在當代青年的童年記憶裏
，一定少不了大白兔奶糖、麥麗素
、跳跳糖……還有就是Q彈軟糯的棉花糖。

而(er)在(zai)當(dang)下(xia)，當(dang)年(nian)樸(pu)素(su)的(de)棉(mian)花(hua)糖(tang)，也(ye)隨(sui)著(zhe)工(gong)藝(yi)的(de)進(jin)步(bu)變(bian)得(de)更(geng)為(wei)精(jing)美(mei)，更(geng)有(you)趣(qu)。仿(fang)佛(fo)就(jiu)在(zai)短(duan)短(duan)的(de)幾(ji)年(nian)內(nei)，不(bu)夾(jia)心(xin)的(de)普(pu)通(tong)棉(mian)花(hua)糖(tang)悄(qiao)然(ran)淪(lun)為(wei)入(ru)門(men)級(ji)。

zuoweitangguojiebieyangdecunzai，mianhuatangdequehennanbeihushi
，yurijuzengdejiage，jingmeijuelundebaozhuang
，yijixinqidekouweitiyan
，doushishangjiashituxiyinxiaofeizhedexiaoxinsi。

而在近些年

，奇思妙想的各大企業，開始用棉花糖來搞花活了。誰能想到

，棉花糖竟能和其他各種食品飲料搭配的如此協調呢
？

近日
，據外媒FoodBev報道，百事可樂（PepsiCo ）透露，最新的產品創新將把百事可樂和熱巧克力結合起來，新品的口味為‘巧克力棉花糖味’，並將會於2021年冬季上市。而事實上，百事可樂最早於去年12月17日就在Twitter上劇透了這款新品。

百事可樂市場營銷副總裁托德·卡普蘭（Todd Kaplan）說：“meiyoushenmebidongriderekekegengweijingdianle。name

，weishenmebujiangbaishikeledemeiweiyudongtiandeqiaokelihemianhuatangdemeiweironghezaiyiqi
，geixiaofeizhedailaiyixiejingxine

？“

事實上，也的確如此，“巧克力棉花糖口味”可樂的預熱，也打開了消費者的想象力與好奇心。

“這款巧克力棉花糖可樂會是什麼味道呢
？”“口感又是怎樣的呢
？”“會好喝嗎？”許多年輕消費者陷入疑問三連

，試問這麼有意思的創意產品，誰能不動心。

寒冷的冬日
，溫情好物巧克力和棉花糖讓百事可樂身為話題熱點，開啟了“棉花糖＋可樂”先河的百事
，而從一定程度上來講
，百事可樂也讓我們看到了棉花糖相關創意產品的無限可能。

那麼，棉花糖，在過去

，有多少秘密
？在未來，又有多少可能呢？

-01-

誰敢信
，棉花糖居然是藥？

入口柔軟、疏鬆多孔，棉花糖因口感和質地與棉花相似而得名，除開有趣的名字，當我們去探究棉花糖起源時，我們也不免會感歎“這個糖果背後的故事竟也如此有趣！”

關於棉花糖的起源，據說起源於古埃及，不過，那時的棉花糖可不是作為零食而存在，而是身負重任的“藥”。那時的醫生選用錦葵汁液作為原料
，研製出了一種緩解兒童喉嚨疼痛的藥物
，據說這也是棉花糖的雛形。

那麼，是什麼時候棉花糖開始偷偷變成糖果了呢
？

這，就不得不提法國人了。

19世紀70年代，法國人嫌這“藥”太難吃了，便把棉花糖漿與生蛋白和糖打發成泡狀，棉花糖才有了現在糖果的樣子。不過，那時的棉花糖十分珍貴
，隻有貴族能享用。

隨sui著zhe現xian代dai食shi品pin製zhi造zao工gong藝yi的de不bu斷duan精jing進jin，當dang初chu錦jin葵kui汁zhi液ye也ye已yi經jing被bei食shi用yong明ming膠jiao取qu代dai，傳chuan統tong的de棉mian花hua糖tang就jiu變bian成cheng了le當dang下xia的de模mo樣yang
，棉mian花hua糖tang也ye逐zhu步bu成cheng為wei了le一yi種zhong較jiao為wei普pu遍bian的de糖tang果guo品pin類lei。

-02-

棉花糖在中國

作為一種舶來品
，棉花糖進入國人的視野已經有幾十年了，那麼現在又發展的如何呢
？

據說在棉花糖引進初期，曾引起了國內許多知名糖果企業的好奇與關注
，於是，他們便紛紛開始研究這種“特別”detangguo，yiqiunengzaishichangshanghuodeyidingfene。danhaojingbuchang，suizheyuelaiyueduodeqiyeshezu，guoneimianhuatangshichangjingzhengdejiaju，jiazhiyixietangguoqiyedezhanlvetiaozheng
，yibufenqiyebianchechulemianhuatanglingyu，yibufenqiyebamianhuatangzuoweiyigebianyuanchanpinzaijingying，zhiyoushaoshuqiyezhuanzhuyumianhuatanglingyu。

當下，棉花糖行業經過多年的發展，國內棉花糖市場上我們還能見到的棉花糖品牌也屈指可數，以徐福記、張氏、森和園、同好、展藝、愛億華、wujidaodengweidaibiaodemianhuatangpinpaijihubazhanzheguoneimianhuatangshichangdedabanbijiangshan。qizhong，chuquantangguopinleijingyingdetangguojutouxufujiwai，zhangshizhuanzhumianhuatangdeshengchan
，qixiayoushengzhihua
、伊卡樂、雪之芭等品牌，受到了消費者的廣泛關注和青睞
；展藝作為國內知名的棉花糖供應商
，憑借高品質的棉花糖產品備受烘焙以及糖果行業關注，其出品的棉花糖產品在消費端也是眾口皆碑；愛億華為擺脫同質化競爭


，專注於高端棉花糖的生產打造，其打造的夾心棉花糖憑借別樣的口感與高品質享譽四方。

“mianhuatangzaiguoneiyouzhewendingdexiaofeirenqun，zhengtishichangyexiangduiwending，suiranzhegepinleimuqianmeiyoubaokuandansheng，dangedamianhuatangpinpaiyedouzainulichuangxinlaimanzurenmenduobiandexiaofeisuqiu。”一位有著多年從業經驗的人士如是說道。

事(shi)實(shi)上(shang)也(ye)的(de)確(que)如(ru)此(ci)，隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)的(de)日(ri)益(yi)激(ji)烈(lie)以(yi)及(ji)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)
，如(ru)今(jin)市(shi)場(chang)上(shang)的(de)棉(mian)花(hua)糖(tang)產(chan)品(pin)無(wu)論(lun)是(shi)在(zai)品(pin)質(zhi)上(shang)，還(hai)是(shi)在(zai)品(pin)牌(pai)上(shang)都(dou)有(you)了(le)質(zhi)的(de)飛(fei)躍(yue)。與(yu)此(ci)前(qian)相(xiang)比(bi)，當(dang)下(xia)的(de)棉(mian)花(hua)糖(tang)還(hai)在(zai)口(kou)味(wei)、工藝有了較大進步，口味多樣、產品美觀也已成為一款合格的棉花糖最基本的要求。

-03-

棉花糖的無限可能

在當下消費不斷升級的時代
，棉花糖也被演繹出了更多的版本，棉花糖創新以及“棉花糖＋”也成為時代潮流。

1、奶棗

2020年，奶棗零食爆火，抖音、微博、小紅書等社交平台隨處可見其安利貼，在淘寶等平台，更有多家奶棗產品被消費者一度買到斷貨，出現一“棗”難求的現象。作為2020年(nian)的(de)頂(ding)流(liu)網(wang)紅(hong)零(ling)食(shi)，奶(nai)棗(zao)其(qi)實(shi)是(shi)一(yi)種(zhong)裹(guo)了(le)奶(nai)粉(fen)和(he)棉(mian)花(hua)糖(tang)
，內(nei)部(bu)包(bao)裹(guo)巴(ba)旦(dan)木(mu)的(de)紅(hong)棗(zao)。棉(mian)花(hua)糖(tang)作(zuo)為(wei)奶(nai)棗(zao)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)中(zhong)的(de)一(yi)種(zhong)，為(wei)奶(nai)棗(zao)的(de)創(chuang)造(zao)了(le)別(bie)樣(yang)的(de)風(feng)味(wei)與(yu)口(kou)感(gan)。

2
、雪花酥

雪(xue)花(hua)酥(su)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)糖(tang)類(lei)，備(bei)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)。近(jin)些(xie)年(nian)，加(jia)以(yi)家(jia)庭(ting)烘(hong)焙(bei)日(ri)漸(jian)流(liu)行(xing)，棉(mian)花(hua)糖(tang)作(zuo)為(wei)家(jia)庭(ting)烘(hong)焙(bei)原(yuan)料(liao)的(de)一(yi)種(zhong)
，經(jing)常(chang)被(bei)運(yun)用(yong)到(dao)手(shou)工(gong)雪(xue)花(hua)酥(su)中(zhong)。高(gao)溫(wen)之(zhi)下(xia)，棉(mian)花(hua)糖(tang)融(rong)化(hua)成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)
，再(zai)將(jiang)其(qi)他(ta)相(xiang)關(guan)材(cai)料(liao)混(hun)合(he)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，雪(xue)花(hua)酥(su)就(jiu)基(ji)本(ben)做(zuo)好(hao)了(le)，手(shou)作(zuo)雪(xue)花(hua)酥(su)操(cao)作(zuo)簡(jian)單(dan)

，也(ye)讓(rang)許(xu)多(duo)小(xiao)吃(chi)貨(huo)迅(xun)速(su)上(shang)手(shou)。作(zuo)為(wei)家(jia)庭(ting)手(shou)作(zuo)雪(xue)花(hua)酥(su)原(yuan)料(liao)中(zhong)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)角(jiao)色(se)，棉(mian)花(hua)糖(tang)也(ye)讓(rang)雪(xue)花(hua)酥(su)有(you)了(le)無(wu)限(xian)可(ke)能(neng)。

3、棉花糖巧克力

作為一種特殊的搭配
，“棉花糖＋巧克力”這(zhe)個(ge)奇(qi)妙(miao)的(de)組(zu)合(he)，雖(sui)然(ran)市(shi)場(chang)上(shang)並(bing)不(bu)多(duo)見(jian)
，但(dan)一(yi)些(xie)巧(qiao)克(ke)力(li)企(qi)業(ye)已(yi)創(chuang)新(xin)研(yan)製(zhi)推(tui)出(chu)。近(jin)日(ri)
，國(guo)內(nei)巧(qiao)克(ke)力(li)企(qi)業(ye)芙(fu)烈(lie)濃(nong)推(tui)出(chu)一(yi)款(kuan)棉(mian)花(hua)糖(tang)巧(qiao)克(ke)力(li)，蓬(peng)鬆(song)軟(ruan)綿(mian)、韌性十足的棉花糖夾心
，搭配絲滑濃鬱的巧克力，別樣的口感讓人欲罷不能。

4
、棉花糖夾心蛋糕

此前，英國零售的實力派Marks&Spencer曾(zeng)打(da)造(zao)了(le)一(yi)款(kuan)棉(mian)花(hua)糖(tang)夾(jia)心(xin)蛋(dan)糕(gao)
，在(zai)上(shang)市(shi)後(hou)的(de)短(duan)短(duan)數(shu)日(ri)便(bian)迅(xun)速(su)走(zou)紅(hong)，獲(huo)得(de)較(jiao)高(gao)人(ren)氣(qi)。也(ye)正(zheng)是(shi)這(zhe)款(kuan)創(chuang)意(yi)產(chan)品(pin)，打(da)破(po)了(le)人(ren)們(men)對(dui)棉(mian)花(hua)糖(tang)的(de)固(gu)有(you)認(ren)知(zhi)，原(yuan)來(lai)棉(mian)花(hua)糖(tang)＋蛋糕，竟有如此驚人的口感：棉花糖夾心，入口即化，下麵墊著可可碎
，外麵再加一層牛奶巧克力，口感鬆軟

，甜而不膩，香醇可口。

5
、零脂低糖棉花糖

在全民追求健康的時代，零脂、低糖理念也悄悄出現在了棉花糖品類。幾年前

，國外糖果品牌商Tangerine 創新推出了一款Princess棉花糖產品
，這款產品吸睛的點在於其對原來的配方和包裝進行了升級
，強調了“零脂肪”“零防腐劑”的(de)特(te)點(dian)，但(dan)可(ke)惜(xi)的(de)是(shi)，盡(jin)管(guan)該(gai)品(pin)牌(pai)趕(gan)上(shang)了(le)新(xin)潮(chao)流(liu)


，但(dan)這(zhe)款(kuan)產(chan)品(pin)並(bing)沒(mei)有(you)在(zai)市(shi)場(chang)掀(xian)起(qi)消(xiao)費(fei)熱(re)潮(chao)，主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)對(dui)於(yu)這(zhe)個(ge)小(xiao)型(xing)的(de)糖(tang)果(guo)品(pin)牌(pai)商(shang)來(lai)說(shuo)，其(qi)要(yao)保(bao)持(chi)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)手(shou)工(gong)製(zhi)作(zuo)，同(tong)時(shi)又(you)要(yao)實(shi)現(xian)銷(xiao)量(liang)增(zeng)長(chang)，對(dui)於(yu)他(ta)們(men)來(lai)說(shuo)十(shi)分(fen)困(kun)難(nan)。在(zai)國(guo)內(nei)
，展(zhan)藝(yi)則(ze)推(tui)出(chu)了(le)主(zhu)打(da)“零脂肪、低甜度”理念的棉花糖，淘寶數據顯示，其月銷5萬＋，銷量十分可觀。

從(cong)上(shang)述(shu)的(de)案(an)例(li)

，我(wo)們(men)看(kan)到(dao)了(le)國(guo)內(nei)外(wai)棉(mian)花(hua)糖(tang)品(pin)牌(pai)商(shang)們(men)所(suo)做(zuo)的(de)努(nu)力(li)與(yu)創(chuang)新(xin)，在(zai)吸(xi)引(yin)更(geng)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)注(zhu)這(zhe)件(jian)事(shi)上(shang)，每(mei)一(yi)個(ge)棉(mian)花(hua)糖(tang)品(pin)牌(pai)商(shang)也(ye)都(dou)在(zai)奮(fen)力(li)前(qian)進(jin)，而(er)作(zuo)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)我(wo)們(men)也(ye)始(shi)終(zhong)相(xiang)信(xin)
，棉(mian)花(hua)糖(tang)是(shi)糖(tang)果(guo)領(ling)域(yu)中(zhong)一(yi)個(ge)特(te)別(bie)的(de)存(cun)在(zai)
，始(shi)終(zhong)有(you)著(zhe)無(wu)限(xian)可(ke)能(neng)
，在(zai)未(wei)來(lai)，它(ta)又(you)會(hui)與(yu)什(shen)麼(me)結(jie)合(he)，又(you)會(hui)有(you)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)創(chuang)新(xin)，我(wo)們(men)翹(qiao)首(shou)以(yi)盼(pan)。