“作為植物奶行業領軍品牌的維他奶，如何在夾縫中強勢出圍？”

全球健康消費大潮促使植物性飲食風潮和健康飲品即飲化不斷攀升

，可持續
、健康的生活方式日益受到全球消費者追捧，成為健康飲品市場發展趨勢。國內植物基飲品發展迅猛，增速遠超碳酸飲料、果蔬汁

、功能飲料等品類。

這股植物基風潮吸引了大量飲料行業巨頭和新消費品牌，在追逐風口
、進行健康“革新”的同時，蓄勢發力讓植物基飲品從小眾成為潮流，以占據國內市場一壁江山
，競爭十分激烈。

在國內消費升級、植物基飲品如雨後春筍般湧現的大背景下
，作為植物奶行業領軍品牌的維他奶，如何在夾縫中強勢出圍
？

下麵
，就讓Foodaily帶大家一同走進第三十屆Hotelex上海咖啡茶飲展維他奶展位
，一探究竟尋找答案吧！

01

參展Hotelex上海咖啡茶飲展，

綻放植物奶咖啡魅力

3月29日，第三十屆Hotelex上海國際酒店用品博覽會在上海國家會展中心盛大開幕。這堪稱酒店餐飲行業全球規模最大
、影響力最強、水平最高的博覽會之一的盛會，雲集了3000+來自國內外優質咖啡茶飲品牌、酒店餐飲企業參展，集中展現行業最新前沿趨勢，推動咖啡茶飲餐飲行業邁向嶄新高度
，吸引16萬名專業觀眾到場。

進入咖啡茶飲場館後，小編從遠處就一眼看到了維他奶，品牌展位時尚大氣、極具現代感的外觀設計藝術效果實在是抓人眼球。每一麵品牌牆上也都有豐富的品牌故事
，似乎在訴說著維他奶過去、現在和未來故事，從“植力星球”到現在，每一步的探索都有成長……

維他奶咖啡大師植物奶係列

而本次Hotelex展會的重頭戲之一，便是維他奶咖啡大師植物奶係列全新升級的兩款新品隆重亮相。以“素來專業，隻為大師品質”為主題
，有著80年曆史的豆品世家維他奶希望通過此次新品
，展現植物蛋白給生活帶來的生機和健康理念

，為咖啡行業和消費者帶來優質的產品
、創新的驚喜，同時解鎖咖啡茶飲時尚消費新趨勢。

維他奶有限公司高層
、利樂包裝高層以及多家主流媒體應邀出席現場發布會。維他奶中國區CEO鍾廷毅現場致歡迎詞並重磅官宣燕麥奶、巴旦木奶兩款升級款咖啡大師植物奶飲品首發上市，並與中國區戰略規劃與卓越運營總監方小禹、利樂大中華區商務副總裁濮申舜、中國拉花冠軍張元一共同啟動了新品上市儀式。

維他奶咖啡大師植物奶升級發布會現場

會上，鍾廷毅先生表示
，“基於對當前消費者的洞察與市場趨勢的把握，維他奶早在2019nianjiujiangweitanaizhiwudashixiliecongaozhouyinruzhongguo
，jijibujuzhiwudanbainaichanpin
，yuyiqiangzhanshichangxianji
，lingpaoxingyesaidao。weitanaimuqiandezhanlvebujushirangduogepinleitongbufali，zhecituichumianxiangkafeiqudaodeshengjikuanweitanaikafeidashiyanmainaihebadanmuzhiwunai，shiweitazhiwunaichanpindezhanlvexingbujudeyixiaobu

，zhizaiweikafeixingyechixuzhuruxinxianliliangbingdailaigengduodechuangxinyingyongkenengxing，yihuodegengduodeshichanghuayuquan。”

維他奶中國區CEO鍾廷毅演講現場

據了解
，此次全新升級的兩款咖啡大師植物奶，在配方、包裝方麵均進行了產品迭代、煥新升級。維他奶咖啡大師燕麥奶、巴旦木奶，都是以年輕一代消費者飲用習慣專心研製而成
，專為咖啡而設，具有高鈣、0膽固醇、低糖
、低飽和脂肪、不含反式脂肪酸等熱點優勢。

維(wei)他(ta)奶(nai)中(zhong)國(guo)區(qu)戰(zhan)略(lve)規(gui)劃(hua)與(yu)卓(zhuo)越(yue)運(yun)營(ying)總(zong)監(jian)方(fang)小(xiao)禹(yu)先(xian)生(sheng)向(xiang)我(wo)們(men)介(jie)紹(shao)，此(ci)次(ci)展(zhan)會(hui)準(zhun)備(bei)了(le)四(si)款(kuan)植(zhi)物(wu)奶(nai)咖(ka)杯(bei)測(ce)產(chan)品(pin)，用(yong)來(lai)專(zhuan)業(ye)調(tiao)配(pei)的(de)植(zhi)物(wu)奶(nai)包(bao)括(kuo)咖(ka)啡(fei)大(da)師(shi)專(zhuan)享(xiang)豆(dou)奶(nai)、燕麥奶、巴旦木奶；咖啡豆種類包括意式拚配、精品拚配
、單品咖啡

；搭配的咖啡豆烘焙度包括淺中度
、中度、深度
，還分為熱飲和冷飲……

豐富的測試產品很好地體現了維他奶植物奶與各類咖啡的完美搭配，並且受到專業咖啡師及咖啡愛好者的一致好評和讚賞！維他奶咖啡大師告訴我們，維他奶引入全品類植物奶的舉動，對整個咖啡行業
、咖啡師和咖啡愛好者都提供了更大的選擇空間和啟發
，讓咖啡探索進入新的無界之境。

維他奶中國區戰略規劃與卓越運營總監方小禹

最後，在接受媒體采訪時，鍾廷毅先生表達了維他奶立足創新，堅守“以植物為本”的(de)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)之(zhi)路(lu)的(de)決(jue)心(xin)

，希(xi)望(wang)品(pin)牌(pai)未(wei)來(lai)能(neng)夠(gou)在(zai)咖(ka)啡(fei)及(ji)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)碰(peng)撞(zhuang)出(chu)更(geng)多(duo)火(huo)花(hua)


，為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)和(he)行(xing)業(ye)創(chuang)造(zao)出(chu)更(geng)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)，引(yin)領(ling)行(xing)業(ye)的(de)消(xiao)費(fei)潮(chao)流(liu)新(xin)風(feng)尚(shang)。

對dui於yu未wei來lai，他ta表biao示shi，內nei地di市shi場chang一yi直zhi是shi推tui動dong維wei他ta奶nai整zheng體ti業ye績ji增zeng長chang的de主zhu要yao動dong力li，維wei他ta奶nai將jiang推tui出chu更geng多duo以yi內nei地di市shi場chang需xu求qiu為wei導dao向xiang的de新xin產chan品pin以yi及ji特te定ding包bao裝zhuang產chan品pin，同tong時shi也ye會hui考kao慮lv將jiang維wei他ta燕yan麥mai奶nai的de核he心xin技ji術shu引yin入ru國guo內nei生sheng產chan，在zai保bao證zheng高gao品pin質zhi要yao求qiu的de前qian提ti下xia確que保bao充chong足zu供gong應ying並bing減jian低di成cheng本ben

，惠hui及ji廣guang大da國guo內nei消xiao費fei者zhe。

02

素芮白Soy White
，

打造一張海派咖啡的專屬名片

活動中我們還了解到
，維他奶還作為植物奶合作夥伴積極參與了“上海咖啡文化周”的“因為咖啡，所以上海”主題係列活動，希望將上海城市文化、海派文化和上海咖啡文化的獨特魅力傳遞給更多熱愛咖啡的人們。

在咖啡文化周，維他奶推出以維他奶咖啡大師專享豆奶調配的“素芮白（Soy White）”豆奶咖啡創新配方

，並首次在行業

、消費者端公開亮相。有幸地
，我們今天成為新品素芮白的第一批試吃者。

維他奶咖啡大師專享豆奶調配的“素芮白”

在現場，方小禹先生也為我們講述了素芮白背後的故事。

維他奶雖然創立於香港
、但其實跟上海的緣分也頗深。在進入內地市場後
，便與上海結緣，20多年來一直致力於跟上海探尋專屬於這座城市的咖啡可能性
，共同打造和定義上海的咖啡味道
，將豆奶這一傳統申晨之味，以“咖啡大師醇香豆乳”的形式呈現，與上海早晨新香氣的代表咖啡結合，交融出一杯獨具上海特色的豆奶咖啡——而這，也正是素芮白的來由，品牌期望它能為每一個上海的晨之美帶來新的活力！

其qi實shi，豆dou奶nai和he咖ka啡fei結jie合he，已yi經jing有you十shi幾ji年nian的de曆li史shi了le
，維wei他ta奶nai也ye一yi直zhi深shen耕geng研yan究jiu植zhi物wu基ji飲yin品pin和he咖ka啡fei的de結jie合he，從cong而er越yue來lai越yue了le解jie中zhong國guo消xiao費fei者zhe的de口kou味wei。所suo以yi本ben次ci推tui出chu的de全quan新xin咖ka啡fei配pei方fang
，介jie於yu傳chuan統tong的de拿na鐵tie和he澳ao白bai之zhi間jian，突tu出chu了le咖ka啡fei的de甜tian度du和he豆dou奶nai的de醇chun香xiang


，是shi一yi款kuan更geng加jia符fu合he中zhong國guo消xiao費fei者zhe對dui咖ka啡fei口kou感gan追zhui求qiu的de咖ka啡fei產chan品pin。

03

將創新工藝技術和植物奶美味健康環保理念引入咖啡行業

多年來，維他奶一直積極倡導營養健康、低碳
、可持續的生活方式和消費行為
，為國內消費者提供多元化的優質植物蛋白健康產品。“可持續發展”作為維他奶企業DNA，已深深融入其業務發展之中。

此次Hotelex展會上亮相的維他奶咖啡大師植物奶係列，包括專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶三款
，為咖啡渠道提供了健康的多元選擇，非常適合喜歡嚐新的咖啡愛好者、追求高品質的白領、乳糖不耐受者、素食者及環保主義者
，成為年輕一族的飲品新寵勢不可擋。

用維他奶咖啡大師植物奶調配的咖啡

Foodaily了解到，在2020年維他奶其實就推出過健康加法植物奶係列
，包含“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”liangkuanshuangzhiwudanbaiyinpin，tongguoshuangzhiwudanbaidechuangxinliniantuokuanleweitanaizaigaoduanzhiwunaishichangdepinlei。erpingjieminruideshichangxiujiaohexiaofeizhedongcha
，weitanaiyezaibuduanchuangxinhewanshanchanpinjuzhenzhanlvebuju
，muqianyiranchengweiguoneishaoyoudenengtigongquanxiliezhiwunaishengchandexianjinqiye。

04

創意搭配拓展味覺的無限可能性，

打造年輕一族的飲品新寵

參展現場，維他奶以杯測、試飲、DIY拉花、產chan品pin互hu動dong等deng環huan節jie吸xi引yin了le眾zhong多duo觀guan眾zhong圍wei觀guan，人ren氣qi火huo爆bao成cheng為wei展zhan會hui熱re點dian。品pin牌pai精jing心xin設she置zhi了le各ge種zhong互hu動dong及ji專zhuan業ye性xing體ti驗yan環huan節jie，讓rang現xian場chang觀guan眾zhong在zai深shen入ru了le解jie植zhi物wu奶nai領ling域yu知zhi識shi的de同tong時shi，開kai啟qi多duo樣yang的de健jian康kang飲yin品pin賞shang用yong方fang式shi，可ke以yi更geng直zhi觀guan地di體ti驗yan到dao維wei他ta奶nai咖ka啡fei大da師shi植zhi物wu奶nai係xi列lie產chan品pin的de魅mei力li。

此ci外wai，維wei他ta奶nai還hai特te別bie邀yao請qing到dao冠guan軍jun咖ka啡fei師shi張zhang元yuan一yi助zhu陣zhen展zhan位wei，增zeng加jia互hu動dong趣qu味wei。專zhuan業ye大da師shi級ji的de精jing彩cai拉la花hua表biao演yan


，展zhan示shi出chu用yong維wei他ta奶nai咖ka啡fei大da師shi係xi列lie植zhi物wu奶nai製zhi作zuo出chu的de咖ka啡fei拉la花hua，如ru同tong精jing致zhi的de藝yi術shu品pin，為wei現xian場chang觀guan眾zhong帶dai來lai了le視shi覺jiao和he味wei覺jiao的de雙shuang重zhong享xiang受shou。每mei一yi場chang表biao演yan都dou能neng為wei大da家jia帶dai來lai驚jing喜xi

，引yin得de掌zhang聲sheng不bu斷duan。現xian場chang，大da家jia還hai可ke以yi和he冠guan軍jun咖ka啡fei大da師shi零ling距ju離li交jiao流liu，在zai老lao師shi的de指zhi導dao下xia
，秒miaoget植物奶+咖啡拉花技能
，這樣在家也能自製美味營養的植物奶咖~

中國拉花冠軍張元一

維(wei)他(ta)奶(nai)來(lai)邀(yao)請(qing)了(le)國(guo)家(jia)級(ji)高(gao)級(ji)咖(ka)啡(fei)師(shi)林(lin)山(shan)川(chuan)主(zhu)理(li)本(ben)次(ci)杯(bei)測(ce)
，據(ju)主(zhu)持(chi)人(ren)介(jie)紹(shao)
，他(ta)同(tong)時(shi)是(shi)廣(guang)州(zhou)高(gao)端(duan)精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)館(guan)乜(mie)早(zao)咖(ka)啡(fei)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)。在(zai)現(xian)場(chang)，林(lin)山(shan)川(chuan)先(xian)生(sheng)精(jing)選(xuan)了(le)四(si)款(kuan)不(bu)同(tong)產(chan)地(di)
、不同風味、不bu同tong烘hong焙bei度du的de咖ka啡fei豆dou來lai搭da配pei維wei他ta奶nai咖ka啡fei大da師shi植zhi物wu奶nai供gong大da家jia品pin嚐chang，最zui終zhong製zhi做zuo出chu的de每mei款kuan植zhi物wu奶nai咖ka都dou能neng完wan美mei體ti現xian出chu咖ka啡fei豆dou的de原yuan始shi風feng味wei
，既ji可ke平ping衡heng深shen烘hong豆dou的de濃nong烈lie焦jiao香xiang
，也ye能neng均jun衡heng淺qian烘hong豆dou的de酸suan度du
，還hai能neng提ti升sheng咖ka啡fei的de花hua果guo香xiang氣qi或huo堅jian果guo風feng味wei，可ke謂wei將jiang產chan品pin的de創chuang意yi性xing和he延yan展zhan力li發fa揮hui到dao了le極ji致zhi。

廣州高端精品咖啡館“乜早咖啡”創始人林山川

從此次新品發布會我們明顯可以感受到，在推廣咖啡/茶飲與植物奶的新搭配方麵，維他奶十分強調年輕時尚
、環huan保bao和he互hu動dong體ti驗yan，不bu僅jin要yao滿man足zu健jian康kang營ying養yang的de基ji礎chu需xu求qiu，還hai非fei常chang講jiang究jiu貼tie合he年nian輕qing人ren的de喜xi好hao
，玩wan出chu新xin花hua樣yang新xin食shi尚shang，進jin一yi步bu讓rang消xiao費fei者zhe收shou獲huo精jing神shen層ceng麵mian的de樂le趣qu，將jiang植zhi物wu奶nai打da造zao成cheng年nian輕qing一yi族zu的de飲yin品pin新xin寵chong。

05

植物基勢不可擋
，

維他奶乘風破浪引領飲品消費新風潮

輕食主義
、植(zhi)物(wu)基(ji)食(shi)品(pin)的(de)潮(chao)流(liu)給(gei)植(zhi)物(wu)奶(nai)市(shi)場(chang)創(chuang)造(zao)了(le)新(xin)的(de)機(ji)遇(yu)和(he)價(jia)值(zhi)。維(wei)他(ta)奶(nai)咖(ka)啡(fei)大(da)師(shi)植(zhi)物(wu)奶(nai)係(xi)列(lie)和(he)茶(cha)藝(yi)大(da)師(shi)醇(chun)豆(dou)奶(nai)係(xi)列(lie)
，除(chu)了(le)作(zuo)為(wei)奶(nai)咖(ka)奶(nai)茶(cha)的(de)基(ji)底(di)，還(hai)能(neng)根(gen)據(ju)季(ji)節(jie)和(he)時(shi)令(ling)食(shi)材(cai)，創(chuang)意(yi)調(tiao)製(zhi)出(chu)各(ge)種(zhong)顏(yan)值(zhi)高(gao)

、口感好的時尚飲品，為咖啡從業者、消費者帶來煥然一新的健康選擇，為市場注入一股新鮮活力。目前從星巴克、Costa
、Tims、太平洋咖啡、%Aarabica等著名咖啡連鎖品牌，到 .jpg，No Coffee

、乜早等精品咖啡店和輕食店，都開始采用維他奶專享植物奶係列產品製作消費者喜愛的飲品配方。

80年來的不斷探索、大膽創新，讓維他奶積累了豐富的植物蛋白產品的開發、生產和銷售經驗，而對植物蛋白與營養健康的研究與沉澱

，也讓維他奶成為中國咖啡/茶飲品類“新力軍”中具有高度專業性的品牌，為咖啡茶飲愛好者提供全新產品體驗。本次活動維他奶以“素來專業
，隻為大師品質”為主題
，正是為了突出維他奶“大師級”的專業品質和品牌內涵。

我們也從對鍾總的采訪中得知品牌對於接下來的一些規劃，例如推出麵向消費者的燕麥奶產品、植物基發酵酸奶等等，我們已經迫不及待想要看到這些新品的成功麵試。

zongzhi
，duoweiduchuangxinwuyishipinpaishengjiheweilaizhiwunaiyinliaofazhandezhongyaoketi

，yeshizairixinyueyideshichangzhuazhuhexinxiaofeizhedefabao。zuoweizhiwudanbaiyinliaodekaichuangzhe、創chuang新xin者zhe和he領ling軍jun者zhe


，維wei他ta奶nai在zai咖ka啡fei大da師shi植zhi物wu奶nai係xi列lie的de聚ju焦jiao和he布bu局ju
，讓rang我wo們men看kan到dao維wei他ta奶nai牢lao牢lao紮zha根gen於yu植zhi物wu奶nai品pin類lei，憑ping借jie深shen厚hou的de積ji澱dian積ji極ji擔dan綱gang行xing業ye領ling頭tou羊yang
，不bu斷duan創chuang新xin，力li求qiu把ba小xiao品pin類lei做zuo大da

，把ba產chan品pin線xian做zuo多duo，為wei行xing業ye爭zheng取qu更geng大da的de市shi場chang增zeng長chang空kong間jian，推tui動dong行xing業ye共gong同tong成cheng長chang。