zuotianqucanjialeyigeqinqidemanyueyan，fuwuyuanwenleyijuyaobuyaohelulu，zaiyinlengdedongtian，zhegetiyidedaolequanzhuorendezantong，ranhouyiguanguanwenredeliugehetaobeibaishangzhuo。woneixinOS：這哪裏是露露？但全桌人並沒有一個人提出異議！
由此可見，不管上桌的是不是露露，其在消費者的意識流中已形成定勢：暖飲=露露。
這些年，想要挑戰露露，把這個代名詞歸為己有的企業也不在少數，雖鮮有所成，但競爭者依然前仆後繼。而今年，這個競爭陣營不僅“豪華”，玩法更是超出預期！
01
憋了近一年
元氣森林乳茶強攻暖飲市場
今年8月份，食品板策劃《燃茶、蘇打氣泡水後，元氣森林第三次爆量靠的竟是它！》一文，報道售價10元+的元氣森林乳茶悄然火起，並呈現出大熱之勢，不僅煥新沉寂多年的奶茶市場，更是引來伊利伊然、達利、武漢二廠等品牌加速布局。
但dan在zai元yuan氣qi森sen林lin原yuan本ben的de計ji劃hua裏li，上shang市shi於yu去qu年nian底di的de乳ru茶cha，本ben來lai乘cheng暖nuan飲yin旺wang季ji就jiu該gai大da熱re。但dan受shou疫yi情qing影ying響xiang延yan遲chi了le上shang新xin速su度du，錯cuo過guo良liang機ji。雖sui然ran，今jin夏xia乳ru茶cha市shi場chang表biao現xian不bu俗su，但dan無wu論lun是shi企qi業ye和he經jing銷xiao商shang對dui其qi在zai暖nuan飲yin市shi場chang都dou寄ji予yu了le更geng大da的de厚hou望wang。
congshichangtiaoyanlaikan，congjiangwenkaishi，yuanqisenlinduiyunuanyinshichangdegongshijiuhenmeng，bujingeiruchajingxiaoshangpeibeinuanxiang，haituichugengshihefangrunuanxiangzhongdexiaorucha。
其實不止元氣森林，今年包括可口可樂、農夫山泉在內的多家飲料企業都在暖飲市場吹響了號角，不僅拓寬了品類賽道，更是延伸出新的消費場景。
02
暖飲賽道拓寬
從蛋白飲品到汽水、咖啡、乳茶……
你想象中的暖飲有什麼？植物蛋白飲料、牛奶、乳飲料……而今年在暖櫃中和陳列架上，你會看到更多產品。除了上文提到的乳茶，碳酸飲料、咖啡、玉米汁、酸奶等品類紛紛擠入這一賽道！
可口可樂今年玩了把大的——把汽水帶入暖飲市場。今年11月下旬，可口可樂召開可口可樂生薑+新品啟動會。據悉，該款新品鎖定消費者冬季佐餐休閑、熱(re)飲(yin)養(yang)生(sheng)的(de)需(xu)求(qiu)，產(chan)品(pin)內(nei)添(tian)加(jia)薑(jiang)汁(zhi)，這(zhe)也(ye)是(shi)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)首(shou)次(ci)推(tui)出(chu)可(ke)以(yi)熱(re)著(zhe)喝(he)的(de)汽(qi)水(shui)。而(er)不(bu)僅(jin)是(shi)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)，今(jin)年(nian)不(bu)少(shao)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)也(ye)通(tong)過(guo)添(tian)加(jia)薑(jiang)汁(zhi)，布(bu)局(ju)暖(nuan)飲(yin)市(shi)場(chang)，大(da)有(you)“薑”軍之勢。
除了可口可樂，汽水品牌山海關也推出了今年的暖飲新品——玉米汁和核桃花生露，亦是主要側重布局餐飲渠道。對此，山海關董事長林鹹應在采訪中表示：“隨著消費者對於健康需求的提升，暖飲市場未來將向更健康營養的方向發展。”比如，其今年推出的玉米汁在健康優勢上就很凸顯。
眼看汽水加速布局暖飲市場，功能飲料也不服輸。今年，功能飲料品牌戰狼首次推出“可以熱著喝”的功能飲料，產品內不僅特別添加速溶紅茶粉，經加熱後飲用有一絲清香，其還喊出“冬季熱著喝，提神又暖胃”的口號，填補功能飲料在暖飲市場的空白。
此外，重新步入品類活躍期的梨汁、咖啡，也成為今年暖飲市場的活躍分子。
03
暖箱更智能化
瓶子搖一搖、捏一捏也能“瞬間”變暖飲
原來的暖飲市場都是康統這些大廠在做，那時候會用接地氣的保溫鍋，後來發展到暖箱、暖櫃的形式。山海關林鹹應介紹：“近兩年，暖箱在技術上有一定的升級，能夠達到更高溫度，溫控也更智能化。”
與yu此ci同tong時shi，今jin年nian依yi托tuo技ji術shu創chuang新xin，暖nuan飲yin在zai加jia熱re形xing式shi上shang也ye實shi現xian了le新xin的de突tu破po。比bi如ru，農nong夫fu山shan泉quan針zhen對dui炭tan仌仌咖ka啡fei推tui出chu自zi熱re杯bei，並bing配pei備bei有you自zi熱re袋dai，在zai不bu改gai變bian原yuan有you產chan品pin的de基ji礎chu上shang實shi現xian自zi熱re。河he北bei昌chang泰tai飲yin品pin科ke技ji有you限xian公gong司si銷xiao售shou總zong經jing理li邢xing紅hong軍jun介jie紹shao，自zi加jia熱re飲yin品pin早zao在zai兩liang三san年nian前qian就jiu有you，但dan是shi當dang時shi沒mei有you炒chao起qi來lai。今jin年nian農nong夫fu山shan泉quan自zi加jia熱re咖ka啡fei的de出chu現xian，無wu疑yi為wei這zhe類lei飲yin品pin的de發fa展zhan賦fu能neng。
另外，市場上還出現了在罐底設置按鈕用針刺破內膽的加熱液的形式。2020年，初創網紅飲品品牌汝樂便推出了一款自暖+紅糖薑棗茶飲品，隻需底部按壓一下，上下搖晃10秒，1分鍾自熱，持續保溫20分鍾。
成都凡之果生物科技有限公司創始人盧恩還透露，今年其正準備與北京一家公司合作，采用新技術推出一款“搖一搖”的暖飲，保證產品溫度達到四五十度。
在(zai)食(shi)品(pin)板(ban)看(kan)來(lai)，今(jin)年(nian)暖(nuan)飲(yin)市(shi)場(chang)的(de)大(da)熱(re)，與(yu)被(bei)壓(ya)抑(yi)近(jin)一(yi)年(nian)的(de)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)心(xin)態(tai)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)。大(da)家(jia)摩(mo)拳(quan)擦(ca)掌(zhang)，已(yi)經(jing)等(deng)不(bu)及(ji)明(ming)年(nian)夏(xia)天(tian)發(fa)力(li)，而(er)是(shi)不(bu)放(fang)過(guo)任(ren)何(he)一(yi)個(ge)飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)的(de)銷(xiao)售(shou)契(qi)機(ji)，這(zhe)無(wu)論(lun)對(dui)於(yu)暖(nuan)飲(yin)市(shi)場(chang)還(hai)是(shi)整(zheng)個(ge)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)都(dou)算(suan)是(shi)好(hao)事(shi)一(yi)樁(zhuang)。
隨著多家巨頭和眾多企業的加碼攪局，維持多年的暖飲市場遊戲規則也將被改變！
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