悉尼的研究人員說，我們對蛋白質的需求促使我們吃得過多。

悉尼的研究人員說，在我們的調查中發現人類對蛋白質的需求是如此之大，以致我們吃得過多。

 他們的研究發現，相比於其他營養物質如脂肪和碳水化合物，食物中的蛋白質比例越低，攝入的能量反而有所增加。

 悉尼大學博士後研究員Alison Gosby說
，不要愚蠢的認為應該不惜犧牲一切開始攝入蛋白質。

她說：“通常我們都能攝入適量的蛋白質
，隻是我們攝入的蛋白質與其他食物失去平衡了。”

當蛋白質被我們的飲食其餘部分“稀釋”後，我們可能（就會）繼續攝入越來越多的能量來尋找某種固有的攝取目標。

這可以通過確保攝入足夠的蛋白質來預防。

她說：“在我們目前的營養環境下，有大量低蛋白，高熱量的食物被定期消耗。我們追求蛋白營養的力量是可怕的。”

低收入人群尤其麵臨過重和肥胖的風險，並且最麻煩的是如何得到那些富含蛋白質的食物。

 “當食品中蛋白質含量很低時，它通常是便宜的
，”她說，“可以通過食品工業和消費者兩個方麵降低膳食中的蛋白質。”

 Gosby博士參與的一項研究發現
，當人們從蛋白質中獲得的熱量比例從15％降至10％時，他們整體能量的攝入量狂漲了12％，或大概1000千焦。

 他們也出現轉向吃美味零食的現象。她說：“我們認為他們正在尋找蛋白質。”

 不過
，她提醒說，20％以上的蛋白質隻產生少量的能量
，動物學實驗表明從長遠角度來看，它們是不健康的。

她說

，“有很多利用高蛋白飲食減肥的研究，他們似乎效果很好，但這隻是在短期內，因為人們似乎並沒有能夠堅持長期的高蛋白飲食的。”

“我們不確定是否還有需要達到的碳水化合物目標
，還是隻是 [現在的營養]環境在推動我們遠離蛋白質。”

 最近發表在《肥胖綜述》雜誌上的一篇研究，包括了來自38個試驗的數據，得出了以下結論：對蛋白的需求可能抑製由碳水化合物和脂肪的消耗所提供的反饋。

 澳大利亞營養師協會的發言人Melanie McGrice說，對於人類而言

，保持飲食中的蛋白質平衡是很重要的

，這就需要對一些減肥餐引起特別的注意。

 職業營養師McGrice女士說：“減肥湯或檸檬排毒飲食等效果很不好，因為他們鼓勵溜溜球節食（悠悠式減肥）
，而這對身體的長期健康是不好的。”

  “也許我看到時尚飲食的最大問題之一是人們不能滿足他們的蛋白質需求”。

 她說
，造成飲食信息相互矛盾的部分原因是，每個人有不同的最適合他們的需求和食物。

  “越胖的人，身體需要越多的蛋白質。”她說。

  “我發現，令人沮喪的是

，當人們試圖尋找一個適合所有問題的解決方案時，它其實並不存在。”

 Gosby博士的研究發現人們對蛋白質的需求似乎超過一天或兩天
，所以不用每餐都有高含量的蛋白質。一個平均體重的女性每天至少需要46克蛋白質，而一個平均體重的男性則每天至少需要64克。

真相

-瘦肉，豆腐，魚，蛋，豆科蔬菜和豆類都是很好的蛋白質來源

-每克蛋白質和碳水化合物產生17千焦左右熱量，而每克脂肪可提供約37千焦熱量。

-最窮的澳大利亞人攝入的蛋白質最少。