在zai吃chi的de東dong西xi上shang
，健jian康kang與yu方fang便bian往wang往wang不bu能neng兼jian得de，但dan如ru果guo能neng通tong過guo產chan品pin的de創chuang新xin把ba這zhe個ge用yong戶hu痛tong點dian解jie決jue掉diao，一yi個ge新xin賽sai道dao就jiu此ci被bei打da開kai。這zhe是shi輕qing食shi健jian康kang品pin牌pai鯊sha魚yu菲fei特te的de誕dan生sheng背bei景jing。

鯊魚菲特是強小明的第二次創業。此前
，他從事的是食品行業的電商代運營，與稻香村、五芳齋

、華hua美mei等deng品pin牌pai一yi起qi摸mo爬pa滾gun打da了le十shi多duo年nian。這zhe一yi次ci，他ta依yi然ran做zuo食shi品pin，但dan身shen份fen從cong服fu務wu商shang變bian成cheng了le品pin牌pai商shang，並bing從cong已yi發fa展zhan到dao紅hong海hai階jie段duan的de美mei味wei消xiao費fei賽sai道dao轉zhuan到dao健jian康kang消xiao費fei賽sai道dao。

保持高速增長但競爭並不算激烈，健康食品市場的確給強小明的創業敞開了懷抱。從哪裏下手
？那就是“健康+方便”。

於是，以即食雞胸肉為切口，鯊魚菲特開始向健康方便速食品牌進發：正式入駐天貓後，用8個月時間月銷量突破500萬、16個月突破1000萬、22個月突破2000萬
、26個月突破3000萬
，今年老客戶複購率已接近40%（去年為15%）
，登頂2020天貓雙11雞胸類目單品銷售Top榜。

而且，自即食雞胸肉這一爆品後，鯊魚菲特還拿下了多個細分品類單品銷售第一：魔芋麵品類、蕎麥麵品類
、糙米飯品類、玉米粒品類
、即食牛肉品類等。

讓品牌自帶流量

回憶即食雞胸肉這一爆品是如何打造出來的
，強小明告訴億邦動力，阿裏的生意參謀工具會顯示消費者輸入的檢索詞的變化、搜索排名、搜索增速和點擊轉化率等數據。他通過研究這些數據發現，消費者搜索“雞胸肉”的de增zeng速su很hen快kuai，但dan點dian擊ji轉zhuan化hua率lv卻que不bu高gao。這zhe說shuo明ming
，消xiao費fei者zhe雖sui然ran有you購gou買mai雞ji胸xiong肉rou的de需xu求qiu，但dan對dui平ping台tai反fan饋kui給gei他ta們men的de產chan品pin並bing不bu滿man意yi。接jie下xia來lai，他ta便bian開kai始shi分fen析xi“消費者不滿意”的原因。

對於有著運動健康習慣的消費人群來說，雞胸肉是個必備品，但其痛點非常突出——不夠方便。“在我們推出即食雞胸肉產品之前，雞胸肉大多是以生的、冷凍的狀態來賣的，年輕消費者在處理和烹飪食材時嫌麻煩。那如果我們能解決這個痛點，就很容易獲得種子用戶了。”強小明指出這其中的創業空間。

於是，鯊魚菲特研發了“常溫
、即食
、不加防腐劑”的雞胸肉推向市場
，並用用戶反饋去驗證自己的判斷。

最初
，其目標用戶是70後、80後消費群體，但發現這一消費群體根本“切不動”。由you於yu沒mei有you常chang年nian的de健jian身shen習xi慣guan
，即ji食shi雞ji胸xiong肉rou產chan品pin對dui他ta們men來lai說shuo並bing不bu是shi必bi需xu品pin，且qie在zai他ta們men的de觀guan念nian裏li
，處chu理li冷leng凍dong生sheng肉rou也ye不bu會hui太tai麻ma煩fan。後hou來lai

，鯊sha魚yu菲fei特te把ba產chan品pin受shou眾zhong改gai為wei90後、95後消費者
，結果就不一樣了。他們更注重健身，但不會烹飪，即食雞胸肉就是很好的解決方案。

“品牌不能強教育和強改變消費者

，而是要順著他們的思維推出他們喜歡的東西。”他總結道，“如果一款產品真正解決了某一消費群體的痛點
，那麼它一定會自帶流量。前兩年，我們的廣告投入隻占了整體成本的4%-5%，方法就是用好的產品獲取種子用戶，然後通過種子用戶的口碑宣傳擴大品牌效應。”

為此，始終以用戶為中心是鯊魚菲特“做好產品”的底層邏輯。據悉，目前鯊魚菲特擁有100多個SKU，幾乎每個月都會推出5-6款新品。要上什麼新品以及要淘汰什麼產品全部由用戶決定。

首先，鯊魚菲特會收集消費者希望上什麼產品，調研哪些品類的搜索量或銷量在提升，並通過與用戶的高頻互動、用yong戶hu投tou票piao決jue定ding做zuo哪na些xie產chan品pin以yi及ji優you先xian做zuo哪na個ge。其qi次ci
，產chan品pin研yan發fa出chu來lai之zhi後hou


，不bu僅jin僅jin是shi研yan發fa人ren員yuan和he公gong司si其qi他ta職zhi員yuan試shi吃chi，還hai必bi須xu得de到dao消xiao費fei者zhe的de試shi吃chi報bao告gao。產chan品pin上shang架jia後hou

，從cong客ke服fu到dao產chan品pin部bu都dou會hui從cong不bu同tong層ceng麵mian追zhui蹤zong用yong戶hu反fan饋kui
，通tong過guo用yong戶hu反fan饋kui決jue定ding這zhe個ge產chan品pin該gai改gai進jin還hai是shi該gai淘tao汰tai。

“以用戶為導向去做產品，才能做到讓消費者比較滿意
，然後有更好的口碑傳播，實現裂變和複購。”強小明談道。

差異化：開創新品類+強運營基因

談及品牌從0到1的快速成長，強小明總結了鯊魚菲特自2017年創立以來的5個裏程碑式的節點：

1、開創一個新品類。從即食雞胸肉這一細分品類切入，抓住新賽道紅利
；

2
、公司化運營鯊魚菲特。鯊魚菲特於2018年7月份入駐天貓，打磨完即食雞胸這款產品後，開始組建團隊，公司化運營品牌；

3、工廠規模化。工廠由1個增加到3個時，生產流程開始規模化、產能開始增加；

4
、渠道多元化。從今年開始

，鯊魚菲特在淘寶、京東、拚多多等多個電商平台搭建全網銷售渠道；

5
、品類多元化。自即食雞胸肉打開市場後，鯊魚菲特通過人群標簽+功能場景的上新方法論，不斷擴頻，快速打造多個爆款。

不過，強小明也深刻地認識到，相比於好產品，評判好品牌的維度要多得多。“你與競爭對手相比是不是突出的

，有沒有差異化，這是最重要的一點。”他向億邦動力談道。

強小明自信
，鯊魚菲特從創立之初就找到了自己的差異化競爭優勢。“鯊sha魚yu菲fei特te是shi即ji食shi雞ji胸xiong品pin類lei的de開kai創chuang者zhe。我wo們men更geng了le解jie消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu和he心xin理li，其qi他ta品pin牌pai不bu一yi定ding了le解jie研yan發fa這zhe個ge產chan品pin背bei後hou的de根gen本ben原yuan因yin是shi什shen麼me，隻zhi是shi在zai跟gen隨sui。第di二er，我wo們men品pin牌paiDNA中帶有強運營基因，使得我們可以用低運營成本來獲取更多的流量。”

他解釋道：“我們團隊的最長板在於10年的電商代運營積累下來的運營能力。我們把運營能力分為數據洞察能力和流量運營轉化能力。我們通過分析數據思考潛在市場在哪裏
、競爭對手是誰
、流量機會在哪裏。流量運營方麵，我們則是抓住了淘寶站內的流量紅利。”

據悉，鯊魚菲特先是在返利網這類淘客渠道推廣產品、分發優惠券，通過淘客帶來基礎的曝光後，加強在淘寶/天貓站內的流量運營，包括拿到官方活動支持、手淘搜索曝光等，以快速打造行業爆款，隔離競爭對手。

強小明指出
，第一次購買鯊魚菲特產品的用戶基本上都是通過淘寶搜索來的，因為用戶會搜索銷量最高的產品。“一般情況下，品類第一的品牌轉化率會比競爭者高出一半”。

複製爆品提高流量使用效率

找到自身的差異化優勢後並不能高枕無憂。比如，在淘寶搜索框鍵入“雞胸肉”
，不止鯊魚菲特，很多品牌都上架了同類產品。當差異化逐漸同質化
，作為品類開創者的鯊魚菲特該怎麼辦？

強小明很清楚，大爆品一定會越來越趨向於標品
，產品本身的差異化一定會被弱化。因此更要在產品、渠道
、品牌建設方麵做好準備。

產chan品pin方fang麵mian是shi指zhi
，品pin牌pai要yao保bao證zheng產chan品pin的de品pin質zhi和he供gong應ying鏈lian的de穩wen定ding
，形xing成cheng規gui模mo化hua效xiao應ying，並bing持chi續xu地di去qu研yan究jiu消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu變bian化hua，通tong過guo對dui消xiao費fei者zhe痛tong點dian的de新xin洞dong察cha來lai迭die代dai產chan品pin。

渠道方麵，強小明認為
，必須占據“各渠道第一品牌”的心智


，因為渠道內的第一品牌得到流量曝光的機會是最大的。鯊魚菲特會針對淘寶、京東、拚(pin)多(duo)多(duo)等(deng)不(bu)同(tong)平(ping)台(tai)做(zuo)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)供(gong)品(pin)策(ce)略(lve)，針(zhen)對(dui)各(ge)渠(qu)道(dao)不(bu)同(tong)的(de)用(yong)戶(hu)畫(hua)像(xiang)和(he)運(yun)營(ying)規(gui)則(ze)
，采(cai)用(yong)相(xiang)應(ying)的(de)爆(bao)款(kuan)模(mo)型(xing)打(da)法(fa)，以(yi)保(bao)證(zheng)在(zai)每(mei)個(ge)平(ping)台(tai)都(dou)能(neng)做(zuo)到(dao)品(pin)類(lei)第(di)一(yi)。

品牌建設方麵則是指要用“輕食健康第一品牌”的定位占領更多消費者心智，以提升流量使用的效率。

“我們的行業定位是輕食健康第一品牌
，功能標簽是低負擔飲食，解決的飲食問題也是基於生活中的各個場景，比如三餐
、出差、辦公室、健身房等。”強小明透露

，“接下來我們會推陳迭代更多的爆品，繼續壯大產品品類。”但在拓品類、打(da)爆(bao)款(kuan)的(de)時(shi)候(hou)，鯊(sha)魚(yu)菲(fei)特(te)目(mu)標(biao)人(ren)群(qun)和(he)標(biao)簽(qian)是(shi)不(bu)變(bian)的(de)，延(yan)伸(shen)是(shi)源(yuan)自(zi)於(yu)場(chang)景(jing)的(de)豐(feng)富(fu)。比(bi)如(ru)
，雞(ji)胸(xiong)肉(rou)解(jie)決(jue)午(wu)餐(can)場(chang)景(jing)和(he)運(yun)動(dong)後(hou)加(jia)餐(can)的(de)場(chang)景(jing)
，但(dan)是(shi)除(chu)了(le)午(wu)餐(can)之(zhi)外(wai)，早(zao)餐(can)還(hai)可(ke)以(yi)推(tui)出(chu)麵(mian)條(tiao)
、麵包。

“此外，對於鯊魚菲特來說，線上

、線下渠道還存在很多機會，所以

，未來我們會在抖音平台投放更多流量，剛剛開始鋪設的線下的商超、便利店也會繼續加大投入力度。”強小明補充道。

當然，挑戰也是擺在眼前的。他坦言

，從做電商代運營到打造品牌，是一個“由點到麵”的(de)提(ti)升(sheng)過(guo)程(cheng)。做(zuo)代(dai)運(yun)營(ying)服(fu)務(wu)是(shi)在(zai)做(zuo)某(mou)一(yi)個(ge)點(dian)的(de)事(shi)情(qing)
，比(bi)如(ru)隻(zhi)涉(she)及(ji)品(pin)牌(pai)推(tui)廣(guang)
，但(dan)運(yun)作(zuo)一(yi)個(ge)品(pin)牌(pai)公(gong)司(si)
，就(jiu)需(xu)要(yao)處(chu)理(li)一(yi)係(xi)列(lie)的(de)問(wen)題(ti)
，這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)形(xing)成(cheng)了(le)一(yi)個(ge)麵(mian)。包(bao)括(kuo)鯊(sha)魚(yu)菲(fei)特(te)在(zai)內(nei)的(de)新(xin)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)遇(yu)到(dao)的(de)瓶(ping)頸(jing)之(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)
，品(pin)牌(pai)在(zai)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)能(neng)否(fou)組(zu)建(jian)出(chu)一(yi)支(zhi)可(ke)以(yi)支(zhi)撐(cheng)所(suo)有(you)運(yun)作(zuo)動(dong)作(zuo)的(de)團(tuan)隊(dui)。

對於強小明而言，接下來就是繼續堅定地走MVP模型（即用最小化的可行產品
，在最小的範圍測試客戶群痛點
，然後去找到解決方案）的創業之路
，從現在的幾個億（2020年預計2.5億元營收）做到10個億、30個億……