生鮮市場前景美門檻高 電商涉足冷鏈麵臨考驗

電商涉足生鮮業務已成為一種趨勢。據相關數據顯示，從2011年開始，全國各地出現了上百個大大小小的生鮮網購平台
，大部分電商向用戶承諾可24小時送貨到家，點擊鼠標買生鮮也成為眾多白領的消費習慣。

電(dian)商(shang)覬(ji)覦(yu)生(sheng)鮮(xian)，最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)原(yuan)因(yin)就(jiu)是(shi)利(li)潤(run)。相(xiang)對(dui)於(yu)某(mou)些(xie)已(yi)經(jing)過(guo)度(du)競(jing)爭(zheng)的(de)品(pin)類(lei)
，生(sheng)鮮(xian)的(de)利(li)潤(run)非(fei)常(chang)可(ke)觀(guan)。資(zi)深(shen)電(dian)商(shang)專(zhuan)家(jia)魯(lu)振(zhen)旺(wang)透(tou)露(lu)

，對(dui)於(yu)電(dian)商(shang)來(lai)講(jiang)，生(sheng)鮮(xian)利(li)潤(run)平(ping)均(jun)可(ke)達(da)40%
，其中海鮮和凍肉最高，水果次之

，即使扣除20%的損耗率，也依然遠遠高於其它垂直品類。在美國，生鮮電商平台全食超市今年第二季度財報顯示，該公司的淨利潤同比增幅超過20%，在zai平ping均jun淨jing利li潤run個ge位wei數shu的de美mei國guo零ling售shou業ye中zhong可ke謂wei一yi枝zhi獨du秀xiu。在zai我wo國guo，隨sui著zhe多duo家jia電dian商shang平ping台tai的de進jin入ru，生sheng鮮xian電dian商shang領ling域yu規gui模mo化hua擴kuo張zhang的de進jin程cheng加jia速su，經jing過guo幾ji年nian的de發fa展zhan
，生sheng鮮xian產chan品pin已yi從cong聚ju客ke品pin類lei變bian為wei盈ying利li品pin類lei。

在(zai)不(bu)知(zhi)不(bu)覺(jiao)中(zhong)，電(dian)商(shang)生(sheng)鮮(xian)產(chan)品(pin)已(yi)經(jing)漸(jian)漸(jian)為(wei)人(ren)所(suo)熟(shu)知(zhi)。線(xian)上(shang)生(sheng)鮮(xian)生(sheng)意(yi)瞄(miao)準(zhun)中(zhong)高(gao)端(duan)市(shi)場(chang)，目(mu)標(biao)消(xiao)費(fei)者(zhe)以(yi)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)購(gou)買(mai)力(li)的(de)白(bai)領(ling)為(wei)主(zhu)。高(gao)單(dan)價(jia)幾(ji)乎(hu)是(shi)目(mu)前(qian)線(xian)上(shang)生(sheng)鮮(xian)的(de)一(yi)大(da)特(te)色(se)。來(lai)自(zi)市(shi)場(chang)研(yan)究(jiu)機(ji)構(gou)的(de)分(fen)析(xi)稱(cheng)，到(dao)2014年，我國農產品(行情
，問診)電商的市場規模有望達到1000億元。淘寶網新農業發展部負責人聞遠介紹，在今年鬆茸收獲季，短短4天時間裏淘寶成交鬆茸4萬件
、20噸，成交金額403萬元
，以此折算
，每公斤鬆茸單價在200元以上。

有數據顯示，2012年我國進入流通領域的農副產品價值總額為2.45萬億元，但通過電子商務流通的農產品僅占1%左右。由此可見，生鮮電商還擁有巨大的發展潛力。加之今年中央一號文件強調大力發展農產品網上交易、連鎖分銷和農民網店
，諸多利好消息使得生鮮成為電商爭奪的又一塊蛋糕。有資料統計
，2012-2025年，中國冷鏈食品需求將從2.0億噸增長到4.5億噸

，年複合增速18.8%。業內人士表示，未來三到五年，生鮮食品極可能是下一個熱門的電商品類。

業內雖然將生鮮市場譽為電商的“最後一塊藍海”，但是
，做生鮮市場的門檻很高，最大的“攔路虎”則ze是shi生sheng鮮xian產chan品pin本ben身shen的de產chan品pin特te征zheng與yu品pin質zhi控kong製zhi之zhi間jian的de矛mao盾dun。有you業ye內nei人ren士shi指zhi出chu，生sheng鮮xian產chan品pin從cong田tian間jian到dao餐can桌zhuo的de產chan業ye鏈lian較jiao長chang，時shi間jian跨kua度du大da，很hen難nan保bao證zheng其qi新xin鮮xian度du。並bing且qie
，生sheng鮮xian產chan品pin受shou環huan境jing、溫度因素影響較大，對儲藏、運輸要求非常高，而物流不完善、成本高正是電商涉足生鮮的最大困難。

業內人士表示
，在生鮮電商方麵，有機農產品一般能有50%左右的利潤
，但全程冷鏈配送下每單的配送成本也基本維持在40元。除了冷鏈運輸的高昂投資
，影響生鮮物流成本的還有巨大的損耗率，生鮮產品的運輸損耗率可達到10%至30%，而普通商品損耗率不到1%。高損耗
、高配送成本
，讓生鮮電商不堪重負。沱沱工社ceo杜(du)非(fei)透(tou)露(lu)，沱(tuo)沱(tuo)工(gong)社(she)初(chu)期(qi)冷(leng)鏈(lian)的(de)投(tou)入(ru)每(mei)年(nian)達(da)到(dao)千(qian)萬(wan)元(yuan)級(ji)別(bie)。即(ji)使(shi)是(shi)電(dian)商(shang)巨(ju)頭(tou)京(jing)東(dong)，對(dui)生(sheng)鮮(xian)的(de)運(yun)營(ying)都(dou)謹(jin)慎(shen)有(you)加(jia)，主(zhu)要(yao)以(yi)平(ping)台(tai)模(mo)式(shi)采(cai)取(qu)商(shang)家(jia)入(ru)駐(zhu)形(xing)式(shi)，為(wei)商(shang)家(jia)提(ti)供(gong)流(liu)量(liang)，避(bi)免(mian)後(hou)期(qi)的(de)物(wu)流(liu)配(pei)送(song)等(deng)難(nan)題(ti)。