要知道，所有生產都源自市場需求，消費者之所以追求“零蔗糖”，主要是為了控糖，控糖的背後是對健康的重視。而乳製品天生就是給消費者帶來營養健康的東西，因此，去糖也是對“本真”的一次回歸。

麵對風起雲湧的零蔗糖浪潮，乳品之家有必要幫助消費者係統性研究一下：究竟哪些產品屬於零蔗糖
？這些零蔗糖產品有哪些特點？哪些產品屬於濫竽充數純粹在玩概念？哪一款產品更值得消費者選擇？

基於此，為14億國人提供乳製品測評對比的大數據服務平台——乳品之家(www.rupinhome.com)，特別推出《中國零蔗糖乳製品研究報告》，這可是全國首份噢！

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究竟哪些產品在宣傳“零蔗糖”？

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)研究統計，目前中國市麵上主要有20款主流“零蔗糖”乳製品，包括低溫酸奶
、常溫酸奶、植物奶3個品類。其中
，低溫酸奶16款，常溫酸奶2款，植物奶2款。

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“零添加”乳製品品類占比

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對上述20款“零蔗糖”產品的研究統計，從品類方麵來看
，低溫酸奶占比最多，達80%

；常溫酸奶占比10%；植物奶占比10%。

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20款“零蔗糖”乳製品宣傳詞很有說道

從乳品之家網站(www.rupinhome.com)上麵這個統計表不難發現，這些“零蔗糖”產品主要宣傳的都是“零添加蔗糖”，有些產品會強調不含人工甜味劑，“隻有生牛乳和乳酸菌”，而有些產品隻宣稱“零蔗糖”，這就說明這些產品很有可能添加了人工甜味劑，不是真正的“無糖”。

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零蔗糖乳製品的奶源地以中國為主

奶源是牛奶品質的源泉，是決定品質好壞的第一道關。有句話說得好：好牛/羊產好奶。 奶牛生長的環境、飼喂管理水平以及原奶各項指標，直接決定著牛奶奶源的品質。

基於此，乳品之家測評報告在產品本身的研究上，把奶源追溯作為切入點，旨在幫助消費者在產品源頭上把關品質的好壞。

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款零蔗糖乳製品的研究
，隻有農夫聯盟希臘式酸奶（原味）奶源地是澳大利亞的，為進口產品，伊利植選和豆本豆都是植物奶，所以沒有統計奶源地。

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零蔗糖乳製品營養成分含量排行榜

1、零蔗糖乳製品蛋白質排行

牛奶中蛋白質含量為2.8%～3.3%，主要由79.6%的酪蛋白
、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。某些堅果類如花生、核桃、巴旦木等則含有較高的蛋白質（15%-30%），豆科植物如某些幹豆類的蛋白質含量可高達40%zuoyou，tebieshidadouzaidouleizhonggengweituchu。tabujindanbaizhihanlianggao，erqiezhiliangyigao
，shirenleishiwudanbaizhidelianghaolaiyuan。zhiwudanbaiweisushizheyinshizhongzhuyaodedanbaizhilaiyuan。

蛋白質是組成人體一切細胞
、組織的重要成分，具有維持機體正常新陳代謝和各類物質在體內的運輸，提供能量
，作為抗體參與體內的免疫等作用。

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款“零蔗糖”ruzhipindezhuanyeyanjiu，tamendedanbaizhihanliangzuigaohezuidixiangchahenda
，youxiechanpinshitongguonongsuoniunaitigaodanbaizhihanliang，youxieshitongguotianjiaruqingdanbaifendengtigaode。liangkuanzhiwunaidoushichundounai，danbaizhihanliangdoubudi，tebieshizhixuan，danbaihanliangdadaole6.0g/100ml，是植物奶中蛋白含量最高的。

2
、零蔗糖乳製品脂肪排行

牛奶中乳類脂肪約為2.8%~4.0%
，以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態，容易消化吸收，吸收率高達97%。牛(niu)乳(ru)中(zhong)的(de)脂(zhi)類(lei)主(zhu)要(yao)以(yi)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)為(wei)主(zhu)，少(shao)量(liang)磷(lin)脂(zhi)和(he)膽(dan)固(gu)醇(chun)。植(zhi)物(wu)基(ji)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪(fang)主(zhu)要(yao)是(shi)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)，分(fen)為(wei)單(dan)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)多(duo)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)兩(liang)種(zhong)。

乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款零蔗糖乳製品的脂肪含量進行了研究統計，他們的脂肪含量最高和最低相差很大
，很多低溫酸奶為了追求“濃醇”的口感，都會添加稀奶油等提高脂肪含量。有些低溫酸奶在追求“零蔗糖”的同時也追求“零脂肪”
，主打健康減負，主要是吸引注重控製體重的消費者
，增加了酸奶的作用。

3、零蔗糖乳製品碳水化合物排行

牛奶中的碳水化合物主要為乳糖，牛乳乳糖含量約為3.4%-5.4%。乳糖在腸道中能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，提高其生物利用率；促進腸道乳酸細菌

，特別是雙歧杆菌的繁殖，改善人體微生態平衡，促進腸細菌合成B族維生素。植物中的碳水化合物富含膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，防止便秘；可降低血液膽固醇和甘油三酯等。

根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)的專業研究，這20款“零蔗糖”乳製品
，有12款產品的碳水化合物含量在5%以上
，說明這12款(kuan)產(chan)品(pin)雖(sui)然(ran)沒(mei)有(you)添(tian)加(jia)蔗(zhe)糖(tang)，但(dan)是(shi)添(tian)加(jia)了(le)代(dai)糖(tang)


，所(suo)以(yi)酸(suan)奶(nai)中(zhong)也(ye)會(hui)含(han)有(you)一(yi)定(ding)的(de)糖(tang)分(fen)。植(zhi)物(wu)奶(nai)不(bu)含(han)乳(ru)糖(tang)，碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)中(zhong)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)占(zhan)比(bi)高(gao)，總(zong)體(ti)含(han)量(liang)低(di)。

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零蔗糖乳製品價格排行榜

對於大部分家庭來說
，在購買乳製品的時候，不僅關注安全，還要關注產品品質，更關注產品價格。花最少的錢
、買到最好的產品
，應該是所有消費者共同的願望。

乳品之家網站(www.rupinhome.com)自創辦之日起，就是為了幫助中國乃至全球消費者選擇品質更優、價格更公道的乳製品。通過我們客觀專業的測評對比，旨在為更多消費者提供有價值
、客觀專業的決策參考。

因為產品規格不一
，所以“克單價”是衡量每款產品價格高低的指標。接下來，乳品之家網站(www.rupinhome.com)對20款“零蔗糖”乳製品的價格
、克單價進行了統計：

說明：以(yi)上(shang)價(jia)格(ge)數(shu)據(ju)來(lai)源(yuan)於(yu)京(jing)東(dong)官(guan)方(fang)旗(qi)艦(jian)店(dian)等(deng)渠(qu)道(dao)，大(da)部(bu)分(fen)產(chan)品(pin)或(huo)多(duo)或(huo)少(shao)都(dou)有(you)買(mai)贈(zeng)
，因(yin)此(ci)零(ling)售(shou)價(jia)格(ge)並(bing)不(bu)是(shi)絕(jue)對(dui)值(zhi)，因(yin)促(cu)銷(xiao)時(shi)間(jian)和(he)促(cu)銷(xiao)力(li)度(du)會(hui)實(shi)時(shi)變(bian)化(hua)，所(suo)以(yi)僅(jin)供(gong)參(can)考(kao)。

從上表中可以看出，一些主打功能作用的酸奶克單價比較高，比如卡士YO KEEEP奶酪製發酪乳，宣稱可以幫助消費者健康控卡
；牛niu毛mao黑hei黑hei膠jiao原yuan蛋dan白bai酸suan奶nai可ke以yi補bu充chong膠jiao原yuan蛋dan白bai。另ling外wai一yi些xie蛋dan白bai質zhi含han量liang高gao的de產chan品pin克ke單dan價jia也ye比bi較jiao高gao，比bi如ru樂le純chun三san三san三san倍bei希xi臘la式shi發fa酵jiao乳ru和he北bei海hai牧mu場chang特te濃nong原yuan味wei0蔗糖酸奶；“網紅品牌”的克單價也不便宜，比如“簡愛”。

整體來看
，“零蔗糖”產品克單價比普通產品高。