2021，氣泡水市場風起雲湧

開年以來，氣泡水新品迭出，包括蒙牛、娃哈哈、維他奶
、華彬等在內的多家企業加入這一陣營。無疑，氣泡水在企業端確實火了！那麼，氣泡水在市場端的表現究竟如何呢？

結合於此
，近日，“食品板”對全國200多家經銷商進行了走訪和調研，以氣泡水的熱銷版圖、渠道變革、需求痛點三個維度


，勾勒出一個真實的氣泡水市場，希望給廠商朋友們提供更多的參考。

01

華東依舊是主戰場，西南空白市場迸發需求

“食品板”調研了華東、華北、華中
、西南四個重點區域的經銷商。其中，59%的經銷商反映氣泡水市場表現不錯甚至超出預期。

從整體調研數據來看

，氣泡水在華東區域的銷量表現最為亮眼
，華北、華中次之，西南地區則空白市場較多。

華東市場有著先進的消費理念和較高的消費水平，因此氣泡水品類率先在這一市場中站穩了腳跟。70%的受訪華東經銷商在調研中表示，當地氣泡水銷量增長比較平穩甚至超出預期，尤其廣東市場的銷量增長最為明顯；而相較於華東，氣泡水在華中
、華北地區市場的表現則稍顯平淡。

此外，在被譽為近年來“飲料重鎮”的de西xi南nan地di區qu中zhong，氣qi泡pao水shui的de市shi場chang覆fu蓋gai率lv則ze偏pian低di。主zhu要yao原yuan因yin是shi消xiao費fei者zhe對dui氣qi泡pao水shui品pin類lei的de認ren知zhi不bu足zu，尚shang未wei形xing成cheng消xiao費fei習xi慣guan，因yin此ci西xi南nan地di區qu仍reng存cun在zai不bu少shao的de空kong白bai市shi場chang

，亟ji待dai氣qi泡pao水shui品pin牌pai開kai拓tuo

02

走出便利店
，餐飲
、校園渠道成增長新引擎

眾zhong所suo周zhou知zhi，以yi元yuan氣qi森sen林lin為wei代dai表biao的de氣qi泡pao水shui，常chang以yi終zhong端duan便bian利li係xi統tong為wei銷xiao量liang增zeng長chang引yin擎qing。但dan近jin兩liang年nian來lai，隨sui著zhe越yue來lai越yue多duo的de品pin牌pai入ru局ju並bing探tan索suo新xin渠qu道dao，氣qi泡pao水shui在zai傳chuan統tongBC小店、餐飲渠道以及校園等封閉式特通渠道都有了更高的曝光量。

盡管餐飲渠道受疫情影響明顯，但也成為很多氣泡水品牌新的渠道開拓點。唐山久醇商貿有限公司孫峰代理青島啤酒，他向食品板反饋：“2020年，青島啤酒跨品類推出了果味蘇打氣泡水‘輕零’
，在常規銷售青島啤酒的同時，經銷商和終端也會在其強勢的餐飲渠道網絡中搭售‘輕零’氣泡水。”

此外，青島芭邁商貿有限公司吳寧表示：“氣泡水在校園渠道中的銷量也很穩定
，因為學校實施封閉管理，產品率先進駐很容易搶占消費先機。”可(ke)以(yi)說(shuo)，在(zai)便(bian)利(li)係(xi)統(tong)銷(xiao)量(liang)強(qiang)勢(shi)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，氣(qi)泡(pao)水(shui)已(yi)經(jing)在(zai)線(xian)下(xia)各(ge)渠(qu)道(dao)中(zhong)全(quan)麵(mian)開(kai)花(hua)。此(ci)外(wai)，不(bu)少(shao)氣(qi)泡(pao)水(shui)品(pin)牌(pai)也(ye)通(tong)過(guo)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)
，利(li)用(yong)整(zheng)件(jian)銷(xiao)售(shou)的(de)方(fang)式(shi)拓(tuo)展(zhan)家(jia)庭(ting)渠(qu)道(dao)。

03

三四線經銷商更期待相對平價的氣泡水

氣泡水品類高速崛起，經銷商又麵臨哪些問題，有什麼想法呢？“食品板”了解到目前經銷商所集中麵臨的痛點和需求。

在此次走訪調研過程中，“食品板”發現58%的經銷商希望能夠代理平價產品。如今，氣泡水的價位多在5~6元(yuan)，但(dan)在(zai)三(san)四(si)線(xian)市(shi)場(chang)甚(shen)至(zhi)是(shi)鄉(xiang)鎮(zhen)市(shi)場(chang)，其(qi)消(xiao)費(fei)能(neng)力(li)還(hai)不(bu)足(zu)以(yi)支(zhi)持(chi)這(zhe)一(yi)價(jia)格(ge)。因(yin)此(ci)
，這(zhe)些(xie)地(di)區(qu)的(de)經(jing)銷(xiao)商(shang)普(pu)遍(bian)希(xi)望(wang)，氣(qi)泡(pao)水(shui)市(shi)場(chang)中(zhong)可(ke)以(yi)湧(yong)現(xian)出(chu)更(geng)多(duo)的(de)平(ping)價(jia)產(chan)品(pin)。

除此之外，27%的經銷商普遍希望大企業能夠更重視氣泡水品類，並做好市場下沉。盡管可口可樂
、蒙牛、wahahadengyinpindalaodoutuichuleqipaoshui，danbingweiqingxiexiangyingdeziyuanhezhichilaizhongdiantuiguang，jingxiaoshangqidaikandaozhexiechanpindezhongdianbujuheshichangkaituo。lingwai，13%的經銷商也希望企業能夠將口感和品控落到實處，尤其是一小部分中小企業不要一味的模仿前者
，要突出產品的口感和差異化優勢。

由此看出
，一方麵，氣泡水品類的熱度依然在持續攀升，品牌格局不斷擴容，呈現出欣欣向榮的爆發之勢；另一方麵，氣泡水的品類教育已經初步完成，經銷商和終端反饋良好
，但仍然有不少空白市場亟待企業進入。

在這一背景下
，2021年(nian)將(jiang)成(cheng)為(wei)氣(qi)泡(pao)水(shui)品(pin)類(lei)的(de)大(da)熱(re)之(zhi)年(nian)和(he)機(ji)遇(yu)之(zhi)年(nian)，期(qi)待(dai)更(geng)多(duo)企(qi)業(ye)可(ke)以(yi)搭(da)乘(cheng)行(xing)業(ye)風(feng)口(kou)和(he)時(shi)代(dai)紅(hong)利(li)，推(tui)出(chu)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)產(chan)品(pin)，推(tui)動(dong)氣(qi)泡(pao)水(shui)品(pin)類(lei)持(chi)續(xu)升(sheng)級(ji)。