如果沒在假期去過長沙，你可能永遠不知道，用調休換來喘息機會的打工人，願意為一杯奶茶排隊2-3小時。
這大概就是長沙的魅力——或者說，這是一座美食城市的魅力。
但也有同樣的一群人，抱著“用美食彌補自己心靈空缺”的心態，奔向其他城市，卻一次次在餐桌前懊悔不已。
在社交網絡上，這樣的城市被稱作“美食荒漠”。這些城市可能擁有不錯的人文和自然景觀，但在當地吃到的飯，卻讓人瞬間理解父母輩為什麼總想帶著泡麵出國。
所以在假期的第二天，我們在微博上整理了被稱為“美食荒漠”的城市，一起來看看，都是哪些城市的哪些食物，讓大家感到不滿。
哪些城市被稱作“美食荒漠”？
在“美食荒漠”榜單上名列前茅的城市，都是經濟發達的大城市。這也比較好理解，由於生活、流動在這些大城市的人口數量巨大，所以討論和吐槽的聲量也相對更高，在排行榜上更加靠前。
在前10名“美食荒漠”當中，南北方城市呈七三開。
在整個荒漠集團中，由於北京和杭州的領先幅度相當巨大，單獨形成了一個獨立廠牌——荒漠兄弟。
這兩位荒漠兄弟到底有多荒漠，有多讓人生氣呢？大概就是在人人充滿口腹之欲、人人吵著減肥的21世紀，生活在這座城市裏的人，卻在為無法長肉而懊惱生氣。
（圖源：微博）
北京有烤鴨，杭州有東坡肉，其他被吐槽為“美食荒漠”的城市也有各自響當當的美食，但它們還是不幸上榜。
到底是哪些食物拖了後腿呢？我們從大片的吐槽聲中，找到了互聯網飲食界的“眾矢之的”們。
被網友吐槽最嚴重的是各地的傳統小吃。這些在美食攻略中，常常需要在敘利亞風格的殘破小弄堂才能找到的“隱藏美味”，卻常常讓遠道而來的遊客們捶胸頓足。
被人吐槽的小吃通常分為兩類，一種是“××怎麼可以這麼做”的失格小吃，比如不放芝麻醬的熱幹麵；一種是不太能被外地遊客接受的本土食物，比如老北京喜愛的豆汁、爆肚。
在哪一瞬間
你發現它是“美食荒漠”
通過分析網友對京杭兩座城市的吐槽，其實我們可以總結大家對於“美食荒漠”複雜情緒。
以北京為例，大家對北京的吐槽集中於某幾樣食物上，比如鹵煮、烤鴨和炸醬麵等。雖然在北京本地人看來，這些食物算得上地方代表，但在口味不同的外地人看來，這些食物並不具備什麼說服力。
媒體人劉春也以一個外地人的視角，在微博上探討過北京小吃。在那條微博的評論區裏，炒肝、果脯、豌豆黃等食物都成了大家批評的對象。
（圖源：微博）
以杭州為例，大家對“杭州美食”的批評集中於對菜係口味的不理解。比如熱度比較高的杭幫菜、清淡、糖醋等詞彙，從中多少能看到一些充滿共性的發言“我沒有想減肥，但杭州實在太不好吃了”“糖醋口的食物怎麼能下口”。
果然，這個世界上胖的理由千篇一律，但瘦的理由卻有無數個版本。隻不過被迫餓瘦，就顯得特別慘一些。
從cong網wang友you們men的de發fa言yan來lai看kan，當dang他ta們men大da老lao遠yuan趕gan到dao杭hang州zhou，卻que發fa現xian越yue熱re門men的de地di方fang就jiu越yue難nan吃chi到dao美mei食shi。因yin為wei大da家jia多duo次ci提ti到dao了le排pai隊dui老lao字zi號hao新xin白bai鹿lu餐can廳ting，以yi及ji三san步bu一yi個ge街jie拍pai的de湖hu濱bin。
這種充滿場景感的描述，多少讓人有些胸悶。
而且在北京和杭州的關鍵詞中，我們還發現了“外賣”這個場景。“美食荒漠”這個詞，其實不僅僅是外地遊客對一座城市的評價，更是每天生活在這座城市的人，從內心深處的哀怨。
身shen體ti日ri常chang被bei工gong作zuo掏tao空kong的de打da工gong人ren，總zong想xiang著zhe靠kao一yi頓dun美mei食shi回hui血xue。但dan不bu管guan是shi糾jiu結jie的de選xuan餐can過guo程cheng，還hai是shi最zui後hou不bu算suan好hao吃chi的de餐can食shi，難nan免mian讓rang人ren覺jiao得de這zhe座zuo城cheng市shi的de食shi物wu，實shi在zai對dui生sheng活huo在zai這zhe裏li的de人ren不bu夠gou友you好hao。
這也導致了所有的假期，都成了他們出門旅遊或者回家探索美食的理由。遠方的生活才叫生活，近在眼前的生活就隻是打工而已。
在評論區裏，我們也找到了不少生活在本地的居民，對一座城市的猛烈抨擊。“對生活沒欲望了”“點的最多的外賣是沙拉”“外賣就是智商稅”……一座城市給人帶來的失望之情，大概就是用最輕描淡寫的話，寫出最疼痛的人生感悟。
從這些文字當中，我們也可以讀出大家對於美食的期待，以及現實給他們帶來的反差。
當年輕人被一座城市美好的宣傳片吸引到此，卻發現這裏無法滿足自己最簡單的美食欲望，所以他們也隻能用“美食荒漠”稱呼這座城市，這是他們最無奈的呼喊。
“美食荒漠”的評判標準
是什麼？
其實在大家討論“美食荒漠”的過程中，我們也發現了一個新的問題——大家對美食荒漠的定義都是不同的。
媒體學者樓堅是定居北京的杭州人，按照我們上麵的評選，他算是在“荒漠”中吃了幾十年。但他提出了一個問題——大家討論美食荒漠時，到底說的是本地食物，還是本地可以吃到的食物？
（圖源：微博）
這樣的矛盾在北京和上海兩座大城市體現得比較明顯。
在這次的美食荒漠評選中，上海排在了第4位。當大家讚美這座城市的飲食文化時，法餐、意菜和日韓料理都是頂好的選擇。但在吐槽上海的微博裏，本幫菜、小籠包也是不少人批評的對象。
擁有眾多優秀駐京辦美食的北京，為什麼仍然在評選中，問鼎美食荒漠的第一位呢？
大家討論美食荒漠時的另一個矛盾點，在於菜係帶來的價格問題。在討論杭州美食（真的好吃那種）的帖子中，不少人都提到了金沙廳——一家人均743元的高檔餐廳。
《國宴和家宴》作者王宣一出身於浙江世家。杭州菜在她的印象中是婉約的，它的價值更多在於展現主人的誠意。
她在文章裏寫道，“一道茄子，經過幹貝、蟹肉、荸薺等等各種材料和方法蒸過來煎過去，去煨、去燜、去燉，浸過肉汁、海hai味wei什shen麼me的de，再zai以yi不bu起qi眼yan的de姿zi態tai呈cheng現xian出chu來lai，上shang菜cai時shi仍reng隻zhi看kan得de到dao是shi一yi盤pan茄qie子zi，做zuo主zhu人ren的de洋yang洋yang得de意yi地di說shuo，請qing吃chi點dian茄qie子zi，最zui後hou就jiu等deng著zhe客ke人ren說shuo，啊a，這zhe是shi什shen麼me茄qie子zi這zhe麼me好hao吃chi？”
不過，這樣的誠意通常建立在高昂的價格之上。相比如今的大眾口味，注重誠意的杭幫、本幫菜係，就顯得有些過於孤高。
danyizuobiaobangmeishidechengshi，yaoshizongyiyixierenjunhaojibaiyuandecaixizuoweizhaokemenmian，weimianxiandeguoyulengyan。zhenzhengxiangyaotaohaoyouke，taohaonianqingren，rengranxuyaonenggoufuhedazhongkouweidepingjiameishi。
畢竟在我們這些普通打工人的眼裏，真正的美食，是加班到深夜時一份真正可口的外賣。
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