隨著中國消費力的崛起、製造業升級、renkoujiegoudaijibianqian，guohuoxinpinpaijinrubaofashiqi。zhegeshidaiyexubiyiwangrenheshihoudourongyijianliyigepinpai，danyebiyiwangrenheshihougengnanrangxiaofeizhejizhuyigepinpai。dangxiazhongguoxiaofeipinpairuheshunshijueqi
，youruheshixian“長紅”？

11月26日
，在第5屆小飯桌青年創業者大會現場，以“中國消費品牌的崛起與突圍”為主題，小飯桌聯合創始人兼CEO李晶與簡愛酸奶創始人兼董事長夏海通展開了精彩對話。

李晶：今天現場有很多簡愛酸奶的粉絲，我們先請簡愛酸奶創始人夏總介紹一下自己。

夏海通：從1999年畢業到現在，20年時間裏我一直在乳業行業，先是在蒙牛幹了15年，後於2014年辭職創辦了簡愛。不管消費熱不熱，不管乳業火不火
，不管時間對不對，我隻喜歡這個行業，也隻能做這個行業。

李晶：乳業的創業者並不太多
，因為有蒙牛
、伊利這樣的巨頭在
，市場似乎是一片紅海，簡愛是如何找到自己的定位和藍海

，如何和巨頭競爭
？

夏海通：在中國，乳製品確實是非常紅海的市場。線上線下都有蒙牛、伊利

、光明
、君樂寶等企業的乳製品供消費者消費。中國的確不缺一杯牛奶
，但是缺一杯好牛奶，這是我創業初的想法。

任何創新都是建立在對行業未來5-10年的想象力之上。大部分消費品市場，如果隻著眼當下大概率是紅海，但放眼未來，仍有足夠多的藍海。

當去預見未來，和巨頭其實是在一個起跑線上的
，我離開蒙牛的時候，就在設想未來5-10年中國乳業的情況， 比bi如ru消xiao費fei者zhe的de理li念nian和he行xing為wei變bian化hua，零ling售shou行xing業ye的de趨qu勢shi，以yi及ji是shi否fou有you新xin的de科ke技ji出chu現xian。目mu前qian來lai看kan
，有you一yi些xie預yu測ce是shi被bei驗yan證zheng了le的de，有you一yi些xie預yu測ce還hai沒mei到dao來lai。

李晶：那可以分享一下您實現和未實現的預測。

夏海通：首先是消費者觀念的變化
，隨著新一代年輕人成為消費主力軍，無添加、無糖、低脂、低卡等健康需求以及功能性需求是很重要的趨勢。

其次是零售業的變化
，以盒馬為代表的新零售渠道是否給了新品牌進入的機會。

最(zui)後(hou)是(shi)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)的(de)需(xu)求(qiu)
，價(jia)格(ge)不(bu)應(ying)該(gai)是(shi)製(zhi)約(yue)消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)

，中(zhong)國(guo)人(ren)不(bu)應(ying)該(gai)都(dou)隻(zhi)要(yao)一(yi)兩(liang)塊(kuai)的(de)低(di)價(jia)格(ge)酸(suan)奶(nai)，高(gao)價(jia)格(ge)段(duan)的(de)優(you)質(zhi)酸(suan)奶(nai)也(ye)是(shi)被(bei)需(xu)要(yao)的(de)。

基於這幾個判斷留給創業者發揮的空間就很大。

李晶：一個成功的消費品公司，需要產品力、渠道力和品牌力相結合
，您能分享一下簡愛在這三個方麵的策略，以及背後的邏輯嗎
？

夏海通：chanpinpaizaidiyiwei。chanpinfangmian，womenzunshoudediyigeyuanzejiushishaojishiduo，womendiyigetichuhuiguisuannaidebenzhi
，suannaibenzhishangshiniunaijiajunzhonghetang，danwomenliantangdoubujia，gengmeiyoujiazengchoujiheruhuaji，chulepeifangwai，womenyejiandiaobaozhuangshejishangbubiyaodexinxi。

創業之初就有很多人提出疑問，酸奶製作這麼簡單，創業者怎麼創新。但我覺得能做的東西非常多，比如不斷地升級奶
、菌種，讓其回歸到食物本身的價值鏈上。

第二個是新品研發的原則，我們從不跟風行業的爆品，始終圍繞家庭媽媽和孩子最需要的方向



，無論成本多少都要堅持研發。

在渠道方麵，主要是要找到方便消費者購買，減少消費者購買時間和成本的渠道。我們一開始就舍棄了家樂福、沃爾瑪等主要市場，直接從精品超市以及線上渠道、新零售渠道切入。

李晶：品牌上有什麼心得嗎？

夏海通：chuangyewunian
，suiranshuoyejimeinianjihufanbeizengchang

，danwunianleijideguanggaofeiyebudaowuliuqianwan。chanpinlibenshenjiushipinpaili，bachanpindamohao，caiyouzhenzhengdekoubei。qici，zuopinpaixuyaobachanpinhexindechayihuadaxiang。

李晶：從戰略層麵來講，簡愛從零到一、從一到十、從十到一百的不同發展階段下，都有不同的增長策略，您是如何設計增長策略的？以及您認為簡愛到了哪個階段

？

夏海通：conglingdaoyishichuchuangyegongsizuiweixiandeshihou
，zhegeguochengxuyaoqiyejinkuaiquyanzhengzijidesheji。womendangshishejidebiaozhunshouxianshi，dazaozuijizhijiankangdegainian，suannaichanpinzhongzhiyouniunaijiajunzhong
，womenfaxianhenshouxiaofeizherenke。

但在這種打造極致健康的前提下，我們的產品口味會不會受到認可，又是一個挑戰，後來我們發現真得有很多人就喜歡純天然的口味。

再者就是包裝設計
，我們就以兩種簡單的顏色表達品牌的初心、純淨、自然，慢慢大家也認可了。

我(wo)們(men)先(xian)做(zuo)到(dao)，去(qu)任(ren)何(he)賣(mai)場(chang)推(tui)廣(guang)一(yi)天(tian)是(shi)掙(zheng)錢(qian)的(de)，再(zai)是(shi)一(yi)家(jia)店(dian)是(shi)掙(zheng)錢(qian)的(de)，一(yi)個(ge)係(xi)統(tong)是(shi)掙(zheng)錢(qian)的(de)
，最(zui)後(hou)一(yi)個(ge)城(cheng)市(shi)是(shi)掙(zheng)錢(qian)的(de)，從(cong)零(ling)到(dao)一(yi)需(xu)要(yao)一(yi)點(dian)點(dian)驗(yan)證(zheng)。

從一到十就是如何把你從零到一驗證過的模式擴一下區，比如從華南區走向華東區會不會被大家認可？

從一到十非常考驗企業的供應鏈
、銷售體係、生產體係
、物流等複製能力。

我們目前應該是屬於從十到一百，有很多中國的消費品公司做到20-30億基本上很難突破，我們目前已經有十幾億，未來如何突破行業瓶頸？目標消費者、渠道
、品類要不要擴圈？

從十到一百還是要把原有的成功模式繼續夯實
，但是同時要預留出資金、精力去驗證未來的增長點，現在還在驗證。

李晶：非常有趣，接下來能不能給我們分享您創業五年中
，邁過最大的坎。

夏海通：在zai沒mei有you任ren何he添tian加jia劑ji情qing況kuang下xia，如ru何he把ba酸suan奶nai做zuo到dao始shi終zhong如ru一yi的de品pin質zhi和he口kou感gan

，這zhe個ge過guo程cheng是shi讓rang我wo最zui困kun惑huo的de。從cong研yan發fa到dao大da規gui模mo生sheng產chan，再zai到dao銷xiao售shou，花hua了le半ban年nian多duo才cai摸mo索suo出chu來lai一yi套tao體ti係xi。

李晶：有這樣一個廣為流傳的觀點——消費平台值得重新再做一遍，對於這個觀點您怎麼看？

夏海通：某種程度上我是認可的
，因為中國確實還是有很好的創業空間，我對中國市場也非常有信心。

首先，消費者對品質的需求在升級；其次，雖然說中國的經濟增長平緩了，但比起全世界其它發達國家而言，中國依然是經濟增長最快的地方；zaizhe，suiranzhongguodechushenglvdile，danshimeinianchushendexinshengeryiranshuliangshipangdade，zairenkoujishupangdadeqingkuangxia，pinpaizhiyaojingzhunfugaidaoyibufenrenjiuhenyouqianlile。

李晶：最後，夏總可以給在座的創業者一些建議。

夏海通：第一條建議是，除非你非常熱愛這個行業，否則你不要輕易創業。創業是個很苦且需要長跑的過程，如果以投資者的邏輯去找賽道、找風口，而不是真得熱愛這個行業，你是很難跨越周期的。

第di二er條tiao建jian議yi是shi，不bu要yao直zhi接jie照zhao曾zeng經jing成cheng功gong的de路lu子zi，再zai走zou一yi遍bian。雖sui然ran我wo在zai蒙meng牛niu做zuo過guo一yi些xie很hen成cheng功gong的de案an例li，但dan我wo不bu可ke能neng把ba蒙meng牛niu的de成cheng功gong複fu製zhi到dao我wo的de創chuang業ye裏li麵mian來lai，我wo必bi須xu找zhao一yi個ge賽sai道dao重zhong新xin學xue起qi，盡jin量liang不bu要yao跟gen原yuan來lai老lao東dong家jia的de市shi場chang過guo度du重zhong疊die
，給gei自zi己ji一yi個ge跟gen對dui手shou拉la開kai差cha距ju的de緩huan衝chong期qi。

第(di)三(san)條(tiao)建(jian)議(yi)是(shi)，找(zhao)好(hao)合(he)夥(huo)人(ren)，補(bu)足(zu)短(duan)板(ban)。每(mei)個(ge)人(ren)的(de)精(jing)力(li)和(he)能(neng)力(li)都(dou)是(shi)有(you)限(xian)的(de)，你(ni)隻(zhi)能(neng)擅(shan)長(chang)一(yi)部(bu)分(fen)，要(yao)通(tong)過(guo)合(he)夥(huo)人(ren)來(lai)加(jia)強(qiang)團(tuan)隊(dui)的(de)綜(zong)合(he)實(shi)力(li)。然(ran)後(hou)盡(jin)量(liang)通(tong)過(guo)權(quan)利(li)
、股權等方式讓合作夥伴願意一起成長。

李晶：非常感謝夏總的精彩分享，我們也期待簡愛未來有更多好的產品，謝謝大家！