中國經濟網北京11月25日訊(記者 王城)“食品安全是小肥羊優先保障的第一要務
，小肥羊全國性菜單標準化工作已完成，羊肉采購和冷鏈配銷係統已全麵由百勝配送係統負責。”小肥羊品牌總經理錫梓英近日接受中國經濟網記者采訪時表示。　

據悉
，今年9月
，小肥羊在宣布小肥羊2.0版全新形象餐廳在福州測試成功。“新版的小肥羊餐廳啟用了全新的標識係統。”據小肥羊品牌總經理錫梓英介紹，新Logo第一次確立了小肥羊“火鍋餐廳”的市場定位，並沿用了小肥羊可愛
、陽光的主視覺形象
，色彩及字體表達更為現代、簡潔。　

“小肥羊的變化不僅體現在標識係統的升級
，新的店麵管理模式和服務係統也從9月1日起在全國同步推行。”錫梓英介紹說，“熱情、有禮
、主動
、專業”將成為小肥羊特有的服務定位。　

“食品安全是小肥羊優先保障的第一要務。”錫梓英說，為確保食品安全、保證統一穩定的產品品質
，小肥羊全國性菜單標準化工作已率先完成。小肥羊所有的肉類產品全部實現集中采購
，時鮮蔬菜
、douzhipindengdifangcaigouchanpinyeyizhaobiaozhuntongyijianduguanli。yangroucaigouhelenglianpeixiaoxitongyiquanmianzhuanyizhibaishengpeisongxitong。guoditangliaodebiaozhunhuagongzuoyeyijingzaiyuanyoujichushangdeyiwanshan，以確保全國各門店鍋底的品質及口味統一。　

錫梓英介紹說，“除了滿足全國消費者的主流口味，小肥羊在確保食品安全及品質穩定的前提下
，盡量保留區域性需求，如西北地區消費者喜愛的涮羊排、羊蠍子，上海消費者愛吃的手工蛋餃、百葉包等
，這些區域菜單的標準化工作也基本完成。”　

福州2.0版小肥羊餐廳的試點成功
，令百勝在接手小肥羊一年多後重啟新店開發計劃。據中國經濟網記者采訪了解到，小肥羊2.0版本北京西三旗店近日已經正式營業，加上之前軍博小肥羊升級改造店
，北京現已有兩家小肥羊2.0版餐廳。截止目前，小肥羊2.0餐廳在全國已經有4家店開業。年底前，武漢、青島等地的小肥羊新餐廳也有望開業。上海東方路餐廳
、北京軍博餐廳

、廈門濱北餐廳、天津利津餐廳
、南京洪武路餐廳、鄭州百盛餐廳等6家門店也將升級改造後以全新麵貌開門迎客。