可口可樂首席技術官談及了消費者需求和技術是如何導致“個性化飲料”的出現。
上個星期，可口可樂公司首席技術官Guy Wollaert在印度參加了可口可樂係統第58個灌裝廠的開幕式。Wollaert在位於亞特蘭大的品牌製造商（可口可樂、雪碧、芬達）負責監管全球研究和開發、創新、全球可持續采購、科學和法規事務以及其他的事務。
Wollaert在采訪中談及了許多的話題，其中包括消費需求和技術是如何導致“個性化飲料”出現的；該公司在全球範圍以及印度的水的消耗量；以及正在進行的對發現低熱量天然甜味劑至關重要的研究（由於市場上的消費者正在轉向更健康的選擇）。節選內容：
一家飲料公司如何利用科學技術來回應消費者的需求？
womenkeyiconglianggelingyudejishurushou。yigeshizaishuzideshijiezhong，womenkeyijiecixinqidefangshihexiaofeizhejinxingjiaoliu。liru，liyongshejiaomeitideshuzihuayingxiaojiushiyoushuzijishucuchengdeyizhongxindexianshiyingxiaoshouduan。
另外，就是實體領域的技術，這些都是關於原子、基因學、huoxingheduoxingdeshijie。womenzuolehenduogongzuojiangkejiyunyongzaibaozhuangshang，shidewomendebaozhuangpingbianqing。womenyeyunyonggaofenzikexuecongzhiwuzhongerbushikuangwuyuanliaozhongzhizuoshengwubaozhuangcailiao。
不久之後，我們就會來談論基於人們個人基因的“個性化”飲料。因為隻需要99美金（設備/測試），nijiunengzhidaonideshentishizenmezucheng，bingqietongguoyixietedingdekeyizhuizongnideshentiyundongdeshebei，ninenggouzhuizongdaonishentilifashengshuihefanyingdechengdu，bingjucitongguoyixietedingdefangfageiyushentixiangyingdebuchong。
shichangshangdaodifashengleshenme，birushuozaiyindudepianyuandiqutigongbingyinliaoyiranshigetiaozhan？namekejishiruhenenggoushixianzhegetiaozhan，jiangchanpinxiaowangpianyuandiqudene？
在印度，我們有一個太陽能冷卻器的倡議。在這裏你可以看到成本、可持續性、選擇以及有效性。
taiyangnenglengqueqishiyigezhanshiwomenruhetongshitigongkechixuxingheshiyongxingdejihaodelizi。tongshi，youyigejudadeshehuigexin，jiwomenshinvxingchengweixiaoxingqiyejia，rangtamenjinrudaonaxiewomenkachewufadaoda，wufaxingshidedifangqu。womenzaiyazhou、中東、feizhoudiquyezaizuozhexieshi，tongshixiangjianashuchu。ranhou，zailingyifangmian，youxiechuangxinzexuyaoyanjiuhefazhan。zaiqianyan，zuoweiliyongjishuhekeyandedianfan，womengongsizhengzaiduigaofenzikexuejinxingshenruyanjiulaixunzhaoyixiekeyirangwomensuoxiaobaozhuangchicundebaozhuangcailiao（新的塑料），這樣我們就可以提供一些小包裝、熱量有效降低同時價格較低但依然保持高品質的飲料了。
科學技術是如何用來塑造未來消費者的需求的？
沒有人擁有水晶球，俗話說，改變才是永遠不變的。而有新意的則是改變的速度和加速度。
過去常常是為未來十年製定計劃，而現在減少到了三年，同時改變的程度也更大了。有75億的人們已經相互聯係了，在未來的十年裏出現20億的消費者也會互相聯係，所以推動變化發展的將是消費者的需求。
我們所做的是我們已開始著手做(我們有自己的消費者調查團隊)。我們與合作夥伴緊密合作，有時是在我們從未從事過的行業，而他們有同樣的問題，並且在從不同的角度尋找答案。我們與農業產業、汽車產業和如3M這樣的公司合作。
因為他們都想了解消費者。例如，汽車產業同樣也想知道數字智能的發展方向、汽車上會用什麼新設備，而對於我們來說這將有助於推動消費者的參與。
你如何利用科技使產品順應消費者口味的變化，尤其是在含糖碳酸飲料市場正在衰落的情況下。
這一特別的產品(可口可樂)因yin不bu公gong平ping的de理li由you而er受shou到dao仔zai細xi審shen查zha。我wo們men積ji極ji參can與yu這zhe些xie討tao論lun，試shi圖tu解jie釋shi這zhe種zhong飲yin料liao中zhong有you多duo少shao熱re量liang。雖sui然ran它ta是shi一yi個ge人ren造zao產chan品pin，但dan它ta是shi基ji於yu天tian然ran成cheng分fen的de並bing能neng給gei你ni提ti供gong能neng量liang。
我(wo)們(men)的(de)職(zhi)責(ze)是(shi)提(ti)供(gong)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)的(de)飲(yin)料(liao)。為(wei)了(le)減(jian)少(shao)對(dui)熱(re)量(liang)的(de)擔(dan)憂(you)和(he)進(jin)一(yi)步(bu)推(tui)動(dong)天(tian)然(ran)化(hua)的(de)驅(qu)動(dong)力(li)，我(wo)們(men)正(zheng)在(zai)做(zuo)數(shu)量(liang)巨(ju)大(da)的(de)研(yan)究(jiu)，尋(xun)找(zhao)來(lai)自(zi)植(zhi)物(wu)、無wu熱re量liang的de美mei味wei的de甜tian味wei分fen子zi。糖tang是shi一yi種zhong美mei味wei的de來lai自zi植zhi物wu的de甜tian味wei劑ji，但dan它ta有you熱re量liang。甜tian菊ju糖tang是shi另ling一yi種zhong甜tian味wei劑ji，它ta味wei道dao很hen好hao，但dan並bing不bu適shi用yong於yu所suo有you的de飲yin料liao。所suo以yi這zhe就jiu是shi我wo們men將jiang要yao積ji極ji研yan究jiu的de方fang向xiang，為wei了le解jie決jue消xiao費fei者zhe的de擔dan憂you並bing滿man足zu消xiao費fei者zhe的de感gan知zhi。
印度、中國和拉丁美洲的超市裏正發生著什麼？
他們仍然在買可口可樂。要知道現在我們在墨西哥已經擁有健怡可樂（Diet Coke）很多年了，隻是還沒銷售。
可口可樂這樣的飲料公司一直被指責正在使印度的地下水減少。你正在開發什麼技術以確保你是“對水資源是有利的”？
在印度，無論我們消耗了什麼都會返還 ，我們創造了我們所消耗東西的120%以上的潛能。
對水、電和包裝材料，我們不得不考慮閉循環係統。對於水，我們在印度已經做到了閉循環，我們努力在2020年達到全球對水資源有利，所以我們歸還我們拿走的一切東西。不是直接通過我們自己的組織，而是通過與各種組織機構、非政府組織等合作。坦率地說，沒有其他公司做過這樣的承諾並擁有這麼多即將執行的計劃（300個）。
由於使用PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）瓶引起的環境問題也遭到了嚴厲的批評
下麵是關於我們瓶子製作中及使用後所采取的措施。在製作方麵，我們仍致力於輕量化（減少PET瓶的重量）。現在，PET輕量化在一些市場大約達到了50%。我們將繼續降低瓶子的重量。
我們用的是什麼?這就是植物瓶技術，因為如果我們可以用可再生資源而不是不可再生資源製作PET……我們正在這條路上前進。如果我們把它完成了，而現在我們即將完成這個過程，那麼我們將會顛覆這個行業和整個PET行業的運作方式。
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