新冠疫情目前仍然是全球考慮的首要因素
，購物者將繼續更多的在家中享用美食，並尋找容易滿足其健康和保健目標的產品。2020年的異常情況加速了許多新興趨勢的增長。而2021年，增強免疫力，便利性和可持續性將受到越來越多的消費者的關注和青睞。

市場研究機構SPINS根據傳統食品
，藥品
，大眾，天然以及區域食品渠道等分析了消費者日常免疫健康關注的焦點。

01

可維持的飲食

缺乏有規律的運動，壓力水平增加和更多吃零食的機會，導致許多人體重增加或感到健康不佳
，已經成為久坐的生活方式的突出問題。

當購物者期望恢複昔日的自我並尋找新的飲食計劃時，以完整、zuishaojiagongdeshiwuweitesedekeweihuyinshichengweijiaodian。youyugouwuzhehuiliyongduozhongdazhonghuayinshizhongdechengfenlaigoujianyizhongzuishihezijidecelve，yincirenmenyejiangxunqiujianshaotang、碳水化合物和添加劑的產品。

在原始飲食中，消費者更傾向選擇更少的添加劑，更少的糖

，並且減少某些容易誘發炎症反應的食品，例如穀物
、豆類和乳製品。符合生酮標準的產品意味著購物者選擇低糖/無糖和更少的碳水化合物。

數據來源：SPINS

02

零食食用場景洞察

1、在家用餐

即便新冠疫情（Covid-19）dexianzhixiaochu，zaijiapengrendequshirengyouwangchixu。danshi，gouwuzhezaijiazhongzhunbeihenduocanshikenenghuigandaopilao。zheweicanyinbaotigonglejuejiadejihuizhichuang，zhexiecanyinbaoyouzhuyujianshaoweixiaofeizhejiqijiarenzhunbeijuyoucanguanpinzhicandiansuoxudegongzuoliang
，bingweiweichishenghuofangshiyinshichuangzaolegengduojianbiandexuanze。

數據來源：SPINS

2、天然、特色與健康的零食趨勢

消費者尋求能夠滿足其生活方式的零食，具有天然、特色和健康的固體零食產品繼續保持增長。受到假期和涼爽的零食習慣變化的推動
，在過去的12周中
，這類零食的增長率最高。

過去12周的零食銷售額和增長率

數據來源：SPINS

3、零食的強化趨勢：添加功能性配料

購物者希望能夠從每一食物中獲得健康益處。轉向更健康的脂肪如椰子油和MCTs等
，這也是生酮飲食和清潔飲食趨勢流行的直接結果
，而益生菌和生薑則表明購物者正在關注消化健康。

熱門成分

興趣下降的成分

數據來源：SPINS

4、新興零食

定位天然的產品銷售規模

定位方便的產品

數據來源：SPINS

03

乳製品零食洞察

天然和特色/gongnengshipinzhengzaituidongrupinlingshizileibiedezengchang。ruzhinailaozaiditanshuishipinzhongfeichangshouhuanying，erqiebuduantuichenchuxin。bingzaihuojiawendingdelingshiheyidanbaizhiweijichudelengzanglingshitaozhuangzhongzhanyouzhongyaodiwei。zaijiyuzhiwujisuannaichanpinzhong，xiaofeizhekaishizhuanxiangjiyuquanshipin

、營養包裝的低糖配方，以適應健康的飲食計劃。

數據來源：SPINS

04

食物副產品利用的更新換代

在zai不bu斷duan尋xun求qiu盡jin可ke能neng實shi現xian可ke持chi續xu性xing和he環huan境jing友you好hao的de過guo程cheng中zhong，消xiao費fei者zhe正zheng在zai尋xun找zhao使shi用yong原yuan本ben會hui被bei廢fei棄qi的de食shi物wu部bu分fen作zuo為wei食shi物wu。升sheng級ji食shi品pin協xie會hui正zheng逐zhu漸jian受shou到dao關guan注zhu
，升sheng級ji食shi品pin配pei料liao已yi不bu僅jin僅jin是shi那na些xie難nan看kan的de水shui果guo
，而er是shi進jin入ru了le具ju有you高gao度du創chuang新xin擴kuo散san性xing的de新xin類lei別bie。這zhe些xie副fu產chan物wu的de再zai利li用yong，會hui以yi各ge種zhong形xing式shi出chu現xian在zai食shi品pin&飲料、身體護理和寵物食品等當中。