加jia拿na大da不bu列lie顛dian哥ge倫lun比bi亞ya大da學xue一yi項xiang最zui新xin研yan究jiu顯xian示shi，大da蒜suan中zhong的de提ti取qu物wu能neng有you效xiao殺sha死si一yi些xie嬰ying兒er配pei方fang奶nai粉fen生sheng產chan過guo程cheng中zhong存cun在zai的de阪ban崎qi腸chang杆gan菌jun，保bao障zhang嬰ying兒er健jian康kang安an全quan。、

阪(ban)崎(qi)腸(chang)杆(gan)菌(jun)是(shi)一(yi)種(zhong)經(jing)食(shi)物(wu)傳(chuan)播(bo)的(de)病(bing)原(yuan)體(ti)
，可(ke)對(dui)嬰(ying)兒(er)造(zao)成(cheng)入(ru)侵(qin)性(xing)感(gan)染(ran)，嚴(yan)重(zhong)時(shi)可(ke)導(dao)致(zhi)諸(zhu)如(ru)腦(nao)膜(mo)炎(yan)等(deng)致(zhi)命(ming)疾(ji)病(bing)。雖(sui)然(ran)阪(ban)崎(qi)腸(chang)杆(gan)菌(jun)感(gan)染(ran)並(bing)不(bu)多(duo)見(jian)，但(dan)在(zai)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)均(jun)曾(zeng)發(fa)生(sheng)過(guo)嬰(ying)兒(er)感(gan)染(ran)的(de)病(bing)例(li)。

據(ju)研(yan)究(jiu)人(ren)員(yuan)介(jie)紹(shao)，他(ta)們(men)發(fa)現(xian)大(da)蒜(suan)中(zhong)的(de)兩(liang)種(zhong)提(ti)取(qu)物(wu)質(zhi)
，二(er)烯(xi)丙(bing)基(ji)硫(liu)醚(mi)與(yu)阿(e)藿(huo)烯(xi)能(neng)有(you)效(xiao)殺(sha)死(si)食(shi)物(wu)生(sheng)產(chan)環(huan)節(jie)中(zhong)存(cun)在(zai)的(de)阪(ban)崎(qi)腸(chang)杆(gan)菌(jun)，因(yin)此(ci)可(ke)以(yi)用(yong)於(yu)各(ge)種(zhong)食(shi)物(wu)接(jie)觸(chu)麵(mian)的(de)消(xiao)毒(du)
，這(zhe)包(bao)括(kuo)生(sheng)產(chan)、包裝和運輸。

研yan究jiu人ren員yuan還hai說shuo
，一yi般ban牛niu奶nai產chan品pin生sheng產chan過guo程cheng中zhong多duo使shi用yong氯lv等deng化hua學xue物wu質zhi進jin行xing消xiao毒du，而er上shang述shu大da蒜suan成cheng分fen可ke作zuo為wei天tian然ran的de替ti代dai品pin，更geng有you效xiao保bao護hu嬰ying兒er免mian受shou阪ban崎qi腸chang杆gan菌jun的de威wei脅xie。

這項研究結果已發表在美國微生物學會期刊《應用與環境微生物學》上。