注的是90後，占到48.6%，最關注國風相關內容的則是00後。這也不難解釋，為何想吃透年輕人的品牌，都要把國潮國風作為敲門磚。
墨茉點心局和虎頭局渣打餅行是最近的大熱門，二者都選擇了國潮風。有網友表示對這兩個網紅品牌“傻傻分不清楚”，二者海報風格近似，主營的產品還都是點心。
茶顏悅色的設計是國風，logo是眼波似水的古代仕女，店內裝潢也以傳統中式元素居多。
一位平麵設計師對深燃總結國潮設計的特征：喜鵲招牌體、江西拙楷，配以帶有中國元素的矢量插畫，中英文混雜。
另(ling)一(yi)個(ge)很(hen)本(ben)土(tu)的(de)設(she)計(ji)是(shi)市(shi)井(jing)風(feng)，以(yi)文(wen)和(he)友(you)為(wei)代(dai)表(biao)。文(wen)和(he)友(you)主(zhu)打(da)文(wen)化(hua)空(kong)間(jian)的(de)概(gai)念(nian)，在(zai)城(cheng)市(shi)裏(li)建(jian)立(li)起(qi)一(yi)個(ge)複(fu)古(gu)的(de)市(shi)井(jing)小(xiao)巷(xiang)，引(yin)各(ge)路(lu)商(shang)家(jia)入(ru)駐(zhu)。
長沙的品牌在定義上扣緊國貨，營銷上也無不體現著國貨的味道。5月，虎頭局發起活動，顧客到店曬出一件身上的原創國貨就可以領取新品5折券。
而這些“長沙係”網紅品牌之間，也通過各種形式互幫互助，一起更紅。小聯動有三頓半和茶顏悅色合開實體店、在來杯米飲消費送墨茉點心局的兌換券，大聯動則有茶顏悅色第一筆投資就給了長沙本土水果茶品牌果呀呀。
打卡，也是長沙品牌最喜歡的營銷路子，同樣正中年輕人下懷。打卡需要兩個必備條件：店在線下，紅在線上。
據深燃統計，長沙品牌大多是從線下實體店發家，連三頓半這種電商品牌，也在穩定期開了線下門店。
“走兩步路就遇到一家茶顏悅色”真的不是傳說，茶顏悅色、檸季、盛香亭、零食很忙等品牌，在長沙都擁有上百家門店，果呀呀、墨茉點心局等品牌也在長沙開了數十家門店。
在線下，可以通過排隊限購和店麵裝修來製造繁榮，招徠年輕人。線上的策略更微妙，但也更簡單了。
2018年是抖音騰飛元年，也是長沙進入互聯網視野的元年。《2018抖音大數據報告》根據城市形象視頻播放量評選出“抖音之城”，長沙進入前十名，共獲得10億點讚量。
3年來，網紅的餘溫未退，新品牌的崛起又更加坐實了這個名頭。以種草主戰場小紅書為例，搜索“茶顏悅色”，相關筆記有12萬+篇，而遍布全國的奈雪的茶，搜索三種稱呼“奈雪的茶”“奈雪”“奈雪の茶”，哪個詞條下的筆記數都沒超過茶顏悅色。各大平台的長沙遊玩攻略中，新崛起的網紅店和穩坐山頭的老字號都榜上有名。
死守長沙也會讓“打卡”的意味更強烈。
chayanyueseyidubiaoshibuhuikaichuchangsha，liyoushiyaokongzhizhilianghekougan。xinlingshouzhuanjiabaoyuezhongduichayanyuesebumangmufazhanwaidishichangdezhanlvebiaoshikending。tagaosushenran，anzhaoyibandeqiyefazhanguize，lizuyigeshichang，xianbatazuotou，zaikaolvfazhanbiedeshichang，congqiyecaiwujiaodukaolv，chengbenxiangduidi，keyijizhongliliangbachangshashichangzuohao，zheshiyizhongbijiaowentuodexuanze。
02
為什麼是長沙？
此前有媒體報道，投資方大多是先看上了長沙這個城市，再在其中尋找商機。那麼，長沙的魅力在哪兒呢？
長沙的年輕人又多又能消費，而且和其它城市相比，長沙擁有一個與眾不同的不眠城基因。很多城市是12小時消費，但長沙是24小時消費。
小圓向深燃感歎，入了夜的長沙真的很好玩。按摩、夜宵、酒吧、劇場、喝茶、打牌，橘子洲頭還有煙花看。“我有朋友基本從下班開始就泡在酒吧裏。”
瞭望智庫聯合騰訊共同編寫的《中國城市夜經濟影響力報告(2020)》顯示，長沙市位列夜經濟影響力第三，僅次於重慶和成都。相關數據還顯示，近年來長沙夜消費人數年增幅高達49%以上，業態豐富也為長沙的夜經濟保證了源源不斷的消費人群。
長沙人有多不愛睡覺，疫情前後的數據變化可見一斑。美團的數據顯示，2020年2月，也就是全國疫情最嚴重的時期，長沙夜經濟消費總額同比下降82%，環比下降84%。到6月，消費總額同比降幅就縮小至8.33%，環比還增加了2.59%。可見，長沙夜經濟的地基很牢，長沙人果然不能沒有夜生活。
來源 / 視覺中國
長沙的網紅品牌大多是線下店，房價也是逃不開的話題。根據貝殼研究院發布的《2021新一線城市居住報告》，長沙是居住負擔最小的新一線城市。長沙的人均收入水平也處於全國中上遊，租房和買房的負擔和全國其他城市相比都比較低。
店(dian)麵(mian)選(xuan)址(zhi)也(ye)是(shi)一(yi)門(men)學(xue)問(wen)。長(chang)沙(sha)著(zhu)名(ming)商(shang)圈(quan)五(wu)一(yi)廣(guang)場(chang)集(ji)結(jie)了(le)眾(zhong)多(duo)網(wang)紅(hong)店(dian)，很(hen)多(duo)品(pin)牌(pai)從(cong)這(zhe)裏(li)開(kai)始(shi)致(zhi)富(fu)之(zhi)路(lu)。多(duo)年(nian)前(qian)，港(gang)台(tai)以(yi)及(ji)海(hai)外(wai)的(de)品(pin)牌(pai)入(ru)駐(zhu)長(chang)沙(sha)，也(ye)都(dou)先(xian)瞄(miao)準(zhun)了(le)五(wu)一(yi)廣(guang)場(chang)這(zhe)塊(kuai)寶(bao)地(di)。
五一廣場的魔力在於便宜，是大多數工薪階層年輕人首選的消費場所。墨茉點心局、茶顏悅色等品牌的客單價都不高，茶顏悅色的一杯奶茶僅15元左右，五一廣場自然是最匹配的場景。
長沙的網紅品牌多為餐飲類，這也與其美食基因有關。八大菜係之一的湘菜、民min間jian小xiao吃chi從cong曆li史shi角jiao度du保bao證zheng了le長chang沙sha與yu美mei食shi之zhi間jian的de心xin電dian感gan應ying。所suo以yi，當dang美mei食shi的de新xin生sheng業ye態tai出chu現xian在zai長chang沙sha，不bu至zhi於yu尷gan尬ga，也ye不bu至zhi於yu黯an然ran失shi色se。以yi湘xiang菜cai為wei例li，大da眾zhong點dian評ping的de長chang沙sha湘xiang菜cai熱re門men榜bang上shang排pai名ming前qian三san的de炊chui煙yan小xiao炒chao黃huang牛niu肉rou、費大廚和壹盞燈都是從長沙走出去的網紅店。
長(chang)沙(sha)的(de)後(hou)生(sheng)品(pin)牌(pai)觸(chu)網(wang)，擅(shan)長(chang)營(ying)銷(xiao)，也(ye)與(yu)長(chang)沙(sha)的(de)電(dian)視(shi)魂(hun)有(you)著(zhe)一(yi)衣(yi)帶(dai)水(shui)的(de)關(guan)係(xi)。知(zhi)情(qing)人(ren)士(shi)透(tou)露(lu)，長(chang)沙(sha)近(jin)幾(ji)年(nian)大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)品(pin)牌(pai)大(da)多(duo)和(he)湖(hu)南(nan)廣(guang)電(dian)沾(zhan)親(qin)帶(dai)故(gu)，比(bi)如(ru)墨(mo)茉(mo)點(dian)心(xin)局(ju)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)王(wang)丹(dan)就(jiu)曾(zeng)任(ren)職(zhi)於(yu)湖(hu)南(nan)廣(guang)電(dian)。
早在眾人還不知“網紅”為何物的時候，湖南人就已經在捧自己的本土紅人了。湖南廣電家喻戶曉，《天天向上》《快樂大本營》都是縱橫多年的王牌節目。那個時候，上過節目的商家都要把自己的片段像獎狀一樣放在店門外循環播放。
現在，芒果TV也和前輩一樣熱衷扶持長沙品牌，炊煙小炒黃牛肉2019年登上《向往的生活》《我家那小子》，2020年又和幾檔王牌綜藝合作。
03
長沙這把火，怎麼燒到全國？
長沙的這些網紅品牌，不想隻活在長沙。
虎頭局表示即將在上海開店，墨茉點心局的多家門店也正在布局，零食很忙計劃進軍江西。可見，不走出長沙，不行。
先在長沙打響招牌，再小步出湘，是長沙網紅品牌慣用的路子。
深燃整理發現，長沙網紅品牌的門店數量都呈現出“頭重腳輕”的特點：長沙為“頭”，門店數量驚人，幾十幾百不在話下；外地為“腳”，星星點點，要麼是每個地方開幾家，要麼是隻在少數城市探探路。
而er且qie，走zou出chu長chang沙sha不bu代dai表biao走zou出chu湖hu南nan，很hen多duo品pin牌pai都dou是shi先xian從cong長chang沙sha下xia沉chen到dao湖hu南nan省sheng內nei其qi它ta城cheng市shi，徹che底di摸mo清qing湖hu南nan，再zai向xiang外wai擴kuo張zhang。出chu省sheng的de第di一yi站zhan也ye多duo選xuan在zai地di理li位wei置zhi較jiao近jin的de湖hu北bei武wu漢han。
定ding位wei專zhuan家jia顧gu均jun輝hui曾zeng提ti到dao，茶cha顏yan悅yue色se向xiang外wai擴kuo張zhang，是shi因yin為wei在zai長chang沙sha市shi場chang已yi經jing接jie近jin飽bao和he，毛mao利li率lv又you低di於yu行xing業ye平ping均jun值zhi，需xu要yao走zou向xiang全quan國guo，尋xun找zhao新xin的de增zeng長chang點dian。
茶顏悅色在武漢也很火爆。在武漢上學的念念打卡過位於武漢天地和銷品茂的兩家茶顏悅色，避開飯點，下午三點左右到店，還是排了40分鍾長隊，再等12分鍾才拿到茶。
“武漢的茶顏悅色排隊時間沒一個短的。”念念告訴深燃，武漢的第一家茶顏悅色開在武漢天地，不算是武漢市中心，剛開業的時候排隊5個小時。代排隊的黃牛也很多，據念念觀察，黃牛的“辛苦費”是每杯加價五六十元。
但從長沙走向外地並不容易。長沙是避風港，外地或許是險灘。
changshachayanyuesededianyuandouhuinaixinxianggukejiangjieruhehecha。niannianbiaoshi，tameizaiwuhandedianyudaoguozhexiangfuwu。chayanyueseyinyiweiaodefuwu，daolewuhanzhijiedaduizhe，yishijiantayeheqitanaichadianwuyile。
“長沙的文化曆史很厚重，這些網紅品牌像是一張遊樂園的門票，吸引你過來，但園內不僅僅隻有這些。”小圓認為網紅品牌不能完全代表長沙，更多是起到了引流的作用。
這也暗示了一個危機，開遍全國的網紅品牌，還能成為長沙的門票嗎？品牌離開長沙的同時，也需要留給長沙作為發源地的神秘感。
長沙品牌愛走的國貨路線，進入到更廣泛的市場之後，也容易泯然眾人。
細xi數shu全quan國guo範fan圍wei內nei的de甜tian品pin與yu奶nai茶cha店dian，幾ji個ge大da字zi，一yi盞zhan霓ni虹hong招zhao牌pai，複fu古gu裝zhuang修xiu，國guo潮chao風feng極ji其qi容rong易yi批pi量liang複fu製zhi。產chan品pin撞zhuang型xing的de也ye比bi比bi皆jie是shi，比bi如ru墨mo茉mo點dian心xin局ju的de招zhao牌pai麻ma薯shu，早zao已yi不bu是shi稀xi奇qi的de品pin類lei，除chu低di糖tang低di脂zhi外wai，也ye沒mei在zai口kou味wei上shang打da出chu差cha異yi化hua招zhao牌pai。據ju消xiao費fei者zhe反fan饋kui，墨mo茉mo點dian心xin局ju其qi它ta的de明ming星xing小xiao點dian也ye都dou有you一yi種zhong“似曾相識的味道”。
本ben地di品pin牌pai出chu湘xiang，還hai可ke能neng遇yu到dao水shui土tu不bu服fu的de情qing況kuang。文wen和he友you開kai到dao廣guang州zhou，同tong樣yang人ren頭tou攢zan動dong，摩mo肩jian接jie踵zhong，排pai隊dui排pai到dao沒mei有you盡jin頭tou。但dan有you本ben地di人ren抱bao怨yuan，廣guang州zhou是shi一yi個ge生sheng活huo氣qi很hen足zu的de城cheng市shi，不bu用yong文wen和he友you這zhe種zhong空kong間jian，也ye沒mei有you損sun傷shang掉diao市shi井jing氣qi，反fan倒dao是shi文wen和he友you的de人ren工gong市shi井jing顯xian得de突tu兀wu了le。
水土不服的還有方言文化。今年2月，茶顏悅色就具有侮辱女性意味的廣告詞“撿簍子”道歉。小圓證實，“撿簍子”zaichangshaliyuzhongqueshishibijiaoculudecihui。tayebiaoshi，youxiechangshabendirenzhangkoujiulaidetuhua，zaifangyanyujinglihuoxudajiabuyiweiran，danzaigongzhongmianqianjiuyidinghuishoudaojianshi。daizhechangshafangyanzouchuchangsha，shiyijianhaoshi，yeshiyibuxianqi。
險中求勝，也是穩中求勝。離開家鄉的長沙網紅品牌，想必要更謹慎、更腳踏實地一點。
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