都市工作和生活的沉重壓力讓不少都市人倍感怠倦無力，常常無暇顧及身心健康，飲食油膩、焦慮擔憂等“身心不平衡”的亞健康狀態不斷降低幸福感。健康養顏已成為消費者近年來最重要的生活訴求。人們對飲料需求已由最初的“解渴、好喝”逐漸轉變為“健康、營養”。消(xiao)費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)與(yu)消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)的(de)改(gai)變(bian)導(dao)致(zhi)了(le)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)結(jie)構(gou)的(de)明(ming)顯(xian)變(bian)化(hua)
，以(yi)複(fu)合(he)茶(cha)飲(yin)料(liao)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)無(wu)糖(tang)飲(yin)品(pin)銷(xiao)售(shou)連(lian)年(nian)上(shang)升(sheng)
，大(da)有(you)取(qu)代(dai)原(yuan)來(lai)備(bei)受(shou)青(qing)睞(lai)的(de)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)和(he)高(gao)糖(tang)飲(yin)料(liao)之(zhi)勢(shi)，成(cheng)為(wei)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)上(shang)的(de)主(zhu)力(li)軍(jun)。

說起複合茶類飲料
，也許不少消費者會感到陌生。其實複合茶飲料在韓國
、日本等國家已廣受好評。可口可樂推出的“爽健美茶”複合茶飲料自1994年在日本上市之後，已經風靡18年，現成為日本複合茶飲料之領導品牌。該產品在2012年進入中國，複合茶飲料正式進入消費者視野。2013年合潤麟也推出了“私家茶”產品。複合茶飲料究竟怎樣？你對它了解多少？

零糖分零負擔

複合茶飲料是一類以茶葉和植（穀）物為原料
，一同混合加工而成具有茶與植（穀）物混合風味及功效的液體飲料。與傳統茶飲料最大的不同在於“糖”的含量上。

根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定
，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高於 0.5 克。傳統的綠茶、紅茶等飲料為追求口感增加了糖分在飲料中的比重
，所帶來的問題就是增加了人體對糖的攝入
，增加了人體的代謝負擔。

中國疾病預防控製中心研究表明，我國大城市的中學生每天平均約攝入1200毫升飲料，其中
，三分之二為可樂等含糖碳酸飲料。我國超重及肥胖的現象日益嚴重。近20年，我國大城市學齡兒童超重和肥胖率普遍上升了5－10倍(bei)。大(da)洋(yang)彼(bi)岸(an)的(de)美(mei)國(guo)目(mu)前(qian)已(yi)在(zai)全(quan)國(guo)範(fan)圍(wei)內(nei)禁(jin)止(zhi)在(zai)學(xue)校(xiao)出(chu)售(shou)含(han)糖(tang)飲(yin)料(liao)。同(tong)時(shi)，西(xi)弗(fu)吉(ji)尼(ni)亞(ya)和(he)阿(e)肯(ken)色(se)州(zhou)業(ye)已(yi)開(kai)始(shi)給(gei)含(han)糖(tang)飲(yin)料(liao)加(jia)稅(shui)。波(bo)士(shi)頓(dun)市(shi)更(geng)是(shi)嚴(yan)禁(jin)在(zai)市(shi)政(zheng)府(fu)所(suo)組(zu)織(zhi)的(de)任(ren)何(he)活(huo)動(dong)中(zhong)銷(xiao)售(shou)、提供含糖飲料。

對於複合茶飲料國內目前尚未明確相關標準，其配方的安全性一直是消費者關注的重點。以合潤麟“私家茶”中添加的苦瓜提取物為例，就苦瓜提取物的安全和功能性問題

，中國食品產業發展研究課題組負責人、zhongguoyingyangxuehuihuiyuandongguoyongxianshengjieshaoshuo
，kuguashiputongshiwu，kuguatiquwushicongkuguazhongtiqudeshengwuhuoxingchengfendezongcheng，shijizhonghuoxingchengfendezonghe，baokuokuguaduotang、苦瓜皂甙、生物堿等的綜合提取產物
，是純天然的
、安全的普通食品來源的原料。

消費者健康意識的不斷增強，對於健康
、低熱量的無糖飲料的需求呈現急劇上升趨勢。複合茶飲低糖低脂
，還原原材天然口味，在帶來解渴、保健功效的同時
，不會給人體增加負擔。以合潤麟“私家茶”為例，其使用大麥

、蕎麥、熟普洱、薏米、玄米、苦瓜
、綠茶7味天然食材調配，零糖分、零卡路裏
，健康無脂，因其清香淡雅的風味
，以及低糖（無糖）的概念而風行市場，市場增長率逐年提高
，成為都市白領追逐的高雅飲品。

複合茶在日本　

日本民族原本沒有茶事
，漢唐時期中國茶飲文化傳至日本，並最終發展成很有民族特色的“日本茶道”wenhua。danshiribenbingmeiyoutingliuzaichuantongdechawenhuashang
，jinyiershinianlai，ribenzaiduifuhechayinjinxingzonghekaifaliyongfangmianhenyouchengxiao
，yanzhichulepinzhongfanduodefuhechazhipin，yuanyuandizouzaiqitachanchaguodeqianmian

，bingqiedailailekeguandejingjixiaoyi。zaozai2000年複合茶飲產量就達到近100萬公斤
，占茶飲市場的1/4，超越紅茶
、麥茶等單一茶飲
，成為日本百姓最主要的保健飲品之一。目前日本主流的複合茶飲包括玄米茶、薏苡茶和苦蕎麥茶。

玄(xuan)米(mi)茶(cha)由(you)烘(hong)焙(bei)玄(xuan)米(mi)與(yu)日(ri)本(ben)綠(lv)茶(cha)複(fu)合(he)而(er)成(cheng)，因(yin)此(ci)玄(xuan)米(mi)茶(cha)兼(jian)具(ju)了(le)茶(cha)葉(ye)的(de)保(bao)健(jian)功(gong)能(neng)與(yu)大(da)米(mi)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，可(ke)以(yi)消(xiao)除(chu)壓(ya)力(li)，使(shi)人(ren)放(fang)鬆(song)心(xin)情(qing)
，深(shen)受(shou)日(ri)本(ben)白(bai)領(ling)階(jie)層(ceng)的(de)喜(xi)愛(ai)。玄(xuan)米(mi)茶(cha)可(ke)以(yi)抑(yi)製(zhi)興(xing)奮(fen)，有(you)利(li)於(yu)緩(huan)解(jie)精(jing)神(shen)壓(ya)力(li)，所(suo)以(yi)在(zai)治(zhi)療(liao)失(shi)眠(mian)
、改(gai)善(shan)精(jing)神(shen)症(zheng)狀(zhuang)等(deng)方(fang)麵(mian)受(shou)到(dao)重(zhong)視(shi)。此(ci)外(wai)玄(xuan)米(mi)茶(cha)還(hai)具(ju)有(you)降(jiang)壓(ya)降(jiang)脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)，並(bing)能(neng)促(cu)進(jin)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)，所(suo)以(yi)最(zui)近(jin)被(bei)認(ren)為(wei)可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)改(gai)善(shan)生(sheng)活(huo)習(xi)慣(guan)病(bing)的(de)一(yi)種(zhong)食(shi)品(pin)
，受(shou)到(dao)矚(zhu)目(mu)。更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)還(hai)是(shi)由(you)於(yu)玄(xuan)米(mi)茶(cha)的(de)卡(ka)路(lu)裏(li)很(hen)低(di)，且(qie)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C
、B2
、B6等，更多的女性將其視為最佳的減肥食品。

薏苡茶由薏米與綠茶混合製成，具有利尿、消炎、鎮痛、提神等多種保健功效和美容美白功效，深得日本女性消費者的喜愛。

苦蕎麥茶由苦蕎麥籽粒與葉芽混合製成。苦蕎是穀類作物中唯一集七大營養素於一身的作物
，有“五穀之王”的de稱cheng號hao。由you於yu它ta的de獨du特te保bao健jian和he治zhi療liao功gong效xiao，近jin年nian來lai世shi界jie苦ku蕎qiao的de需xu求qiu呈cheng上shang升sheng趨qu勢shi，特te別bie是shi日ri本ben用yong現xian代dai科ke技ji對dui苦ku蕎qiao認ren識shi較jiao早zao，是shi苦ku蕎qiao麥mai茶cha的de消xiao費fei大da國guo

，其qi中zhong85%的苦蕎麥原料進口自中國。

複合茶在韓國　

韓國的傳統茶飲品市場中

，綠茶飲料占據大部分分額，兼有根茶、穀物茶、水果茶等品類。2000年(nian)後(hou)
，隨(sui)著(zhe)日(ri)本(ben)複(fu)合(he)茶(cha)文(wen)化(hua)的(de)傳(chuan)入(ru)，人(ren)們(men)對(dui)複(fu)合(he)茶(cha)飲(yin)加(jia)深(shen)了(le)認(ren)知(zhi)。同(tong)時(shi)一(yi)些(xie)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)習(xi)慣(guan)傳(chuan)統(tong)綠(lv)茶(cha)中(zhong)特(te)有(you)的(de)粗(cu)澀(se)味(wei)道(dao)
，因(yin)此(ci)為(wei)適(shi)應(ying)他(ta)們(men)的(de)口(kou)味(wei)要(yao)求(qiu)而(er)生(sheng)產(chan)的(de)複(fu)合(he)茶(cha)也(ye)開(kai)始(shi)出(chu)現(xian)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)，各(ge)綠(lv)茶(cha)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)也(ye)紛(fen)紛(fen)把(ba)目(mu)光(guang)投(tou)向(xiang)了(le)複(fu)合(he)茶(cha)市(shi)場(chang)，“大麥複合茶係列”
、“減輕體重17茶”等複合茶飲漸漸占據茶飲主流市場。

大麥複合茶係列：韓國的WOONGJIN食品可以說是韓國生產混合茶的開山鼻祖。該公司在2000年上市了大麥茶，這種茶中混有大麥、糙米
、玉米須等原料。隨著消費者對健康越來越關注
，對複合茶的認知度越來越高

，而且其味道清香
，近年來的銷售出現明顯增加。

減輕體重17茶：南洋乳業的“減輕體重17茶”也受到消費者的青睞。該產品中含有綠茶
、蕎麥、糙米等17種對身體有保健功能的天然原料，不分年齡老幼，都可以放心飲用。

複(fu)合(he)茶(cha)飲(yin)料(liao)風(feng)靡(mi)當(dang)下(xia)，廣(guang)受(shou)好(hao)評(ping)。消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)複(fu)合(he)茶(cha)無(wu)糖(tang)飲(yin)料(liao)的(de)需(xu)求(qiu)正(zheng)處(chu)於(yu)持(chi)續(xu)上(shang)升(sheng)階(jie)段(duan)，市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)前(qian)景(jing)廣(guang)闊(kuo)。國(guo)內(nei)目(mu)前(qian)的(de)無(wu)糖(tang)食(shi)品(pin)和(he)複(fu)合(he)茶(cha)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)仍(reng)屬(shu)萌(meng)芽(ya)階(jie)段(duan)，大(da)量(liang)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)尚(shang)未(wei)得(de)到(dao)滿(man)足(zu)。複(fu)合(he)茶(cha)飲(yin)料(liao)在(zai)未(wei)來(lai)的(de)發(fa)展(zhan)中(zhong)
，必(bi)然(ran)會(hui)掀(xian)起(qi)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)求(qiu)茶(cha)文(wen)化(hua)的(de)新(xin)革(ge)命(ming)。

文/本報記者　薑薇　實習記者 黃昭華