最近，東京的京王廣場酒店趁著50周年，給自家大廚出了一個大難題——用日清的合味道杯裝方便麵做主角，設計出周年限定菜單，包含了西餐

、日本菜
、中餐
、自助餐
、雞尾酒五大類別。

▲用合味道設計的日本菜.圖片來自：京王廣場酒店官網

這份菜單僅在接下來的7

、8月份內開放。

既然指定了合味道杯麵

，那當然不能隨便把方便麵放到菜裏麵。在大廚炮製的菜單照片中，合味道都是以完整杯麵的形式呈現。

▲用合味道搭配設計的中國菜.圖片來自：京王廣場酒店官網

連一杯奶茶錢都不夠的合味道，什麼時候跟高級菜搭上關係了？

其實在合味道剛麵世的時候，走的就是高價定位。平常烏冬麵才賣6日元的年代，20日元一袋方便麵都有點貴

，而一杯合味道竟然要價100日元。

▲合味道主題高級菜單.圖片來自：京王廣場酒店官網

不僅用高級菜打中成年人的心，最新的「貓耳朵」新包裝也瞄準了年輕人和有年輕心態的成年人。雙開口的杯蓋掀開後是一隻流口水的貓咪，這樣的設計看著就很療愈。

▲合味道的雙開口新包裝.圖片來自：日清官方Twitter

原來，日版合味道從1984年開始
，杯底會有一張塑料製小貼紙提供
，杯麵加熱後可以用貼紙封住杯口，當然比不起用iPad壓杯麵這般重量級操作
，卻也是件貼心小物。

▲日版合味道杯底的貼紙.圖片來自：Ikidane Nippon

6月3日

，日清在推特上發出公告：「再見了，所有的杯蓋貼紙。」

別小看這張小貼紙，據日清發布視頻透露的數據，去掉貼紙可以每年節省33噸塑料。

▲合味道的雙開口新包裝.圖片來自：日清官方Twitter

不僅如此，連一向不敢吃方便麵的健康人群，日清也不打算放過。

合味道最近推出了低糖分、高蛋白質但依然美味的Pro版本，還請來人氣動畫師鬆尾です製作小黃雞和小白鼠的可愛廣告，勢要改變方便麵不健康的刻板印象。

▲Pro版合味道的動畫廣告.圖片來自：日清官方Twitter

原來，合味道搞這麼多事情
，是為了慶祝它的50歲大壽。在50年前
，它可是以全世界第一款杯裝方便麵來到世上。

合味道的英文logo用的是Cup Noodles這個單詞，直譯過來就是「杯麵」的意思。可別小看合味道這個「杯」字，當初合味道就是靠這個杯子走出了日本國門
，走遍全世界的。

▲合味道的50周年款廣告.圖片來自：日清官網

合味道從來沒有出袋裝版本
，因為杯子裏麵藏了太多玄機。沒了這杯子

，合味道就不再是那個「味道」了。這背後的奧秘
，接下來我們一同揭曉。

被方便麵耽誤了的產品大師

世界上第一款方便麵來自日本
，由聲稱每天一碗方便麵的安藤百雄在1958年發明。

1957年，時值47歲(sui)的(de)安(an)藤(teng)先(xian)生(sheng)遭(zao)遇(yu)了(le)商(shang)業(ye)失(shi)敗(bai)
，除(chu)了(le)池(chi)田(tian)的(de)一(yi)套(tao)出(chu)租(zu)房(fang)，他(ta)失(shi)去(qu)了(le)所(suo)有(you)財(cai)產(chan)。在(zai)發(fa)明(ming)方(fang)便(bian)麵(mian)的(de)突(tu)發(fa)奇(qi)想(xiang)後(hou)

，他(ta)將(jiang)自(zi)家(jia)後(hou)院(yuan)的(de)小(xiao)木(mu)屋(wu)改(gai)造(zao)成(cheng)研(yan)究(jiu)室(shi)，用(yong)1年的時間潛心研究出了「不費事
、不費力就可以吃的美味拉麵」。

▲方便麵研究室的還原.圖片來自：日清官網

▲安藤百福研究方便麵用的炊具.圖片來自：日清官網

這讓他抓住了東山再起的機會，創立了此後大紅大紫的日清食品公司。

▲世界上第一款方便麵「雞湯拉麵」.圖片來自：Colintoh

然而，第一款杯裝方便麵
，即合味道的麵世

，從想法萌發到設計製作
，前前後後耗費了安藤先生5年時間，是第一款方便麵研製時間的5倍。

▲創立日清食品以及發明方便麵的安藤百福.圖片來自：日清官網

從1986年到1971年9月18日，這款在日本土生土長的方便麵，搖身一變成為世界級美食產品。這樣的「變身」


，花上五年時間也非常值得。

▲世界各國及地區的合味道杯麵.圖片來自：日清官網

這款杯麵收獲全世界粉絲的關鍵
，或許在於「麵」，但讓合味道躍升國際級別

，突破點卻肯定在於「杯」。

1966年6月，安藤先生前往美國進行市場調查。當時日本國內的袋裝方便麵市場幾近飽和，安藤先生希望拓展方便麵的海外市場。

▲在歐美做市場調查的安藤百福.圖片來自：日清官網

美mei國guo當dang地di的de超chao市shi工gong作zuo人ren員yuan拿na到dao安an藤teng帶dai來lai的de方fang便bian麵mian，掰bai成cheng了le小xiao塊kuai，放fang進jin了le平ping時shi喝he咖ka啡fei的de紙zhi杯bei裏li衝chong泡pao，並bing拿na起qi叉cha子zi品pin嚐chang
，食shi用yong完wan便bian把ba紙zhi杯bei扔reng棄qi。

原來，在美國既沒有日本常用的大碗，食用麵條也隻會使用叉子，而不是筷子。

▲圖片來自：Instagram(id:originalcupnoodles)

當(dang)時(shi)推(tui)出(chu)第(di)一(yi)款(kuan)方(fang)便(bian)麵(mian)選(xuan)擇(ze)雞(ji)湯(tang)口(kou)味(wei)
，安(an)藤(teng)先(xian)生(sheng)就(jiu)是(shi)考(kao)慮(lv)到(dao)雞(ji)湯(tang)是(shi)各(ge)國(guo)都(dou)不(bu)會(hui)討(tao)厭(yan)的(de)味(wei)道(dao)。但(dan)原(yuan)來(lai)要(yao)讓(rang)自(zi)己(ji)發(fa)明(ming)的(de)方(fang)便(bian)麵(mian)成(cheng)為(wei)世(shi)界(jie)級(ji)美(mei)食(shi)，飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)的(de)差(cha)異(yi)才(cai)是(shi)必(bi)須(xu)解(jie)決(jue)的(de)首(shou)要(yao)問(wen)題(ti)。

對這款裝方便麵的容器，安藤先生對研發團隊提出要求：「一隻手可以輕易握住」。為此，日清研發團隊製作了近40種原型，在反複研究測試後采用了比日常紙杯稍大的杯型。

▲遊戲中出現的合味道杯麵.圖片來自：日清官方Twitter

形狀問題解決了，材料這個大難題還在後頭。

重量輕、無氣味、隔ge熱re性xing高gao且qie價jia格ge實shi惠hui的de泡pao沫mo聚ju苯ben乙yi烯xi成cheng為wei首shou選xuan，但dan這zhe在zai當dang時shi的de日ri本ben還hai是shi稀xi有you材cai料liao。於yu是shi日ri清qing從cong美mei國guo引yin進jin了le技ji術shu，為wei製zhi作zuo這zhe款kuan容rong器qi配pei備bei完wan整zheng的de工gong廠chang流liu水shui線xian。

細心觀察身邊事物的安藤先生
，在此後的海外商旅中，被飛機餐中的澳大利亞堅果零食的包裝吸引到了。

▲啟發合味道杯子設計的澳大利亞堅果盒.圖片來自：日清官網

這個小小的零食盒子，由紙質的碗狀和鋁塗層材質的蓋組成。有了鋁塗層蓋子
，光線、水分以及雜質都難以通過，既衛生又能延長保質期。

誰能想到這麼一樣不起眼的零食
，啟發了合味道的杯子設計
？

▲1971年在伊勢丹百貨首次推出的合味道杯麵.圖片來自：日清官網

打造出杯子了，安藤又開始煩惱起了如何實現杯麵的全自動化流水線生產。

從常規的邏輯去思考，會擔心機器抓住方便麵放入杯子的過程中
，方便麵的形狀會被抓壞
，或者方便麵傾斜或翻轉。

為此他夜不能寐
，睡不著盯著天花板的那一刻，想到了逆向解決的方法——將杯子像戴帽子一樣倒扣上去，再翻過來方便麵就穩穩地被放入了杯中。

▲圖片來自：日清官網

▲往合味道杯子放入方便麵的工廠流水線.圖片來自：YouTube

逆轉過來的合味道杯子
，最近還被日清做了一張「拔火罐」
，在Instagram上發布。

▲拔火罐被後期成了合味道的杯子.圖片來自：Instagram(id:originalcupnoodles)

fangbianmianshiyongxuyaoderongqijiejuele，antenghaihentiexindiweidazhongjiejuekaishuiwenti。antengdazaodezidongshouhuoji，keyizaigoumaiheweidaodetongshitigongkaishui。yinianzhinei，heweidaozidongshouhuojizaiquanguoanzhuangleliangwantai。

▲提供熱水的合味道自動售貨機.圖片來自：日清官網

即使到了91歲的高齡，安藤依然沉迷於產品設計，開始打造能在太空中吃的方便麵產品。2005年
，宇航員野口聰一在太空作業中，就吃上了真空包裝中的太空係列方便麵。

▲在太空中食用日清方便麵的野口聰一.圖片來自：日清官方

合味道的杯子就是日清的「活招牌」

裝著合味道方便麵的這個杯子，可是日清食品的掌上明珠。

這小小的單手即可握住的身子
，外麵罩了多層護身罩——從麵世的半年前開始，到2018年這47年間，日清為它做了多次專利申請和商標注冊，在仿冒品麵前更是毫不心軟，追擊到底。

合味道是我們最重要的產品和知識產權之一。

——日清食品

合味道的杯子之所以可以成為劃時代的革命性產品，在於它創新地將三種功能集於一身——放在商店售賣用的包裝

、澆入開水和放入調料的炊具、品嚐美味的食用餐具。

▲圖片來自：Instagram(id:originalcupnoodles)

在它之前
，方便麵從銷售到最終食用
，需要一個設計精美的包裝
、一個倒入熱水煮熱的鍋和一個盛放麵條來品嚐的碗，食用的碗和筷子還得清洗幹淨，這樣的過程一點都不「方便」。

▲圖片來自：It's Nice That

在1971年3月
，大眾都還不知道合味道是何方神聖時
，日清就拿著這個劃時代的概念去申請專利，而且是同時申請兩種專利，也就是「概念」和「用途」兩個部分都收為己有。

雖然「容器裏就可以煮熟的方便麵」的特許和「加熱水就可以恢複麵料柔軟狀態的容器」的實用新案分別在1978年9月和1982年4月被批準，但是在日本法律規定下，自申請日起這些專利就開始受保護了。

zhezhaozuodekezhenshigancuililuo，danbeihoushiriqingguowangdexinsuanshi。dangniantuichudiyikuanjitanglamianzhihou，zhengzhengshinianjianbeidaliangshanzhaipinhefangmaopinqianglehendadeshichangfene，yexianrudaliangdefalvjiufenzhizhong。

甚至還有同行用和日清的一模一樣的包裝，但內裏卻賣的是自家的方便麵。

▲60年代超市裏琳琅滿目的方便麵商品.圖片來自：日清官網

學聰明了的日清
，在那之後走上了專利申請之路。

正因為合味道非同一般的商業價值
，日清從保護的角度出發去考慮，它的包裝自推出時就打定主意要做成「經典」。隻有不經常改變才能更好用法律保護，不輕易被仿冒品鑽空子。

▲以合味道為原型的雕塑藝術作品.圖片來自：Ignition

數(shu)十(shi)年(nian)來(lai)幾(ji)乎(hu)沒(mei)有(you)改(gai)動(dong)的(de)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)，在(zai)曆(li)史(shi)上(shang)極(ji)為(wei)罕(han)有(you)
，因(yin)為(wei)要(yao)跨(kua)越(yue)當(dang)下(xia)審(shen)美(mei)，去(qu)設(she)計(ji)未(wei)來(lai)五(wu)十(shi)年(nian)乃(nai)至(zhi)一(yi)百(bai)年(nian)後(hou)，大(da)眾(zhong)依(yi)然(ran)覺(jiao)得(de)不(bu)過(guo)時(shi)的(de)包(bao)裝(zhuang)，對(dui)設(she)計(ji)的(de)要(yao)求(qiu)會(hui)變(bian)得(de)非(fei)常(chang)的(de)高(gao)。

偏偏合味道做到了

，僅僅在英文logo上加一條小小的線
，增加Noddle中字母L的可識別度
，以及刪除了語句之外，1971年的初版合味道與今天的合味道包裝幾乎一模一樣。

▲合味道logo的改動前（圖左）和改動後（圖右）.圖片來自：JPAA

杯身上的特色設計除了這個由合味道英文打造的logo，便是這上下環繞杯身一圈的帶狀圖案了。

這帶狀圖案在日清內部

，被親切地稱呼為「毛毛蟲」。在包裝都還沒出來草圖之前，「毛毛蟲」這個想法就已經在安藤腦子中萌生了。

▲合味道杯身上的帶狀圖案.圖片來自：JPAA

曾經為1970年日本萬國博覽會設計過logo的設計大師大高猛
，在接下合味道包裝設計案的時候，還收到了安藤在阪急百貨購買的帶有金邊的西式餐盤。

「毛毛蟲」的設計正是來源於餐盤的金邊
，與早早注冊英文logo商標一樣，都是合味道走國際化路線的戰略之一。

▲圖片來自：Instagram(id:originalcupnoodles)

為了守護「毛毛蟲」

，在2014年日本出台「定位商標」之後
，日清立馬讓法律團隊著手申請。

曆經4年多的時間
，「毛毛蟲」終於在2018年注冊成功——即使去掉logo，去掉所有文字，唯獨留下杯子上的「毛毛蟲」

，這杯子依然是日清的「活招牌」。

▲合味道注冊「定位商品」用圖.圖片來自：日清官方

杯子上的「毛毛蟲」注冊過程也是相當曲折的。

在提交大約一年後，日本專利局駁回了日清的申請，原因是他們認為消費者不會將「毛毛蟲」和合味道聯想到一起。

但日清並沒有氣餒
，而是馬上發起了問卷調查——用僅僅畫有「毛毛蟲」的合味道杯型，讓大家回答產品名稱或者製造商名稱。結果，即使在沒有給出選項的開放式回答方式下，正確率依然高達83%以上。

▲圖片來自：It's Nice That

除此之外，日清團隊還在Twitter等社交平台與博客上，搜集大量針對「毛毛蟲」的評價或討論，作為證據提交給專利局。

比如雜誌在製作合味道特輯的時候，雜誌就會出現參考「毛毛蟲」做設計等。

▲合味道的模型玩具.圖片來自：Instagram(id:originalcupnoodles)

到現在，合味道已經擁有一項特許
、一項實用新案和三個商標了，這三個商標包括名字logo
、三維商標以及「毛毛蟲」的定位商標
，任何其他企業想要商用，都得向日清申請許可
，可能會有一筆不菲的「教育費」。

安藤先生有一句名言：「他不是賣拉麵的，而是為客戶節省時間。」是的，他還將自己的想法賣出了好價錢。

 

平民的價格，媲美五星服務的周到考慮

每次吃合味道杯麵，很容易被它的體貼和周到感動到。

不用拆調料包和醬料包，就能直接衝泡的合味道，每每總會讓人覺得好「方便」。合味道能做到這一點，離不開杯子獨特的內部構造。

 

▲合味道的剖麵圖.圖片來自：日清官網

通過合味道的剖麵圖，我們可以看到合味道內部由上至下分為四層。

dingbujinshidandibushusongdebingzhuangmiantiao，yinweilvedayubeizidibuerxuanfuzaibankongzhong，wangshangyoukongjiankeyixiaxianglantianbaiyun，wangxiayekeyiyoukongkuangdedimianhuodongkongjian。

下麵部分的空間是為了讓熱水倒入後


，麵條可以被全方位包裹，由下往上熟透
，吃起來的口感自然也更為鬆軟。

▲合味道的內部構造.圖片來自：日清官網

在麵條的上麵，雖然配料被直接散發其上，但由於上部空間非常緊湊

，即使用力搖晃杯子
，那些配料依然會乖乖地待在上麵。

麵mian條tiao與yu配pei料liao之zhi間jian的de位wei置zhi，在zai杯bei身shen內nei部bu做zuo了le側ce麵mian加jia固gu，讓rang麵mian條tiao可ke以yi恰qia恰qia好hao卡ka在zai指zhi定ding位wei置zhi
，這zhe也ye讓rang麵mian料liao和he配pei料liao在zai經jing曆li長chang途tu運yun輸shu之zhi後hou，打da開kai後hou依yi然ran是shi「出廠設置」

，好像一出工廠就直接來到我們麵前一般。

澆入熱水的兩到三分鍾後，硬邦邦的塊狀麵餅很快就變成鬆軟的麵條，將小小的杯子裝得滿滿當當的
，看起來很有分量感。

▲加熱後的合味道.圖片來自：Instagram(id:originalcupnoodles)

相反，打著大容量旗號的桶裝方便麵，衝泡之前和之後，麵條在裏麵都顯得勢單力薄，搖晃起來更是哢哢作響。

假jia設she這zhe些xie桶tong裝zhuang方fang便bian麵mian也ye學xue著zhe合he味wei道dao將jiang配pei料liao散san放fang其qi中zhong，待dai開kai蓋gai查zha看kan，也ye不bu知zhi配pei料liao會hui被bei翻fan滾gun到dao什shen麼me狀zhuang態tai。那na些xie粘zhan稠chou的de醬jiang料liao要yao是shi直zhi接jie擠ji在zai裏li麵mian
，那na畫hua麵mian簡jian直zhi讓rang人ren不bu敢gan相xiang信xin。

值得一提的是
，過去合味道的叉子會與配料混在一起放置
，每每拿起叉子都能讓身體的潔癖基因複活
，這個為人詬病的問題也解決了——合味道在頂部加上一個凹狀蓋子，將叉子與配料隔開。

▲圖片來自：Twitter

2019年
，日清找來屢屢獲獎的設計公司Nendo，為合味道設計限量版叉子。這款叉子看起來有點怪怪的，但用起來便會體會到最貼心的的關懷。

▲Nendo為合味道設計的限量版叉子.圖片來自：Nendo官網

叉子完全按照吃合味道的最佳角度設計的，這是設計師在觀察顧客吃麵後的長期研究後的作品。

頭部先水平彎曲128度，在縱向彎曲128度，舀起麵料或配料，不再需要勉強自己做過多的肢體動作了，因為叉子自己扭曲幫我們完成了費力的部分。

▲Nendo為合味道設計的限量版叉子.圖片來自：Nendo官網

不(bu)僅(jin)如(ru)此(ci)，叉(cha)子(zi)外(wai)緣(yuan)的(de)角(jiao)度(du)跟(gen)同(tong)杯(bei)子(zi)內(nei)部(bu)的(de)形(xing)狀(zhuang)，中(zhong)心(xin)也(ye)加(jia)大(da)凹(ao)度(du)，舀(yao)起(qi)湯(tang)也(ye)絲(si)毫(hao)不(bu)比(bi)勺(shao)子(zi)差(cha)。就(jiu)連(lian)叉(cha)子(zi)的(de)牙(ya)齒(chi)之(zhi)間(jian)也(ye)做(zuo)成(cheng)了(le)鋸(ju)齒(chi)形(xing)，讓(rang)彎(wan)曲(qu)的(de)麵(mian)條(tiao)更(geng)好(hao)地(di)被(bei)卷(juan)起(qi)來(lai)。

而且，叉子背部還能充當夾子，把杯蓋緊緊蓋住。

▲可以夾住杯蓋的叉子.圖片來自：Nendo官網

這zhe套tao餐can具ju還hai專zhuan門men為wei左zuo撇pie子zi和he右you撇pie子zi區qu分fen設she計ji兩liang款kuan
，紅hong色se款kuan式shi給gei左zuo撇pie子zi，白bai色se款kuan式shi給gei右you撇pie子zi。這zhe小xiao叉cha子zi還hai有you便bian攜xie的de小xiao盒he子zi配pei送song，方fang便bian多duo次ci使shi用yong。

▲圖片來自：Nendo官網

不僅僅是餐具
，合味道的設計被花樣運用在各種事物的設計上。

簡單改造一下，就偽裝成了Galaxy最新發布單品，一打開就能看到方便麵的屏保圖案。

▲結合合味道打造的智能手機.圖片來自：日清官方Twitter

往「高大」的方向發展，合味道可以變成紐約時代廣場上的18米高的廣告牌
，就連杯蓋甚至可以變成日清在滋賀縣的工廠的大門。

▲1996-2006年紐約時代廣場的合味道廣告牌.圖片來自：日清官網

▲日清在關西滋賀縣的工廠建築.圖片來自：Mike Shouts

稍微沒那麼大
，它又能變成背著在肩上的超大背包。

▲以合味道杯子為原型設計的環保袋.圖片來自：日清官方Twitter

日清杯麵博物館的紀念品也很有意思
，不僅給合味道的杯子換成陶瓷材質的，還像給杯子照了哈哈鏡一樣，做出各種扭曲變形的形態。

▲以合味道為原型的陶瓷作品.圖片來自：Nendo官網

做成玩具的合味道杯子，一打開裏麵竟然是逼真還原的微型拉麵館子。

▲合味道杯子做的玩具.圖片來自：日清官方Twitter

用完的合味道杯子還能拚出一款極具未來感的宇航服。

▲用合味道杯子製作的「宇航服」.圖片來自：Japan Trends

發明源於靈感。靈感來自於癡迷。沒有癡迷就沒有發明。

——安藤百福

合味道曾在CD、口袋妖怪和黑澤明參賽的「20世紀最偉大的日本創新」中成為贏家。

它是解決問題和滿足需求的好設計，即使它體積不大
，它卻能將自己的每一個細節都打磨得發光發亮，這其中少不了對靈感深究、對問題思考、對需求洞悉的那股癡迷勁兒。