你永遠想不到，你在城市中購買的一袋薯片，是如何和幾千公裏外的沙漠農場是如何發生關聯的。

10月9日
，一部全網上線的9分鍾紀錄短片
，首次揭秘了薯片這個看似不起眼的休閑零食全產業鏈的生產故事。

在內蒙古庫布齊沙漠深處的農場裏種下一顆土豆苗
，曆經農場工人7個月的辛勤嗬護，再經曆數十多道工序的生產，它變成一袋能帶給人們歡樂的薯片，走上街頭巷尾裏那一家家便利店的貨架。

這是由百事公司樂事品牌與知名導演陸川合作拍攝的《每一片隻為你的微笑》品牌紀錄片。短片通過《庫布齊沙漠農場》
、《樂工廠》
、《追光的人》三個篇章，講述了一顆土豆如何從農場走進城市，連接起農場
、工廠
、物流
、銷售終端和消費者。這是百事公司樂事品牌官方首次公開全產業鏈生產、運輸過程，並講述了由此引發的“薯片經濟”，以及百事公司期望其品牌和產品為消費者帶去歡樂的願景。

一顆土豆的奇幻漂流

庫布齊是中國第七大沙漠


，它在蒙古語中是指“弓上的弦”，從位置上看

，庫布齊正處在黃河下
，像一根掛在黃河上的弦。

對37歲(sui)的(de)樂(le)事(shi)農(nong)場(chang)生(sheng)產(chan)組(zu)長(chang)陳(chen)喜(xi)良(liang)來(lai)說(shuo)
，剛(gang)來(lai)庫(ku)布(bu)齊(qi)種(zhong)土(tu)豆(dou)那(na)幾(ji)年(nian)，他(ta)的(de)狀(zhuang)態(tai)就(jiu)像(xiang)緊(jin)繃(beng)在(zai)弓(gong)上(shang)的(de)弦(xian)。庫(ku)布(bu)齊(qi)地(di)下(xia)水(shui)豐(feng)富(fu)，日(ri)照(zhao)充(chong)足(zu)，宜(yi)於(yu)糧(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)和(he)經(jing)濟(ji)作(zuo)物(wu)生(sheng)長(chang)，陳(chen)喜(xi)良(liang)覺(jiao)得(de)這(zhe)裏(li)一(yi)定(ding)能(neng)種(zhong)出(chu)好(hao)的(de)土(tu)豆(dou)。

但在沙漠裏種土豆，不是件容易的事兒。土豆苗小
，這裏卻氣候幹燥，時常大風。“起初
，土豆剛種進去就會被吹翻，沒有別的辦法，隻能再種、再翻、再種
，直到成活。”陳喜良說。土豆成熟之前，他每天的狀態都是緊繃著的
，風沙、缺水、突發狀況
，稍有差池一年的心血就白費了。

土豆的成長期隻有100到120天，培育出一個合格的種子卻需要4年。沙漠裏交通不便，手機是唯一通向外部世界的工具。陳喜良24小時守著這片土地，付出至少7個月的堅持，直到沙漠中“盛開”出大片綠洲，他心裏的那根弦才能鬆下。

這隻是成功的第一步。在百事公司的食品工廠裏
，近萬噸的土豆被恒溫保存在11-14攝氏度的冷庫中。經過三次抽檢測試、高速攝影和機器過篩後，大小不一的“瑕疵品”被淘汰，突圍而出的土豆們才有資格被做成薯片。接著是切片、衝洗、水分監控、裝袋測壓。這裏的每一個環節都至關重要
，決定著薯片的薄脆口感和食品安全。

最後，是毛細血管般的城市物流運輸，這份快樂抵達每個站點，經由店主們傳遞到人們手中

，整個流通鏈條被劃上句號。

物流中心配送員陳曉萍在便利店裏看見過許許多多的故事
，吃同一袋薯片的情侶
、找工作失意的年輕人
、jishiyaochaiqianrengjianchidinghuogeixiangzilijuminmentigongfuwudelaoniandianzhu。tongguoxiaodiantamenbakuailejiaodaomeigexiaofeizheshoushang，fenxiangrangkuailejiabei
，yerangbeishangjianban。

當dang你ni在zai上shang海hai弄nong堂tang裏li的de超chao市shi零ling售shou貨huo架jia上shang看kan到dao薯shu片pian，你ni無wu需xu了le解jie一yi顆ke土tu豆dou要yao經jing曆li怎zen樣yang的de冒mao險xian
，才cai能neng成cheng為wei一yi袋dai薯shu片pian
，更geng不bu用yong知zhi道dao千qian裏li之zhi外wai的de沙sha漠mo農nong場chang裏li
，有you人ren露lu出chu了le心xin滿man意yi足zu的de微wei笑xiao。但dan這zhe個ge過guo程cheng中zhong，土tu豆dou最zui終zhong完wan成cheng了le自zi己ji的de使shi命ming，鏈lian條tiao上shang的de農nong民min
、工人、品控人員
、店主
、消費者，每個人也都因此受益。

從田間到城市，詳解樂事薯片產業鏈

每一袋看似簡單的薯片，背後都是由不簡單的產業鏈來支撐的。如同紀錄片中
，那些一路從庫布齊沙漠的農場中，跨越2000公gong裏li
，漂piao流liu進jin城cheng市shi千qian家jia萬wan戶hu中zhong的de土tu豆dou一yi樣yang，從cong田tian間jian地di頭tou變bian身shen薯shu片pian，到dao成cheng為wei商shang品pin走zou進jin超chao市shi，是shi需xu要yao精jing細xi化hua的de研yan發fa打da磨mo和he嚴yan謹jin的de供gong應ying鏈lian管guan理li的de。

薯片的曆史最早可以追溯到1853年，最廣為流傳的一個說法是，一個備受挫折的廚師George Crum為了滿足挑剔的客戶發明了這種食物。1932年，另外兩位從事多年土豆加工產業的美國年輕人——Elmer Doolin 和推銷員Herman W. Lay，創立了樂事品牌，讓這種小吃開始流行起來。

在近百年的曆史中，土豆品種
、薯片形狀、脆度
、口感、保存、運輸，每個環節都需要經過科學而嚴謹的試驗和打磨，才能確保消費者吃到最好的品質和口感。

jishishizaizhinenggongyehuadexiandai，shupianshengchanguochengzhongdegongyihechanyelianguanlirengzaibuduanjingjin。zhediancongjilupianli，yenengkanchuyier
，baishigongsizuoweiquanqiuzuizao
、最大的薯片生產商
，產業鏈可以說已經形成了標準和先進的精細化管理流程。

1.科學化種植

中(zhong)國(guo)是(shi)農(nong)業(ye)大(da)國(guo)，更(geng)是(shi)土(tu)豆(dou)種(zhong)植(zhi)大(da)國(guo)。有(you)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，我(wo)國(guo)是(shi)世(shi)界(jie)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)總(zong)產(chan)最(zui)多(duo)的(de)國(guo)家(jia)，從(cong)品(pin)種(zhong)上(shang)來(lai)說(shuo)也(ye)有(you)上(shang)百(bai)種(zhong)。這(zhe)並(bing)不(bu)代(dai)表(biao)著(zhe)，任(ren)何(he)一(yi)種(zhong)土(tu)豆(dou)都(dou)能(neng)拿(na)來(lai)做(zuo)薯(shu)片(pian)。

優質的薯片往往選用一些適合加工的品種，能夠具備高產、體型勻稱、低糖
、易存儲等特點。引入國內後，還要進行本地化栽培，甚至引進整套種植采收技術
，定期對土壤進行各項跟蹤檢測
，氮、磷、鉀、PH值、有機質、水分等。

百bai事shi公gong司si亞ya太tai區qu供gong應ying鏈lian高gao級ji副fu總zong裁cai史shi嶽yue臣chen曾zeng透tou露lu
，在zai經jing曆li過guo多duo次ci考kao察cha研yan究jiu後hou
，百bai事shi公gong司si選xuan擇ze了le最zui適shi合he中zhong國guo種zhong植zhi條tiao件jian的de土tu豆dou品pin種zhong而er加jia以yi種zhong植zhi。

xiangkubuqishamonongchangzheyangdeteshutiaojian，xuyaogengxixinhekexuehuadezhongzhi，xianduijianxingtudijinxinggailiang，zaishaqiushangjiandaxingpenguan，haiyaozaipenguanquanwaizaizhongshumu
，fangzhifengshaqinshi。zhebeihou，shiwushugechenxiliangzheyangdenongchanggongzuorenyuandefuchu。

 好在，百事公司在全球範圍內擁有現代化農場管理經驗，能夠很好地幫助其利用先進技術

，讓荒蕪的沙漠變為高產的耕地。

2.智能精準化生產

生產是薯片的核心環節，大致需要經過批量清洗
、摩擦去皮
、尺寸篩選秒速切片

、油鍋油炸
、滾筒調味、充氣裝袋幾個步驟。

人們常說“魔鬼存在於細節之中”，yonglaixingrongleshishupianbuweiguo。tudouzhongdeshuifenhetangfen
，zaiyunshuhecunchuguochengzhongjiyichanshengbianhua，yincixuyaozaihengwendegongchanglengkuzhongbaocun。shaixuantudouhuanjie
，butongyuchuantongjiqiloukongguoshai
，baishigongsitongguo200幀每秒的自動高速攝影來剔除瑕疵土豆，更加精準和高效。

切片厚度和油炸時長的偏差被嚴格控製在0.1毫米和+/-10秒以內，以保持薄脆口感和切片均勻度。此外百事工廠中

，還要實時監控水份值、通過每項操作的計分卡
，來嚴格把控食品質量和安全。

一片標準的薯片，在完成上述操作進行烘幹時，會在溫度和自身重量的影響下“翩然起舞”
，看起來像是慶祝勝利的喜悅。

3.完善的線下渠道

chengpinyunshuheliutonghuanjiekansijiandan，zhenzhengkaoyanzhepinpaidefuwunengli。zaikuaixiaopinxingye，yixiangshiqudaoweiwang。yourentongjiguokuaixiaopinzhongduanqudaodejidalei
，congchaoshi、便利店到報刊亭
、自動零售機
，細分下來共計60多種。唯有這樣才能服務好目標消費群體。

1981年，百事公司在深圳設立了第一家灌裝廠，開始了投資中國的曆程，至今已有39年nian。依yi托tuo於yu百bai事shi公gong司si在zai華hua的de穩wen健jian發fa展zhan
，樂le事shi薯shu片pian的de線xian下xia渠qu道dao不bu可ke謂wei不bu完wan善shan。無wu論lun是shi城cheng市shi白bai領ling喜xi歡huan的de便bian利li店dian，還hai是shi老lao街jie坊fang們men常chang去qu的de社she區qu店dian，他ta們men都dou能neng覆fu蓋gai到dao，讓rang產chan品pin便bian捷jie地di抵di達da每mei個ge用yong戶hu手shou中zhong。

來自中研普華產業研究院調研機構的《2020-2025年薯片市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示，作為快消品，中國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，特別是北京，上海以及廣州等一線城市
，其薯片購買普及率高達81%。毫無疑問，在快節奏的生活之下，無論你開心或者不開心時
，一聲“咯嘣”的脆響都在那刻能分擔些許壓力，成為陪伴當代年輕人的佳品。

而有媒體曾援引調研機構歐睿國際的數據指出，2017年樂事在中國薯片市場的占有率達到45%，連續三年獲得市場份額增長。

zhengshiyinweidajianqilezheyixiliewanshandeshangxiayouquanchanyelianshengtai，leshicainengshizhongbakongpinzhiweiyonghutigonganquanjiankanggaopinzhideshipin，dongchayonghuxuqiu，geixiaofeizhedailaiwennuanhekuaile，congerlaolaozhanjushichangzhanyoulvdiyideweizhi。

產業鏈背後的企業匠心

事實上，不止是在中國，在全球範圍內的多個國家，樂事品牌都頗具影響力。

2019年初，英國調研機構歐睿國際發布《全球100強快消大品牌》。報告顯示，樂事品牌價值為100億-150億美元，在100強中的排名第4位
，比2014年上升了兩位。同時，樂事是全球排名首位的包裝食品品牌，是百事公司旗下23個年零售額達10億美元以上的品牌。

數據來源：《Top 100 Megabrands》白皮書

增長的秘訣，不僅在於上述產業鏈上的精細化管理，和產品研發的匠心

，也在於立足中國
，服務消費者的初心。

作為首批進入中國的跨國公司之一，百事公司將樂事薯片於1993年引入中國市場後
，樂事便開始了本土化之旅。作為百事公司全球重要市場之一，百事公司大中華區相關負責人在多個場合都曾表示過“植根中國，服務中國，攜手中國”的決心。

據統計，樂事薯片擁有的口味多達50多種。針對中國本土市場，特別推出了氣泡薯片
、海味係列薯片等，今年還與大白兔、周黑鴨、五芳齋聯動先後推出了“樂事中國味係列”。

此外，針對近年來消費者追求健康的市場需求


，樂事采取多項技術
，在生產中減少食品所含的飽和脂肪
、糖
、鹽等。2015年全球首條TBF（Thermobaric Fryer）生產線，在百事武漢食品廠投入使用
，該生產線采取全新專利油炸技術，生產出的薯片脂肪含量可以比其它一般標準線低 15%。

去年，為更好地服務消費者
，百事公司提出了“每一口都有更多歡笑”的(de)全(quan)新(xin)品(pin)牌(pai)使(shi)命(ming)，樂(le)事(shi)作(zuo)為(wei)其(qi)在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)占(zhan)據(ju)絕(jue)對(dui)優(you)勢(shi)的(de)品(pin)類(lei)之(zhi)一(yi)
，貫(guan)徹(che)了(le)這(zhe)一(yi)理(li)念(nian)。如(ru)果(guo)你(ni)有(you)留(liu)意(yi)的(de)話(hua)，會(hui)發(fa)現(xian)

，其(qi)實(shi)每(mei)片(pian)薯(shu)片(pian)的(de)弧(hu)度(du)
，看(kan)起(qi)來(lai)就(jiu)像(xiang)是(shi)微(wei)笑(xiao)。

在樂事產業鏈中，它背後的薯片經濟和微笑效應，貫穿了生產端和消費者端。

數據顯示
，截至目前，百事在國內擁有7個食品廠和18個農場。過去12多年中，1萬多農民從百事的農業項目中獲益
，實現了商業和社會公益的創造性融合。

以土豆農場為例，其占地麵積大，多落地在農村地區，承載著農民們的夢想。一方麵其為偏遠地區提供了就業崗位
，帶動經濟發展
；另ling一yi方fang麵mian也ye為wei當dang地di帶dai來lai了le先xian進jin種zhong植zhi技ji術shu，幫bang助zhu貧pin困kun地di區qu改gai善shan綠lv化hua環huan境jing並bing實shi現xian可ke持chi續xu脫tuo貧pin。此ci外wai
，為wei促cu進jin當dang地di教jiao育yu，百bai事shi公gong司si在zai農nong場chang附fu近jin的de學xue校xiao建jian立li起qi“百事圖書室”，捐贈圖書
、閱覽桌椅、圖書室設施和資金。

今年9月，百事公司還聯合物美發起“物美扶農
，多點樂事”公益活動。消費者在全國物美門店和多點線上平台每購買一包樂事薯片
，百事公司都將捐出0.1元
，用於支持國家級貧困縣甘肅省臨夏州東鄉族自治縣約1000戶貧困農戶購買脫毒種薯
、地膜、鋅肥等生產材料，並幫助他們種植當地特色的“富鋅土豆”。

因此，百事公司樂事品牌的產業鏈所帶來的社會價值，承載了貧困地區農民豐收的微笑
、百事公司員工們匠心打磨產品的微笑
、食品安全專家對食品質量的放心的微笑
、零售渠道店主們開心的微笑。一股微笑接力在樂事品牌產業鏈上下遊中互相流通
，從田野到便利店的貨架，最終傳遞到消費者手裏。