研究人員已經在大豆抗癌機理研究上取得進展，這一切都與細胞表達有關，而非你手機上打出的笑臉符號。

伊利諾伊大學的科學家發現的證據表明，長期暴露在大豆中的一種名為金雀異黃素的成分中可以抵抗結腸癌，這種成分可抑製加速細胞生長的信號
，它還抑製息肉和最終的惡性腫瘤。這項研究將在《Carcinogenesis》雜誌上發表。

我wo們men身shen體ti內nei髒zang的de內nei層ceng細xi胞bao每mei周zhou都dou要yao全quan部bu更geng換huan一yi次ci。然ran而er在zai大da多duo數shu腸chang癌ai患huan者zhe中zhong，內nei髒zang細xi胞bao的de生sheng長chang信xin號hao一yi直zhi處chu於yu活huo躍yue狀zhuang態tai
，導dao致zhi細xi胞bao不bu受shou控kong製zhi地di生sheng長chang
，引yin發fa惡e性xing腫zhong瘤liu。伊利諾斯大學食品科學和人類營養學專業的教授Hong Chen公開說：“我們的研究表明，富含大豆的飲食可以調節結腸癌發展過程中異常的Wnt信號。”

Chen教授實驗室的博士生Yukun Zhang 說：“好消息是富含大豆金雀異黃素的飲食可以抑製這些信號……。

她說，長期暴露於金雀異黃素（一種大豆異黃酮類物質）
，可以使暴露於致癌物質中的實驗小鼠的癌前期病變減少40%，並且可以降低“生長”信xin號hao

，使shi之zhi恢hui複fu正zheng常chang水shui平ping。她ta還hai說shuo，這zhe表biao明ming結jie腸chang癌ai是shi一yi種zhong表biao觀guan疾ji病bing，這zhe意yi味wei著zhe，飲yin食shi和he環huan境jing因yin素su可ke以yi影ying響xiang基ji因yin，使shi之zhi開kai啟qi或huo者zhe關guan閉bi
，所suo以yi你ni有you不bu同tong的de基ji因yin表biao達da模mo式shi
，導dao致zhi疾ji病bing易yi感gan性xing的de變bian化hua。

眾所周知

，來自亞洲的移民

，他們的傳統主食是大豆。當他們接受西方的飲食習慣後，患結腸癌水平提高了。她說：“你從父母那邊繼承的遺傳信息並不是全部的。我們的飲食選擇，所處的環境毒素，甚至是我們的壓力水平，都會影響這些基因的表達。

對大豆生產商、銷售商和消費者而言，這是一個好消息。多年來大豆原料流行性的上下回彈就像一塊腐乳砸到了大理石地板上。