在超市裏一轉，各種兒童牛奶的宣傳鋪天蓋地，益智型、健骨型、均衡型，一應俱全。兒童牛奶好處在哪兒？這裏列出幾個父母關心的問題，以供參考。

1.兒童牛奶都是方盒裝室溫下保存的產品
，為什麼沒有冷藏的巴氏奶產品呢？

答：按照產品標準
，冷藏巴氏奶是不能加入糖、shipintianjiajide。suoyi
，jialetanghefengmi
，yijiduozhongtianjiajideertongniunai，zhinengshuyutiaozhiruchanpin。naizuochengfanghebaozhuanghou
，chengbenhuidadatigao，erqieertongyicinenghewandexiaofanghe，chengbenbidafanghehaiyaogao。

2.市場上的兒童牛奶有健骨型、益智型、嗬護腸胃型。這些產品真有那麼大效果嗎
？

答：按(an)我(wo)國(guo)的(de)管(guan)理(li)法(fa)規(gui)

，要(yao)想(xiang)宣(xuan)傳(chuan)某(mou)種(zhong)食(shi)品(pin)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)特(te)殊(shu)保(bao)健(jian)作(zuo)用(yong)，必(bi)須(xu)按(an)規(gui)定(ding)進(jin)行(xing)相(xiang)關(guan)實(shi)驗(yan)研(yan)究(jiu)，證(zheng)明(ming)有(you)效(xiao)之(zhi)後(hou)，申(shen)請(qing)到(dao)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)的(de)批(pi)號(hao)，才(cai)能(neng)宣(xuan)傳(chuan)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)。所(suo)以(yi)，食(shi)品(pin)的(de)各(ge)種(zhong)健(jian)康(kang)宣(xuan)稱(cheng)
，除(chu)非(fei)有(you)研(yan)究(jiu)證(zheng)據(ju)，有(you)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)的(de)批(pi)號(hao)

，否(fou)則(ze)不(bu)必(bi)太(tai)過(guo)當(dang)真(zhen)。至(zhi)少(shao)目(mu)前(qian)市(shi)麵(mian)上(shang)看(kan)到(dao)的(de)這(zhe)些(xie)兒(er)童(tong)牛(niu)奶(nai)，並(bing)無(wu)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)的(de)批(pi)號(hao)。

3.調查發現，兒童牛奶的能量大都高於普通牛奶，喝起來也感覺更香甜。是不是加了更多的糖和香精呢
？

答：兒童牛奶的成功秘訣之一就是“甜”。為wei了le誘you惑huo孩hai子zi，兒er童tong牛niu奶nai中zhong通tong常chang會hui添tian加jia糖tang和he蜂feng蜜mi等deng甜tian味wei物wu質zhi。有you些xie產chan品pin還hai加jia入ru牛niu奶nai香xiang精jing或huo香xiang蘭lan素su等deng香xiang味wei劑ji

，讓rang孩hai子zi更geng愛ai這zhe種zhong口kou味wei。同tong時shi，這zhe也ye意yi味wei著zhe兒er童tong牛niu奶nai的de能neng量liang更geng高gao，更geng易yi讓rang人ren發fa胖pang。

孩(hai)子(zi)的(de)味(wei)覺(jiao)比(bi)成(cheng)年(nian)人(ren)敏(min)感(gan)，天(tian)生(sheng)喜(xi)歡(huan)香(xiang)甜(tian)味(wei)道(dao)
，一(yi)旦(dan)喝(he)了(le)這(zhe)種(zhong)甜(tian)味(wei)奶(nai)，就(jiu)不(bu)願(yuan)意(yi)再(zai)喝(he)不(bu)甜(tian)的(de)牛(niu)奶(nai)
，於(yu)是(shi)這(zhe)類(lei)產(chan)品(pin)就(jiu)可(ke)以(yi)獲(huo)得(de)更(geng)高(gao)的(de)效(xiao)益(yi)。但(dan)是(shi)
，目(mu)前(qian)我(wo)國(guo)都(dou)市(shi)兒(er)童(tong)的(de)超(chao)重(zhong)肥(fei)胖(pang)率(lv)已(yi)經(jing)位(wei)於(yu)世(shi)界(jie)前(qian)列(lie)
，故(gu)意(yi)加(jia)糖(tang)讓(rang)他(ta)們(men)喝(he)的(de)牛(niu)奶(nai)能(neng)量(liang)上(shang)升(sheng)的(de)做(zuo)法(fa)，並(bing)不(bu)值(zhi)得(de)提(ti)倡(chang)。

4.很多兒童牛奶中添加了牛磺酸、DHA藻油
、葉黃素等營養素
，還有一些添加了蔬菜粉、濃縮水果汁、精選穀物粉，這樣做意義大嗎？

答：牛(niu)奶(nai)裏(li)有(you)一(yi)點(dian)外(wai)加(jia)保(bao)健(jian)成(cheng)分(fen)未(wei)必(bi)不(bu)好(hao)，但(dan)它(ta)所(suo)能(neng)提(ti)供(gong)的(de)數(shu)量(liang)十(shi)分(fen)有(you)限(xian)
，很(hen)難(nan)說(shuo)對(dui)改(gai)善(shan)營(ying)養(yang)狀(zhuang)況(kuang)起(qi)多(duo)大(da)作(zuo)用(yong)。按(an)我(wo)國(guo)營(ying)養(yang)標(biao)簽(qian)法(fa)規(gui)
，一(yi)種(zhong)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)必(bi)須(xu)達(da)到(dao)一(yi)日(ri)參(can)考(kao)值(zhi)的(de)15%以上才能宣傳是這種成分的來源，達到30%以上才能宣傳是這種成分的豐富來源。比如說，如果牛奶中DHA含量達不到一日攝入量參考值的15%，它就不能宣傳這個產品對供應DHA有意義。牛奶本來不是膳食纖維的來源，也不是DHA的來源
，更不要奢望它能替代其他種類豐富的天然食物。

水果、蔬菜和穀物其實都可以從日常膳食中輕易得到，蛋黃、堅果也無需從奶裏獲得。其他如牛磺酸
、DHA可以從水產品中獲取，葉黃素可以從深綠色葉菜裏獲取；益yi生sheng元yuan可ke以yi從cong各ge種zhong豆dou子zi和he豆dou製zhi品pin中zhong獲huo得de。培pei養yang孩hai子zi養yang成cheng食shi用yong多duo種zhong天tian然ran食shi物wu的de習xi慣guan是shi最zui重zhong要yao的de
，奶nai裏li添tian加jia的de那na一yi點dian保bao健jian成cheng分fen
，對dui家jia長chang來lai說shuo更geng多duo的de是shi種zhong心xin理li安an慰wei。

5.調查發現

，超市裏的兒童牛奶中都含有4種以上添加劑，這會影響兒童健康嗎？

答：添加劑的影響要看是什麼種類。如果是甜味劑、香精之類，用在兒童食品中就不值得提倡。磷酸鹽類添加劑可以讓口感更好，但會妨礙鈣
、鐵、鋅等元素的吸收，對孩子沒有什麼好處。如果想知道產品中有沒有這些添加劑，隻要好好看看包裝上的配料表就行了。

總之
，兒童牛奶不是什麼壞東西，但它也未必像宣傳中有那麼多功能。還是建議2歲以上兒童喝普通巴氏奶和酸奶更好些。（中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範誌紅）