體重管理（控製）的概念有許多形式。一個曾經定義為“節食” 的產品類別已經影響到了營銷者
，他們回避節食這個詞

，而是關注於健康、健身
、部分控製，並提供流行的、健康的食品，以替代那些常常被認為會導致體重增加食品。但是也許影響體重管理（控製）類產品最顯著的趨勢是產品的個性化。

“總的來說
，針對體重管理的產品銷售一直在下降，”《包裝事實》的分析師Susan Porjes說

，她也是市場研究公司最近的報告“美國的體重管理趨勢”的作者。

“部分原因是經濟，”Porjes女士說。“但是人們正試圖依靠自己管理體重也是一個原因。他們不買特別的產品
，並且不付錢成為他們計劃的一部分。”

wangshangyeyouxuduomianfeidetizhongguanliyingyong。shenzhiyouyixiechengxu，renmenkeyizhucebinghuodebaochoulaijianfei。zhexieleixingdeshiqingzhengzaigaibianshichangbinggaibiangongsijiejinshichangdefangshi。

食品和飲料公司已經看到這些發生在體重管理領域的改變並已適應了。 現今
，體重管理有很多形式
，包括專注於營銷對你身體更有益的產品，提供帶來飽腹感的食品，以及專注於增加食品的蛋白質和纖維量。

“公司正在調整和開發以健康作為重點的食品，”Porjes女士說。“他們正在試圖開發更現代化並且也許可用於被認為流行的食譜中的產品。”

Porjes女士補充道，也可以選用新配料，這些配料可能影響公司開發適合體重管理領域的食品。

“新的甜味劑已經出來了，比如甜菊
，”她說。“zheshiwozhegebaogaodedierhuodisanban。dangwogangkaishizhegebaogaoshi，tianjubingbubeirenke。xianjin

，tacunzaiyuxiangdangduodeshipinzhong，youqishiyinliao，erxianzaigongsizhengzaixunzhaoqitadefangfalaidaititanghuozengqiangtamenshipindebaofugan。”

《包裝事實》在它的體重管理報告中預測了美國體重管理產品和服務的零售額在2013年將達到380億美元，2016年達到409億美元，其中包括食品和飲料
、代餐和食療以及商業體重管理項目。食品和飲料的種類在銷售中占有最大的份額
，差不多有80％。

然而在過去的五年中，根據《包裝事實》，體重管理食品和飲料的銷售一直處於下降的趨勢。Porjes女士指出經濟是一個原因，但另一個原因可能是消費者對於體重管理的觀念已經改變了。

“你必須記住
，現今大部分人會說他們關注體重而不是節食，”她說。“節食這個詞拒絕了男性
，而他們占據了另一半市場。那就是為什麼我們看到那麼多的公司把他們的產品定位在健身或者塑形。”

“人(ren)也(ye)是(shi)易(yi)變(bian)的(de)。許(xu)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)持(chi)久(jiu)的(de)關(guan)注(zhu)自(zi)己(ji)的(de)體(ti)重(zhong)。他(ta)們(men)經(jing)常(chang)會(hui)嚐(chang)試(shi)一(yi)下(xia)有(you)一(yi)點(dian)作(zuo)用(yong)但(dan)很(hen)快(kuai)就(jiu)失(shi)效(xiao)的(de)東(dong)西(xi)。這(zhe)常(chang)常(chang)使(shi)人(ren)們(men)到(dao)處(chu)尋(xun)找(zhao)下(xia)一(yi)個(ge)新(xin)事(shi)物(wu)。”

早餐和爆米花

Ms. Porjes說：“體重管理（控製）的下一個重點領域可能是早餐的種類。”

她說：“一直以來人們都很關注那些高蛋白的早餐。這不僅針對的那些想要減肥的人
，還與人們想要追求一天中所需能量和滿足有關。”

她提及了一些產品做例子，比如說家樂氏公司（The Kellogg Co）的“Special K”麵包三明治
，芝加哥Hillshire公司的Battle Creek、Mich和Jimmy Dean Delights產品。

Ms. Porjes認為體重控製中的另一個增長領域是即食爆米花。

她說：“似si乎hu很hen多duo人ren選xuan擇ze購gou買mai這zhe個ge食shi物wu品pin種zhong，部bu分fen原yuan因yin是shi人ren們men聽ting到dao了le關guan於yu微wei波bo加jia熱re爆bao米mi花hua的de負fu麵mian信xin息xi。人ren們men認ren為wei如ru果guo爆bao米mi花hua已yi經jing做zuo好hao了le
，那na麼me他ta們men就jiu不bu用yong擔dan心xin包bao裝zhuang材cai料liao裏li麵mian會hui有you化hua學xue物wu質zhi滲shen透tou出chu來lai進jin入ru食shi品pin中zhong了le。”

一月上旬
，印第安納州（Indiana）的Popcorn公司在新澤西州（N.J）的恩格爾伍德市（Englewood）
、推出了稱作FIT的係列產品。這種產品有四種口味：海鹽、特級初榨橄欖油、洋蔥法國第戎芥末、意大利幹酪香草。FIT產品中使用的香料都是全穀物製作而來，每杯（液體: 1cup=150毫升其它: 1cup=8盎司＝28.3495克）中含有的熱量不大於40kcal，含有2g脂肪。

印第安納州Popcorn公司的總裁兼首席執行官Hitesh Hajarnavis說：“FIT的特色在於它新鮮和可口的味道，重新給人帶來沒有內疚感的吃零食的快樂。”

位於奧馬哈市的康尼格拉有限公司（ConAgra Foods, Inc.）也已經逐步進軍即食爆米花這一產品類別，推出了Orville Redenbacher牌“Pop Crunch”。據該公司稱
，這種產品是空氣熱膨化的，無麩質的
，全穀物產品。這種零食也有四種口味：白色切達和濃味切達幹酪混合口味、紅糖肉桂口味

、切達幹酪和焦糖混合口味
、意大利帕爾瑪幹酪香草混合口味。

在剛剛過去的12月，康尼格拉公司（ConAgra）的消費者食品部主管Andre Hawaux說：“奧維爾雷登巴赫爾（Orville Redenbacher）這個品牌“很強大”，在未來的一年將會有很多發展的機會。”

Andre Hawaux先生說：“我們觀察到消費者中正存在這樣一種趨勢—從微波爐（還是一種規模很大，可行的行業）轉向即食包裝零食的這種想法。而我們公司確實很好的抓住了這個趨勢。”

Porjes女士還列舉了體重控製中的另一增長領域—新xin興xing的de水shui增zeng強qiang劑ji。隨sui著zhe人ren們men從cong節jie食shi減jian肥fei逐zhu漸jian發fa展zhan到dao關guan注zhu他ta們men的de體ti重zhong，那na些xie能neng夠gou使shi人ren們men個ge性xing化hua選xuan擇ze食shi物wu和he飲yin料liao的de產chan品pin更geng加jia符fu合he人ren們men對dui於yu體ti重zhong控kong製zhi的de認ren知zhi。

她說：“MiO, Crystal Light, Dasani，這zhe樣yang的de產chan品pin很hen多duo。我wo去qu過guo一yi些xie派pai對dui

，看kan到dao人ren們men都dou不bu喝he酒jiu，而er是shi隨sui身shen帶dai著zhe水shui增zeng強qiang劑ji，給gei他ta們men的de水shui裏li麵mian增zeng加jia味wei道dao。這zhe點dian似si乎hu已yi引yin起qi了le共gong鳴ming。”

冷凍食品種類

過去幾年，針對體重控製的冷凍食品銷量有所下降。但是Porjes女士說，這並非預示了體重管理領域食品的趨勢，而更多的預示了冷凍食品領域的趨勢。

她說：“總zong體ti來lai說shuo，冷leng凍dong餐can食shi做zuo得de不bu好hao
，這zhe其qi中zhong有you很hen多duo原yuan因yin。最zui主zhu要yao的de一yi個ge原yuan因yin就jiu是shi人ren們men越yue來lai越yue喜xi歡huan新xin鮮xian的de食shi物wu，無wu論lun人ren們men是shi否fou關guan注zhu體ti重zhong

，這zhe種zhong想xiang法fa都dou存cun在zai這zhe。人ren們men總zong是shi認ren為wei新xin鮮xian的de食shi物wu對dui自zi己ji更geng好hao。”

“另(ling)外(wai)一(yi)個(ge)問(wen)題(ti)是(shi)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)過(guo)道(dao)總(zong)是(shi)很(hen)少(shao)有(you)人(ren)光(guang)顧(gu)。冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)總(zong)是(shi)在(zai)商(shang)店(dian)的(de)中(zhong)間(jian)部(bu)分(fen)，有(you)很(hen)多(duo)排(pai)的(de)密(mi)封(feng)箱(xiang)，顧(gu)客(ke)隻(zhi)有(you)站(zhan)到(dao)箱(xiang)子(zi)前(qian)麵(mian)時(shi)才(cai)能(neng)看(kan)到(dao)這(zhe)些(xie)冷(leng)凍(dong)產(chan)品(pin)。”

    Porjesnvshishuo，yixielingshoushangzhengzaicaiqucuoshi，shilengdongshipinyingdegengduoxiaofeizhedexiai。yizhongcelveshituchuchanpinyuzhongbutongdetezhengbaokuobiaoshihuojihao。lingyizhongkenengdecelveshiti供樣品。

“這就是會員店做得好的地方”，她說，“這並不是在提供免費午餐。它給消費者提供了一個機會

，讓他們了解這到底是什麼，並且我認為會員店已經證實了這種策略是有效的。”

 Porjes女士說
，體重控製正在向另一領域轉型
，即部分控製和能量計數。

 她說：“至於100千卡的包裝概念，我認為這已無新鮮感。”

 但是部分原因可能是很多食品和飲料公司生產出的產品已經超越了100千卡的能量基準

，所含能量更低。

    “你的Fiber One巧克力棒有90千卡”，Porjes女士說，“而現在你的飲料隻含10千卡。我認為我們將看到食品公司繼續嚐試創造與體重管理相適應的新產品的趨勢
，同時這種新產品也將符合其它趨勢。”