一項新的研究表明
，當人們試圖在眾多的營養標簽中努力作出健康的選擇時，將營養信息歸結為一個簡單 “分值”的包裝正麵的食品標簽可能是一種最“用戶友好”的方法。

近jin年nian來lai，一yi些xie食shi品pin包bao裝zhuang的de正zheng麵mian會hui有you短duan小xiao的de食shi品pin標biao簽qian，其qi目mu的de在zai於yu簡jian要yao的de總zong結jie產chan品pin的de營ying養yang信xin息xi，並bing使shi消xiao費fei者zhe更geng易yi看kan見jian產chan品pin中zhong不bu健jian康kang的de成cheng分fen，如ru高gao水shui平ping的de飽bao和he脂zhi肪fang。

raner，youyumuqianduizhexiebiaoqianshangxuyaoxianshihezhongxinxibingwutongyibiaozhun，daozhilegezhonggeyangdebaozhuangzhengmiandebiaoqianxitong，erzhehuishixiaofeizhechanshenghunxiao。hafodaxuegonggongweishengxueyuandexinlixuejiaheliuxingbingxuejia，ciciyanjiudeyanjiuyuanChristina A. Roberto說。

專家們稱，應該采用一種單一的，統一的食品標簽。但是，在此之前，研究人員需要知道哪種標簽是最好的。新的研究試圖通過比較5種包裝正麵的食品標簽係統以及不含標簽的包裝來尋找答案。

有1000多人被隨機分配查看帶有以下一種標簽的食品，這其中約有一半的人正在積極努力的減肥。

l “信息前置”標簽：此標簽由食品行業創建，包含以下信息
，熱量、飽和脂肪
、鈉和糖以及任何重要的維生素。

l “NuVal”標簽：這是一個專有的標簽係統，它根據產品的營養質量從1-100打分，分值越高表明產品約健康。

l 單一紅綠燈符號的標簽


，根據產品有益健康的程度顯示紅，黃或綠色。

l 多個紅綠燈符號的標簽，標簽上不同的營養素對應相應的紅/黃/綠色的符號，例如，綠色—飽和脂肪/酸
，黃色—鈉。

l 星級係統，根據產品的營養質量給予無星到3星的標誌。

l 無標簽。

在一個模擬的網絡購物任務中
，參與者在觀察了不同的湯類、穀類食品、飲料、米製品及冰激淩後，被要求選出他們本周想吃的食品。

研究發現，隻有NuVal標簽能促使人們選擇更健康的湯類食品。

當參與者被要求在2種產品中挑選出更健康的那一個時，NuVal標簽及多個紅綠燈標簽在幫助參與者辨別哪種產品是真正健康時做的最好。

但是
，Roberto說，，NuVal標簽與多個紅綠燈標簽相比，看過前者的參與者常常能選出更健康的產品。

根據這些初始數據
，NuVal標簽可能是最用戶友好的。係統簡單（隻有一個數字），並且能讓使用者通過數字的大小來比較產品，這些可能對消費者都是有益的，Roberto說。

但是，Roberto說，需要更多的研究來確認這一結果，包括研究“真實世界”的采購方案。

此ci外wai，目mu前qian尚shang不bu清qing楚chu包bao裝zhuang正zheng麵mian的de標biao簽qian總zong體ti而er言yan到dao底di能neng為wei消xiao費fei者zhe帶dai來lai多duo少shao幫bang助zhu。在zai此ci研yan究jiu中zhong
，食shi品pin標biao簽qian並bing未wei幫bang助zhu消xiao費fei者zhe選xuan出chu更geng健jian康kang的de穀gu類lei食shi品pin、飲料、米製品或冰激淩。

但是，Roberto辯解說，這些標簽是有其目的。

“它可能不會大規模的改變人們的行為，但我想，這仍然值得告訴消費者。”Roberto說，“它也許在某些時候會對行為產生影響，而這依然會對公眾健康有一個重要而又有意義的影響。”

而如果強製使用包裝正麵的標簽—正如在最近的國會議案中所提議的—那麼食品公司可能被迫改變自己的產品以使產品變得更健康，這樣產品就能獲得較高的NuVal分值或更多的“綠”燈，舉例來說。

Roberto說，如果統一的包裝正麵標簽得以推廣
，消費者應接受關於如何理解及使用標簽的培訓。

該研究在上周於波士頓舉行的美國公共衛生協會的會議上提出。