據悉
，本輪融資將繼續用於遇見小麵的品牌建設
、數字化建設、門店拓展、供應鏈建設及點位布局
、社區零售和智能化探索等業務。

遇見小麵的融資節奏十分密集。就在今年3月，遇見小麵剛剛完成千萬元融資
，由碧桂園創投領投，原有股東弘毅百福
，喜家德持續跟投。

遇見小麵向投中網透露，本無融資計劃，但應投資方執著協商加之雙方價值觀合拍
，因此加開一輪戰略性融資。

碧桂園創投執行總經理牟寶璐表示：“在上輪投資之後，遇見小麵在各個方麵的發展均超預期，碧桂園創投將繼續支持遇見小麵聚焦業務，繼續領跑萬億粉麵賽道。”

弘毅投資董事總經理
、百福控股CEO王小龍也表示：“遇(yu)見(jian)小(xiao)麵(mian)的(de)管(guan)理(li)團(tuan)隊(dui)創(chuang)新(xin)迭(die)代(dai)快(kuai)，數(shu)字(zi)化(hua)經(jing)營(ying)能(neng)力(li)強(qiang)，既(ji)懂(dong)得(de)需(xu)要(yao)建(jian)立(li)麥(mai)當(dang)勞(lao)式(shi)高(gao)度(du)標(biao)準(zhun)化(hua)的(de)運(yun)營(ying)體(ti)係(xi)，又(you)懂(dong)得(de)應(ying)用(yong)海(hai)底(di)撈(lao)式(shi)的(de)方(fang)法(fa)論(lun)進(jin)行(xing)組(zu)織(zhi)建(jian)設(she)，具(ju)備(bei)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)快(kuai)餐(can)領(ling)軍(jun)企(qi)業(ye)的(de)潛(qian)質(zhi)。”

遇見小麵資方陣營的主力是“餐飲圈CVC”，包括弘毅旗下的百福控股、九毛九集團、連鎖餐飲品牌喜家德等等，以及碧桂園創投
、青驄資本等等。

備受資本青睞的遇見小麵
，企業估值愈發陡峭。

遇見小麵向投中網透露，上一輪融資之後

，企業估值約10億元，本輪之後估值已經近30億元
，3個月估值翻近3倍。

01

理工高材生“重做”小麵

重慶小麵，美味的川渝地方小吃，在廣東被幾位理工高材生做出了名堂。

遇見小麵的團隊是高學曆配置。創始人宋奇是香港科技大學碩士


，聯合創始人蘇旭翔、羅燕靈也是宋奇在華南理工大學的本科同學。

宋奇先後在香港麥當勞、百勝中國負責門店運營和店鋪開發與選址。在創辦遇見小麵之前，他也曾做過其他品類的餐飲創業。

qijian，songqidongchadaozhongqingxiaomiandechuangyejihui。zaisongqikanlai，mianshizaizhongguoyouguangfandequnzhongjichu，biaozhunhuachengduyejiaogao
，jiazhishilayijingchengweidangdainianqingrendeyinshixiguan
，lianggeyinsudiejia，zhongqingxiaomianzhegepinleihuichengweishichangjienadudezuidadecanyinpinleizhiyi。

為了一探究竟，宋奇和團隊飛往重慶逐家拜訪小麵館，當起小麵學徒。2014年
，宋奇和兩位聯合創始人辭掉體麵工作

，成為“個體老板”，擠在廣州一家隻有30平米的街邊小店
，開啟小麵事業。

品pin牌pai初chu期qi階jie段duan，遇yu見jian小xiao麵mian將jiang大da部bu分fen場chang景jing鎖suo定ding在zai購gou物wu中zhong心xin。宋song奇qi表biao示shi，購gou物wu中zhong心xin容rong易yi形xing成cheng品pin牌pai勢shi能neng
，渠qu道dao也ye比bi較jiao標biao準zhun化hua，門men店dian更geng容rong易yi快kuai速su複fu製zhi。同tong時shi，門men店dian選xuan址zhi將jiang參can考kao麥mai當dang勞lao
、肯德基等頭部品牌，逐步從商業中心、交通樞紐等地，逐步走向全渠道發展。

宋奇向投中網表示
，“這一階段的遇見小麵仍要以頭部企業為標杆，組織建設上學習海底撈的‘賽馬製’
，解決績效評估問題
，選拔出色人才，培訓上學習麥當勞的標準化機製
，建立高度標準化的運營體係”，結合中餐“新麵館”管理實際要求，建立了一套獨家經營模式，從產品質量、操作規範和人員培訓多方麵標準化營運入手
，保證餐廳高效運轉。

7年時間過去，如今遇見小麵已經發展成小麵的頭部品牌。目前，遇見小麵已經在全國12個城市擁有近150間門店，其中近20間為24小時全時段門店，足跡已經遍及北上廣深以及武漢

、廈門、南京等新一線城市的核心商業中心及交通樞紐。

除了主打產品重慶小麵
，遇見小麵已拓展出川渝特色小吃、燒烤、現包抄手等產品線
，形成“小麵+燒烤+小吃+飲品”的複合結構，單品價格從9元到34元不等。

其招牌產品紅碗豌雜麵、大勺肉醬酸辣粉做到月銷超20萬碗
，顧客留存率高達35%。

02

搭建“數智化護城河”，啟動千店計劃

以連鎖麵館為代表的中式快餐
，是2021年最火的細分賽道之一。

據Wind

、Frost & Sullivan、方正證券研究所等發布的數據顯示，早在2016年，中式快簡餐已經突破1000億市場規模，並以每年超30%的速度增長。據預測，2024年，中式快簡餐市場將會突破5500億的市場規模。

在餐飲這一龐大而分散的賽道，麵食以“南北通吃”、味美價廉、製作便捷等特點，正在逐步成為品牌連鎖化的主陣地。

基於這樣的市場趨勢，遇見小麵在打好“品牌地基“之後
，定下新一階段的目標——預計在2024年突破1000家門店。將繼續挺進一線城市，並加快二線城市布局。

在成立的前四年，遇見小麵的開店數量平緩

，最近兩年門店數量呈現翻倍增長。

宋奇向投中網表示：“在發展初期，遇見小麵的規模節奏並不算激進。從戰略來看
，第一階段是打造品牌勢能、搭建基礎模型
，第二階段才是門店擴張
，在體係化進程中
，遇見小麵靈活摸索出了‘多元化+全渠道+全時段’的餐廳運營模式。”

“另外
，我們很重視內部人才培養，通過人才成熟形成組織裂變
，節奏上也是‘人等店’而不是‘店等人’。”

遇見小麵還在“數智化”發力。他們自研軟件搭建了餐廳數字化管理，目前已有5個軟件著作權
，顧客小程序點餐占比近100%

，複購率高達53%，其微信公眾號、小程序，企業微信分別累積百萬級會員，累積了“私域流量”。

此外，遇見小麵與碧桂園千璽機器人嚐試共研智能化設備，在做簡快餐麵食領域智能化嚐試。