這些飲料究竟有多難喝，知乎上關於它們的討論從未停止。

都知道年輕人愛喝飲料，但是把“難喝的飲料”賣給並不想喝它的年輕人，這到底是什麼操作

？

01

飲料市場的真需求與偽供給

一入夏
，喝飲料便成了年輕人最正經的事！但萬萬沒想到的是，最不單純的卻首先是飲料本身……

比如
，去年在老羅（羅永浩）的直播間，就看到過他推薦的“網紅神水” 嶗山白花蛇草水。當時羅老師喝完，秒變表情後的“真的很難喝，不是一般難喝”讓印象頗深。

當著一大批觀眾說金主的“壞話”，講真，彼時以為這是羅老師的帶貨“套路”，就沒當真。

直到昨天，真真實實的開了一罐，那“餿了的爛草席子的鹹味”
，果然證實了江湖上流傳甚久的“不喝終生後悔，喝了後悔終生”的箴言。

這些年，從東方樹葉、水趣多到紅色尖叫、櫻桃味可口可樂，再到格瓦斯等等，說實話真沒少受“難喝飲料的毒打”！

那麼問題來了
，既然年輕人都不喜歡“難喝的飲料”，品牌們為什麼還樂此不疲的把“難喝飲料”推向市場？這本身看起來也非常矛盾！

其實，這背後恰恰是品牌們對市場趨勢進行判斷後，做出的選擇。

比如，被視為中國內地無糖茶市場關鍵節點的2011年
，那年東方樹葉剛剛上市不久，統一的“茶裏王”就退出了大陸市場。

這是一個很有意思的巧合。其實在東方樹葉上市的那一年，統一的“茶裏王”已經在大陸市場存活了7年左右。

更有意思的是，東方樹葉在國內雖然存活了也有10年左右的時間，可在年輕消費群體那裏，還是一樣不溫不火。除了經常上榜“最難喝的飲料”之外
，大多數時候，年輕人對它都是一臉嫌棄。

如果從統一 “茶裏王”上市的2004年開始算起，無糖概念在飲料市場已經被炒了差不多有十六七年了
，但真正帶火的卻是另一個品牌——元氣森林！

從去年開始
，無糖茶、氣泡水就成了市場上的絕對潮流，0糖0脂0卡也從一個新鮮概念被普及成了大眾主旋律
，元氣森林也憑此一躍成為了飲料市場的大黑馬，一時風頭無二。

所以，對於品牌們來說，一款飲料上市多年還依然活成了“路人臉”，真不是年輕人嘴太挑，確實是飲料太過難喝！畢竟，沒人跟自己的嘴過不去。

真需求與偽供給搞不清楚，顯然也就成不了市場的“主角”！

02

為什麼飲料品牌熱衷出難喝的飲料

經濟學認為
，人往往願意多花少量的錢，購買能帶來更好體驗感的非生活必需品。

拿飲料來說
，一瓶價格在3-10元的飲料，基本絕大多數人都能接受。即便是市場上剛出現的新品，消費者隻要願意，也能輕易的承擔試錯成本。

花幾塊錢，如果體驗出了一款更好口味的飲料，這種意外收獲的滿足感，顯然要比買一款常規的老產品帶來的體驗更好。

敢表達、愛分享、個性強正是這屆年輕人的主要特點
，所以在社交媒體上，經常能看到年輕人對一款飲品瘋狂的吐槽，或者近乎鼓吹的讚美。

數碼產品好不好，可以看屏幕、處理器、做工、係統等等，相對來說打分比較直觀簡單。

唯獨涉及體驗的東西，特別是吃喝的東西，對多數人來說，好可能就不太容易評判，但差卻可能會出奇的一致！比如，經常上榜最難喝飲料的，反複出現的就總是那幾個品牌。

年輕人喜歡喝飲料，這是不爭的事實，但品牌們挖空心思要把一款款飲料賣給年輕人，根源可能還是飲料市場隱藏著的巨大財富神話。

可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)最(zui)開(kai)始(shi)的(de)時(shi)候(hou)算(suan)是(shi)醫(yi)用(yong)產(chan)品(pin)
，通(tong)過(guo)創(chuang)新(xin)和(he)改(gai)造(zao)才(cai)變(bian)成(cheng)了(le)大(da)眾(zhong)飲(yin)品(pin)，也(ye)是(shi)因(yin)為(wei)抓(zhua)住(zhu)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)口(kou)味(wei)需(xu)求(qiu)，才(cai)成(cheng)了(le)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)的(de)絕(jue)對(dui)王(wang)者(zhe)，爆(bao)火(huo)了(le)幾(ji)百(bai)年(nian)。

通過鋪天蓋地的廣告把0糖0脂0卡炒熱的元氣森林，更是近年來飲料市場罕見的現象級成長案例——僅4年間，這款現象級的瓶裝飲料就實現了估值從0到400億的飆升。

在強化營銷又大肆拓寬鋪貨渠道的還有農夫山泉，憑借著“農夫山泉有點甜”“我們隻是大自然的搬運工”的概念
，一上市就把創始人送上了中國首富的寶座。

觀察可口可樂和元氣森林以及農夫山泉的成功就會發現，其實它們背後隱藏著當前品牌把飲料賣給年輕人的主要思路。

一是在產品上進行創新和改造，二是通過品牌營銷和渠道拓展
，為年輕人創造出喝飲料的場景。

所以，把一款新品推向市場
，至於好不好喝
，品牌們重點考慮的似乎不全是這個。

想想那些難喝的飲料，其實它們的出現都不約而同的有一個特點——新概念。

雖然市場上隻有一個可口可樂，但每一個新概念飲品都夢想著成為下一個可口可樂！難喝的飲料，自然也不例外！

shichangzaibian
，xiaofeizheyezaibian，jibianshiyijingfeichangchengshuchenggongdechanpin

，mianduixinshidaidenianqingren
，nanmianyehuidanxinbeipaoqidemingyun
，suoyipinpaimencaiyaobuduangengxinzijidechanpinxian。

03

年輕人為什麼不買賬

現在市場上暢銷的飲品，頭部品牌也好
，新消費品牌也罷，之所以能成為市場贏家
，無一不是因為它們占據了消費者的味蕾。

典型的比如養樂多，一個產品包裝幾十年不升級，不僅沒衰落

，而且還越活越滋潤
，甚至得到了“一個紅瓶闖天下”的美稱。

一個很有意思的故事。大家都知道
，一瓶養樂多100ml，也就是成年人兩三口的量
，所以通常一瓶下去才剛有感覺就沒了。於是曾經就發生過68000個菲律賓人民在 Facebook 上請願，要求養樂多生產 1L 裝的奇葩事。

仗zhang著zhe被bei愛ai總zong是shi肆si無wu忌ji憚dan
，養yang樂le多duo想xiang都dou沒mei想xiang就jiu直zhi接jie給gei拒ju絕jue了le。後hou來lai甚shen至zhi本ben國guo媒mei體ti也ye加jia入ru了le請qing願yuan的de隊dui伍wu，但dan養yang樂le多duo還hai是shi任ren性xing依yi舊jiu，堅jian持chi不bu改gai。

這要是放在其他品牌

，估計不死也會被罵個半死，但養樂多卻反而更暢銷了。

銷量從2002年的每日5.9萬瓶，上升到如今的750萬瓶，全球日平均銷量甚至高達4067萬瓶！

這個故事也充分說明了，隻有占據消費者的味蕾
，才能掌握市場的話語權
，分割財富更是隨手順帶的事。

很多飲料為什麼年輕人不買賬
，其實關鍵的問題還是產品本身。事實已經證明，暢銷的幾乎都是長活的，長活的也基本都是好喝的。

沒mei有you愛ai的de購gou買mai是shi單dan次ci的de
，是shi不bu持chi久jiu的de。消xiao費fei者zhe可ke以yi今jin天tian因yin為wei嚐chang鮮xian去qu買mai你ni的de產chan品pin，但dan也ye會hui在zai明ming天tian因yin為wei對dui手shou出chu了le更geng新xin奇qi的de產chan品pin，而er轉zhuan投tou別bie人ren。

huodebulenianqingrenkouganshangderenkeyuxinren，xiaoliangziranyejiuhennanchixu。dangran
，zheyebingbushishuo，kouganjiushiyingxiangyikuanyinpinnengfouchenggongdeweiyijuedingyinsu。

有人吃鹹，有人吃甜，有人吃顏，市場上存活的眾多明星產品
，本身就已經證明不同的特色都能成為市場賣點。

所以
，對於飲料品牌而言，要想做出爆款，該考慮的也依然是如何讓推出的新品不論為“最難喝的飲料”，變成讓大多數年輕人都喜歡這一共識。

參考文獻

1.吳懟懟：誰能成為中國的「三得利」
？

2. FBIF食品飲料創新：“最難喝飲料”，無糖茶的下一個十年

3.刀法研究所：2021新消費品牌：從種草到種樹，從流量到留心