進博會期間，蒙牛集團總裁盧敏放在上海接受部分媒體群訪，他談了很多方麵的話題。乳業新媒體領導者《食悟》整理了盧敏放關於鮮奶業務的相關內容，深感蒙牛鮮奶業務在醞釀一盤很大的棋。

例如：盧敏放回應了記者為什麼跟可口可樂合資公司取名“可牛了”，可牛了公司究竟要做什麼，所謂的高端鮮奶究竟有啥不一樣……盧敏放透露，今年12月

，也就是下個月
，蒙牛將上市中國本土首款高端A2鮮奶。

《食悟》研究發現，盧敏放首次在公開場合評價傳統巴氏殺菌技術：“如果再用100年前就發明的這樣一個‘巴氏’這麼簡單的一個技術來定義鮮奶的好和不好，已經是落後了”。

那麼

，盧敏放強調的這個“新技術”，究竟是什麼

？請聽《食悟》發回的報道：

記者：蒙牛做鮮奶的核心競爭優勢是什麼
？

盧敏放：我(wo)們(men)的(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)就(jiu)是(shi)奶(nai)源(yuan)。中(zhong)國(guo)最(zui)大(da)的(de)牧(mu)業(ye)公(gong)司(si)現(xian)代(dai)牧(mu)業(ye)在(zai)蒙(meng)牛(niu)旗(qi)下(xia)，中(zhong)國(guo)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)的(de)有(you)機(ji)奶(nai)公(gong)司(si)聖(sheng)牧(mu)也(ye)在(zai)蒙(meng)牛(niu)旗(qi)下(xia)，這(zhe)是(shi)我(wo)們(men)決(jue)勝(sheng)長(chang)遠(yuan)的(de)競(jing)爭(zheng)力(li)之(zhi)一(yi)。另(ling)一(yi)個(ge)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)就(jiu)是(shi)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)。技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)一(yi)定(ding)包(bao)括(kuo)很(hen)多(duo)技(ji)術(shu)性(xing)的(de)突(tu)破(po)，如(ru)果(guo)再(zai)用(yong)100年前就發明的“巴氏”這(zhe)麼(me)簡(jian)單(dan)的(de)一(yi)個(ge)技(ji)術(shu)來(lai)定(ding)義(yi)鮮(xian)奶(nai)的(de)好(hao)和(he)不(bu)好(hao)，已(yi)經(jing)是(shi)落(luo)後(hou)了(le)。如(ru)果(guo)你(ni)還(hai)停(ting)留(liu)在(zai)那(na)個(ge)時(shi)代(dai)，我(wo)不(bu)相(xiang)信(xin)這(zhe)個(ge)企(qi)業(ye)能(neng)進(jin)步(bu)。全(quan)世(shi)界(jie)有(you)更(geng)先(xian)進(jin)的(de)技(ji)術(shu)能(neng)夠(gou)做(zuo)到(dao)同(tong)樣(yang)的(de)對(dui)於(yu)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)的(de)保(bao)留(liu)，對(dui)於(yu)免(mian)疫(yi)球(qiu)蛋(dan)白(bai)
，乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai)等(deng)的(de)保(bao)留(liu)，用(yong)簡(jian)單(dan)的(de)一(yi)句(ju)話(hua)來(lai)界(jie)定(ding)先(xian)進(jin)與(yu)否(fou)，我(wo)認(ren)為(wei)這(zhe)個(ge)眼(yan)光(guang)還(hai)不(bu)夠(gou)遠(yuan)。我(wo)們(men)最(zui)近(jin)在(zai)歐(ou)洲(zhou)買(mai)的(de)這(zhe)家(jia)技(ji)術(shu)公(gong)司(si)
，我(wo)們(men)會(hui)在(zai)明(ming)年(nian)告(gao)訴(su)大(da)家(jia)，什(shen)麼(me)才(cai)是(shi)真(zhen)正(zheng)好(hao)的(de)技(ji)術(shu)，來(lai)做(zuo)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)鮮(xian)奶(nai)。所(suo)以(yi)我(wo)不(bu)想(xiang)去(qu)介(jie)入(ru)這(zhe)樣(yang)的(de)一(yi)個(ge)爭(zheng)論(lun)
，但(dan)是(shi)我(wo)相(xiang)信(xin)靠(kao)好(hao)的(de)奶(nai)源(yuan)


，靠(kao)更(geng)先(xian)進(jin)的(de)技(ji)術(shu)，一(yi)定(ding)能(neng)把(ba)我(wo)們(men)的(de)高(gao)端(duan)鮮(xian)奶(nai)做(zuo)好(hao)，一(yi)定(ding)要(yao)往(wang)前(qian)看(kan)
，不(bu)要(yao)往(wang)後(hou)看(kan)。

記者：蒙牛跟可口可樂合資的乳品公司為什麼叫“可牛了”，這家公司的產品究竟“牛”在哪兒
？

盧敏放：其(qi)實(shi)剛(gang)剛(gang)開(kai)始(shi)跟(gen)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)談(tan)這(zhe)個(ge)項(xiang)目(mu)的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)們(men)也(ye)抱(bao)著(zhe)一(yi)種(zhong)創(chuang)新(xin)的(de)心(xin)態(tai)
，試(shi)想(xiang)著(zhe)把(ba)一(yi)些(xie)乳(ru)製(zhi)品(pin)尤(you)其(qi)是(shi)牛(niu)奶(nai)，做(zuo)成(cheng)一(yi)種(zhong)營(ying)養(yang)品(pin)來(lai)喝(he)
，所(suo)以(yi)就(jiu)做(zuo)了(le)這(zhe)個(ge)。

關於合資公司取名“可牛了”，一開始大家以為我們是開玩笑

，其實不是，這個公司是真的，就叫“可牛了”。原來他們起了很多很正經的名字，比如“蒙牛可口可樂”等，後來我們有一個員工說，這個名字是不是可以考慮挑戰一下“可牛了”這個名字呢？我說可以，為什麼不可以
，所以就取了這個名字。

name
，keniulegongsidechanpindaodishishenme？woxianghaishiyaomaimaiguanzi，weishenmene

？takenengshiyizhongchuangxinxingdeniunai，erqiezhegeniunaishianzhaogetiyingyangxuqiuqushejide。ruguoniqumeiguo
，kenengkandaoyouyigepinpaijiaoFairlife
，其中一款將來在可牛了也會推出來，是非常創新的，是完全營養型的
，你喝上去有可能那個味道還不一定像牛奶
，它是從蛋白、脂肪
、維生素等各方麵進行重組，沒有任何添加，具體產品長啥樣
，賣個關子，明年一定會上市的。

記者：蒙牛低溫業務未來發展會怎樣
，上遊奶源布局是否完備了？

盧敏放：2017年(nian)的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)去(qu)開(kai)投(tou)資(zi)者(zhe)大(da)會(hui)的(de)時(shi)候(hou)，大(da)家(jia)就(jiu)問(wen)我(wo)一(yi)個(ge)問(wen)題(ti)
，為(wei)什(shen)麼(me)你(ni)花(hua)了(le)那(na)麼(me)多(duo)錢(qian)收(shou)購(gou)了(le)現(xian)代(dai)牧(mu)業(ye)，當(dang)時(shi)我(wo)回(hui)答(da)就(jiu)是(shi)說(shuo)我(wo)要(yao)做(zuo)高(gao)端(duan)奶(nai)和(he)高(gao)端(duan)鮮(xian)奶(nai)，所(suo)以(yi)現(xian)在(zai)看(kan)起(qi)來(lai)，我(wo)們(men)達(da)到(dao)了(le)我(wo)們(men)的(de)戰(zhan)略(lve)目(mu)的(de)
，每(mei)日(ri)鮮(xian)語(yu)現(xian)在(zai)已(yi)經(jing)是(shi)在(zai)高(gao)端(duan)鮮(xian)奶(nai)市(shi)場(chang)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)，我(wo)們(men)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)從(cong)0做到10%以上，花了12個月，一個月漲一個點

，我說這個速度才是蒙牛應該有的速度。

我wo們men一yi定ding要yao做zuo高gao端duan鮮xian奶nai的de中zhong國guo第di一yi。一yi定ding要yao讓rang我wo們men中zhong國guo的de老lao百bai姓xing喝he上shang最zui優you質zhi的de鮮xian奶nai
，最zui優you質zhi的de鮮xian奶nai就jiu一yi定ding要yao有you一yi個ge好hao的de奶nai源yuan，這zhe個ge奶nai源yuan就jiu是shi我wo們men花hua了le那na麼me多duo錢qian投tou資zi的de現xian代dai牧mu業ye。而er且qie現xian代dai牧mu業ye的de整zheng個ge牧mu場chang布bu局ju是shi最zui靠kao近jin沿yan海hai發fa達da城cheng市shi的de，這zhe就jiu讓rang我wo們men具ju備bei了le從cong牛niu奶nai擠ji出chu來lai到dao生sheng產chan兩liang小xiao時shi；同樣還有一個能力叫T+0
，就是當天生產，當天商上架，這個能力是非常非常重要的。

現在是11月份，下個月，也就是12月，蒙牛將會上市A2鮮奶，中國本土第一款高端A2鮮奶，很快就會上市。