“近日，荷蘭合作銀行旗下食品產業孵化平台FoodBytes公布了入圍2020年FoodBytes! Pitch的45家食品初創企業，主要涉及快消品、食品科技以及農業科技三個領域。下麵Foodaily就帶您一探究竟！”
目前全球整體疫情的不可控性，會否造成食品飲料行業投資環境的惡化？風險承受能力變低，投資變否會變得更謹慎？
對此，荷蘭合作銀行全球食品和農業創新負責人Anne Greven表示：“仍然有資金給有前途、有(you)發(fa)展(zhan)的(de)初(chu)創(chuang)公(gong)司(si)，特(te)別(bie)是(shi)那(na)些(xie)能(neng)夠(gou)解(jie)決(jue)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)係(xi)統(tong)性(xing)挑(tiao)戰(zhan)的(de)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)或(huo)產(chan)品(pin)。雖(sui)然(ran)疫(yi)情(qing)之(zhi)下(xia)初(chu)創(chuang)企(qi)業(ye)融(rong)資(zi)周(zhou)期(qi)將(jiang)會(hui)被(bei)拉(la)長(chang)，但(dan)鑒(jian)於(yu)其(qi)具(ju)有(you)抗(kang)周(zhou)期(qi)性(xing)的(de)特(te)性(xing)，我(wo)們(men)認(ren)為(wei)該(gai)行(xing)業(ye)的(de)投(tou)資(zi)環(huan)境(jing)仍(reng)優(you)於(yu)其(qi)他(ta)行(xing)業(ye)。”
近期，荷蘭合作銀行旗下食品產業孵化平台FoodBytes公布了入圍2020年FoodBytes! Pitch的45家食品初創企業，主要涉及快消品、食品科技以及農業科技三個領域。下麵就讓Foodaily帶大家走進FoodBytes! Pitch，主要通過快消品、食品科技這兩大領域，由全球視野來看哪些食品初創領域的熱點值得關注？
01
初探入圍企業之快消品領域
植物基、可持續、健康、仍然是關鍵趨勢
FoodBytes是荷蘭合作銀行旗下旨在促進食品、農(nong)業(ye)綜(zong)合(he)及(ji)農(nong)業(ye)科(ke)技(ji)領(ling)域(yu)的(de)發(fa)展(zhan)，通(tong)過(guo)該(gai)平(ping)台(tai)將(jiang)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)領(ling)導(dao)者(zhe)和(he)投(tou)資(zi)者(zhe)與(yu)初(chu)創(chuang)公(gong)司(si)連(lian)接(jie)起(qi)來(lai)，能(neng)夠(gou)促(cu)進(jin)整(zheng)個(ge)食(shi)品(pin)和(he)農(nong)業(ye)價(jia)值(zhi)鏈(lian)之(zhi)間(jian)的(de)聯(lian)係(xi)，助(zhu)推(tui)初(chu)創(chuang)企(qi)業(ye)在(zai)食(shi)物(wu)鏈(lian)方(fang)麵(mian)的(de)創(chuang)新(xin)和(he)顛(dian)覆(fu)，以(yi)可(ke)持(chi)續(xu)的(de)方(fang)式(shi)解(jie)決(jue)人(ren)類(lei)未(wei)來(lai)麵(mian)臨(lin)的(de)更(geng)多(duo)糧(liang)食(shi)挑(tiao)戰(zhan)問(wen)題(ti)。
本次入圍FoodBytes快消領域的企業包括15家：
健康飲料——H2OPS等3家
可食用餐具——Planeteer
植物蛋白及乳製品——Evo Foods，Pleese Foods等2兩家
無麩質冷凍食品——COCINA 54
可持續食品——Agricycle Global等3家
可持續飲料——Agua Bonita等5家
H2OPS：啤酒花+水，讓放縱、社交更健康
圖片來源：Google
H2OPS成立於2014年，由美國一家擁有15年經驗的啤酒製造商Paul Tecker創立，並曾獲得2018年年度飲料行業創新獎。
H2OPS產品用啤酒花製作，零糖零酒精，補水提神，追求香氣、沒有苦味。啤酒花的味道和香氣可以提神，非常適合辦公室、聚會等場景，是一種絕佳的酒飲替代品。另外，全食超市也將啤酒花飲料列為未來的趨勢熱點之一。
目前H2OPS產品在全美精釀零售商和天然食品超市均有出售，線上零售價8.99美元/4瓶。
Planeteer：勺子也可以吃掉？
Planeteer是一家可食用餐具的製造商，他們使用植物基非轉基因原料，例如小麥、燕麥、玉米、鷹嘴豆、糙米等，製造在冷熱食物中均具穩定結構的可食用餐具。
目前這款可食餐勺在亞馬遜有黑胡椒、巧克力、香草、辣椒四種口味在售，售價14.49美元/20支。
Evo Foods：未來食物，植物基可以替代一切動物基？
圖片來源：Google
Evo Foods是一家秉持可持續、jiankanghemeiweidelinian，liyongxianjindeshipinjishuyanfazhiwujitidaishipindegongsi，zongbuweiyuyindumengmai。muqianjijiangtuichudediyikuanchanpinweizhiwujijidan，weilaijiangchixutuichuqitazhiwujichanpin。
Pleese：植物基奶酪披薩，倡導可持續
圖片來源：Google
Pleeseshiyijiazhuyingshengchanzhiwunailaodegongsi。tamendenailaomuqianzhuyaoyongyupisazhizuo，tamenzaijianchijiankangyinshihehuanbaoliniandetongshibuwangmanzuxiaofeizheduimeiweidexuqiu，zhiliyuchuangzaonengtidaichuantongnailaodezhiwujinailao。
Pleese奶酪的主打特色體現在不含過敏源和綠色環保兩方麵。其奶酪生產以大豆蛋白主要原料，並保證生產過程不含小麥、堅果等常見過敏原，使得所有兒童和成人都能毫無顧慮地享受Pleese奶酪製品。此外，Pleese公司還推出“重造森林”計劃，即每賣出一箱奶酪，就會種植一棵樹，以此助力環境可持續發展。
COCINA 54：美味酥皮餃子，最大限度保留營養
圖片來源：Google
美國品牌COCINA 54創辦於2017年，公司主要生產酥皮餃子。公司以“從零開始，傳承靈感”為wei宗zong旨zhi，堅jian持chi采cai用yong最zui低di限xian度du加jia工gong的de原yuan料liao從cong頭tou製zhi作zuo餃jiao子zi，保bao留liu食shi材cai最zui初chu的de風feng味wei。此ci外wai，公gong司si采cai用yong無wu麩fu質zhi食shi材cai進jin行xing烘hong焙bei加jia工gong，為wei特te殊shu人ren群qun提ti供gong了le更geng多duo元yuan的de消xiao費fei選xuan擇ze。
目前公司在售的酥皮餃子有四種口味：牛肉、辣牛肉、芝士菠菜、胡椒雞肉，售價59.99美元/12包。
I am Grounded：“廢棄”咖啡果中找尋新商機
圖片來源：Google
I am Grounded是一家主營咖啡果回收再造、零(ling)食(shi)銷(xiao)售(shou)業(ye)務(wu)。在(zai)加(jia)工(gong)咖(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，包(bao)裹(guo)在(zai)起(qi)周(zhou)圍(wei)的(de)物(wu)質(zhi)會(hui)被(bei)丟(diu)棄(qi)，但(dan)其(qi)內(nei)富(fu)含(han)多(duo)酚(fen)類(lei)物(wu)質(zhi)有(you)助(zhu)於(yu)增(zeng)強(qiang)人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)係(xi)統(tong)，存(cun)在(zai)潛(qian)在(zai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)。I am Grounded便以此為原材料製造天然健康零食，在減少浪費、提高資源利用率的同時豐富了咖啡種植產業鏈的價值。
目前公司的僅推出一款產品，該產品有麻醬咖啡、椰子檸檬和扁桃仁可可三種口味，售價為44.95美元/10包。
Riff Cold Brewed：由咖啡果肉製成的可持續天然能量飲料
圖片來源：Google
Riff Cold Brewed是美國一家咖啡製造公司。2018年，公司推出了即飲咖啡係列，並於近期推出了Alter Ego，一款由咖啡果肉製作而成的天然能量飲料。Riff Cold Brewed希望以此讓咖啡得到100%利用率，以增加咖啡行業的可持續性，減少了對環境的影響，並為消費者提供了一款清潔標簽能量飲料。
Agua Bonita：可持續冷榨果汁
Agua Bonita是墨西哥一家主營冷榨果汁生產的公司，不同於傳統果汁的生產，公司將廢棄多餘的農產品製成更健康的、具有墨西哥當地風味的100%果汁即飲飲料，真正將新鮮的農產品和可持續的發展理念帶到消費者中。目前公司在售的飲品有西瓜和黃瓜兩種口味，售價為10美元/4罐。
02
初探入圍企業：食品科技領域
本屆入圍食品科技領域的初創公司開發出了獨特的肉類生產技術（基於細胞）、天然塗層技術（可延長食品保質期）和可持續抗菌包裝技術（用動物甲殼代替塑料）、可持續包裝、食品安全與可追溯性、清潔標簽著色劑等。另外，食品安全技術、改進的營養類產品以及線上商店市場也為新冠疫情下的特殊需求提供了有效的供給和及時的服務，充分體現了其廣闊的市場前景。
CARAPAC：動物甲殼替代塑料
CARAPAC公司誕生於悉尼大學的“Inventing the Future Program”，公司創始人Michelle Demers、Jared Wood和Kimberly Bolton結合了他們在農業、化學工程和商業方麵的專業知識，研發出了利用動物甲殼替代塑料製作食品、餐具包裝的可持續抗菌包裝技術。
甲jia殼ke類lei動dong物wu殼ke的de利li用yong很hen好hao地di契qi合he了le可ke持chi續xu發fa展zhan的de理li念nian。天tian然ran嵌qian入ru的de抗kang真zhen菌jun性xing能neng可ke以yi有you效xiao地di防fang止zhi黴mei菌jun的de生sheng長chang，從cong而er延yan長chang食shi品pin保bao質zhi期qi。此ci外wai，該gai包bao裝zhuang在zai土tu壤rang和he海hai洋yang中zhong均jun具ju有you高gao度du且qie快kuai速su的de可ke降jiang解jie性xing，不bu會hui對dui環huan境jing產chan生sheng負fu麵mian影ying響xiang。
FUTURE MEAT TECHNOLOGIES：細胞人造肉
圖片來源：Google
FMT 成立於 2018 年，開發了直接從動物身上提取細胞和組織，在實驗室培育肉製品的技術。傳統細胞培育肉技術需要采用轉基因方式生產，而 FMT 的技術可以無需通過基因編輯、用非轉基因的方式製造細胞培育肉。
據悉，該公司在過去的兩年內已完成種子輪投資和1400萬美元的A輪融資。接下來， FMT 還計劃推出將植物肉與培育脂肪結合在一起的混合產品，提供安全、健康、營養，同時還原真肉香氣與風味的人造肉肉。
03
新發展趨勢
從FoodBytes! Pitch此次入圍的45家初創企業所涉及的主營業務範圍來看，我們可以看出目前全球食品領域的3個發展新趨勢：健康安全越來越得到重視與提升、環保可持續火熱、工業智能化發展。
健康安全水平提升
食品安全一直是食品工業發展所關注的重點問題，廣義的“食品安全”包括食品數量安全、食品質量安全。食品數量方麵，針對全球麵臨的食品短缺及糧食匱乏問題，升級再造食品技術、人造肉等技術的開發，有助於減少食物浪費現象和保證食品供應；食品質量安全方麵，在入圍的食品初創企業中，可以看到食品可追溯技術、清潔標簽型的食品配料，也說明食品工業的生產正朝著透明化和規範化發展。
“可持續”的熱度高居不下
當下，綠色環保是各國經濟發展的大趨勢，食品工業也不例外。可食用餐具、可持續包裝等在食品領域的應用降低了相關企業的製造成本以及治汙成本，推動食品的生產製造成為一個多方贏利的過程。
工業智能化發展
當下，互聯網、機器學習、大數據、物聯網等新型信息技術實現不斷突破，也為食品工業的智能化打下了基礎。在FoodBytes! Pitch入圍的農業技術領域的初創企業中，就不乏多家利用圖像分析技術、機器學習技術、nongyedashujudengxianjinkejijinxingnongyezhongzhijiancedeqiyedeshenying。shipingongyezhinenghuadefazhanjiangjidadijiangdirenliheyunyingchengben，tigaoqiyeshengchanxiaolvhechanpinzhiliang，shixianzhengtixiaoyidetisheng。
此外，從可持續消費品領域的多家公司所經營的產品品類中，可以發現植物肉、無麩質零食、保bao健jian飲yin料liao等deng食shi品pin大da量liang湧yong現xian，這zhe也ye反fan映ying了le當dang下xia在zai健jian康kang消xiao費fei理li念nian引yin導dao下xia，食shi品pin製zhi造zao公gong司si在zai綠lv色se健jian康kang產chan品pin方fang麵mian的de轉zhuan型xing布bu局ju不bu斷duan推tui進jin，其qi品pin類lei也ye將jiang不bu斷duan拓tuo展zhan。
評論