「鹹蛋黃」在2019年火了，「螺螄粉」更是火了整個2020年，「香菜」也因王一博收到了額外的關注。那麼下一個網紅口味，為什麼不能是「酸菜」？

酸菜口味的奶茶相信已經夠驚豔了吧？那麼把酸菜奶茶打造成奢侈品禮盒呢？近日，伊利味可滋的VK係xi列lie高gao奢she酸suan菜cai奶nai茶cha禮li盒he亮liang相xiang，靈ling感gan來lai源yuan於yu東dong北bei家jia家jia戶hu戶hu皆jie有you的de窖jiao藏zang酸suan菜cai。據ju悉xi，味wei可ke滋zi希xi望wang以yi東dong北bei酸suan菜cai的de口kou感gan引yin領ling奶nai茶cha的de新xin潮chao流liu
，還hai特te別bie推tui出chu了le“酸菜奶茶調酵儀式”。

這些年來

，各種奇葩的食品及口味我們這屆消費者見得太多了，可「酸菜奶茶」還是不由地讓人浮想聯翩，而把酸菜奶茶打造成奢侈品禮盒更是讓人好奇心爆棚。很多網友也紛紛表示驚喜，如果說“宇宙的盡頭是鐵嶺”，那難道奶茶的盡頭就是酸菜
？時有趣就帶大家來一探究竟！

1.VK酸菜壇：酸菜奶茶調酵壇，一壇在手，酸味由我！

2.VK調料盒：調酵禮盒，內含酸菜配料，少女酵主，調料all in！

3.VK酸菜奶茶調酵指南：調酵4步
，化身少女酵主，get酸菜奶茶！

4.VK包裝奶茶：VK係列高奢包裝奶茶，一酵搞定！

據悉，為了滿足目標群體對時尚潮流的追求，【酸菜奶茶禮盒】在視覺上直接對標奢侈品，精美的外觀設計，粉色鑲金酸菜壇，采用洋金工藝手工製作，盡顯高端品味。禮盒中味可滋冷萃奶茶VK係列產品的包裝顏值同樣在線，獨特新潮粉專屬設計
，極具時尚潮流特性。

總體來看
，伊利味可滋的VK係列高奢酸菜奶茶禮盒，粉嫩的產品包裝設計，多元
、極具高級感、創意感的產品周邊限定，定位「酸菜奶茶」
，既能引起用戶的好奇心，也和大家對酸菜的傳統印象形成極大反差

，以內容強化品牌形象
，也符合味可滋一直以來所強調的“少女心”時尚品牌人設。

01

伊利味可滋推出酸菜奶茶的背後

味可滋少女心茶鋪即將在東北開業
，為了突出東北冬日特色，迅速提升品牌關注度。味可滋結合東北特色飲食“酸菜”，研發特色酸菜奶茶。所以說
，宇宙的盡頭是鐵嶺，奶茶的盡頭就是酸菜！

為了明晰新品奶茶定位，味可滋首次推出旗下高端奢侈品牌“VK”，並將酸菜奶茶禮盒包裝成極具奢侈感的單品禮盒，並提出“少女酵主

，酸無忌憚”的slogan。

此次，伊利味可滋VK係列高奢酸菜奶茶禮盒一經推出，便受到很多用戶關注
，時有趣分析主要有以下幾點原因：

1、切準地域特點，地域營銷：首shou先xian考kao慮lv到dao東dong北bei地di區qu在zai冬dong天tian家jia家jia戶hu戶hu必bi備bei酸suan菜cai
，味wei可ke滋zi少shao女nv心xin茶cha鋪pu即ji將jiang在zai東dong北bei開kai業ye，以yi東dong北bei獨du特te的de文wen化hua印yin記ji和he東dong北bei人ren民min的de口kou味wei偏pian好hao研yan發fa新xin品pin，會hui更geng能neng融rong入ru當dang地di的de消xiao費fei者zhe。此ci外wai，酸suan菜cai獨du特te的de味wei道dao與yu熱re門men奶nai茶cha結jie合he
，新xin奇qi的de口kou感gan勢shi必bi會hui產chan生sheng奇qi妙miao的de化hua學xue反fan應ying，而er引yin起qi大da量liang當dang地di用yong戶hu和he網wang友you們men關guan注zhu和he好hao奇qi心xin
；

2
、精準人群洞察：伊利味可滋一直以來都是非常具有少女心的品牌形象，而少女們往往對粉粉的包裝設計和可愛的包包周邊沒有抵抗力。伊利味可滋VK係列高奢酸菜奶茶禮盒就結合了符合“少女心”的粉色設計和包包外形，引起廣大少女們的好奇心；

3、優質內容出圈：除了“好看”，品牌產品出圈更要“好玩，敢玩”。要玩
，就玩到極致！酸菜+奶茶+奢侈品的定義組合，圍繞少女用戶群體，樹立【少女酵主】人群畫像
，並進行優質內容輸出，結合了態度的品牌產品更會出圈。

我們可以看到
，味可滋VK酸suan菜cai奶nai茶cha高gao奢she係xi列lie禮li盒he，在zai整zheng體ti的de產chan品pin定ding位wei上shang，品pin牌pai通tong過guo精jing準zhun的de用yong戶hu人ren群qun洞dong察cha，主zhu打da少shao女nv心xin，借jie助zhu聖sheng誕dan節jie特te殊shu的de浪lang漫man氛fen圍wei，讓rang味wei可ke滋zi成cheng為wei了le這zhe個ge聖sheng誕dan極ji具ju網wang紅hong屬shu性xing的de產chan品pin
，並bing以yi優you質zhi內nei容rong進jin一yi步bu強qiang化hua品pin牌pai形xing象xiang。

02

這些年，嚐試過酸菜口味的品牌……

我(wo)國(guo)有(you)悠(you)久(jiu)的(de)吃(chi)酸(suan)菜(cai)的(de)曆(li)史(shi)

，酸(suan)酸(suan)脆(cui)脆(cui)的(de)口(kou)味(wei)是(shi)其(qi)他(ta)食(shi)物(wu)無(wu)法(fa)代(dai)替(ti)的(de)存(cun)在(zai)
，酸(suan)菜(cai)口(kou)味(wei)也(ye)有(you)著(zhe)廣(guang)大(da)的(de)群(qun)眾(zhong)基(ji)礎(chu)
，下(xia)麵(mian)這(zhe)些(xie)品(pin)牌(pai)就(jiu)曾(zeng)都(dou)嚐(chang)試(shi)推(tui)出(chu)過(guo)酸(suan)菜(cai)口(kou)味(wei)的(de)產(chan)品(pin)。

統一老壇酸菜牛肉麵

提到酸菜口味，應該很多人都最先想到的就是“模仿我的臉，模仿我的麵”的魔性廣告
，甚至成為了一代人的經典回憶。定位在方便速食的統一老壇酸菜牛肉麵可以說是酸菜口味產品裏的一顆“常青樹”了。

“酸菜比魚好吃”太二酸菜魚

打出“酸菜比魚好吃”dexuanchuanyu
，yonggenghaokandecanjuyijiyouquqiechuqidepinpaisheji
，taiersuancaiyukeyishuoshiyigechenggongchuquandecanyinpinpai。juziliaoxianshi，jishizaoshouyiqingzhongchuang，taiershouruquenishitongbizengchang24.8%至6.71億元

，為集團貢獻70.7%的收入。

好麗友的泡菜味薯片

酸菜，也是一種泡菜。隨著韓國文化的強勢輸出，韓國飲食也順勢走出。好麗友順勢推出泡菜味薯片，薯片的口感、泡菜的口味都讓這款產品受到年輕人的喜愛，在中國市場也是飽受好評的薯片產品。

chuleshangshudepinpaichanpin，jinlaidahuodedaicanchanpinyekaishizaikouweishangjinxingchuangxin，gengtieherichangyinshideweijiaoxuqiu。chulenaixi，daicantaocanchanpinzhongyechuxianlesuancaigaotangmiandengxinshifengwei。yifangmiansuancaikouweiyouzhelianghaodeyonghujichu
，lingyifangmiansuizhesuancaidechixuchuquan，womenyehaoqi，suancainengchengweixiayigewanghongkouweima
？

03

酸菜能成為新晉網紅口味嗎？

1.獨特的味道營銷，滿足消費者獵奇心

酸suan菜cai一yi直zhi以yi其qi特te有you的de酸suan香xiang氣qi味wei贏ying得de廣guang大da消xiao費fei者zhe的de喜xi愛ai，但dan其qi實shi，酸suan菜cai和he香xiang菜cai等deng味wei道dao類lei似si，喜xi歡huan的de人ren無wu條tiao件jian接jie受shou
，不bu喜xi歡huan的de人ren總zong覺jiao得de它ta有you怪guai味wei。原yuan因yin是shi酸suan菜cai的de香xiang氣qi主zhu要yao是shi植zhi物wu酵jiao素su將jiang青qing菜cai，白bai菜cai中zhong的de植zhi物wu糖tang分fen解jie
，大da部bu分fen由you植zhi物wu糖tang轉zhuan化hua成cheng有you機ji酸suan而er使shi蔬shu菜cai變bian酸suan香xiang，少shao部bu分fen由you於yu分fen解jie不bu完wan全quan而er生sheng成cheng酒jiu醇chun，有you機ji酸suan可ke與yu醇chun反fan應ying生sheng成cheng酯zhi，而er酯zhi類lei是shi有you特te殊shu“香氣”的。所以酸菜獨特的味道營銷
，會讓喜歡它的人為之買單

，不喜歡的也會產生獵奇心理而想要嚐試。

2.酸菜的地域屬性和群眾基礎

毫無疑問
，我們常說的酸菜是東北人的最愛。但其實酸菜作為開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜肴
，它分為東北酸菜
、四川酸菜、貴州酸菜
、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。所以酸菜看似小眾，其實是有自己的地域屬性，並有著大量的群眾基礎。

3.酸菜是一種文化載體

酸菜是由多道工序製造而成
，除去外部死葉子
、清洗幹淨、泡開水、放(fang)入(ru)壇(tan)子(zi)內(nei)發(fa)酵(jiao)製(zhi)成(cheng)。吃(chi)酸(suan)菜(cai)在(zai)中(zhong)國(guo)有(you)著(zhe)悠(you)久(jiu)的(de)曆(li)史(shi)

，甚(shen)至(zhi)可(ke)以(yi)說(shuo)酸(suan)菜(cai)是(shi)一(yi)種(zhong)文(wen)化(hua)載(zai)體(ti)。雖(sui)然(ran)說(shuo)現(xian)在(zai)可(ke)能(neng)少(shao)有(you)人(ren)自(zi)己(ji)製(zhi)作(zuo)，但(dan)中(zhong)國(guo)人(ren)民(min)仍(reng)有(you)著(zhe)強(qiang)烈(lie)的(de)酸(suan)菜(cai)情(qing)節(jie)，尤(you)其(qi)寒(han)冷(leng)的(de)冬(dong)天(tian)，酸(suan)菜(cai)獨(du)特(te)的(de)口(kou)感(gan)和(he)口(kou)味(wei)應(ying)該(gai)是(shi)其(qi)他(ta)食(shi)品(pin)無(wu)法(fa)代(dai)替(ti)的(de)。

4.營銷加持，酸菜口味出圈

近(jin)些(xie)年(nian)，營(ying)銷(xiao)圈(quan)似(si)乎(hu)都(dou)產(chan)生(sheng)了(le)一(yi)種(zhong)默(mo)契(qi)的(de)共(gong)識(shi)，越(yue)是(shi)小(xiao)眾(zhong)


，越(yue)是(shi)與(yu)眾(zhong)不(bu)同(tong)，也(ye)就(jiu)越(yue)有(you)出(chu)圈(quan)的(de)可(ke)能(neng)。如(ru)今(jin)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)每(mei)天(tian)可(ke)以(yi)接(jie)收(shou)到(dao)大(da)量(liang)的(de)信(xin)息(xi)和(he)內(nei)容(rong)
，同(tong)質(zhi)化(hua)嚴(yan)重(zhong)的(de)品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)信(xin)息(xi)早(zao)已(yi)讓(rang)她(ta)們(men)審(shen)美(mei)疲(pi)勞(lao)。消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)渴(ke)望(wang)給(gei)他(ta)們(men)帶(dai)來(lai)新(xin)鮮(xian)感(gan)的(de)品(pin)牌(pai)內(nei)容(rong)，而(er)酸(suan)菜(cai)可(ke)以(yi)說(shuo)是(shi)一(yi)個(ge)有(you)著(zhe)明(ming)顯(xian)刻(ke)板(ban)印(yin)象(xiang)的(de)口(kou)味(wei)，而(er)如(ru)今(jin)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)開(kai)始(shi)嚐(chang)試(shi)為(wei)酸(suan)菜(cai)“正名”。