自律的健身人群與“躺瘦”的作弊減肥撐起了代餐市場。

艾媒谘詢相關研究報告顯示
，2017-2020年，中國代餐市場規模呈持續增長的態勢

，年複合增長率為68.8%。2020年中國代餐市場規模達472.6億元，用戶需求的增長推動行業市場規模持續擴大。

2019至2020年
，知名茶飲企業康師傅、喜茶
、雀巢、百事先後入局代餐，此外，初創企業王飽飽、ffit8
、WonderLab
、Smeal等切入代餐的不同細分產品市場獲得差異化競爭優勢。2020年，據不完全統計


，互聯網代餐領域有19起融資事件，涉及13家企業，且背後不乏IDG資本、高瓴創投、經緯中國、源碼資本等知名投資機構。

“代餐這個行業發展太快了，我們暴肌獨角獸自己也發展太快了。”暴肌獨角獸CEO陳chen洛luo認ren為wei
，代dai餐can賽sai道dao上shang的de品pin牌pai激ji增zeng，從cong市shi場chang角jiao度du來lai說shuo，對dui於yu市shi場chang擴kuo容rong和he完wan成cheng市shi場chang用yong戶hu教jiao育yu是shi利li好hao的de，可ke以yi讓rang這zhe個ge行xing業ye更geng快kuai地di成cheng長chang和he擴kuo張zhang。資zi本ben的de進jin入ru促cu使shi行xing業ye競jing爭zheng愈yu發fa激ji烈lie，從cong長chang遠yuan角jiao度du來lai看kan
，供gong應ying鏈lian將jiang會hui是shi企qi業ye發fa展zhan的de關guan鍵jian。

據暴肌獨角獸團隊透露，輕食代餐品牌暴肌獨角獸成立於2017年底，產品在2018年正式上架銷售
，年銷售額就破千萬元，而2020年GMV已超3yiyuan。hongwansherenwei，baojidujiaoshoukuaisufazhandegenbenzaiyucongjianshenrenshizheyiyuandianrenqunqieru，duichuantongyinshijiegoujinxingshengji，chixushengenggongyingliandazaowanzhengbihuanxingchengpinpaihuchenghe。

瞄準高勢能人群痛點需求

“wozijizaijianshendeguochengzhonghuifaxian，shenbiangenwotongyangzaijianshenderenyundongguohou，tamendetizhilvhuixunsushangzhang
，erwodetizhilvyijiubaochijiaodideshuzhi
，zheqishigenyinshijiegouyouhendaguanxi。”陳洛解釋，“我們說三分練七分吃，其中吃是非常關鍵。無論是健身還是減脂
，都需要配合合理的食物攝入才能達到預期目標。”

在zai健jian身shen人ren群qun當dang中zhong，常chang常chang能neng看kan到dao大da罐guan囤tun蛋dan白bai粉fen或huo是shi一yi次ci吃chi很hen多duo個ge雞ji蛋dan白bai的de場chang景jing。這zhe是shi由you於yu在zai運yun動dong的de過guo程cheng裏li，肌ji肉rou受shou到dao拉la伸shen撕si裂lie，在zai肌ji肉rou重zhong新xin修xiu複fu的de過guo程cheng中zhong
，需xu要yao大da量liang蛋dan白bai質zhi的de參can與yu，否fou則ze不bu利li於yu肌ji肉rou的de恢hui複fu和he生sheng長chang。而er減jian脂zhi人ren群qun對dui飲yin食shi的de要yao求qiu則ze是shi低di碳tan水shui低di脂zhi肪fang
，多duo年nian來lai中zhong國guo人ren習xi慣guan以yi米mi、麵等高碳水食物為主食，並且煎炒烹炸等美食熱量非常高，因此在日常生活中想吃一頓低卡低脂還美味的飯成了一件並不容易的事情。

一般而言，健身飲食標準是三高三低，即高蛋白、高纖維、高維生素，低糖、低脂肪

、低鹽。根據增肌減脂的不同目的，還要考慮碳水、蛋白、脂肪的攝入比例
，健身餐或減脂餐其實是比家常菜更加複雜的飲食。

工(gong)作(zuo)之(zhi)後(hou)急(ji)匆(cong)匆(cong)先(xian)趕(gan)回(hui)家(jia)準(zhun)備(bei)晚(wan)餐(can)的(de)食(shi)材(cai)
，健(jian)身(shen)完(wan)以(yi)後(hou)再(zai)動(dong)手(shou)做(zuo)飯(fan)吃(chi)。來(lai)不(bu)及(ji)備(bei)餐(can)而(er)導(dao)致(zhi)健(jian)身(shen)後(hou)隨(sui)便(bian)吃(chi)片(pian)吐(tu)司(si)，或(huo)是(shi)健(jian)身(shen)完(wan)以(yi)後(hou)太(tai)累(lei)不(bu)想(xiang)做(zuo)飯(fan)的(de)情(qing)況(kuang)時(shi)有(you)發(fa)生(sheng)。這(zhe)是(shi)健(jian)身(shen)人(ren)群(qun)的(de)一(yi)個(ge)縮(suo)影(ying)。

輕食代餐的高勢能人群主要就是健身人群
，這些大多為都市白領
，對個人身材有要求，具備消費能力，並且支付意願強。平時工作忙碌
、生活節奏快，還要自己動手做健身餐既費時又費力，健身人群對於便捷、健康、美味的食物的迫切需求催生了中國代餐的興起。

yundongyuanchushendechenluo
，jianggerendezhenshishenghuotiyanjiehedangqianshichangderedianxuqiu
，zuichumiaozhunjianshenrenquntongdian
，chuanglileqingshidaicanpinpaibaojidujiaoshou。congshipingongyishengjirushou
，zaiguoneijiaozaoshixianjiangjixiongrouzuochengjishichanpin，tianbuleshichangdekongbai，diyinianxiaoshouejiupoqianwan，bingbaochi300%以上的增速快速發展。

暴肌獨角獸早期以主食代餐產品，隨後將目標人群從健身人群拓展到泛健康人群，推出高蛋白的肉類、複合調味品類
、風調飲品類、健康零食類等產品，逐漸五大類完備產品線，滿足多種輕食類消費需求。

傳統飲食結構升級

“現在的市場，大家都在強調高功能化的東西，向用戶釋放‘你需要’信號，但我覺得代餐應該是回到胃的本身。”

陳chen洛luo認ren為wei
，健jian身shen減jian脂zhi就jiu是shi源yuan於yu對dui於yu健jian康kang身shen體ti的de追zhui求qiu。後hou疫yi情qing時shi代dai，大da家jia對dui健jian康kang的de意yi識shi提ti升sheng了le，健jian康kang意yi識shi演yan變bian為wei全quan民min意yi識shi並bing將jiang在zai未wei來lai變bian成cheng常chang態tai。這zhe一yi變bian化hua刺ci激ji了le功gong能neng性xing食shi品pin市shi場chang的de爆bao發fa，而er實shi際ji上shang這zhe類lei產chan品pin大da多duo數shu隻zhi有you減jian肥fei
、美容、睡眠、防脫發等單一化功能
，以人體的基礎代謝為核心
，科學補充各類元素缺失，保持生理機能的正常運轉，才是實現身體健康的正確方式。

在健身人群看來，根據個人的基礎代謝情況調整飲食結構是“必要操作”。對於想要“躺瘦”的“懶人”減肥群體而言
，主食與零食輕負擔成了“新剛需”。

暴bao肌ji獨du角jiao獸shou強qiang調tiao飲yin食shi的de基ji礎chu功gong能neng，用yong低di糖tang低di脂zhi低di鹽yan的de飲yin食shi趨qu勢shi帶dai入ru一yi日ri三san餐can

，用yong輕qing負fu擔dan的de代dai餐can提ti供gong人ren體ti基ji礎chu代dai謝xie所suo需xu平ping衡heng，正zheng好hao切qie中zhong了le兩liang大da群qun體ti的de消xiao費fei敏min感gan點dian。

開袋即食糙米飯、免煮0脂蕎麥麵、及時烘焙水果燕麥片等代餐可替代傳統飲食場景裏的白米飯、小麥麵條

、包子饅頭等高碳水主食，即食雞胸肉、牛肉等高蛋白肉類可彌補健身所需的蛋白質攝入。燕麥蛋白棒、魔芋蛋糕、香酥小黃魚等產品則正好滿足大眾對於零食“好吃不胖”的期待。

“獨角獸暴肌廚房”公眾號截圖

對傳統飲食結構進行升級，暴肌獨角獸在研發輕食無負擔產品的同時
，著重搭建私域用戶池，利用以“獨角獸暴肌廚房”主的自有媒體
，為用戶提供健康飲食解決方案
，給消費者更專業的健身和健康生活指導。

暴肌獨角獸以原創IP人物“小獸”與用戶互動，在公眾號上推送牛腱肉魔芋麵
、水果奶昔烙餅等健身美食食譜
，分析明星燜菜、生理期減肥
、GM減肥法等網紅減肥方法的利弊，還用原創漫畫趣味科普如何消耗腹部脂肪等科學健身知識。

在傳播合理飲食、健康健身瘦身之外，暴肌獨角獸經常以“有獎競猜”“新品試吃”等形式推送產品上新消息
，用優惠福利吸引用戶關注與消費，增強與用戶的粘性。

供應鏈閉環築牢競爭壁壘

天眼查數據顯示
，我國目前有超過16000家狀態為在業、存續

、遷入、遷出的輕食代餐相關企業。近五年來，我國輕食代餐相關企業年注冊量整體呈上漲趨勢
，自2016年開始
，年注冊增速一直保持在40%以上。以工商登記為準，我國2020年新增輕食代餐相關企業已經超過3000家，相比2016年數量增加了一倍。

代餐消費正處於風口之上，代餐市場目前則是野蠻生長、魚龍混雜的混沌狀態。

“我wo們men為wei什shen麼me要yao深shen度du去qu做zuo供gong應ying鏈lian
？不bu是shi為wei了le資zi本ben市shi場chang去qu放fang大da品pin牌pai產chan生sheng議yi價jia，而er是shi隻zhi有you做zuo了le自zi己ji的de供gong應ying鏈lian，才cai能neng最zui大da程cheng度du保bao障zhang我wo們men為wei用yong戶hu提ti供gong統tong一yi標biao準zhun化hua的de產chan品pin。”

陳洛告訴紅碗社記者，暴肌獨角獸投入8000多萬元自建供應鏈，並購3個成熟食品工廠
、自建2個占地麵積30000平方的工廠，日產量可達200噸。並且成立獨立研發中心，新品開發
、產品組合、營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)配(pei)比(bi)等(deng)研(yan)發(fa)與(yu)試(shi)調(tiao)工(gong)作(zuo)都(dou)由(you)研(yan)發(fa)中(zhong)心(xin)獨(du)立(li)完(wan)成(cheng)，形(xing)成(cheng)研(yan)發(fa)中(zhong)心(xin)提(ti)供(gong)思(si)路(lu)和(he)想(xiang)法(fa)
，供(gong)應(ying)鏈(lian)配(pei)合(he)做(zuo)工(gong)藝(yi)升(sheng)級(ji)與(yu)生(sheng)產(chan)落(luo)地(di)的(de)完(wan)成(cheng)閉(bi)環(huan)。

自建供應鏈的優勢凸顯在規模化
、標準化生產方麵。一是工廠的統一規範管理實現品質保障；二是獨立研究中心與自有工廠的配合度高，縮短研發產品的測試周期，較快速度滿足工藝升級設備需求
，實現快速產品迭代與上新。

在產品研發方麵，暴肌獨角獸獨立研發中心與廈門大學
、集美大學
、江南大學深度合作
，還與行業內的食品研發機構協作

，針對市場需求旺盛以及市場空白的兩個方向進行產品研發。

暴肌獨角獸團隊向紅碗社透露，在7月17日正式開啟2021年淘寶造物節上
，暴肌獨角獸研發長達4個月的“透明漢堡”將jiang首shou次ci麵mian市shi。據ju了le解jie，這zhe款kuan漢han堡bao采cai用yong的de配pei料liao酸suan黃huang瓜gua與yu蜂feng蜜mi芥jie末mo醬jiang均jun為wei自zi主zhu研yan發fa的de低di脂zhi食shi材cai，鮮xian蝦xia肉rou餅bing與yu墨mo魚yu肉rou餅bing分fen別bie選xuan用yong野ye生sheng鮮xian蝦xia及ji野ye生sheng墨mo魚yu
，富fu含han高gao蛋dan白bai。

更大的亮點在於，暴肌獨角獸創新性地將海藻酸鈉應用在漢堡胚當中。漢堡皮通過添加輕食黑科技“海藻酸鈉”，無需澱粉即可成型。海藻酸鈉固化後呈透明質地，外形獨特
，還可緩解人體脂肪糖和膽鹽的消化吸收，幫助身體輕鬆減負。

目前，18至35歲(sui)人(ren)群(qun)是(shi)代(dai)餐(can)的(de)消(xiao)費(fei)主(zhu)力(li)軍(jun)
，輕(qing)食(shi)代(dai)餐(can)的(de)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)還(hai)會(hui)繼(ji)續(xu)擴(kuo)大(da)。因(yin)為(wei)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)將(jiang)在(zai)未(wei)來(lai)的(de)較(jiao)長(chang)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)裏(li)持(chi)續(xu)低(di)糖(tang)低(di)脂(zhi)低(di)鹽(yan)的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)。而(er)30歲左右的人群則將開拓兩個新的消費群體，在青少年肥胖率高居不下的背景下
，教育子女從小養成三低的健康飲食習慣；在中老年普遍肝功能衰弱的不可逆自然生理規律變化中，通過三低飲食結構減輕肝功能負擔。

紅碗社認為，整個代餐業態的橫向增長規模大，這條賽道上的競爭者都占有風口優勢
，但同時處於危機暗藏的潮流之中。

當前代餐行業存在虛假宣傳、品質參差、價(jia)格(ge)虛(xu)高(gao)等(deng)問(wen)題(ti)

，代(dai)餐(can)行(xing)業(ye)需(xu)要(yao)完(wan)善(shan)代(dai)餐(can)類(lei)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)，並(bing)加(jia)強(qiang)對(dui)線(xian)上(shang)代(dai)餐(can)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)的(de)準(zhun)入(ru)審(shen)核(he)監(jian)管(guan)。國(guo)家(jia)加(jia)速(su)代(dai)餐(can)食(shi)品(pin)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)出(chu)台(tai)

，市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)全(quan)麵(mian)優(you)化(hua)監(jian)督(du)事(shi)前(qian)

、事中、事後監管機製，消費者對產品辨別能力提高

，這都將有力推動行業規範化發展。

陳洛表示，作為代餐行業從業者將對品質與價格進行嚴格把控
，獲得消費者的信任，發掘更加精細化人群、場景需求
，以實現更長遠的發展。