一邊是海水，一邊是火焰。對飲料行業而言，2021年是十年一遇的黃金年代，但是，在2020年出盡風頭的元氣森林，則要先度過一段至暗時刻。

疫情之後，食品飲料板塊帶頭複蘇。根據國家統計局的數據顯示，今年1-2月，餐飲行業實現收入7085億元，同比大增68.9%，糧油食品類商品零售額則為2828億元
，同比增長10.9%

，食品類飲料類商品零售額為439億元，同比增長36.9%，這組數據體現了整個行業的發展
，對比去年同期已明顯恢複。

食品飲料複蘇的標誌之一
，是在成都舉辦的第104屆全國糖酒商品交易會（下稱糖酒會）異常火爆。成都糖酒會究竟有多受歡迎
？4月2日成都地鐵單日客運量達到703.60萬乘次！這天也是場外展第一天，小長假節日因素和糖酒會疊加，讓成都當日的地鐵載客數超過了深圳的地鐵單日客運量。

糖酒會線下展會是全國食品飲料行業發展的風向標
，由於2020年糖酒會因為疫情停辦

，姍姍來遲的2021糖酒會，會展規模創近年之最。折射出人們對酒水飲料市場的無限憧憬。品牌方

、投資方、分析人士都信心滿滿相信2021年會是酒水飲料行業的黃金時代。

參會人數規模創新高的成都糖酒會創業邦攝

隻不過，這次糖酒會展位少了元氣森林的身影。彼時
，元氣森林好事將近，正要官宣新一輪5億美元融資消息
，融資後公司估值60億美元。但是緊接著，一則公司主動發布的道歉聲明，讓元氣森林陷入“成也0糖
，敗也0糖”的尷尬。

麵對2021年
，元氣森林會是這個黃金時代的那個缺席者嗎？0糖概念還會是今年飲料市場的主旋律嗎
？

飲料行業進入戰國時代
，燕麥奶、功能飲料
、果汁飲料、甚至低度酒這些種子選手中，誰又會是今年的行業C位？

元氣森林還有機會嗎
？

4月9日，是成都糖酒會的最後一天，各路人馬陸續打道回府。誰也沒有想到，一個可能徹底改變飲料行業格局的“聲明”正在醞釀中，這份聲明不僅影響了元氣森林自己，也把整個0糖飲料行業推上了風口浪尖。

4月10日晚，元氣森林就宣傳“0蔗糖
、低脂肪”飲料公開發表道歉聲明，為其乳茶產品“0蔗糖、低脂肪”的宣傳詞容易引發誤解而致歉。

元氣森林的“自曝”yinfaleyilianchuangongsizishenshiliaoweijidefanying。shouxianjiushiduipinpaidekuodahuayingxiang。suiranyuanqisenlindeshengmingzhichu，shejidezhishiruchachanpin
，bushejiqipaoshuidengqitachanpinxian。danshigenjumeitibaodao，bushaolingshouqudaoshangdoucaiyongleyiguoduandechulifangshi，jiangquanbuyuanqisenlinchanpinxiajia。qici，yuanqisenlinzaiyulunduanchengshoulejudadeyali
，henduomeitiyongleisi“欺騙”的字眼，對公司進行了道德拷問。

“如果元氣森林還是一家小公司

，那麼可能沒有人會關注它說過什麼。但是當它成為行業龍頭之一時，就必然要接受消費者更嚴苛的‘較真’。這種較真

，是元氣森林早晚會經曆的。”一位零售商的老總對創業邦表示。

元氣森林是賽道的開拓者，也是0糖飲料這個細分市場最大的紅利分享者。

在過去的2020年，根據媒體公開數據
，元氣森林所有產品線一共實現了25億元的銷售額，2021年預計會衝擊75億元的門檻。直到2021年3月，元氣森林的銷售額仍舊躋身於國內飲料市場第一梯隊之列。根據天風證券食品飲料小組發布的《食品飲料淘數據3月數據更新》，水飲方麵，3月份元氣森林以4902.98萬元銷售額排名在可口可樂（中國）之前，僅僅位列農夫山泉之後。

超市裏元氣森林的獨立冰櫃創業邦攝

4yuedexiaoshoushujuyouhuiruhe？congyouxilingyukuajiedaoyinliaoxingye，guoqusiniansuanshishunfengshunshuideyuanqisenlinchuangshirentangbinsenhuoxushidiguleyulundefandanliliang。gongsiguoquyexianyouyuwaijiedezhudonggoutong，danshixianran，zhecijiaoxunzugoushenke。

zaimeitiyulundemengliezhizezhiwai
，yeyoubushaoxingyerenshirenweiyuanqisenlinjibenmianwentibuda。gongsichuangshirentangbinsenbijiaoqiangdadechanpinluojihezhenggetuanduidexinpinyanfanengli，rengjiurangshichangduitabaoyouqidai。jiashanggongsiyijingchuyuxingyediyitidui，bingyouzibenhuhang，youfenxirenshirenwei

，zhiyaoyuanqisenlinnenggouxiquzhecijiaoxun，weilairengyoujihui。

高臨谘詢提供給創業邦的一份調研認為，元氣森林能夠有今天並不僅僅是因為踩中了0糖風口，“zaichanpinyanfaliuchengshang，yuanqisenlinyuqitatongleiwanjiabutongdeshi，tamendebaozhuangshejishituanduihuicanyudaozhenggechanpindeyanfaguocheng
，zheyangkeyirangshejishifeichanglejiechanpindangzhongdeguanjianpeiliao，bingzaishangshiqiangenghaoditixiandaobaozhuangshang
，yongzuijiandanzhijiedefangshirangxiaofeizheganzhixinchanpindetedian。”

0糖概念會是過客嗎？

雖sui然ran元yuan氣qi森sen林lin陷xian入ru了le風feng波bo，但dan是shi元yuan氣qi森sen林lin產chan品pin的de代dai糖tang原yuan料liao赤chi蘚xian糖tang醇chun卻que仍reng舊jiu是shi搶qiang手shou的de。創chuang業ye邦bang得de到dao了le一yi份fen某mou生sheng產chan企qi業ye發fa出chu的de競jing價jia函han。競jing價jia函han稱cheng
，“yinchixiantangchungongxumaoduntuchu，dijiaxiaoshouyinfalefuzadeshehuiguanxiqiugou，xingchengdejudayaligongsiwulijiejue。weilepinghenggongxumaodun
，jiejuegebiekehujixu，qiudehelijiagexiaoshou
，wosijuxingyicijingjiaxiaoshoudehuodong
，dechujiaquanpingjunjiage
，zhidaodangqiandexiaoshouyewu。”言下之意
，僧多粥少，你們開價吧。

據了解，可能參與競價的
，會有可口可樂、農夫山泉
、康師傅這樣的大品牌。它們都算是元氣森林的競爭對手。同時
，也有跨界而來的新玩家，比如一些食品企業。

對dui於yu幾ji乎hu全quan行xing業ye蜂feng擁yong而er至zhi的de成cheng都dou糖tang酒jiu會hui


，這zhe家jia公gong司si告gao訴su創chuang業ye邦bang，他ta們men和he元yuan氣qi森sen林lin一yi樣yang沒mei去qu，因yin為wei現xian在zai銷xiao售shou人ren員yuan坐zuo等deng客ke戶hu上shang門men
，就jiu夠gou忙mang了le。“整個減糖飲料（市場）的發展趨勢，不會因為這個事件而變化。”對方強調。

從市場反饋情況來看，在過去的一年裏，0tanggainianhaowuyiwenshoudaolexiaofeizhedehuanying。duiyuyuanqisenlinzheyangdexinruipinpai

，shouzhongyinianqingrenweizhudebianlidianshiqixianxiazhuqudaozhiyi。bianlifengtigonggeichuangyebangdeshuzixianshi

，pingjunxialai，bianlifengmendianneidedaitang/無糖水飲數量占所有水飲比例的15%。可以說，消費者的消費習慣和認知正在養成。

元氣森林氣泡水創業邦攝

由於元氣森林的示範效應，很多品牌商都推出了類似的產品。比如喜小瓶無糖氣泡水、茶裏王無糖茶、蜂質選無糖茶等。創業邦甚至看到，銷售元氣森林的一些便利店也通過自有商品的形式，推出了自己的0糖飲料。元氣森林的風波，其實也會讓這些產品處於有點尷尬的境地。

對於0糖飲料的前景

，市場判斷並不一致。有分析者認為
，從2021年的趨勢來看
，0糖概念注定不可能重現去年的輝煌
，而是趨於平穩。

在元氣森林還未爆發風波時，益普索資深研究總監、飲料行業研究負責人程皓接受創業邦采訪就指出，2020年0糖概念的大爆發，2021年可能不會再出現。這類產品的市場表現會進入相對平穩的時期，消費者也會開始冷靜下來。“消費者現在成熟度也比較高，他們每天都會麵臨一些新的選擇，獲取信息的渠道也很多元，消費者會有自己的辨別力。所以在0糖0脂0卡這一輪爆發之後
，市場可能在等另外一個爆款產品的到來。”

天貓酒水飲料行業總監雅斐則認為，由於很多頭部玩家的進入，她相信2021年，0糖飲料的細分市場仍舊會維持一個比較高的增速。“我們看到一些傳統品牌也會進入這個市場，所以說這個市場已經被盤活了。”

天風證券食品飲料首席分析師劉暢則相信，無論如何

，低糖少糖在食品飲料行業已經是一個“不可逆”的趨勢
，“你很難想象現在一款重糖的飲料產品，還能獲得很好的銷量。”

可以說，推出0糖tang飲yin料liao是shi企qi業ye的de一yi條tiao不bu歸gui路lu。不bu僅jin消xiao費fei者zhe的de習xi慣guan不bu可ke逆ni
，投tou身shen其qi中zhong的de品pin牌pai一yi旦dan跳tiao上shang趨qu勢shi的de列lie車che，就jiu很hen難nan再zai回hui頭tou，現xian在zai下xia車che則ze可ke能neng被bei行xing業ye淘tao汰tai。

高臨谘詢同時指出
，2021年元氣森林可能推的品類，還是集中在這2年話題比較多的功能飲料
、植物蛋白飲料和氣泡水的延伸產品。原因在於
，“線下產品上市是有合理範圍的
，每上市一個SKUdouduiyingyigetiaoma，zheqizhongduiyingdegongyinglianhexiaoshouqudaodepushedouxuyaoyidingdefeiyong，yibanlaishuogongsibutaikenengdadaowuxianzhidejishigepinleijizhongshangshi。”

也就是說
，即使元氣森林0糖飲料的霸主地位不會被動搖
，麵對現在高度細分的飲料市場，那些元氣森林無力覆蓋的賽道，或許正是新王者的機會。

天貓雅斐指出
，飲料市場所有新趨勢品類的出現
，核心都圍繞一個詞，叫“健康”。近日

，植物燕麥奶品牌Oatly已經向納斯達克提交了招股書，準備IPO。燕麥奶飲品的大熱
，也是“健康”這一主題在飲料市場的投影。

早在2020年，便利蜂就有調研顯示
，56%dexiaofeizhezaigoumaifengweishuiyinhaishikuangquanshuishanggengqingxiangqianzhe。bianlifengduichuangyebangbiaoshi
，jinnianzaijiankangleishuiyinxia
，jiangchuxiangengduoyouzhenduixingdexifenyinliaoleixing
，erzhexieshuiyinshibihuijizhantansuanyinliao
、礦泉水等普通水飲的市場份額。

2021，會是誰的機會
？

元氣森林之後，是誰的機會
？

即使沒有這次的風波
，可能2021年(nian)也(ye)不(bu)會(hui)再(zai)出(chu)現(xian)
，一(yi)家(jia)飲(yin)料(liao)公(gong)司(si)靠(kao)幾(ji)款(kuan)產(chan)品(pin)一(yi)枝(zhi)獨(du)秀(xiu)的(de)情(qing)況(kuang)了(le)。這(zhe)次(ci)的(de)風(feng)波(bo)
，或(huo)許(xu)也(ye)暗(an)示(shi)著(zhe)行(xing)業(ye)改(gai)朝(chao)換(huan)代(dai)的(de)開(kai)始(shi)
，隻(zhi)是(shi)引(yin)爆(bao)的(de)方(fang)式(shi)出(chu)乎(hu)所(suo)有(you)人(ren)意(yi)料(liao)。

元氣森林雖然有6條產品線，但是真正奠定其江湖地位的
，還是氣泡水飲品的表現。這其實也符合過去飲料行業巨頭的發展路徑。公開數據顯示
，2020年氣泡水占據了元氣森林60%的銷售額

，燃茶有30%
，這次陷入0糖風波的乳茶其實不到10%。

高臨谘詢指出，元氣森林的蘇打氣泡水未來3年內還會持續增長，但由於這個產品上市好幾年了
，或許已經臨近生命周期的尾聲，未來3-5nianhuichuxianxiaoshoudetianhuaban。youqishigengduowanjiajiaru
，jingzhenghuigengjilie，maolikongjianhuizhujianxiajiang
，dangxiajiangdaobuhesuandeshihou，zhegechanpinyehuigaitouhuanmianzhongxinzaizuo。

也許，在飲料戰國時代之前
，元氣森林氣泡水，就是飲料市場的“最後一個大佬”。它已經憑一己之力，延緩了飲料行業戰國時代的到來。因為在飲料行業江湖，一直存在大單品的“傳奇”。隻有大單品的時代徹底終結，新的時代才會到來。

很多人都見證過飲料大單品時代的輝煌，那時一個單品可以衝到10億元的銷售額。不用說可口可樂的經典產品雪碧、果粒橙，後來統一和康師傅的冰紅茶、以及小茗同學

、茶π，都可以算是飲料世界的明星大單品。

而行業的共識是
，2016nianzhihou，shichangdegezhongxifenxuqiuyijinganliuyongdong，jianchengqihou。yinliaoshichangdecengciganyixiazifengfuqilai，henduozengjingbuwenbuhuodexifenleibie，birugongnengyinliao
、果汁飲料等，都開始躍躍欲試。

但是2016nian，yeshiyuanqisenlinchuangyeqibuzhishi。tangbinsendailingdeyuanqisenlin
，yeshitongguoshengengxifenshichangzhongxindingyisaidaodedianfan。zhishizhegezhelidianchuhuyiliao，bushiguozhi，bushigongnengyinliao
，ershiqipaoshui。zhegelingyuyikaishihennanbeikanhao
，yuanyinyejiandan，qipaoshuichanpinxianlikekoukele
、百事可樂兩大巨頭的主打產品，太近了。

真正的破局點
，如果從元氣森林的角度看，是破解了飲料的“不可能三角”，即口味、健康、成本如何兼顧（參考創業邦此前報道《一年估值漲三倍元氣森林再融資5億美元，野心不比可口可樂小》）。

但是從市場的邏輯看，是“健康”這一消費需求的顯性化。越來越多的年輕消費者開始學會看配方表，飲料市場的競爭需要顏值，但是並不止於包裝和營銷。

今天的消費者，成分黨越來越多創業邦攝影

天風證券食品飲料首席分析師劉暢表示，在2015到2018年，市場上還是有爆款單品的

，比如小茗同學，茶π等等。這個階段的變化可以說是“從口味單一到多樣化”，這是第一階段，“這些產品，滿足了大家睜眼看世界的需求。”

劉(liu)暢(chang)指(zhi)出(chu)，第(di)二(er)階(jie)段(duan)的(de)到(dao)來(lai)，則(ze)是(shi)隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)的(de)提(ti)升(sheng)，對(dui)於(yu)低(di)糖(tang)甚(shen)至(zhi)零(ling)糖(tang)產(chan)品(pin)
，以(yi)及(ji)對(dui)健(jian)康(kang)和(he)功(gong)能(neng)性(xing)兩(liang)個(ge)方(fang)向(xiang)的(de)產(chan)品(pin)，會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)關(guan)注(zhu)

，所(suo)以(yi)市(shi)場(chang)上(shang)會(hui)出(chu)現(xian)更(geng)多(duo)的(de)細(xi)分(fen)品(pin)類(lei)，這(zhe)是(shi)從(cong)需(xu)求(qiu)端(duan)倒(dao)逼(bi)出(chu)來(lai)的(de)機(ji)會(hui)。

再(zai)看(kan)供(gong)給(gei)端(duan)。劉(liu)暢(chang)認(ren)為(wei)
，隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)創(chuang)業(ye)浪(lang)潮(chao)的(de)出(chu)現(xian)
，市(shi)場(chang)投(tou)資(zi)的(de)機(ji)會(hui)和(he)方(fang)向(xiang)

，也(ye)正(zheng)在(zai)從(cong)上(shang)遊(you)向(xiang)下(xia)遊(you)轉(zhuan)化(hua)
，在(zai)這(zhe)個(ge)轉(zhuan)化(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)是(shi)創(chuang)業(ye)門(men)檻(kan)相(xiang)對(dui)比(bi)較(jiao)低(di)的(de)行(xing)業(ye)，也(ye)促(cu)成(cheng)了(le)市(shi)場(chang)的(de)多(duo)元(yuan)化(hua)發(fa)展(zhan)。

tongshi，ruguobagongxuliangduanjieheqilaikan，zuigenbendeyuanyin
，haishixiaofeizhedebianhua。xiaofeizheduiyuyinliaodexuqiuyoujigetezheng
，diyishichangxiandexuqiuhenzhong，diergezeshixixinyanjiu，disanshiyonghuzhanxingbuqiang。zhengyinweizhanxingbuqiang
，suoyixinwanjiacaiyouruchangdejihui。

北京超市發的飲料堆頭來源：超市發

當然，這兩個階段不是絕對的交替關係，特別是口味的迭代，也始終在進化。

益(yi)普(pu)索(suo)程(cheng)皓(hao)指(zhi)出(chu)
，中(zhong)國(guo)人(ren)比(bi)較(jiao)喜(xi)歡(huan)混(hun)合(he)口(kou)味(wei)，比(bi)如(ru)水(shui)果(guo)和(he)茶(cha)的(de)混(hun)搭(da)
，另(ling)外(wai)，國(guo)人(ren)願(yuan)意(yi)嚐(chang)試(shi)一(yi)些(xie)異(yi)國(guo)口(kou)味(wei)
，比(bi)如(ru)奇(qi)異(yi)果(guo)和(he)榴(liu)蓮(lian)，這(zhe)也(ye)給(gei)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)提(ti)供(gong)了(le)空(kong)間(jian)。

便利蜂則指出，繼過往對無糖茶飲料、daitangtansuanyinliaodekaifa
，jinnianzhenguozhitansuanyinliaojiangchengweixindekaifafangxiang。ciwai，youyumuqianjiankangleishuiyinkouweidanyi
，jinnianduozhongkouweipengzhuangchengyikuanyinliaoyehuishixindechaoliu。

天(tian)貓(mao)雅(ya)斐(fei)則(ze)從(cong)日(ri)本(ben)成(cheng)熟(shu)市(shi)場(chang)對(dui)比(bi)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)
，她(ta)認(ren)為(wei)極(ji)致(zhi)細(xi)分(fen)是(shi)日(ri)本(ben)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)的(de)現(xian)在(zai)，也(ye)是(shi)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)的(de)未(wei)來(lai)。比(bi)如(ru)無(wu)糖(tang)茶(cha)這(zhe)個(ge)品(pin)類(lei)
，已(yi)經(jing)占(zhan)到(dao)了(le)日(ri)本(ben)整(zheng)個(ge)茶(cha)飲(yin)市(shi)場(chang)80%的份額。在飲用水賽道
，日本已經有像嬰兒水這樣的產品，是按人群去細分的。“細分市場可能細分的是場景
，也可能是人群
，要往下去再鑽一層，這可能有新的趨勢和機會點。”

而er在zai國guo內nei市shi場chang，細xi分fen市shi場chang還hai處chu於yu發fa育yu階jie段duan。比bi如ru，玻bo尿niao酸suan飲yin品pin最zui近jin也ye是shi一yi個ge市shi場chang熱re點dian。雅ya斐fei指zhi出chu
，這zhe種zhong更geng加jia偏pian健jian康kang與yu美mei容rong成cheng分fen的de產chan品pin，會hui更geng加jia受shou到dao消xiao費fei者zhe的de推tui崇chong。

而有美容功效和有提神功效的功能飲品
，又是不同的細分方向。這也說明了飲料市場的想象空間。

飲料瓶裏有乾坤

從行業觀點來看
，2021年的飲料市場存在不同方向的機會，背後的深層次原因，仍舊是消費者需求的層次變化所推動。

便利蜂認為，飲料市場的趨勢變化其實除了功能，更要重視背後的文化和情感力量。2021年的市場可以重點關注三個趨勢：

1情懷化。以漢口二廠為代表的老字號，陪伴一方年輕人成長、具備童年濾鏡的品牌，在搭載國潮等流行趨勢的順風車後以全新姿態出現，受到了消費者的追憶、追捧。

2健康化。以元氣森林為代表的新晉品牌，其產品主要針對消費者對零糖零脂、膳食纖維等健康指標的關注。

3趣味性。以果遇茶為代表，在包裝、口感或飲用方式上有獨特性

，能夠吸引到消費者嚐新。

jiuzhongguoyinliaoshichangdefazhanlaikan，nianqingrenyidingshizuihexindetuidongli。zaichengdoutangjiuhuishang，yixieshipinyinliaopinpaigongtongqingnianqingnvhaichuanshangerciyuanfuzhuangzaihuichangchuansuo
，yinqiweiguan。yiweishanglenianjidejingxiaoshangbiankanbianyaotoushuo，zhexierenshizuoyinliaodema
？

在糖酒會外場，食品飲料品牌請年輕女孩走場宣傳

創業邦攝

可ke以yi理li解jie這zhe種zhong心xin態tai，在zai傳chuan統tong的de飲yin料liao分fen銷xiao體ti係xi中zhong
，似si乎hu更geng重zhong要yao的de是shi分fen銷xiao渠qu道dao管guan理li和he利li益yi機ji製zhi的de分fen配pei，隻zhi要yao能neng夠gou在zai終zhong端duan獲huo得de更geng好hao的de位wei置zhi，比bi對dui手shou更geng多duo地di露lu出chu，就jiu有you可ke能neng勝sheng出chu。

但(dan)是(shi)今(jin)天(tian)遊(you)戲(xi)規(gui)則(ze)已(yi)經(jing)改(gai)變(bian)，消(xiao)費(fei)者(zhe)未(wei)必(bi)是(shi)從(cong)渠(qu)道(dao)商(shang)那(na)裏(li)形(xing)成(cheng)對(dui)品(pin)牌(pai)的(de)第(di)一(yi)認(ren)知(zhi)。很(hen)多(duo)新(xin)品(pin)都(dou)會(hui)先(xian)在(zai)線(xian)上(shang)社(she)交(jiao)平(ping)台(tai)做(zuo)推(tui)廣(guang)
，引(yin)發(fa)社(she)交(jiao)互(hu)動(dong)話(hua)題(ti)，吸(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)興(xing)趣(qu)，時(shi)機(ji)成(cheng)熟(shu)再(zai)在(zai)線(xian)下(xia)渠(qu)道(dao)鋪(pu)開(kai)。這(zhe)樣(yang)也(ye)符(fu)合(he)品(pin)牌(pai)的(de)利(li)益(yi)
，能(neng)夠(gou)用(yong)合(he)理(li)的(de)成(cheng)本(ben)推(tui)廣(guang)新(xin)品(pin)。

甚至於，這個時代消費者、平台和品牌三方會一起共創產品。天貓雅斐指出，“對於深度分銷品牌
，我們會與品牌一起做消費者的口味
、包裝各種測試；對於創新型品牌
，我們會和品牌一起用大數據共建產品。”

ciwai，yinliaodejiekegongnengbiandeyuelaiyuejichu，danshiyikuannenggouxingchengyonghuzhanxingdeyinliao，xuyaodeshigengduoyuansuheneihan。jiankanghegongnengshiyigeweidu
，lingyigeweiduzeshiyueyiheshejiao。suoyi，qianwentidaodexianchangyingxiaofangfa

，kenengyourenbuxiguan
，danshizaijintianyijingshizaizhengchangbuguodeshouduan。

從cong社she交jiao維wei度du出chu發fa，多duo位wei采cai訪fang者zhe都dou提ti醒xing，要yao充chong分fen重zhong視shi低di度du酒jiu這zhe個ge細xi分fen品pin類lei的de崛jue起qi

，雖sui然ran，這zhe早zao已yi不bu是shi純chun粹cui水shui飲yin類lei目mu。但dan是shi從cong消xiao費fei者zhe的de立li場chang看kan

，無wu所suo謂wei，這zhe是shi消xiao費fei場chang景jing問wen題ti，而er不bu是shi產chan品pin問wen題ti。

在某7-11便利店，創業邦看到，低度酒、茶和乳飲（植物蛋白飲料）、水飲已經出現三分天下的局麵，各自獨立擁有一個獨立的冰櫃。消費者選擇打開哪個冰櫃，是一道複雜的選擇題。

天(tian)貓(mao)雅(ya)斐(fei)指(zhi)出(chu)，很(hen)多(duo)女(nv)性(xing)在(zai)工(gong)作(zuo)之(zhi)餘(yu)
，都(dou)希(xi)望(wang)能(neng)有(you)放(fang)鬆(song)的(de)方(fang)式(shi)，追(zhui)求(qiu)一(yi)種(zhong)微(wei)醺(xun)的(de)感(gan)覺(jiao)，但(dan)是(shi)也(ye)不(bu)是(shi)去(qu)酒(jiu)吧(ba)買(mai)醉(zui)
，這(zhe)就(jiu)是(shi)低(di)度(du)酒(jiu)的(de)空(kong)間(jian)
，他(ta)們(men)稱(cheng)之(zhi)為(wei)低(di)度(du)潮(chao)飲(yin)。而(er)且(qie)這(zhe)個(ge)細(xi)分(fen)賽(sai)道(dao)的(de)玩(wan)家(jia)之(zhi)多(duo)也(ye)令(ling)人(ren)咂(za)舌(she)，“低度潮飲，我們一共又劃分了8個更細分的種類。”

益普索程皓認為，2021年低度酒賽道絕對有機會，因為高度酒消費以男性為主，而低度酒主要消費者是年輕女性。“她們有情感性的需求。從場景角度，也會出現低度酒下午茶。同時像酒吧、夜店、火鍋、燒烤

，這些其實都會有低度酒的一些機會。”

他還指出
，低度酒也有一定混搭的功能，可以和高度酒和飲料再做一些混搭勾兌，這也豐富了低度酒的社交樂趣。

同時

，這個賽道參與者眾多

，頭部品牌還沒出現，正是機會所在。

正zheng因yin此ci，從cong供gong給gei端duan的de角jiao度du看kan
，一yi個ge明ming顯xian的de趨qu勢shi是shi
，飲yin料liao行xing業ye的de跨kua界jie玩wan家jia越yue來lai越yue多duo，比bi如ru青qing島dao啤pi酒jiu專zhuan門men推tui出chu了le自zi己ji的de飲yin品pin產chan品pin線xian，百bai威wei則ze和he紅hong牛niu達da成cheng了le獨du家jia協xie議yi。啤pi酒jiu商shang玩wan飲yin料liao算suan是shi大da的de跨kua界jie嗎ma

？劉liu暢chang指zhi出chu，從cong日ri本ben的de例li子zi看kan

，啤pi酒jiu巨ju頭tou如ru三san得de利li和he麒qi麟lin介jie入ru飲yin料liao市shi場chang是shi早zao晚wan的de事shi。

2021年的飲料市場
，因此注定精彩紛呈，預測未來是很難的，隻能說很多品牌都有機會
，這裏當然也包括元氣森林自己。

在飲料曆史上
，可口可樂、健力寶等中外知名飲料都曾經被稱為“魔水”，就是指小小一瓶水中的內涵，其實萬千變化，就是一個時代消費文化的最小窗口。這裏麵有流行、有複古、有生活方式、有健康營養、也有一代人的青春和夢想。