導語：

茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量
，稍微有點動靜就能衝上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。

這個曾經一度隻深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？

前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣
，網友沸騰了，“茶顏悅色進駐武漢”這zhe個ge話hua題ti立li馬ma衝chong上shang了le微wei博bo熱re搜sou。一yi則ze去qu武wu漢han開kai店dian的de消xiao息xi就jiu能neng上shang熱re搜sou，這zhe在zai之zhi前qian是shi絕jue對dui不bu能neng想xiang象xiang的de，而er現xian在zai發fa生sheng在zai茶cha顏yan悅yue色se身shen上shang則ze是shi見jian怪guai不bu怪guai了le。畢bi竟jing，這zhe個ge近jin年nian來lai的de熱re搜sou常chang客ke

，已yi經jing在zai茶cha飲yin圈quan實shi現xian了le太tai多duo“不可能”。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

它(ta)人(ren)氣(qi)高(gao)漲(zhang)
，吸(xi)引(yin)了(le)眾(zhong)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)前(qian)去(qu)打(da)卡(ka)，已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)與(yu)臭(chou)豆(dou)腐(fu)齊(qi)名(ming)的(de)長(chang)沙(sha)美(mei)食(shi)新(xin)地(di)標(biao)

，很(hen)多(duo)外(wai)地(di)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)惜(xi)打(da)個(ge)飛(fei)的(de)隻(zhi)為(wei)了(le)喝(he)上(shang)一(yi)杯(bei)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)。那(na)些(xie)喝(he)不(bu)到(dao)的(de)又(you)想(xiang)要(yao)拍(pai)照(zhao)曬(shai)圈(quan)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)，催(cui)生(sheng)了(le)閑(xian)魚(yu)上(shang)的(de)“代喝茶顏悅色”的服務，隻為過把眼癮。

粉絲甚至誇張到在微博上發“萬人血書”
，求它開出長沙。而小紅書上關於茶顏悅色的筆記也達到了2萬+篇，同時，據百度指數顯示，茶飲悅色近幾年的搜索熱度幾乎能跟喜茶和奈雪的茶相媲美。

 

△茶顏悅色&喜茶&奈雪的茶的百度指數對比圖

茶cha飲yin界jie有you一yi種zhong說shuo法fa，可ke以yi從cong山shan寨zhai門men店dian的de數shu量liang判pan斷duan出chu茶cha飲yin品pin牌pai的de火huo爆bao程cheng度du。茶cha顏yan悅yue色se自zi然ran不bu缺que模mo仿fang者zhe，它ta的de山shan寨zhai門men店dian早zao已yi在zai全quan國guo各ge地di遍bian地di開kai花hua，甚shen至zhi在zai韓han國guo，茶cha顏yan悅yue色se還hai被bei人ren合he法fa注zhu冊ce為wei了le商shang標biao。

茶顏悅色出身於長沙“草根”，前幾年默默無聞，近年來一躍成為茶飲界的“頂流”品牌
，它是如何做到的呢？

這一切還得從它的創始人說起。

01

茶顏悅色的偶像養成之路

2013年12月，喜茶在江門橫空出世並已經小有名氣，一點點和CoCo忙著在一線城市拓店
，偏安一隅的長沙茶飲市場還是稍顯傳統和落後的，而這時茶顏悅色的第一家店在長沙悄然開張。

誰也沒想到，在今後的幾年裏
，這座城市會因為這家店而變得更為出名
，還擁有了除臭豆腐
、mangguotaizhiwaidedisanzhangchengshimingpian，shenzhizhezuochengshidenianqingrendouzifachengweitadezilaishui。erzhedoushiyinweiyigeren
，lvliang，yejiushichayanyuesedechuangshiren。

1.冬天開出的第一家奶茶店

呂良，一個土生土長的長沙人
，出生於1978年，2000年從長沙電大的漢語言文學專業畢業之後便在一家國企工作。2002年開始兼職從事廣告策劃工作，也曾接過一些古風創意的策劃案。

2008年
，呂良離職創業。相比喜茶聶雲宸初創業之時的順風順水，呂良的創業之路算不上順利。他先後開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店
、加盟了奶茶店……

他早年創業有些愛玩創新
，比如開蓋碼飯館
，隻在門口掛一個空招牌，上麵隻有4個(ge)問(wen)號(hao)。本(ben)來(lai)是(shi)想(xiang)搞(gao)噱(xue)頭(tou)，結(jie)果(guo)根(gen)本(ben)沒(mei)人(ren)問(wen)，試(shi)營(ying)業(ye)期(qi)間(jian)就(jiu)沒(mei)能(neng)撐(cheng)下(xia)去(qu)。種(zhong)種(zhong)原(yuan)因(yin)導(dao)致(zhi)早(zao)年(nian)創(chuang)業(ye)都(dou)不(bu)是(shi)特(te)別(bie)成(cheng)功(gong)，有(you)的(de)甚(shen)至(zhi)開(kai)業(ye)才(cai)一(yi)個(ge)月(yue)
，門(men)店(dian)就(jiu)倒(dao)閉(bi)了(le)。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但dan他ta身shen上shang有you著zhe湖hu南nan人ren骨gu子zi裏li都dou有you的de那na股gu勁jin，肯ken吃chi苦ku不bu服fu輸shu。縱zong然ran連lian續xu創chuang業ye都dou失shi敗bai了le
，呂lv良liang並bing沒mei有you就jiu此ci放fang棄qi
，而er是shi靜jing下xia心xin來lai反fan思si沉chen澱dian。呂lv良liang曾zeng表biao示shi，“真的感恩失敗！雖然多次失敗，虧了幾十萬，隻剩一口氣。但讓我做茶顏的時候知道哪些是死路
，也更能沉下來心來思考細節。”

正zheng所suo謂wei人ren生sheng沒mei有you白bai走zou的de路lu。現xian在zai來lai看kan

，那na些xie年nian創chuang業ye的de踩cai坑keng經jing曆li其qi實shi是shi在zai為wei茶cha顏yan悅yue色se的de誕dan生sheng鋪pu路lu。於yu是shi，呂lv良liang創chuang立li茶cha顏yan悅yue色se時shi候hou的de心xin態tai變bian得de非fei常chang平ping和he和he務wu實shi，呂lv良liang在zai一yi次ci采cai訪fang中zhong坦tan言yan自zi己ji屬shu於yu普pu通tong人ren，而er這zhe也ye成cheng為wei茶cha顏yan悅yue色se日ri後hou的de品pin牌pai基ji因yin——親切沒有距離感，就像需要嗬護的鄰家妹妹一樣。

搗dao鼓gu一yi家jia有you自zi己ji風feng格ge和he特te色se的de茶cha飲yin店dian
，呂lv良liang早zao就jiu有you了le這zhe個ge想xiang法fa。可ke是shi太tai多duo失shi敗bai的de創chuang業ye經jing曆li讓rang他ta變bian得de十shi分fen謹jin慎shen。一yi家jia普pu通tong的de奶nai茶cha店dian可ke能neng籌chou備bei3個月就可以開張，而呂良則策劃和籌備了一年多時間。他曾表示，“彼時
，市場上已經有很多成熟的知名品牌
，如果不做出特色，肯定難以生存。”

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

2013年的那個冬天，一切準備就緒，呂良終於在長沙黃興廣場開出了自創的第一家奶茶店
，他給這家店取了一個“中式文藝範”的名字——茶顏悅色。店極其逼仄，門口的“中國風美女圖”是最大亮點。但對於當時已經35歲的呂良來說，那家店就是“創業失敗很多次之後的謀生手段，要用來養家糊口的”。

2.蟄伏期：2014-2017年

因為茶顏悅色首店前期籌備時間太長了，再不開業就耗不起了。於是


，呂良不得不在2013年(nian)的(de)冬(dong)天(tian)把(ba)門(men)店(dian)開(kai)起(qi)來(lai)。冬(dong)天(tian)本(ben)就(jiu)是(shi)茶(cha)飲(yin)的(de)淡(dan)季(ji)
，而(er)它(ta)的(de)產(chan)品(pin)也(ye)跟(gen)當(dang)時(shi)茶(cha)飲(yin)界(jie)主(zhu)流(liu)不(bu)太(tai)一(yi)樣(yang)
，加(jia)上(shang)當(dang)時(shi)的(de)呂(lv)良(liang)做(zuo)奶(nai)茶(cha)的(de)經(jing)驗(yan)還(hai)不(bu)夠(gou)豐(feng)富(fu)
，新(xin)店(dian)開(kai)業(ye)做(zuo)的(de)第(di)一(yi)杯(bei)奶(nai)茶(cha)就(jiu)搞(gao)砸(za)了(le)，放(fang)了(le)好(hao)多(duo)糖(tang)。這(zhe)一(yi)切(qie)看(kan)起(qi)來(lai)是(shi)如(ru)此(ci)的(de)不(bu)靠(kao)譜(pu)。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但這家店居然活了下來。呂良把這歸功於地段好
，“一個好碼頭

，狗屎都賣錢。”但dan是shi仔zai細xi想xiang來lai並bing非fei那na麼me簡jian單dan。從cong籌chou劃hua之zhi初chu，他ta就jiu想xiang把ba這zhe個ge店dian開kai好hao。於yu是shi，從cong第di一yi天tian起qi，他ta就jiu把ba姿zi態tai就jiu放fang得de很hen低di
，踏ta踏ta實shi實shi做zuo好hao產chan品pin和he服fu務wu。

 

tagaosuguke，suoyourendouyouyibeixianchadeyongjiuqiuchangquan。buguanshishenmeshihoumaidecha

，zhiyaojiaodebuhaohe，suishikeyiyaoqiuzhongzuoyibei。yigeyuanyinshizhongshifuwu，dangengzhongyaodeliyoushi——他們經常失誤，經常“筐瓢”
，服務再不好，別人也就不來了。

zhengshizhezhongtashidetaidu，rangchayanyuesedeyizaichangshadehanlengdongtianzhongcunhuoxialai。danzhehaibugou，cishidechayanyuesejuliyigechusedechayinpinpaihaiyouhenchangdejuli
，yushi
，lvliangyongleliangsannianshijianquduichanpinjinxingdiedai，tansuogengheshidefazhanlujing。

於是
，在創立品牌的前幾年，茶顏一直保持著勻速發展，第一年5家

，第二年6家，直到2015年7月，茶顏悅色才開始在長沙的核心商圈迅速布局，這一年開了十幾家門店。到了2017年，茶飲品類大爆發
，茶顏悅色也隨之進入了快速開店期。2017年8月，茶顏悅色在長沙已擁有直營門店40家。

3.爆發期：2017-至今

2017之前的茶顏悅色還屬於長沙一個小有名氣的茶飲品牌

，算不上多火爆
，但是進入2018年之後
，人氣持續走高。他擁有著一種“讓別人主動幫忙宣傳”的神奇魔力。看似低調，卻自帶熱搜屬性。

要說茶顏悅色首次被全國人民大規模注意到
，是在2018年，喜茶和奈雪的茶的創始人隔空掐架，一不小心把茶顏悅色拱上了熱搜。

 

2019年
，茶顏悅色商標在韓國的商標被人搶先注冊，引起國內網友的強烈關注
，而茶顏悅色又喜提熱搜。

再往後，則是收銀小票上
，因為那兩句用紅線標注出來的話：“茶顏悅色官網”和“茶顏招募加盟商”的消息都屬虛假，等我們有錢就去告他們，又上一個熱搜。

2019年，茶顏悅色獲融資一度也衝上熱搜，引起廣泛關注。

2020年
，茶顏悅色官宣走出長沙
，開到武漢的消息又喜上熱搜。

……

伴隨著茶飲悅色上熱搜的次數越來越多，門店擴張的腳步也越邁越快，截止到2019年底，茶飲悅色的門店達到了近200家
，幾乎把門店開遍了長沙的繁花商圈。

02

偶像養成係
，為什麼是茶顏悅色？

曾經有人將茶顏悅色比喻為茶飲界的楊超越， 說它走的是偶像養成係的路子。用國茶實驗室創始人羅軍的話來說，“茶cha顏yan悅yue色se不bu似si喜xi茶cha那na般ban讓rang粉fen絲si仰yang望wang崇chong拜bai，對dui於yu粉fen絲si來lai說shuo反fan而er更geng像xiang一yi個ge鄰lin家jia小xiao妹mei妹mei，是shi需xu要yao小xiao心xin嗬he護hu的de
，它ta具ju有you一yi種zhong與yu粉fen絲si的de深shen度du溝gou通tong能neng力li。”

 

這種深度溝通能力體現在了產品、空間設計、服務等方方麵麵，是茶顏悅色的品牌特性，也是它從創立以來便被深深烙下的基因，是呂良及創始團隊一直所推崇的品牌主張。

這麼說可能有點虛
，觀察君接下來將分點來詳細剖析一下。

1.茶顏悅色的爆紅之路

目mu前qian在zai餐can飲yin行xing業ye，花hua大da力li氣qi去qu做zuo粉fen絲si維wei護hu的de品pin牌pai不bu少shao，可ke能neng做zuo到dao茶cha顏yan悅yue色se這zhe樣yang，讓rang粉fen絲si把ba品pin牌pai當dang作zuo自zi家jia寶bao藏zang去qu自zi發fa傳chuan播bo和he互hu動dong的de則ze幾ji乎hu沒mei有you。那na麼me，它ta究jiu竟jing是shi如ru何he做zuo到dao的de呢ne？

（1）押中文化這張牌

梳(shu)理(li)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)成(cheng)功(gong)要(yao)素(su)，會(hui)發(fa)現(xian)其(qi)文(wen)化(hua)屬(shu)性(xing)是(shi)必(bi)然(ran)會(hui)涉(she)及(ji)到(dao)的(de)話(hua)題(ti)。不(bu)管(guan)有(you)意(yi)無(wu)意(yi)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)文(wen)化(hua)基(ji)因(yin)印(yin)記(ji)都(dou)要(yao)比(bi)其(qi)他(ta)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)要(yao)濃(nong)厚(hou)很(hen)多(duo)。在(zai)國(guo)茶(cha)實(shi)驗(yan)室(shi)創(chuang)始(shi)人(ren)羅(luo)軍(jun)看(kan)來(lai)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)成(cheng)功(gong)在(zai)於(yu)長(chang)期(qi)堅(jian)持(chi)對(dui)於(yu)中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)價(jia)值(zhi)的(de)輸(shu)出(chu)。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

ruhezaizhongduowenhuashuxingzhongzhaodaoqihexiaofeizhedebufenbingjiangtasuzaoweizijidepinpaitese，zheshiyigenanyudengtianderenwu。sanfenyunqijiashangqifenshili，chayanyuesejiuzuodaole。

 

shouxian，tacaizhonglezhongguofengdedafengkou。jinnianlai，yigugongbowuyuanweidaibiaodezhongguofengchaozainianqingxiaofeiquntizhongpoweishengxing，naxiedaiyouzhongguofengqingdewenchuangchanpinzainianqingrenzhonghenshouhuanying。erchayanyueseqiahaodingweiweizhongshichayin
，congtadepinpaimingdaochanpinzaidaoshijiaosheji，wuyibushisanfazhenongnongdezhongguofengqingyunwei，zheyeshitanenggennianqingrenzuoshendugoutongdejichu。

本ben身shen學xue漢han語yu言yan文wen學xue的de呂lv良liang，加jia上shang廣guang告gao策ce劃hua的de工gong作zuo經jing驗yan，讓rang他ta對dui中zhong國guo風feng有you著zhe深shen刻ke獨du到dao的de理li解jie。於yu是shi
，從cong一yi開kai始shi籌chou劃hua這zhe個ge項xiang目mu的de時shi候hou，呂lv良liang便bian決jue定ding做zuo一yi款kuan帶dai有you中zhong國guo風feng情qing的de茶cha飲yin，與yu市shi麵mian上shang流liu行xing的de茶cha飲yin相xiang區qu隔ge。早zao在zai中zhong國guo風feng開kai始shi流liu行xing之zhi前qian，呂lv良liang就jiu先xian知zhi先xian覺jiao地di押ya中zhong了le這zhe一yi寶bao藏zang文wen化hua賽sai道dao。

茶顏悅色算是將中國傳統文化運用得爐火純青的茶飲品牌之一了。在品牌名上，“茶顏悅色”非常具有中國特色。而在產品的命名上也是別出心裁

，綠茶名為浣沙綠、紅茶名為紅顏、增加了堅果、巧克力等配料的奶蓋茶係列被稱為“豆蔻”。而單品名也極具古風：聲聲烏龍、煙花易冷
、箏箏紙鳶、蔓越闌珊……單是聽名字
，就充滿了詩情畫意。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

bingqiechayanyuesedemingmingbushijiandandezhaobangushici，ershihuisikaoruhejiangyuyihechanpinjipinpaijiehedegengshenru。ruyouyikuanchanpinmingweisanjichong，qiaomiaodijieyongchandeyuyilaichuandachanpintese，rangrenyanqianyiliang。

視覺上，茶顏悅色對於中國風的詮釋更為深刻到位。茶顏悅色的產品包裝、店麵裝修等都采用了中國風的設計，各式茶杯
、帆布袋

、等文創周邊設計也都采用了中國傳統文化的風格
，甚至杯子上引用的中國古典名畫都是找故宮買的版權，消費者還被親切地稱為小主。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

zaidangxiachayintongzhihuajiqiyanzhongdedabeijingxia，zidaizhongguofengshuxingbukeyiyingheshichangxuqiudechayinpinpai，ziranshendechongshanggexinghegetiaodenianqingxiaofeiquntidexiai。

其次，頭頂著長沙地域文化標簽，與長沙深度捆綁。茶顏悅色創立的前6年一直深耕長沙市場，不往外擴張，這都造成了茶顏悅色隻能在長沙才能喝到的地域稀缺性。

 

這(zhe)種(zhong)區(qu)域(yu)稀(xi)缺(que)性(xing)一(yi)方(fang)麵(mian)帶(dai)來(lai)了(le)長(chang)沙(sha)本(ben)地(di)人(ren)的(de)高(gao)度(du)認(ren)同(tong)，會(hui)將(jiang)它(ta)視(shi)為(wei)長(chang)沙(sha)人(ren)的(de)驕(jiao)傲(ao)，並(bing)自(zi)發(fa)來(lai)維(wei)護(hu)和(he)捍(han)衛(wei)它(ta)的(de)榮(rong)辱(ru)
，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)也(ye)使(shi)得(de)外(wai)地(di)人(ren)對(dui)它(ta)更(geng)加(jia)向(xiang)往(wang)

，初(chu)來(lai)長(chang)沙(sha)要(yao)打(da)卡(ka)

，離(li)開(kai)長(chang)沙(sha)會(hui)懷(huai)念(nian)
，吃(chi)不(bu)到(dao)也(ye)要(yao)去(qu)請(qing)人(ren)拍(pai)照(zhao)過(guo)眼(yan)癮(yin)。

 

△閑魚上關於茶顏悅色代拍照的服務

對於很多忠實的消費者來說
，茶顏悅色就像一個鄰家妹妹一樣
，自己一步步見證著陪伴著它的成長
，看著它從幾家店慢慢發展到近200家(jia)，從(cong)一(yi)個(ge)名(ming)不(bu)見(jian)經(jing)傳(chuan)的(de)小(xiao)品(pin)牌(pai)壯(zhuang)大(da)為(wei)全(quan)國(guo)的(de)知(zhi)名(ming)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)，自(zi)己(ji)投(tou)射(she)了(le)關(guan)愛(ai)在(zai)它(ta)身(shen)上(shang)，就(jiu)把(ba)它(ta)當(dang)做(zuo)自(zi)己(ji)的(de)品(pin)牌(pai)一(yi)樣(yang)對(dui)待(dai)。於(yu)是(shi)

，長(chang)沙(sha)人(ren)乃(nai)至(zhi)湖(hu)南(nan)人(ren)看(kan)到(dao)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)一(yi)些(xie)不(bu)利(li)的(de)消(xiao)息(xi)會(hui)站(zhan)出(chu)來(lai)力(li)挺(ting)，繼(ji)而(er)蔓(man)延(yan)到(dao)全(quan)粉(fen)絲(si)人(ren)群(qun)都(dou)如(ru)此(ci)。

（2）真實接地氣的人設

要(yao)說(shuo)如(ru)今(jin)偶(ou)像(xiang)的(de)走(zou)紅(hong)套(tao)路(lu)，立(li)人(ren)設(she)是(shi)一(yi)個(ge)百(bai)試(shi)不(bu)爽(shuang)的(de)方(fang)法(fa)。放(fang)在(zai)品(pin)牌(pai)形(xing)象(xiang)塑(su)造(zao)的(de)層(ceng)麵(mian)上(shang)來(lai)說(shuo)
，這(zhe)也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)極(ji)其(qi)好(hao)的(de)方(fang)式(shi)

，運(yun)用(yong)得(de)當(dang)的(de)話(hua)，非(fei)常(chang)便(bian)於(yu)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)智(zhi)中(zhong)建(jian)立(li)清(qing)晰(xi)的(de)認(ren)知(zhi)，而(er)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)可(ke)謂(wei)個(ge)中(zhong)高(gao)手(shou)。

相xiang比bi很hen多duo致zhi力li於yu打da造zao精jing致zhi完wan美mei形xing象xiang的de品pin牌pai
，茶cha顏yan悅yue色se簡jian直zhi真zhen實shi得de可ke怕pa。官guan方fang微wei信xin和he微wei博bo裏li麵mian，常chang規gui的de產chan品pin或huo者zhe品pin牌pai介jie紹shao是shi沒mei有you的de，雞ji零ling狗gou碎sui的de內nei容rong倒dao是shi很hen多duo。

 

△茶顏悅色發布的4月份食安自查報告

食品安全自查報告每月公示，茶飲裏喝出小紙片、員工不注意衛生等等食安問題都會進行公示，也會發言辭真摯的道歉文，好的壞的評論，後台都會放出來，標準是“真實就好”。從不掩蓋自己的不完美，會主動承認自己的弱點。

 

△茶顏悅色官方微信放出顧客的投訴反饋

此外，團隊都有各自的人設。呂良是一個艱苦樸素
、騎著電動車去巡店、羽絨服破了就用電工膠帶粘起來的大叔；文案是“摸魚俠”，設計們叫“雞仔一、二、三號”。這樣的人格延續到茶顏悅色的每一杯飲品，他們做類似AKB48的線上選舉
，每個產品都有自己的唯粉。

從(cong)創(chuang)始(shi)人(ren)到(dao)員(yuan)工(gong)

，大(da)家(jia)都(dou)走(zou)的(de)是(shi)真(zhen)實(shi)接(jie)地(di)氣(qi)的(de)人(ren)設(she)，可(ke)這(zhe)種(zhong)人(ren)設(she)並(bing)不(bu)是(shi)憑(ping)空(kong)創(chuang)造(zao)出(chu)來(lai)的(de)，它(ta)是(shi)從(cong)創(chuang)始(shi)人(ren)及(ji)其(qi)團(tuan)隊(dui)的(de)基(ji)因(yin)裏(li)麵(mian)衍(yan)生(sheng)出(chu)來(lai)的(de)，是(shi)別(bie)人(ren)學(xue)不(bu)去(qu)的(de)品(pin)牌(pai)內(nei)核(he)。正(zheng)因(yin)為(wei)從(cong)上(shang)到(dao)下(xia)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)誠(cheng)實(shi)以(yi)待(dai)，就(jiu)會(hui)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)真(zhen)實(shi)毫(hao)無(wu)距(ju)離(li)感(gan)，哪(na)怕(pa)有(you)一(yi)些(xie)不(bu)足(zu)和(he)缺(que)點(dian)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)也(ye)是(shi)能(neng)夠(gou)接(jie)受(shou)的(de)。

（3）與消費者深度互動

茶顏悅色致力於規範服務流程，把顧客當朋友，讓每一個消費者感受到“被重視”，從而達到與消費者進行深層次的溝通目的。創始人呂良就曾表示，“我自己一直是個普通人的心態
，不把自己當老板
，很願意和顧客去溝通。”在(zai)紅(hong)餐(can)網(wang)聯(lian)合(he)創(chuang)始(shi)人(ren)樊(fan)寧(ning)看(kan)來(lai)，正(zheng)是(shi)因(yin)為(wei)有(you)這(zhe)種(zhong)從(cong)上(shang)到(dao)下(xia)的(de)誠(cheng)懇(ken)態(tai)度(du)

，決(jue)定(ding)了(le)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)深(shen)度(du)互(hu)動(dong)不(bu)是(shi)空(kong)喊(han)口(kou)號(hao)，而(er)是(shi)化(hua)作(zuo)了(le)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)行(xing)動(dong)。

譬如從創立開始，呂良便提出了“永久求償權”：隻zhi要yao覺jiao得de口kou味wei有you異yi，可ke以yi在zai任ren何he時shi間jian走zou進jin任ren一yi家jia門men店dian要yao求qiu免mian費fei重zhong做zuo。如ru今jin這zhe一yi舉ju措cuo仍reng然ran在zai各ge家jia門men店dian推tui行xing著zhe
，在zai呂lv良liang看kan來lai
，店dian員yuan失shi誤wu難nan以yi杜du絕jue，用yong這zhe個ge辦ban法fa能neng維wei護hu口kou碑bei
，形xing成cheng良liang性xing互hu動dong。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

雖然這是一個反商業的服務承諾，顧客用永久求償權的次數也並不多，但顯然很符合人性，傳達出了“我在乎你”的態度
，反而取得了消費者的信任。

茶顏悅色門店會設置免費小藥箱和及時傘服務，進入茶顏悅色的微信公眾號頁麵
，還可以看到“投訴專線”和“我要表揚”專zhuan區qu，凡fan是shi消xiao費fei者zhe有you任ren何he不bu滿man意yi的de地di方fang均jun可ke以yi填tian寫xie投tou訴su反fan饋kui信xin息xi
，認ren為wei有you需xu要yao表biao揚yang的de地di方fang也ye可ke以yi登deng記ji反fan饋kui。推tui文wen下xia麵mian，各ge種zhong不bu滿man意yi的de留liu言yan都dou有you被bei放fang出chu來lai，並bing還hai會hui詳xiang細xi得de詢xun問wen消xiao費fei者zhe當dang時shi的de具ju體ti情qing況kuang以yi便bian進jin一yi步bu跟gen進jin。

 

△茶顏悅色投訴反饋調查表

在產品命名方麵，茶顏悅色也嚐試過集思廣益，給出一些選項
，讓顧客幫忙出謀劃策。譬如“箏箏紙鳶”這款產品的名字就是這樣征集過來。

但凡一個消費者看到這些良性互動
，都能感受到茶顏悅色的真誠
，怎能不會被打動
？

2.喜茶們向左，CoCo們向右
，茶顏悅色走中間

茶顏悅色能從一眾茶飲品牌中突圍而出
，受到萬千粉絲的寵愛，除了它自身的特性之外，還在於它的獨特模式：堅持走高性價比的路線以及推行密集選址的區域滲透打法。

國guo茶cha實shi驗yan室shi創chuang始shi人ren羅luo軍jun認ren為wei，在zai目mu前qian的de中zhong國guo茶cha飲yin江jiang湖hu中zhong
，總zong體ti分fen為wei兩liang個ge派pai係xi。一yi個ge是shi以yi喜xi茶cha和he奈nai雪xue的de茶cha為wei代dai表biao的de純chun大da陸lu派pai係xi

，一yi個ge則ze是shi以yiCoCo和一點點為代表的混合派係。

 

混(hun)合(he)派(pai)係(xi)屬(shu)於(yu)台(tai)係(xi)奶(nai)茶(cha)的(de)天(tian)下(xia)
，是(shi)由(you)傳(chuan)統(tong)台(tai)式(shi)奶(nai)茶(cha)演(yan)變(bian)而(er)來(lai)，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)他(ta)們(men)的(de)固(gu)有(you)印(yin)象(xiang)即(ji)為(wei)平(ping)價(jia)奶(nai)茶(cha)
，而(er)大(da)陸(lu)派(pai)係(xi)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)，尤(you)其(qi)是(shi)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)
，無(wu)論(lun)是(shi)品(pin)牌(pai)形(xing)象(xiang)還(hai)是(shi)產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)都(dou)跟(gen)混(hun)合(he)派(pai)係(xi)有(you)所(suo)區(qu)別(bie)。

在羅軍看來，茶顏悅色恰好處於中間地帶
，既有大陸派係新中式茶飲的優雅和格調，又有混合派係的高性價比。

茶顏悅色的產品價格在9-22元之間，大部分低於20元。這比價格為19-36元的喜茶們便宜一大截
，更類似於一點點、CoCo。與同價位商品相比
，茶顏悅色用料則較為“實在”

，口(kou)感(gan)也(ye)不(bu)賴(lai)。很(hen)多(duo)人(ren)對(dui)此(ci)就(jiu)有(you)疑(yi)問(wen)了(le)，產(chan)品(pin)食(shi)材(cai)做(zuo)到(dao)高(gao)品(pin)質(zhi)，價(jia)格(ge)又(you)實(shi)惠(hui)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)莫(mo)不(bu)是(shi)做(zuo)虧(kui)本(ben)生(sheng)意(yi)？呂(lv)良(liang)對(dui)此(ci)有(you)過(guo)回(hui)應(ying)
，他(ta)表(biao)示(shi)絕(jue)不(bu)是(shi)虧(kui)本(ben)經(jing)營(ying)，而(er)是(shi)從(cong)供(gong)應(ying)鏈(lian)、管理方麵進行優化，以合理成本達到合理效益。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

產品口感好、品牌優雅有個性
，關鍵是性價比又高
，這樣的一個茶飲品牌自然容易從市場中脫穎而出，受到消費者的喜愛。

高gao性xing價jia比bi之zhi外wai
，密mi集ji選xuan址zhi也ye是shi茶cha顏yan悅yue色se的de另ling一yi大da特te色se。自zi創chuang立li以yi來lai
，茶cha顏yan悅yue色se深shen耕geng長chang沙sha，以yi十shi幾ji平ping檔dang口kou店dian為wei主zhu，采cai用yong密mi集ji的de打da法fa
，基ji本ben實shi現xian了le在zai長chang沙sha街jie巷xiang、景區、購物中心、機場店等高流量地盤的全麵覆蓋

，幾乎每隔500米都能看到一家茶顏悅色。截止到2019年底
，長沙的門店數量就達到了近200家，這個數目差不多相當於喜茶目前全國門店數量的一半
，可見其開店密度之大。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

如ru此ci密mi集ji的de門men店dian布bu局ju
，看kan起qi來lai相xiang當dang反fan商shang業ye化hua，不bu過guo卻que有you自zi己ji的de獨du到dao優you勢shi。每mei一yi家jia門men店dian都dou相xiang當dang一yi個ge品pin牌pai符fu號hao，高gao密mi度du覆fu蓋gai能neng夠gou不bu斷duan強qiang化hua和he刺ci激ji人ren們men的de視shi覺jiao和he心xin智zhi，快kuai速su提ti高gao品pin牌pai效xiao應ying

，還hai能neng在zai短duan時shi間jian內nei將jiang一yi個ge市shi場chang滲shen透tou搶qiang占zhan下xia來lai。

鑒於茶顏悅色的諸多發展潛質
，天圖資本
、yuanshengzibenheyuanmazibendengyizhongzibenxianhouzhuzi。youlezibendezhuli
，chayanyuesekeshizhandekongjiangengdale，zhenzhengchengchangweichangshaquyushichangdebazhu
，bingjianzhiwaididegengguangkuodeshichang。

03

出走長沙開向武漢，茶顏悅色未來可期
？

創立近7年的茶顏悅色堅守長沙市場


，未曾出去外地開店，此前呂良一直表示是因為能力還不足。早在今年年初，茶顏卻宣布進軍武漢和常德。

呂良對觀察君透露，“茶顏計劃年內在武漢
、常德拓展新店，未來會覆蓋整個中部的二三線城市
，但近幾年內一線城市暫不列入考慮範疇。”

1.進軍武漢和常德

對於這次向外拓展，茶顏悅色也顯得頗為謹慎，沒有激進地選擇一線城市，而是選擇武漢、常chang德de這zhe兩liang個ge長chang沙sha周zhou邊bian的de城cheng市shi。常chang德de就jiu在zai本ben省sheng，湖hu南nan和he湖hu北bei也ye是shi挨ai著zhe的de
，呂lv良liang表biao示shi，之zhi所suo以yi會hui選xuan擇ze這zhe兩liang座zuo城cheng市shi，是shi因yin為wei他ta們men距ju離li長chang沙sha比bi較jiao近jin，文wen化hua口kou感gan都dou比bi較jiao趨qu同tong，算suan是shi比bi較jiao穩wen妥tuo的de選xuan擇ze。而er且qie在zai距ju離li較jiao近jin的de區qu域yu開kai設she新xin店dian便bian於yu管guan理li，更geng有you利li於yu供gong應ying鏈lian、品質把控。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

turuqilaidexinguanyiqingdaluanleyuanbendekaidianjihua，dancongzuixindejinzhanlaikan

，chayandewaituozhilubingweishoudaohendayingxiang，wuhandeshoujiaxindianjijiangkaiye，gengduoxindianyezaichoubeidangzhong。

dandajiagengguanxindeshi
，zouchulechangshadechayanyuesedaodinengfouyanxuchangshashichangdehuobaojingxiang，chuangzaochuyigegengzhideqidaideweilai
？lvliangzijiyetanyan，yaozouyibukanyibu，daodihuibuhuishuitubufudeshiguolecaizhidao。

“攻占長沙市場用了7年時間，預計要打下武漢和常德也得要好幾年時間”，雖然他給的是開放性的答案，但是呂良言辭中透露著堅定語氣，讓觀察君覺得未來還是可期的。

2.茶顏悅色的挑戰

未來雖然可期，但眼下茶顏還是要謹慎對待，因為接下來它將麵臨不少的挑戰。

首(shou)先(xian)
，失(shi)去(qu)長(chang)沙(sha)地(di)域(yu)稀(xi)缺(que)性(xing)標(biao)簽(qian)的(de)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)可(ke)能(neng)要(yao)麵(mian)臨(lin)水(shui)土(tu)不(bu)服(fu)的(de)問(wen)題(ti)。從(cong)一(yi)個(ge)城(cheng)市(shi)跨(kua)到(dao)另(ling)一(yi)城(cheng)市(shi)很(hen)難(nan)，供(gong)應(ying)鏈(lian)和(he)人(ren)才(cai)管(guan)理(li)等(deng)都(dou)是(shi)大(da)難(nan)題(ti)，原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)供(gong)應(ying)、物流的速度、人(ren)員(yuan)的(de)配(pei)置(zhi)就(jiu)必(bi)須(xu)同(tong)步(bu)跟(gen)上(shang)，一(yi)個(ge)環(huan)節(jie)解(jie)決(jue)不(bu)好(hao)就(jiu)很(hen)可(ke)能(neng)影(ying)響(xiang)到(dao)全(quan)局(ju)，若(ruo)是(shi)有(you)個(ge)失(shi)誤(wu)，恐(kong)怕(pa)武(wu)漢(han)人(ren)民(min)未(wei)必(bi)能(neng)做(zuo)到(dao)像(xiang)長(chang)沙(sha)人(ren)民(min)那(na)樣(yang)的(de)包(bao)容(rong)性(xing)，畢(bi)竟(jing)它(ta)隻(zhi)是(shi)長(chang)沙(sha)人(ren)的(de)小(xiao)驕(jiao)傲(ao)。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

正如呂良自己所擔心的，去外地後，既不知道團隊能否適應當地環境
，也不知道脫離了“地區保護”時能不能發揮實力。

其次，運營能力是否跟得上拓張步伐。羅軍認為茶顏悅色目前最大的挑戰在於數據化管理體係的不完善。在喜茶
、奈雪的茶已經搭建好信息管理係統做到精細化運營的當下，茶顏悅色顯得有些過於傳統。

譬如喜茶和奈雪的茶早在2018年就開通了外賣，而茶顏悅色在疫情前也隻有5家上線外賣。當疫情暴發，線下店關閉

，“不做線上”的短板就凸顯出來了。於是
，呂良給“溫吞”的外賣業務摁下了“快進鍵”。

 

△茶顏悅色小程序上的外賣免罵聲明

2月20日開始
，茶顏悅色在逐步恢複線下門店營業同時

，陸續上線了多家外賣店，有些門店營業不到10分鍾就“爆單”，店員每隔半小時補充一輪庫存。外賣服務倉促上馬，如何平衡口感和服務質量
，依然是個巨大的挑戰。

況且因為才開始著手推外賣，還在門店裏麵開辟了一個專門的外賣區域，叫茶顏歡喜殿。而從茶顏的小程序來看，其線上、線下的數據運營都還沒有完備，據了解，茶顏悅色會員畫像的建立、線上線下會員體係的打通
、相關客戶數據分析


，都還在進一步完善之中。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但無論如何，茶顏悅色已經開始著手補上線上這塊短板，雖然開始得有點晚，但是卻還是有非常積極的作用——對生意不太好的門店而言，外賣是補救營業額的好辦法。

再zai者zhe
，隨sui著zhe喜xi小xiao茶cha這zhe個ge平ping價jia茶cha飲yin品pin牌pai的de推tui出chu，茶cha顏yan悅yue色se在zai高gao性xing價jia比bi的de賽sai道dao上shang又you會hui遭zao遇yu一yi個ge強qiang悍han的de對dui手shou
，若ruo他ta們men在zai武wu漢han市shi場chang上shang狹xia路lu相xiang逢feng
，到dao底di誰shui能neng更geng勝sheng一yi籌chou呢ne？觀guan察cha君jun倒dao是shi蠻man期qi待dai那na一yi天tian的de。

一(yi)向(xiang)穩(wen)紮(zha)穩(wen)打(da)的(de)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)，此(ci)次(ci)高(gao)調(tiao)進(jin)軍(jun)外(wai)地(di)市(shi)場(chang)
，相(xiang)信(xin)它(ta)已(yi)經(jing)做(zuo)好(hao)了(le)周(zhou)全(quan)的(de)準(zhun)備(bei)，那(na)麼(me)
，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)接(jie)下(xia)來(lai)的(de)武(wu)漢(han)首(shou)秀(xiu)到(dao)底(di)能(neng)否(fou)一(yi)舉(ju)成(cheng)功(gong)，就(jiu)讓(rang)我(wo)們(men)拭(shi)目(mu)以(yi)待(dai)吧(ba)！

參考資料：

1.即將來漢的茶顏悅色是個怎樣的公司？我們跟老板呂良聊了近3個小時 | 支點財經

2.茶顏悅色呂良，泄露天機的奶茶界黑馬 | 趣味言

3.沒有人能從長沙帶走一杯茶顏悅色 | 新零售智庫

4.確認！茶顏悅色馬上要“衝”出長沙！首站居然是… | 長沙晚報

5.有了錢

，茶顏悅色也還出不了長沙 | 虎嗅APP

6.為什麼說茶顏悅色是奶茶界的楊超越？| 每日人物

7.茶顏悅色終於“出圈”了，解鎖品牌爆紅的密碼！| 互聯網品牌官