隨sui著zhe消xiao費fei者zhe對dui健jian康kang認ren知zhi的de增zeng長chang以yi及ji健jian康kang原yuan料liao的de熟shu悉xi程cheng度du增zeng加jia，消xiao費fei者zhe越yue來lai越yue注zhu重zhong食shi品pin配pei方fang。快kuai速su的de生sheng活huo節jie奏zou
，使shi得de亞ya健jian康kang人ren群qun持chi續xu增zeng多duo。益yi普pu索suoIpsos數據顯示，疫情防控的中後期，有75%的消費者表示他們將會更加關注身體健康，有超過50%的消費者會關注乳品的營養價值。

疫yi情qing的de突tu發fa對dui於yu國guo內nei外wai乳ru製zhi品pin企qi業ye是shi危wei機ji，也ye是shi契qi機ji。國guo內nei市shi場chang因yin為wei進jin口kou乳ru源yuan的de競jing爭zheng壓ya力li降jiang低di，對dui於yu發fa展zhan自zi身shen產chan線xian是shi一yi個ge很hen好hao的de機ji會hui，企qi業ye可ke以yi重zhong新xin調tiao整zheng生sheng產chan計ji劃hua以yi及ji產chan品pin設she計ji。而er放fang眼yan全quan球qiu，麵mian對dui越yue來lai越yue低di迷mi的de乳ru製zhi品pin行xing業ye


，疫yi情qing似si乎hu在zai幫bang助zhu企qi業ye打da開kai一yi個ge新xin的de突tu破po口kou，功gong能neng性xing的de乳ru品pin在zai這zhe特te殊shu時shi期qi脫tuo穎ying而er出chu。

功(gong)能(neng)性(xing)，是(shi)乳(ru)品(pin)的(de)熱(re)門(men)標(biao)簽(qian)之(zhi)一(yi)。選(xuan)擇(ze)腸(chang)胃(wei)健(jian)康(kang)，提(ti)升(sheng)免(mian)疫(yi)力(li)還(hai)是(shi)促(cu)進(jin)骨(gu)骼(ge)健(jian)康(kang)？當(dang)企(qi)業(ye)尋(xun)找(zhao)哪(na)些(xie)功(gong)能(neng)性(xing)可(ke)以(yi)成(cheng)為(wei)下(xia)一(yi)個(ge)創(chuang)新(xin)熱(re)點(dian)時(shi)，經(jing)常(chang)困(kun)惑(huo)於(yu)產(chan)品(pin)如(ru)何(he)創(chuang)造(zao)更(geng)多(duo)價(jia)值(zhi)，如(ru)何(he)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)體(ti)驗(yan)到(dao)不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)感(gan)受(shou)？

7月30日

，益普索中國研究總監張鷺
，從消費者需求地圖看功能與乳品品類的關聯
；抽絲剝繭，深入理解功能趨勢背後的驅動原因；別具匠心，解析創新產品與未來發展趨勢這三個方麵，在FBIC2020全球食品飲料創新大會上首發《乳品功能趨勢洞察報告》。

益普索中國研究總監 張鷺

在全球範圍內

，消費者對於營養
、baojianyijijiankangdexuqiuyujiazhongshi。erduiyuyangshengyouzhechangjiuzhuiqiudezhongguoxiaofeizhelaishuo，xiaofeizheduiyuchuantongniunaidexuqiuzhengzaifashenggaibian，suirangongnengxingrupinderenjunxiaofeiliangchuyudishuiping
，danweilaizhegeshichangdeqianlishijudade。genjuyipusuoIpsos在疫情期間的調研顯示
，75%的消費者表示他們將會更加關注身體健康，約50%的消費者表示會通過飲用乳品改善身體健康
，同時會計劃增加乳品類目的開支。

01

優質的營養

現(xian)階(jie)段(duan)
，功(gong)能(neng)性(xing)乳(ru)品(pin)呈(cheng)現(xian)多(duo)樣(yang)化(hua)發(fa)展(zhan)

，但(dan)更(geng)多(duo)的(de)是(shi)和(he)乳(ru)品(pin)本(ben)身(shen)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)相(xiang)關(guan)的(de)產(chan)品(pin)。消(xiao)費(fei)者(zhe)為(wei)了(le)追(zhui)求(qiu)更(geng)好(hao)的(de)健(jian)康(kang)身(shen)體(ti)，對(dui)提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)以(yi)及(ji)減(jian)輕(qing)身(shen)體(ti)負(fu)擔(dan)有(you)著(zhe)較(jiao)大(da)的(de)追(zhui)求(qiu)。同(tong)時(shi)，超(chao)過(guo)60%的消費者對於牛奶本身的增加消化、營養補充以及高質量的營養成分等功能有認同
；其次部分消費者希望牛奶中能夠增添一些恢複元氣、幫助睡眠、減脂減肥等功能。

消費者對於營養的追求最直觀的體現在了購物時的選擇上。有超過50%的消費者會關注乳品的營養價值，49%的消費者會在意產品保質期，34%的消費者則會受到功效的影響購買產品。另一方麵，明星和廣告營銷所帶來的影響則分別隻有5%左右。

益普索Ipsos調研顯示，一二線城市的家庭消費者是功能性乳品的主要消費人群，他們注重生活品質就、關注自己和家人的健康。

rupinzaijiaxiaofeidechangjingshentoulvzuida，tebieshizaocanshiduan，yeyoubushaorenzuoweichongjihuozhexiuxianshideyinpinxiangyong。zaizhexiechangjingzhizhong

，gongnengxingnai，gaoduanbainaiyijisuannaileimudexiaofeishentoulvzuiguangfan。tongshi，xiaofeizheyehuizhuiqiugengxindekejishengchanderupinlaihuoqugengtianrangengjuyoujiazhideyingyangchengfen，ruwurutangdesuannai
，chaolvniunaiyijiyoujichunnaideng。

02

腸道健康

腸道健康一直是乳製品重要的一項功能。中國益生菌市場在2017年達到450億人民幣，並且可能在2020年突破800億元人民幣（數據來源：華映資本）。益普索Ipsos發現
，有孩家庭
、年輕人以及女性是針對腸胃健康的主力消費群體。

在有孩家庭方麵
，消費者更關注的是能否適合兒童以及孩子飲用，這方麵需求的人群指數超過了135。年(nian)輕(qing)人(ren)以(yi)及(ji)女(nv)性(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)則(ze)更(geng)加(jia)關(guan)注(zhu)能(neng)否(fou)促(cu)進(jin)腸(chang)道(dao)蠕(ru)動(dong)增(zeng)強(qiang)代(dai)謝(xie)，以(yi)及(ji)幫(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)，有(you)無(wu)活(huo)菌(jun)成(cheng)為(wei)一(yi)個(ge)功(gong)能(neng)性(xing)乳(ru)品(pin)衡(heng)量(liang)的(de)重(zhong)要(yao)標(biao)準(zhun)
，特(te)別(bie)針(zhen)對(dui)的(de)是(shi)酸(suan)奶(nai)類(lei)產(chan)品(pin)。煥(huan)發(fa)活(huo)力(li)以(yi)及(ji)保(bao)持(chi)健(jian)康(kang)規(gui)律(lv)則(ze)是(shi)這(zhe)類(lei)消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)產(chan)品(pin)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)。而(er)女(nv)性(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)還(hai)有(you)一(yi)個(ge)特(te)定(ding)的(de)功(gong)能(neng)需(xu)求(qiu)
，期(qi)望(wang)通(tong)過(guo)維(wei)護(hu)腸(chang)胃(wei)健(jian)康(kang)來(lai)達(da)到(dao)減(jian)肥(fei)減(jian)脂(zhi)的(de)目(mu)的(de)
，超(chao)過(guo)了(le)其(qi)他(ta)幾(ji)類(lei)需(xu)求(qiu)。

03

定製化乳品

定(ding)製(zhi)化(hua)和(he)個(ge)人(ren)化(hua)將(jiang)是(shi)乳(ru)製(zhi)品(pin)發(fa)展(zhan)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)方(fang)向(xiang)。消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)功(gong)能(neng)性(xing)的(de)需(xu)求(qiu)各(ge)不(bu)相(xiang)同(tong)
，其(qi)中(zhong)近(jin)一(yi)半(ban)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)注(zhu)睡(shui)眠(mian)問(wen)題(ti)
，其(qi)次(ci)是(shi)因(yin)為(wei)流(liu)感(gan)以(yi)及(ji)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)所(suo)激(ji)發(fa)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)增(zeng)強(qiang)的(de)重(zhong)視(shi)（37%），消費者對腸胃的關注度是34%。可見乳製品對於身體健康需求的關聯度極大。

ruzhipindegongnengxifenhuayechengweilechangtai，zhenduibutongrenqunyijibutongxuqiu，jingzhunhuagongnengzeshiweilairuzhipindebibei。qizhongyiyundongyingyangleimuderuzhipinzuiweituchu。danengqixiadeyundongyingyangpinpaiOikos就推出了Pro Fuel酸奶
，給予運動人群更多的能量支持以及蛋白質提供。雀巢最近也推出了運動營養酸奶Lindahls Pro+ 特別增加了乳清蛋白和酪蛋白比例，每份蛋白質含量達到18g。

益普索Ipsos專家解讀：

功能性乳品是消費者的必然選擇。功能性乳品的未來將會有三大發展趨勢：

  1. “極致”提供更好的營養
，滿足消費者對乳品基礎性功能的渴望
；

  2. “相關”給予更好的腸胃健康訴求
，從場景、情感多維度出發
，與消費者產生共鳴；

  3. “精細”滿足更加專業的定製化功能，建立成分與效果的強連接。