12月2日，西貝創始人賈國龍在首屆中國餐飲品牌節表示
，西貝已經決定上市，目前正在尋找合適的時間和資本。

之前
，賈國龍曾對外界宣稱：“西貝永不上市。”但疫情使其發現了西貝自身的問題和現金流的問題，也認識到了資本的實力和力量。

今年2月，新冠疫情爆發後，西貝董事長賈國龍發聲表達餐飲企業的難處，稱西貝賬上資金撐不過三個月。

一周後
，西貝獲得了浦發銀行4.3億元的授信，得以度過難關。

西貝蓧麵村官網顯示，截至2020年7月16日

，其在全國25個省58個城市共有379家門店。據西貝方麵此前公開的信息顯示，2019年
，西貝營收約55億元，利潤約3.8億元，共有員工2.3萬名。

四年前，賈國龍曾表示
，西貝的目標是衝擊十萬家門店
，而達到十萬家的嚐試便是快餐，從麥香村、超級肉夾饃、西貝酸奶屋、弓長張現炒等快餐項目接連不斷地被嚐試。

在今年8月，西貝透露出上市的動作是西貝總部及中央廚房落戶呼和浩特。據介紹，內蒙古西貝餐飲集團有限公司決定將公司總部
、上市公司主體、賈國龍功夫菜超級中央廚房項目落地呼和浩特市。

據悉
，賈國龍功夫菜是西貝餐飲集團未來十年的核心業務

，其超級中央廚房+西貝功夫菜品牌項目總投資20億，預計今年營收將超過10億元。

消息指出，“賈國龍功夫菜超級中央廚房”項(xiang)目(mu)進(jin)展(zhan)取(qu)得(de)階(jie)段(duan)性(xing)成(cheng)果(guo)，選(xuan)址(zhi)工(gong)作(zuo)初(chu)步(bu)完(wan)成(cheng)，地(di)塊(kuai)為(wei)和(he)林(lin)格(ge)爾(er)新(xin)區(qu)，投(tou)資(zi)意(yi)向(xiang)書(shu)已(yi)正(zheng)式(shi)報(bao)送(song)，近(jin)期(qi)正(zheng)在(zai)與(yu)新(xin)區(qu)管(guan)委(wei)會(hui)對(dui)接(jie)相(xiang)關(guan)招(zhao)商(shang)引(yin)資(zi)政(zheng)策(ce)兌(dui)現(xian)落(luo)實(shi)情(qing)況(kuang)。

行(xing)業(ye)人(ren)士(shi)分(fen)析(xi)，西(xi)貝(bei)決(jue)定(ding)上(shang)市(shi)的(de)直(zhi)接(jie)原(yuan)因(yin)是(shi)疫(yi)情(qing)，而(er)餐(can)飲(yin)資(zi)本(ben)化(hua)的(de)道(dao)路(lu)隨(sui)著(zhe)海(hai)底(di)撈(lao)上(shang)市(shi)，已(yi)經(jing)逐(zhu)漸(jian)清(qing)晰(xi)。得(de)益(yi)於(yu)良(liang)好(hao)的(de)現(xian)金(jin)流(liu)以(yi)及(ji)餐(can)飲(yin)的(de)剛(gang)需(xu)性(xing)

，資(zi)本(ben)對(dui)於(yu)餐(can)飲(yin)也(ye)是(shi)青(qing)睞(lai)有(you)加(jia)。