當你走入商店想買點零食，卻看到了玻尿酸酸奶、玻尿酸巧克力
，甚至玻尿酸啤酒，這時候的你會搖搖頭心想這是智商稅，還是抱著“反正都吃零食了，不如就更健康一點”的心態伸向貨架呢？

別笑，這可能就是不久的將來
，你將麵對的又一個選擇困難。

今年一月，國家正式批準
，玻尿酸可以用於日常食品當中，包括乳製品、飲料、酒類、巧克力和糖果。眾多媒體紛紛歡呼口服美容產品迎來新方向，各大品牌也開始籌備自己的玻尿酸食品。

那麼玻尿酸食品會是一片藍海嗎
？

冰山君認為，玻尿酸食品的發展空間不大，但如果能在細分品類深入研究

，打造單品，興許也有成為爆款的機會。

要問玻尿酸食品的前景怎麼樣，不妨先來看看另一個大肆進入食品領域的美容成分——膠原蛋白。

膠原蛋白是人體內一種纖維蛋白，功能包括提高皮膚和肌肉彈性，保護骨骼健康等，目前廣泛應用於臨床醫學
、美容、食品、化工原料等領域。由於25歲以後，人體膠原蛋白流失速度加快
，往往會出現皮膚失去彈性
、眼袋
、皺紋等衰老現象，因此補充膠原蛋白也是愛美人士的一大訴求。

如今以膠原蛋白為賣點的產品當中，外用內服都有，然而吃到嘴裏的遠比用在身上的更受歡迎，由內美到外不是隨便說說。

erzaichidedangzhong，zuishouhuanyingdeshibaojianpin，zhezhongbujidexingshiyingdelexiaofeizhedexiai。jiaoyuandanbaitongyangyejinrulerichangshipindangzhong，zaidaicanhelingshizhongdezengchangfeichangxunmeng
，rangbianmeichengweirichangshenghuo。

膠原蛋白保健品

膠原蛋白在保健品這個品類，花樣繁多。澳洲保健品大戶Swisse
，就針對補充膠原蛋白推出了五花八門的產品，口服液

、衝飲
、果凍
、膠原蛋白片，想怎麼吃就怎麼吃。

另一家保健品大戶湯臣倍健也不甘示弱，賣膠原蛋白軟糖賣出了第一名。

眾多選擇之下
，大家究竟喜歡什麼樣的產品？冰山君統計了一下2020年天貓的銷售情況。

jinguankoufuyehechongyinleirengranwenjuqianlie
，danguodongheruantangcaishiremenxingui。zhezhonglingshihuadekougan，bujinmeiyounaxiechangjianbaojianpindeguaiwei，yerangfuyongdeguochengchongmanlelequ，zhengkeweishiyouhaochiyouhaowan。

在膠原蛋白軟糖和果凍中，已經有不少品牌牢牢站住了腳跟。多燕瘦的酵素膠原蛋白果凍打動了一批減肥愛好者，健身KOL鄭多燕的親身指導更讓愛好者們前赴後繼；老牌保健品湯臣倍健和自然之寶推出的膠原蛋白軟糖
，一上市就獲得不少擁躉
；網紅產品Unichi小熊軟糖的可愛造型在小紅書上大受歡迎，帶起了一股潮流；日本品牌Esthe Pro Labo推出的鮭魚膠原蛋白果凍條

，包裝精美
，文案華麗，密密麻麻的日文、英文和法文總讓人覺得產品非常高大上。

但dan是shi從cong另ling一yi個ge角jiao度du來lai看kan，零ling食shi化hua的de保bao健jian品pin因yin為wei發fa展zhan時shi間jian較jiao短duan，工gong藝yi和he監jian管guan都dou不bu夠gou成cheng熟shu，出chu現xian的de問wen題ti較jiao多duo。多duo燕yan瘦shou的de膠jiao原yuan蛋dan白bai果guo凍dong，有you大da量liang買mai家jia反fan應ying拉la肚du子zi情qing況kuang比bi較jiao嚴yan重zhong。又you或huo者zhe減jian肥fei瘦shou身shen的de方fang法fa
，就jiu是shi拉la肚du子zi？

零(ling)食(shi)化(hua)的(de)保(bao)健(jian)品(pin)還(hai)有(you)一(yi)個(ge)比(bi)較(jiao)難(nan)辦(ban)的(de)問(wen)題(ti)，當(dang)口(kou)感(gan)變(bian)好(hao)之(zhi)後(hou)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)會(hui)忍(ren)不(bu)住(zhu)過(guo)量(liang)服(fu)用(yong)。比(bi)如(ru)下(xia)麵(mian)這(zhe)位(wei)買(mai)家(jia)，覺(jiao)得(de)軟(ruan)糖(tang)太(tai)好(hao)吃(chi)，一(yi)口(kou)氣(qi)吃(chi)半(ban)瓶(ping)就(jiu)肚(du)子(zi)疼(teng)了(le)。也(ye)許(xu)隻(zhi)能(neng)心(xin)裏(li)安(an)慰(wei)自(zi)己(ji)
，這(zhe)個(ge)軟(ruan)糖(tang)裏(li)還(hai)是(shi)有(you)真(zhen)材(cai)實(shi)料(liao)的(de)。

從保健品TOP10品牌來看，除了財大氣粗的老牌保健品品牌外，新興品牌大多選擇專注於某一類型的保健品，在單個產品上做得更加專業，打造爆品。

膠原蛋白食品

再來看看膠原蛋白的零食飲料。主要有糖果、飲料、果幹
、餅幹薯片、乳製品、肉類零食幾種類型
，糖果穩居第一，主要有軟糖
、薄荷糖和棉花糖等。

可以發現，除了餅幹薯片外，其他產品大多是比較水潤、粘稠或有彈性的，加工過程較為健康，與膠原蛋白成分的形象比較類似。

因(yin)此(ci)餅(bing)幹(gan)薯(shu)片(pian)的(de)異(yi)軍(jun)突(tu)起(qi)就(jiu)尤(you)為(wei)特(te)別(bie)。而(er)打(da)破(po)這(zhe)種(zhong)刻(ke)板(ban)印(yin)象(xiang)的(de)產(chan)品(pin)是(shi)一(yi)款(kuan)餅(bing)幹(gan)，打(da)著(zhe)低(di)卡(ka)低(di)熱(re)量(liang)不(bu)含(han)糖(tang)不(bu)含(han)油(you)的(de)口(kou)號(hao)
，又(you)添(tian)加(jia)了(le)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)，還(hai)能(neng)飽(bao)腹(fu)，顏(yan)值(zhi)也(ye)高(gao)
，戳(chuo)中(zhong)了(le)廣(guang)大(da)愛(ai)美(mei)少(shao)女(nv)們(men)的(de)小(xiao)心(xin)思(si)。產(chan)品(pin)外(wai)形(xing)來(lai)看(kan)也(ye)不(bu)像(xiang)傳(chuan)統(tong)烘(hong)烤(kao)工(gong)藝(yi)，更(geng)像(xiang)是(shi)粉(fen)末(mo)壓(ya)縮(suo)成(cheng)餅(bing)幹(gan)，再(zai)次(ci)強(qiang)調(tiao)我(wo)們(men)是(shi)一(yi)款(kuan)健(jian)康(kang)的(de)產(chan)品(pin)。

相比之下，再無腦的人，也不會相信，香辣味膠原蛋白薯片，真的能夠補充膠原蛋白吧
？

從膠原蛋白零食飲料TOP10品牌來看，除了良品鋪子、元氣森林和百草味以外，其餘均為新興品牌，產品類型也集中於糖果。可以看出，知名品牌並沒有絕對的優勢
，可口可樂的睡醒顏飲料

、冰力克的薄荷糖
、蒙牛的暖妍酸奶
、屈臣氏的花物水
、明治的果汁軟糖等產品都沒能脫穎而出。

從膠原蛋白產品當中

，能夠借鑒的經驗就有以下幾點：

保健品領域已經有零食化的軟糖和果凍出現了
，市場接受程度較高，因此在食品領域中
，軟糖和果凍是比較保險的，有經驗在前。

在品類的選擇上，集中精力打造一款爆品，更容易出圈。

在(zai)研(yan)發(fa)新(xin)產(chan)品(pin)的(de)過(guo)程(cheng)當(dang)中(zhong)，需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)成(cheng)分(fen)屬(shu)性(xing)和(he)產(chan)品(pin)形(xing)態(tai)的(de)搭(da)配(pei)，畢(bi)竟(jing)為(wei)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)零(ling)食(shi)買(mai)單(dan)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)們(men)
，十(shi)有(you)八(ba)九(jiu)都(dou)是(shi)為(wei)了(le)健(jian)康(kang)為(wei)了(le)美(mei)。

高顏值的包裝設計會給產品加分不少。

新興品牌仍有機會。

玻尿酸，學名透明質酸，也是人體內的一種成分，具有保濕
、潤滑和粘彈三大功效
，是肌膚水嫩的重要基礎物質，「1個玻尿酸分子可以鎖住自身重量1000倍的水分」。與膠原蛋白類似，隨著年齡的增長
，人體內的玻尿酸含量也會不斷下降，導致皮膚衰老和皺紋增多。

boniaosuanchanpinfazhanzhijin，zhuyaohaishijizhongzaihufulingyu。suiranyeyoukoufudebaojianpin
，danxiaoshouejinpaizaidiwuming。paizaiqianmiandehufuheyimei，shichangjiandeboniaosuanyongtu，zanqiebuti，danchengrenyongpinhemeifahufachanpindexiaoshouehetongbizengchangbibaojianpinhaigao，jiurangrenfeichangjingyale。

此外

，2020年玻尿酸保健品銷售額

，僅為膠原蛋白保健品的4%，市場空間狹小。盡管2008nianboniaosuanjiubeipizhunkeyizuoweibaojianshipinyuanliao，dankoufuboniaosuandegainianbingmeiyoutuiguangkailai。zaixiaofeizheshangbushuxikoufuboniaosuandexiaoguoshi，pinpaifangxuyaohuadaliangjinglilaijianshexiaofeizhederenzhi。

玻尿酸保健品

在玻尿酸保健品領域，片/膠囊類型保健品一騎絕塵，口服液類、衝飲類和果凍類保健品萎靡不振
，倒是軟糖類保健品突出重圍

，再一次成為了熱門新貴。

與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，在(zai)玻(bo)尿(niao)酸(suan)保(bao)健(jian)品(pin)當(dang)中(zhong)，玻(bo)尿(niao)酸(suan)常(chang)常(chang)是(shi)與(yu)其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)一(yi)起(qi)出(chu)現(xian)的(de)，尤(you)其(qi)是(shi)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)，出(chu)現(xian)頻(pin)率(lv)非(fei)常(chang)高(gao)。對(dui)於(yu)單(dan)獨(du)補(bu)充(chong)玻(bo)尿(niao)酸(suan)的(de)保(bao)健(jian)品(pin)，消(xiao)費(fei)者(zhe)並(bing)沒(mei)有(you)很(hen)心(xin)動(dong)。與(yu)其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)強(qiang)綁(bang)定(ding)，才(cai)能(neng)更(geng)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)接(jie)受(shou)。

玻尿酸食品

今年2月，市麵上已經出現了一款玻尿酸食品——代餐品牌Wonderlab推出的玻尿酸軟糖。

上市一個月後，Wonderlab表現不俗，立刻搶下了第一名，把其他品牌遠遠甩在後麵。要知道2020年
，HUM的市占率達到了61%，Olly的市占率達到了38%。

作為網紅代餐品牌
，Wonderlab已經有一大批年輕愛美的女性粉絲。Wonderlab推出玻尿酸軟糖，既有Wonderlab深厚的健康食品背景的加成，又有忠誠的粉絲買單，它的玻尿酸軟糖迅速走紅

，可謂是水到渠成。

從消費者評論來看，也是好評居多，對口感和造型讚不絕口，但也有一些消費者提到「智商稅」
、「貴」等，對功效和價格提出了質疑。

正如下麵這位買家
，直接點出玻尿酸零食最大的問題——保健品和零食之間的界限究竟在哪裏。

另(ling)外(wai)，在(zai)本(ben)月(yue)，漢(han)口(kou)二(er)廠(chang)和(he)華(hua)熙(xi)生(sheng)物(wu)均(jun)已(yi)推(tui)出(chu)了(le)玻(bo)尿(niao)酸(suan)飲(yin)料(liao)。雖(sui)然(ran)還(hai)不(bu)知(zhi)道(dao)他(ta)們(men)的(de)市(shi)場(chang)表(biao)現(xian)如(ru)何(he)
，但(dan)不(bu)妨(fang)可(ke)以(yi)看(kan)看(kan)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)一(yi)款(kuan)產(chan)品(pin)，寵(chong)肌(ji)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)水(shui)。

寵肌膠原蛋白水，12元/瓶
，單瓶410ml。比起大熱的氣泡水，寵肌一直都默默無聞，甚至在官網上都找不到介紹。自2017年上市以來，一直處於不溫不火的狀態。

在消費者評論中
，也多提及過期、口感和價格的問題。

butongyuruantang，yinliaodekouganheweidaogengjiafengfu，ruhezaizhongkounantiaozhizhong，zhaodaoyigepinghengdian，shipinpaigengxuyaozhuyidedifang。jiejuelezhegegenben，cainengrangxiaofeizhexinganqingyuanweigaojiadejiankangyinliaomaidan。

那麼再來看看漢口二廠和華熙生物的飲料。

漢口二廠的玻尿酸氣泡水已經在天貓上線

，單價約11元/瓶
，單瓶400ml，價格與寵肌水不相上下。玻尿酸添加量68mg/瓶
，1瓶水等於4次麵膜的換算公式讓人非常心動。

然而讓人最為迷惑的是，這瓶氣泡水是「檸檬天竺葵味氣泡水」。雖sui說shuo天tian竺zhu葵kui這zhe個ge成cheng分fen比bi較jiao小xiao眾zhong，聽ting起qi來lai很hen高gao級ji，但dan是shi很hen難nan讓rang消xiao費fei者zhe對dui味wei道dao有you個ge直zhi觀guan的de感gan受shou，產chan生sheng共gong情qing。冰bing山shan君jun和he同tong事shi們men討tao論lun的de時shi候hou就jiu有you人ren提ti到dao「有一種不宜服用的感覺」「聽起來像是洗潔精的味道」。為數不多的評論當中也隻提到「口味不是很清新」，看上去也不像檸檬的口感。

那什麼樣的風味才比較受歡迎？冰山君統計了一下膠原蛋白保健品的常見風味，清新的水果味更受消費者的喜愛。

華熙生物推出的玻尿酸飲用水尚未在電商平台上市
，價格未知，口感也還未知。品牌方聲稱「配方極簡——純淨水+玻尿酸，無添加、無防腐，采用無菌灌裝」，玻尿酸添加量66mg/瓶，每瓶330ml，比漢口二廠的濃度要高。宣傳詞中也著重強調了「一款0糖0脂0卡的飲用水產品」。

但是華熙生物的野心不止於此。在商標注冊申請中，華熙的領域橫跨啤酒飲料
、酒、方便食品、食品等。作為玻尿酸原料的龍頭老大
，華熙生物的入局帶了不少先天優勢。

再觀鄰國日本，市麵上已經有大量的玻尿酸食品，包括飲料、乳製品、方便食品、餅幹、冷凍飲品、薯類和膨化食品、糖果製品
、茶葉及相關製品、酒類
、可可及焙烤咖啡產品
、糕點等，也點出了玻尿酸食品的未來發展方向。

因此，國內玻尿酸食品的發展，需要注意這幾點：

消費者對於口服玻尿酸還不夠熟悉
，市場前期開發需要投入較多精力，尤其是口服玻尿酸的功效和特性。

作為日常消遣，零食飲品需要比保健品更加注重口感。

口(kou)服(fu)美(mei)容(rong)的(de)趨(qu)勢(shi)勢(shi)不(bu)可(ke)擋(dang)，將(jiang)護(hu)膚(fu)領(ling)域(yu)廣(guang)為(wei)人(ren)知(zhi)的(de)概(gai)念(nian)吃(chi)到(dao)嘴(zui)裏(li)

，也(ye)是(shi)不(bu)少(shao)品(pin)牌(pai)方(fang)努(nu)力(li)的(de)方(fang)向(xiang)。那(na)麼(me)誰(shui)會(hui)是(shi)下(xia)一(yi)個(ge)進(jin)入(ru)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)的(de)護(hu)膚(fu)成(cheng)分(fen)？冰(bing)山(shan)君(jun)統(tong)計(ji)了(le)市(shi)麵(mian)上(shang)現(xian)有(you)的(de)護(hu)膚(fu)產(chan)品(pin)的(de)成(cheng)分(fen)。

玻尿酸、煙yan酰xian胺an和he氨an基ji酸suan位wei列lie前qian三san名ming，遙yao遙yao領ling先xian。玻bo尿niao酸suan已yi經jing邁mai入ru了le食shi品pin領ling域yu
，氨an基ji酸suan本ben身shen就jiu是shi蛋dan白bai質zhi的de組zu成cheng部bu分fen，廣guang泛fan存cun在zai於yu日ri常chang飲yin食shi之zhi中zhong，剩sheng下xia便bian是shi煙yan酰xian胺an了le。

那(na)口(kou)服(fu)煙(yan)酰(xian)胺(an)現(xian)實(shi)嗎(ma)？冰(bing)山(shan)君(jun)又(you)統(tong)計(ji)了(le)一(yi)下(xia)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)保(bao)健(jian)品(pin)當(dang)中(zhong)的(de)常(chang)見(jian)成(cheng)分(fen)，驚(jing)訝(ya)地(di)發(fa)現(xian)煙(yan)酰(xian)胺(an)同(tong)樣(yang)也(ye)是(shi)明(ming)星(xing)成(cheng)分(fen)，口(kou)服(fu)煙(yan)酰(xian)胺(an)的(de)概(gai)念(nian)已(yi)經(jing)有(you)一(yi)定(ding)基(ji)礎(chu)了(le)。

作為護膚成分的煙酰胺
，功效非常全麵，涵蓋了保濕

、美白

、抗痘
、抗衰老和防曬等，也是最普遍的需求。

也許可以預見，不久的將來，煙酰胺也會成為一個零食選擇。

比起標新立異或是創造噱頭，品牌方更應該注重的是如何把一款產品做好，從口感、價格等方麵與保健品和普通食品打出差異化
，用產品本身去征服消費者，而不是一味地販賣焦慮。

玻尿酸食品成為日常，應該還有很長的路要走。