林盛與左林右狸頻道主編胡喆交流
“今天如果我們真的要做一個好東西，我們首先要在乎的，是我們能不能做大嗎？哪怕今天隻有一萬人願意吃，我也不覺得丟人。”——鍾薛高創始人林盛
在此前的文章《新消費十人談對話黃錦峰：從出生到上市，完美日記完美了嗎？》一文中，左林右狸所探討的新消費品牌的成長路徑大致如此：首先是創建一個新的品類認知，鎖定消費者的心智賽道，獲取細分品類內新增的巨大紅利；其次是鎖定市場空間，選定價格區間、渠道類型、目標市場等；再次，在有前期客觀的增長數據的基礎上，引資本入場進行大規模複製；最後，完成品牌的最後一步，通過長期觸達用戶的產品和宣傳，在用戶心智上種下品牌的名字，至此達到品牌固化的效果。
與yu鍾zhong薛xue高gao創chuang始shi人ren林lin盛sheng的de對dui話hua中zhong，我wo們men觀guan察cha到dao了le一yi種zhong不bu太tai符fu合he此ci路lu徑jing的de成cheng長chang方fang式shi。這zhe並bing非fei說shuo鍾zhong薛xue高gao不bu願yuan意yi去qu遵zun循xun網wang紅hong品pin牌pai上shang升sheng中zhong的de黃huang金jin法fa則ze，諸zhu如ru抓zhua住zhu時shi間jian窗chuang口kou、把握流量紅利、chayihuayingxiaodengdeng，ershishuolinshengduipinpaidedicenglijieyousuobutong。guimo，yijiyuguimoxiangguandeshichangkongjian，zailinshengdejiazhiqujianli，chuyuxiangduikaohoudeweizhi。taduiribenyixiejiebianxiangtoudebainianlaodianbiaodalegaoduzanshang，naxieleishichuanchengdepinpai，buxuyaoduodadeguimoyenengrangrenrenkebingqiemingjiyuxin。
不怕小、不嗜大，因而穩紮穩打，日拱一卒，這是鍾薛高所以成長起來的終極邏輯，在新消費品牌市場了，這句話就是林盛的秘密。
這是一個被人強烈低估的市場
2018nianyiqian，linshengzaishanghaikaileyijiazixungongsi，zhuyingfangxiangshishenghuoxiaofeipinlingyu，kehuyoubushao，xuegaoshitahuafeishijianhejinglizuiduodeyigelingyu。taxianhoujieguoduogexuegaopinpaideanzi，haizhuanmenzuoguoliangniandezhiyejingliren，bayigechenglibujiudexinpinpaidaichenglezhongguodangshizuiremendexuegaopinpai。
這年年中的時候，林盛決定把谘詢業務停掉，重新開始創業生涯。他這麼形容自己當時的選擇，“吃的、穿的、喝的、用的，我都涉獵過，對我來說，賣雪糕、賣水和賣咖啡蠟燭沒什麼區別，重點是底層邏輯的問題”。但雪糕是他最熟悉的，此前他也積攢了相當的經驗。
萬物資本合夥人、dangshidezhengedongshizongjingligu旻manhefengruizibendeyiweitouzirenxiankandaolejihui，tongshixianglinshengdichuleganlanzhi。dengdaobannianhoutoutoushidaohetiantuzibendedierlunrongzijinlai，linshengyijingbagongyinglianmoguoleyibian，haizhaodaolezhuanyerenshizhengheshengchanxian。
2017年，顧旻曼第一次見到林盛，溝通過後就確定了要投這個人。“印yin象xiang特te別bie深shen刻ke，第di一yi次ci見jian他ta是shi在zai上shang海hai大da悅yue城cheng的de一yi家jia咖ka啡fei館guan，當dang場chang確que定ding了le意yi向xiang。後hou來lai我wo們men建jian議yi林lin盛sheng獨du立li創chuang業ye，成cheng為wei了le第di一yi個ge確que認ren投tou資zi意yi向xiang的de天tian使shi投tou資zi人ren”。顧旻曼離開真格獨立創業萬物資本後也沒忘了鍾薛高，疫情期間新基金剛完成募資，就決心“繼續支持”。
峰瑞資本年輕的投資經理第一次拜訪林盛過後，這個案子迅速被推到投決會，但是峰瑞內部的爭議不小——這個人怎麼就隻想在天貓賣冰淇淋呢，這個品類在天貓一年的銷售額隻有3億元，會不會太小了？
最後說服投決會的是林盛的能力、經驗和團隊，既然之前這個團隊的成績這麼好，現在還在同一領域創業，那麼很有可能還會成功。
linshengkandaodeshichanghetouzirenkandaodebuyiyang，tajiaodeliangdayoushikeyizhutayibizhili，diyigeshishichangrongliangzugouda。anzhaozhongguoyinshixingyexiehuidetiaozhashuju，2014年中國雪糕市場規模僅有708億元，2019年接近1380億元。而在喜茶、奈雪的茶等獨角獸迭出的現製茶飲市場，2019年的市場規模估計在500到800億元之間。這麼大體量市場，為什麼不能出一個現象級的品牌？
lingwaiyigeyoushizeshishichangqianlizugougao。qianyijibiedeshichang，dabufendechanpinhaishizhongdiduandexuegao，ruguonenggouxiangbanfabayikuaiqiandechanpinbianchengsankuaiqiandechanpin，basankuaiqiandechanpinbianchengwukuaiqiandechanpin，zhegeshichanghaihuiyoujiejinfanfandezengchang。
在林盛的眼中，這是一個被人低估的市場，大家都在追奶茶、咖啡這些熱點飲品，雪糕接近於無人問津。創業做冰品，做一個在市場上反常識的事情，誰敢說他一定是冒險？
林盛經常說的一句話是，中國的冰品價格普遍在1-3元yuan之zhi間jian，千qian億yi級ji別bie的de市shi場chang意yi味wei著zhe每mei年nian有you上shang百bai億yi的de雪xue糕gao消xiao耗hao掉diao了le，中zhong國guo有you龐pang大da的de市shi場chang需xu求qiu，這zhe就jiu是shi常chang識shi，至zhi於yu如ru何he讓rang市shi場chang接jie納na自zi己ji，如ru何he找zhao到dao屬shu於yu自zi己ji的de位wei置zhi，這zhe是shi下xia一yi個ge話hua題ti。
林盛的心態好就好在，他不怕他做的高端冰淇淋受眾人群不夠大，在他看來，品牌無關大小，隻有產品才能建立消費者的忠誠度。
產品是沒有壁壘的，
不做跟人比較的東西
頭頭是道是文化投資領域的重要捕手，投資過一條、吳曉波頻道、喜馬拉雅等眾多的文化創業項目，在消費品方向他們也更看重品牌附帶的文化含義，投資的護膚品牌林清軒、彩妝品牌毛戈平等也是國內知名具有強品牌力的消費產品。
在(zai)頭(tou)頭(tou)是(shi)道(dao)的(de)投(tou)資(zi)人(ren)姚(yao)臻(zhen)看(kan)來(lai)，現(xian)在(zai)中(zhong)國(guo)湧(yong)現(xian)出(chu)的(de)新(xin)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)分(fen)為(wei)兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)流(liu)量(liang)推(tui)動(dong)型(xing)的(de)新(xin)品(pin)牌(pai)，通(tong)過(guo)流(liu)量(liang)打(da)造(zao)爆(bao)品(pin)，再(zai)通(tong)過(guo)爆(bao)品(pin)推(tui)動(dong)用(yong)戶(hu)認(ren)知(zhi)；另外一種則是專注於產品力、文化屬性以及用戶溝通的品牌，在一開始推出時的銷量或許不夠驚豔，但在中後期能持續發力，成為頂級品牌。她更關注的是後一種。
頭頭是道找上鍾薛高的時候，林盛並不缺錢，天使輪的時候就拿到了經緯中國、真zhen格ge基ji金jin和he峰feng瑞rui資zi本ben三san家jia大da牌pai資zi本ben的de支zhi持chi，但dan是shi姚yao臻zhen認ren為wei消xiao費fei品pin前qian麵mian兩liang輪lun融rong資zi非fei常chang關guan鍵jian，初chu期qi階jie段duan如ru果guo沒mei有you足zu夠gou的de資zi金jin，打da造zao品pin牌pai力li的de過guo程cheng會hui非fei常chang艱jian難nan。這zhe個ge理li論lun說shuo服fu了le林lin盛sheng，隨sui即ji天tian圖tu資zi本ben和he頭tou頭tou是shi道dao兩liang家jia入ru局ju。姚yao臻zhen說shuo，這zhe一yi輪lun融rong資zi正zheng是shi時shi候hou。
雪(xue)糕(gao)的(de)市(shi)場(chang)環(huan)境(jing)可(ke)能(neng)和(he)即(ji)飲(yin)市(shi)場(chang)相(xiang)似(si)，品(pin)牌(pai)林(lin)立(li)，客(ke)單(dan)價(jia)低(di)，中(zhong)低(di)端(duan)產(chan)品(pin)充(chong)斥(chi)在(zai)貨(huo)櫃(gui)冰(bing)箱(xiang)之(zhi)間(jian)。鍾(zhong)薛(xue)高(gao)在(zai)外(wai)人(ren)眼(yan)中(zhong)所(suo)走(zou)出(chu)的(de)品(pin)牌(pai)晉(jin)升(sheng)路(lu)線(xian)和(he)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)也(ye)頗(po)為(wei)相(xiang)似(si)，從(cong)中(zhong)高(gao)端(duan)產(chan)品(pin)入(ru)手(shou)，依(yi)靠(kao)小(xiao)紅(hong)書(shu)、抖音等KOL完全不同的渠道，繞開傳統渠道直接觸達用戶。
一yi位wei長chang期qi跟gen蹤zong消xiao費fei領ling域yu的de投tou資zi人ren告gao訴su左zuo林lin右you狸li，消xiao費fei新xin品pin牌pai的de擴kuo張zhang通tong常chang有you兩liang種zhong路lu徑jing，第di一yi種zhong從cong上shang往wang下xia打da，做zuo出chu奢she侈chi品pin的de品pin牌pai調tiao性xing，用yong最zui好hao的de產chan品pin收shou割ge市shi場chang，典dian型xing就jiu是shi喜xi茶cha和he泡pao泡pao瑪ma特te；第二種是從下往上打，用質量更好、價格相差不大的性價比產品迅速覆蓋市場，元氣森林和完美日記是其中代表。
從這個理論上來說，林盛無意中走到了第一條路徑，雖然和元氣森林看起來相似，但是內核頗為不同。“wozaineibujingchangshuodejiushi，biechele，womenjiushigemaixuegaode，meibiyaoziwomeihua，yemeibiyaoziwogandong，bachanpinnulizuohao。zhihouyonghumaibumaidan，bushiwomenlaijuedingde。”
研yan發fa是shi整zheng個ge公gong司si最zui重zhong要yao的de一yi環huan。林lin盛sheng給gei左zuo林lin右you狸li舉ju的de一yi個ge例li子zi是shi，鍾zhong薛xue高gao的de愛ai爾er蘭lan陳chen年nian幹gan酪lao口kou味wei的de雪xue糕gao，研yan發fa時shi候hou他ta自zi己ji嚐chang過guo上shang百bai種zhong幹gan酪lao，各ge式shi各ge樣yang試shi過guo之zhi後hou選xuan定ding了le現xian在zai這zhe一yi款kuan。如ru果guo現xian在zai這zhe款kuan幹gan酪lao斷duan貨huo了le，這zhe個ge產chan品pin線xian就jiu不bu存cun在zai了le。去qu年nian疫yi情qing期qi間jian這zhe款kuan產chan品pin就jiu斷duan貨huo了le好hao幾ji個ge月yue。
產品的重點在原料，原料的重點在於醇正、高端、無添加劑。最知名最出圈的產品可能是“厄瓜多爾粉鑽”，原材料是厄瓜多爾出產的天然粉色可可，每片成本大概在40元，而且由於原材料稀缺，總產量2萬片，天貓旗艦店的雙十一預售價是300元5片裝。這是鍾薛高第一款引起全網轟動的雪糕品種，價格刷屏、顏值刷屏，雙十一期間15個小時售罄。後來因為缺乏原材料，這款雪糕也沒有複刻過。
2019nianzhengzhengyinian，linshengtingdaodeshengyindoushichuleguishadouhao，zaidazhongdejiyili，xuegaohaiyinggaishiyiliangkuaiqianjiunengmaidaodedongxi。zheyeshimeitihetouzirenduiyuzhongxuegaozuidadeyiwen：為什麼雪糕要賣這麼貴？
鍾薛高產品本身非常有特點。這個名字諧音“中雪糕”，意為“中國的雪糕”，xuegaozaoxingchenggudianwapianxing，qiangtiaoguofenggainian。zaijiashangrulinshengsuoyan，zhongxuegaoweilezhuiqiushicaideyuanshifengwei，duitianjiajiyangekongzhi，suoyizhongxuegaozaichanpindetiyan、視覺、口感上與市場上的其他產品有著巨大差別。
但是產品的差異化並非不可逾越，再獨特的雪糕也沒有技術上的代差和壁壘。即使是66塊錢一支的厄瓜多爾粉鑽，隻要原料到位，工藝到位，一樣可以被模仿被借鑒，甚至可能性價比更高，價格上更有優勢。
在林盛的邏輯鏈條裏，價格的重要性是放在產品之後的。鍾薛高的價格體係比照的是喜茶——因(yin)為(wei)林(lin)盛(sheng)認(ren)為(wei)，既(ji)然(ran)有(you)人(ren)願(yuan)意(yi)為(wei)三(san)十(shi)塊(kuai)錢(qian)一(yi)杯(bei)的(de)奶(nai)茶(cha)掏(tao)錢(qian)，憑(ping)什(shen)麼(me)你(ni)要(yao)認(ren)定(ding)他(ta)們(men)不(bu)願(yuan)意(yi)為(wei)三(san)十(shi)塊(kuai)錢(qian)一(yi)支(zhi)的(de)雪(xue)糕(gao)掏(tao)錢(qian)？鍾(zhong)薛(xue)高(gao)一(yi)定(ding)要(yao)按(an)照(zhao)產(chan)品(pin)來(lai)定(ding)價(jia)，而(er)不(bu)是(shi)按(an)照(zhao)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)來(lai)定(ding)價(jia)。
品pin牌pai不bu是shi要yao跟gen人ren比bi較jiao的de東dong西xi，尤you其qi是shi不bu能neng比bi較jiao性xing價jia比bi，它ta是shi一yi種zhong生sheng活huo方fang式shi，一yi種zhong文wen化hua態tai度du，一yi種zhong精jing神shen需xu求qiu具ju象xiang。星xing巴ba克ke的de咖ka啡fei就jiu是shi和he其qi他ta咖ka啡fei不bu同tong，可ke口kou可ke樂le就jiu是shi和he其qi他ta可ke樂le不bu同tong，這zhe種zhong不bu同tong在zai哪na兒er，一yi千qian個ge人ren有you一yi千qian種zhong答da案an，但dan是shi整zheng體ti來lai說shuo，就jiu是shi品pin牌pai給gei人ren帶dai來lai的de認ren知zhi不bu同tong。
林盛說，一個企業總有自己的A點和B點，A點是企業創立的出發點，B點是企業能夠達到的終極目標。這兩個點是恒定的。鍾薛高的A點是做出一款好雪糕，B點是建立一個百年品牌，中間就是品牌力加深的過程。同樣對於消費者而言，吃到好的雪糕是A點，知道自己吃什麼雪糕是B點，從A點走向B點的過程就是品牌在消費者心中建立的過程。
所以鍾薛高種種動作，從打造爆款到舍棄網紅標簽，從純天貓線上流量到開拓線下渠道，都是為了“品牌”二字。
林盛的創業箴言是：大道至簡
林盛這個人，從微信簽名“滔滔逝水，急急流年”上看，他應該是個文藝中年，而且還是個武俠愛好者；從個人簡曆上看，此前橫跨多個行業，之後鍾薛高崛起之勢一時無兩，應該是個殺伐果斷的商界精英；從聊天上看，他喜歡說“大道至簡”，奉行的人生信條是本分，倒像是個哲學愛好者。
“大道至簡”，林盛屢次重複這個詞。討論創業邏輯的時候，他用這些冰品公司的規模去倒推銷量，再倒推出來中國冰品消費的總規模；tijifangfalun，tayeshuobuyongquchuxinjilvdiyanjiuxiaofeizhehexingye，buyaozaihuwanghongpinpaihexinxiaofeidebiaoqian，gengbuyongtiantiandanxinmaibumaidechuqudedingjiawenti——好產品做出來，營銷跟得上，剩下的等著用戶買單就行了。
產品的研發也不興去搞花裏胡哨的混搭，因為“好廚子不是要把滿漢全席做得好，而是要看能不能把一碗米飯做得像米飯，一碗麵條做得像麵條”。簡單簡單再簡單，把冰淇淋的基礎打好了，再去做味道的疊加才會行有餘力。
xianzaizhongxuegaohenshaoyoutianjiaji，hetianjialebingpinwendingjidechanpinxiangbi，zhongxuegaodekangrongjiubutaihao，wendushangshangxiaxiabianhuaduolejiurongyibianxing，daozhizhongxuegaozaixianxiaqudaojinzhanshangxiangdangjinshen，shengpacunchuwendutiaojiandabudaoyingxiangchanpintiyan。zhejibenshangshitiaozhanlezhenggeguoneishenrudaoshibaxianchengshijietouxiangweidezhongjixiaoshoulianlu，shangchaoxiaodianjihumeiyounengmanzutiaojiandelengliancunchutiaojian。muqianzhongxuegaozaishanghai、程度、杭州、深圳開設了九家直營門店，以後或許還會鋪開直營的雪糕自動售貨機，除了直營渠道外，隻有在便利蜂、盒馬鮮生、全家等少數幾家渠道商處才有出售。
把大道至簡的道理掛在嘴邊，其餘似乎都成了細枝末節。各種高價、網紅等標簽，林盛從來不放在心上，也沒什麼好焦慮的，因為“人心裏麵有兩種最重要的情緒，一種力量把我們向外推，讓我們不斷去探求新鮮，這是我們的貪婪；另一種力量把我們向內拉，讓我們選擇安全，這是我們的恐懼。不論是往外推還是往內拉，都會影響我們本來的步伐、節奏和方向。”
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鍾zhong薛xue高gao和he理li象xiang國guo都dou賣mai這zhe麼me貴gui，有you意yi思si的de是shi，林lin盛sheng還hai說shuo，做zuo奢she侈chi品pin沒mei什shen麼me了le不bu起qi的de，他ta要yao做zuo的de是shi一yi個ge喜xi聞wen樂le見jian的de平ping價jia商shang品pin。鍾zhong薛xue高gao驗yan證zheng了le前qian半ban句ju，現xian在zai要yao去qu驗yan證zheng後hou半ban句ju。理li象xiang國guo則ze是shi要yao從cong頭tou驗yan證zheng這zhe句ju話hua中zhong沒mei有you說shuo出chu來lai的de那na部bu分fen：這個手法，我還能再做一遍。
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