油潑辣子+冰淇淋

，前不久，麥當勞推出的一款油潑辣子新地。

這不由讓我想起去年夏天，市場上的冰淇淋出現了東北鐵鍋燉
、海苔口味等等，並且銷量都不錯。

那麼今年夏天，奇葩口味還有市場
？除此之外還會有哪些風潮？

今天來大膽預測一波。

油潑辣子冰淇淋！奇葩口味持續走紅

前兩天，麥當勞油潑辣子新地刷了屏
，不用讓我想起，2020年火遍夏天的一眾奇葩口味冰淇淋。

比如爆火的東北燉口味雪糕，不僅包裝講究
，用威化做了鍋蓋和鍋身

，打開“鍋蓋”，就能看到海苔肉鬆粒、香蔥粒、孜然等。

還有李大橘在2020年推出的大魷魚係列，憑借可以吃出魷魚粒迅速出圈，也將冰淇淋口味的爭奪進入到街邊攤係列。

這些產品一經上市就成了便利店冷櫃的引流款，也是小紅書、抖音平台的熟麵孔。不但是流量高，味道讓顧客直呼上頭。

由此可見，奇葩口味的冰淇淋今年仍舊有很大市場。

圖片

植物基冰淇淋，有“小火”的潛質

這兩年
，燕麥奶憑借健康屬性，在素食人群、乳糖不耐受者
、健身愛好者中火了起來，席卷咖啡圈大牌連鎖品牌以及精品咖啡館。

隨著燕麥奶聲量越來越大，也許今年冰淇淋市場也有植物基的機會。

實際上早有品牌嚐試推出燕麥冰淇淋，2019年夏天，Oatly用自己主打的燕麥奶生產了Oatly冰淇淋係列。

哈根達斯、聯合利華、夢龍也都推出了一係列以巴旦木、椰子、腰果、行人為主要原料的植物基冰淇淋。

但是成本高依舊是有待解決的難題。

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，youyuzhiwudanbaizhihedongwudanbaizhidejiegoudebutongyerangzhiwujidebingqilinhennanxiangniurubingqilinyiyangchengxianlasigan，xuyaoliyongyeziyouhuozhejianguoyouzhilaidaitichuantongdenaiyou，zheyangdeshedingyedadatishenglegongyichengben。

造型出新意，和餅幹、水果相搭配

火爆全網的奧利奧三文治雪糕

，給了我新的思考。

這款冰淇淋，將奧利奧碎融入香草夾心冰淇淋中，外層是保持脆脆餅幹口感的奧利奧。

和路雪近期2021年新品首發。在產品形態上，可愛多一改往日的星星形狀，采用了玫瑰花瓣狀。

日本一款網紅冰淇淋將蛋筒換成了透明桶
，並搭配水果形成漸變。和水果、餅幹等“小料”搭配，能給冰淇淋帶來口味和造型上的雙重新意。

低卡低脂風，也會流行到冰淇淋產品

去qu年nian，朋peng克ke養yang生sheng成cheng新xin風feng潮chao，咖ka啡fei放fang枸gou杞qi
，可ke樂le放fang黨dang參can都dou成cheng了le常chang規gui操cao作zuo。由you此ci可ke見jian，作zuo為wei高gao糖tang高gao脂zhi的de代dai表biao，冰bing淇qi淋lin更geng要yao解jie決jue年nian輕qing人ren的de甜tian蜜mi負fu擔dan。

瑞典的健康品牌Nick’s聯合冰淇淋品牌Prefect Day推出了減少70%卡路裏的冰淇淋係列。該款冰淇淋的蛋白質來自於微生物發酵提取物

，並且這些蛋白質和牛乳中的蛋白質成分相似。

今年，低卡低脂的冰淇淋可能會演變成新的消費機會。