作為一家突破百億營收的零食企業，三隻鬆鼠仍然充滿爭議。
具體來說，2019年，三隻鬆鼠實現營收101.73億元，同比高增45.3%；實現歸母淨利2.39億元，較去年同期相比下降21.43%。20Q1，公司實現營收34.12億，同比增長19%；實現歸母淨利潤1.88億，同比下降24.58%。
甚至，去年雙十一雖然破行業紀錄的狂攬10億，第四季度三隻鬆鼠卻虧了5700萬。
與此同時，三隻鬆鼠的擴張步伐卻是越邁越大。
目前， 三隻鬆鼠的SKU已增加到近600個，其中非堅果品類營收占比穩步攀升，核心堅果品類保持增長，實現了從堅果品牌向全品類零食品牌的漸進式轉變。
在線下，三隻鬆鼠直營投食店與聯盟小店分別由2019半年報中的73家（分布在江蘇、浙江、安徽等17個省及直轄市）與78家（主要分布在安徽、江蘇、山東等11個省），增加至如今的101家（截止2019年12月6日，分布在18個省及直轄市）與200家（截止2019年11月30日，分布在13個省及直轄市）。半年時間內，其直營店開店數增長超過四成，聯盟小店開店增長率達到156%。
“中國的休閑零食從廣義上來講，應該是一個萬億市場。從狹義上來講，休閑應該有5000億以上。” 即便從狹義市場規模來講，三隻鬆鼠破百億的銷售額，放置在這個市場中，也僅占2%的份額。”章燎原對虎嗅Pro說。
中國的零食行業極度分散，沒有巨頭。換句話說，抓準了關鍵點，這個行業一定會出現一個巨頭。
章燎原在賭的，也正是這樣的機會。
隻是，群雄並舉之下，這個機會會屬於三隻鬆鼠麼？
本期深案例，我們專訪了三隻鬆鼠創始人、鬆song鼠shu老lao爹die章zhang燎liao原yuan，結jie合he對dui其qi業ye務wu負fu責ze人ren和he同tong行xing的de采cai訪fang，再zai輔fu以yi實shi地di走zou訪fang，試shi圖tu呈cheng現xian章zhang燎liao原yuan本ben人ren的de戰zhan略lve思si考kao，為wei什shen麼me他ta要yao這zhe樣yang塑su造zao三san隻zhi鬆song鼠shu，以yi及ji其qi發fa展zhan模mo式shi是shi否fou能neng夠gou支zhi撐cheng三san隻zhi鬆song鼠shu成cheng為wei一yi個ge零ling食shi巨ju頭tou？
#本文為三隻鬆鼠係列案例的精簡版，原文近三萬字，詳細分析了零食行業的現狀、複盤了三隻鬆鼠線上、線下的打法#
01
零食裏如何走出巨頭？
“中國零食分散是有原因的：第一，中國地域比較廣，所以區域化品牌會特別多；第二，中國零食的風味區域化也很嚴重。”章燎原對虎嗅Pro說。
正是由於零食如上兩點特征，90%以上獲得許可證的食品生產經營企業為10人以下的小、微企業和小作坊（根據《中國食品產業發展報告（2012-2017）》），在零食賽道上能夠掌握更大話語權的不是供應商/生產商，而是渠道。
在過去，整個中國休閑零食產業的發展正是被傳統渠道限製住了。章燎原解釋，這其中主要有兩個原因：
“流通鏈條比較長，所以裏麵的加價率會比較大。消費者的購買力就受限。
第二個原因則是，由於流通鏈條比較長，所以產品的貨架期要做得很長，貨架期很長就限製了口味研發上的多元性。”
基ji於yu這zhe兩liang個ge痛tong點dian，因yin為wei能neng夠gou極ji大da的de縮suo短duan流liu通tong鏈lian條tiao，直zhi接jie鏈lian接jie商shang家jia和he消xiao費fei者zhe，互hu聯lian網wang則ze剛gang好hao提ti供gong了le從cong渠qu道dao端duan整zheng合he出chu零ling食shi巨ju頭tou的de曆li史shi機ji會hui，且qie這zhe個ge零ling食shi巨ju頭tou也ye將jiang更geng類lei似si“聚合國內休閑零食製造廠商的綜合平台型公司”。
的確，得益中國商業整體互聯網化的曆史窗口期，三隻鬆鼠僅用4年時間就做到了44.2億元的營收規模。
“為什麼我們可以做到這樣？一個是得益於互聯網，把區域化給抹平了、集中了。第二個就是，我們本質是一個店鋪模式，也就是帶零售商屬性，所以我能夠經營幾乎所有的品類。”章燎原說。
正如三隻鬆鼠對自己的定義，一直都是“零食搬運工”——不負責生產，而是整合供應鏈。其實，舉凡零食賽道上覆蓋上百SKU的玩家，幾乎都是。
眼下來看，對整個零食賽道那些有野心的玩家，更重要的問題是，如何做才能長成那樣一個零食巨頭？
接下來的分析，我們來看兩個對此的決定性因素，一是品類/產品/供應鏈，一是渠道/終端。
02
品類擴充的邏輯
眼下，以堅果“發家”的三隻鬆鼠SKU已擴充至500多款，其實依然不算多——同行良品鋪子有過千SKU。
然而，由於三隻鬆鼠如此迅猛地橫向擴展SKU，財報顯示，其利潤因而被進一步攤薄。一種聲音甚至認為，三隻鬆鼠如此迅猛擴展SKU的玩法會“玩脫”。
事實上，三隻鬆鼠的多品類擴張有其必然性。“因為我們是零售商模式，所以我所有的商品都能做。” 章燎原對虎嗅Pro說。
創業之初，三隻鬆鼠選擇以堅果作為突破口，章燎原的理由是——當時的堅果市場以線下占絕對主流，還沒有出現超級大玩家。憑借堅果品類，三隻鬆鼠的營收規模在2015年時達到20多億，而彼時線下堅果頭部企業洽洽的營收則為30多億，這時的三隻鬆鼠已不懼洽洽，而坐望堅果品類第一的位置了。
雖(sui)然(ran)時(shi)至(zhi)今(jin)日(ri)，堅(jian)果(guo)市(shi)場(chang)亦(yi)有(you)近(jin)千(qian)億(yi)市(shi)值(zhi)，但(dan)單(dan)個(ge)子(zi)品(pin)類(lei)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)相(xiang)對(dui)整(zheng)個(ge)休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)來(lai)說(shuo)仍(reng)體(ti)量(liang)較(jiao)小(xiao)，單(dan)品(pin)類(lei)的(de)優(you)勢(shi)品(pin)牌(pai)在(zai)做(zuo)到(dao)一(yi)定(ding)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)之(zhi)後(hou)即(ji)麵(mian)臨(lin)增(zeng)長(chang)乏(fa)力(li)的(de)困(kun)境(jing)，拓(tuo)展(zhan)新(xin)品(pin)類(lei)就(jiu)成(cheng)了(le)這(zhe)個(ge)領(ling)域(yu)大(da)多(duo)數(shu)公(gong)司(si)的(de)必(bi)然(ran)選(xuan)擇(ze)。
“表(biao)麵(mian)上(shang)看(kan)，是(shi)由(you)單(dan)品(pin)類(lei)再(zai)到(dao)多(duo)品(pin)類(lei)這(zhe)樣(yang)一(yi)個(ge)過(guo)程(cheng)，實(shi)際(ji)上(shang)是(shi)企(qi)業(ye)核(he)心(xin)能(neng)力(li)不(bu)斷(duan)擴(kuo)延(yan)的(de)過(guo)程(cheng)。顯(xian)然(ran)我(wo)的(de)能(neng)力(li)是(shi)達(da)不(bu)到(dao)在(zai)第(di)一(yi)天(tian)就(jiu)把(ba)所(suo)有(you)全(quan)品(pin)類(lei)零(ling)食(shi)都(dou)做(zuo)到(dao)的(de)，所(suo)以(yi)我(wo)第(di)一(yi)天(tian)隻(zhi)能(neng)做(zuo)一(yi)個(ge)堅(jian)果(guo)。堅(jian)果(guo)這(zhe)塊(kuai)我(wo)們(men)能(neng)力(li)不(bu)是(shi)強(qiang)了(le)嗎(ma)？然(ran)後(hou)我(wo)又(you)繼(ji)續(xu)發(fa)展(zhan)，從(cong)堅(jian)果(guo)做(zuo)到(dao)了(le)多(duo)品(pin)類(lei)零(ling)食(shi)。”章燎原對虎嗅Pro表示。
直到今年，三隻鬆鼠才完成由單品堅果向全零食的一個布局。
“零食的代餐屬性正在逐步加強，所以零食我們是往必需品去看的”。章燎原對虎嗅Pro表示。而若將零食視為必需品，則其市場規模就直奔萬億而去。
那na，三san隻zhi鬆song鼠shu擴kuo展zhan品pin類lei的de邏luo輯ji是shi什shen麼me呢ne？章zhang燎liao原yuan在zai與yu投tou資zi人ren李li豐feng的de一yi次ci對dui話hua中zhong提ti到dao，就jiu是shi盲mang打da，各ge品pin類lei都dou嚐chang試shi，在zai這zhe個ge過guo程cheng中zhong鎖suo定ding優you勢shi品pin類lei。
根據三隻鬆鼠天貓旗艦店的產品類目欄，如今其經營品類包括：堅果炒貨、麵包糕點、肉食鹵味、餅幹膨化、果幹蜜餞、魷魚海味、豆幹素食、糖巧布丁八大品類。這其中，章燎源為三隻鬆鼠定下的四大核心品類則為：堅果、果幹、肉、烘焙。
若細究達利園【達利食品 3799】、旺旺【中國旺旺 0151】這類起於上個世紀、年營收突破200億元的零食品牌，它們走的均是大單品模式、傳統經銷的路子，靠自己加工生產產品，發展分銷渠道，進行大筆的媒體端營銷投放。
以此對比，三隻鬆鼠多元擴展SKU的邏輯就更顯得有些說不通。畢竟，這種擴張邏輯會給供應鏈帶來很大挑戰，也會吃掉企業的利潤。
章燎原對虎嗅Pro解釋，恰是因為過去零食流通鏈條很長，所以隻能做長保大單品模式。比如三隻鬆鼠如今的對標達利園，曾憑一款小麵包打天下，2018年營收為208.64億元。
如ru今jin則ze不bu然ran。如ru前qian文wen所suo講jiang，電dian商shang打da通tong了le物wu流liu和he信xin息xi流liu，縮suo短duan了le零ling食shi產chan品pin的de流liu通tong鏈lian路lu，如ru此ci，零ling食shi產chan品pin的de貨huo架jia期qi則ze可ke由you長chang變bian短duan。可ke別bie小xiao看kan這zhe一yi點dian，零ling食shi產chan品pin品pin味wei的de多duo元yuan性xing全quan靠kao貨huo架jia期qi變bian短duan來lai支zhi撐cheng。由you此ci，大da單dan品pin邏luo輯ji便bian不bu再zai是shi零ling食shi企qi業ye唯wei一yi的de道dao路lu選xuan擇ze。
“niyaohuojiaqichang，jiuyiweizhechanpindeshuifenjiuyaojiangdi。yiqianlingshidianzhimaiganleidedongxi，biruniurougan。jintiankeyiyouluyabo。weishenmenengyougandaoshi？yinweitabaozhiqiduanle，jiukeyishiyidian，tangzhijiuduole，fengweiyejiuduole。”章燎原解釋。
蛋糕類產品也是類似，一旦如今可以做保質期2-3個月的產品，其口味的豐富度就可以通過加入更多短保鮮料來做出。而中短保烘焙類產品正是三隻鬆鼠要重點發力的一個品類。
不過想要成為全品類零食巨頭，單靠三隻鬆鼠自己的力量顯然差的太遠，而聯盟這事，已是章燎原正要做的頭等大事之一。
供應鏈-大聯盟
章燎原為三隻鬆鼠設計了一套“大聯盟戰略”，yizaibazhongguozuiyouzhidezhongxiaoxingshipinzhizaoqiyelianhezaiyiqi，laigoujianyigejichusheshi，zhegejichusheshigoujianwanyihou，jibiansanzhisongshuzishenbushengchanchanpin，danquenengtigonggengjiafengfudechanpin。
“我們未來10年戰略是圍繞10個字展開的，我們叫十字方針，這10個字就是質高價優、新鮮、豐富、便利。”章燎原告訴虎嗅Pro。
他接著解釋：
質高、價優是普世價值觀；
新鮮，對於食物，所有人都喜歡新鮮；
豐富，就是消費者想到任何的零食，我這個平台裏麵都有，在豐富的同時，無論是家門口的小店、mall裏的大店，或是電商（渠道購買），我都有；
這也滿足了消費者的底層需求——便利。
而為了實現這十字方針，三隻鬆鼠戰略上采取的是“供應鏈平台”模式。
“womenshiyigedalianmeng，shangyoujianggongyingshangjihezaiyiqi，xiaoshouduanbabaohanlianmengxiaodiandianzhuzaineidechuangyejiqunlianzaiyiqi，erlianjieliangduandejiushiwomendeshuzihuagongju。”章燎原解釋道。
由於三隻鬆鼠並不生產產品，這就需要有極強的供應商選擇及供應鏈管理能力，才能保證其出品的穩定性。
章燎原對虎嗅Pro表示，三隻鬆鼠要依托其供應鏈管理體係建立一個大聯盟，即，在接下來五年之中將打造六大製造園區,與合作夥伴以聯盟的形式共建製造工廠,實現全流程的質量監控、數字化訂單、製造倉儲一體化。
03
可三隻鬆鼠為什麼必須要做這個“大聯盟”？
“明年年初，在華東地區的無為這個地方，我們做一個試點，第一批大概有17家工廠，可以覆蓋150個單品的生產能力。其特征就是從製造和倉配一體化。”章燎原對虎嗅Pro解釋，“這(zhe)個(ge)小(xiao)時(shi)生(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)的(de)東(dong)西(xi)，通(tong)過(guo)一(yi)個(ge)傳(chuan)輸(shu)帶(dai)就(jiu)直(zhi)接(jie)到(dao)倉(cang)配(pei)了(le)，倉(cang)配(pei)直(zhi)接(jie)給(gei)網(wang)上(shang)下(xia)單(dan)的(de)客(ke)戶(hu)發(fa)貨(huo)，同(tong)時(shi)發(fa)給(gei)線(xian)下(xia)店(dian)。所(suo)以(yi)，這(zhe)個(ge)鏈(lian)條(tiao)你(ni)發(fa)現(xian)了(le)嗎(ma)？很(hen)短(duan)。”
在縮短鏈條的背後，是章燎原對三隻鬆鼠商業模式的定位：“我們的定位有點長，叫製造型自有品牌多業態零售商。我不做製造，但是我要滲透製造。最終我是什麼？我是零售商，要做的是把製造、品牌、各種業態和零售把它連在一體化。”
與製造企業的深度連接，是在紅利期結束後，章燎原重新定義的與製造企業之間的關係：“我能簡單連接別人也能簡單連接，這個時代已經過去了。我們不知道哪天會有什麼新產物橫空出世，所以我要變成深度連接。”
在他的想法裏，所謂“護城河”的標準之一，必然是“別人搬不走你的”。
那麼，三隻鬆鼠又是如何選擇聯盟盟友的呢？
“我對這家企業有很好的控製，這個產能是我的，別人用不了。同時這家企業還能夠賺錢。這就是我們聯盟工廠模型。”章燎原對虎嗅Pro說。
“所(suo)有(you)進(jin)駐(zhu)我(wo)們(men)聯(lian)盟(meng)工(gong)廠(chang)的(de)企(qi)業(ye)，第(di)一(yi)，它(ta)的(de)資(zi)產(chan)負(fu)擔(dan)會(hui)降(jiang)低(di)，我(wo)們(men)叫(jiao)資(zi)產(chan)聯(lian)盟(meng)，就(jiu)是(shi)他(ta)隻(zhi)要(yao)負(fu)責(ze)這(zhe)個(ge)車(che)間(jian)根(gen)據(ju)我(wo)們(men)的(de)標(biao)準(zhun)裝(zhuang)修(xiu)和(he)買(mai)設(she)備(bei)，廠(chang)房(fang)不(bu)要(yao)它(ta)建(jian)，我(wo)們(men)和(he)政(zheng)府(fu)或(huo)者(zhe)是(shi)第(di)三(san)方(fang)的(de)工(gong)業(ye)地(di)產(chan)建(jian)好(hao)；
dier，womenhuirugulianmenggongchang，rugudemude，jiushibadajiayiqiandeboyiguanxibianchengyijiaren，jiuxianglinglegejiehunzheng。womentongguoshuzihuagongju，jiangshujuwanquankaifanggeita，ranhouwomenyiqinulikaifachanpin、降低成本、服務消費者。”
一旦聯盟模式在供應鏈端推行開來，三隻鬆鼠便能進一步以快速度擴展SKU，也ye將jiang極ji大da的de解jie決jue零ling食shi供gong應ying的de產chan能neng問wen題ti。如ru此ci，隨sui之zhi而er來lai的de下xia一yi個ge問wen題ti就jiu變bian成cheng了le，三san隻zhi鬆song鼠shu如ru何he能neng保bao證zheng前qian端duan出chu貨huo的de渠qu道dao及ji終zhong端duan也ye能neng快kuai速su擴kuo展zhan開kai來lai？
為此，章燎原設計出一套直營+聯盟小店模式。
04
為什麼三隻鬆鼠一定要開線下店？
采訪當天，虎嗅Pro問了章燎原一個問題：對於消費品牌而言，拉新和留存用戶並反複促成交易，到底哪個更重要？
章燎原答道：“兩者並行。在不同的企業階段，你發展的要務是不一樣的。在企業早期的時候，應該是把納新、擴新用戶作為第一使命去做。在用戶擴完之後，先要向更多的人賣東西，再向同一幫人賣更多東西 。這個邏輯在企業的不同階段是不一樣。我們在現階段，首先要拉新，這個指標比維護老顧客更重要，但這兩者是並列的。比如說我們（擴展）更多的商品，不就是向一個顧客賣更多的東西嗎？”
由此邏輯，再結合線上流量紅利見頂的現實，三隻鬆鼠若要繼續解決“拉新”的問題，隻能轉入線下更為廣袤的市場。
時至今日，中國電商滲透率比美國還要高的情況下，中國線下依然有數十萬家零食店存活，可見線下購買的需求依然旺盛。
同tong時shi，因yin為wei線xian上shang存cun在zai比bi價jia心xin態tai，導dao致zhi零ling食shi品pin牌pai在zai線xian上shang很hen難nan賺zhuan到dao錢qian。而er在zai線xian下xia，即ji使shi定ding價jia與yu線xian上shang幾ji乎hu一yi樣yang，也ye有you更geng大da的de利li潤run空kong間jian，這zhe是shi因yin為wei線xian下xia購gou物wu的de路lu徑jing和he邏luo輯ji跟gen線xian上shang不bu同tong。章zhang燎liao原yuan總zong結jie，這zhe是shi由you三san點dian原yuan因yin決jue定ding：
首先，在線下，有關零食的信息並不充分，銷售結構很分散，爆品和非爆品的區別並不突出。
其次，在線下比價並不充分，用戶在逛店的過程中，不會特意為了幾塊錢的東西去跟別家比價差。
再次，線下賣的包裝可以更小，也沒有郵費門檻，就可以提高購買頻次。
基於以上理由，即便三隻鬆鼠在線下與線上幾乎同價，甚至比同行便宜，很多線下店的毛利都能做到約 40%。
可ke見jian，三san隻zhi鬆song鼠shu走zou到dao線xian下xia是shi有you其qi必bi須xu性xing的de。同tong時shi，在zai章zhang燎liao原yuan看kan來lai，線xian上shang線xian下xia不bu存cun在zai所suo謂wei融rong合he，即ji便bian線xian上shang線xian下xia都dou需xu要yao反fan向xiang定ding製zhi的de能neng力li，但dan兩liang種zhong定ding製zhi是shi完wan全quan不bu一yi樣yang的de邏luo輯ji。
章燎原曾表示，接下來要在全國三四線城市商圈開出500家鬆鼠投食店。3年過去，三隻鬆鼠的開店數量離這500，還真有點距離。“那個時候肯定考慮地不周全，沒有把自己的優勢發揮到最大化。”章燎原對虎嗅Pro解釋道。
那如今，對於開線下店這事兒，章燎原到底想清楚了麼？
“我們最大優勢是什麼？ 我wo是shi一yi個ge全quan國guo化hua的de品pin牌pai，可ke以yi在zai任ren何he地di方fang開kai店dian，傳chuan統tong連lian鎖suo行xing業ye是shi不bu一yi樣yang的de，它ta要yao先xian在zai一yi個ge地di方fang開kai很hen多duo的de店dian，形xing成cheng品pin牌pai認ren知zhi，用yong戶hu才cai會hui購gou買mai對dui吧ba？但dan是shi我wo不bu需xu要yao，我wo沒mei必bi要yao給gei自zi己ji圈quan幾ji線xian不bu幾ji線xian的de。你ni到dao哪na裏li開kai都dou是shi可ke以yi，這zhe是shi一yi個ge關guan鍵jian的de要yao素su。”章燎原說。
今三隻鬆鼠是要將直營店和加盟店一起開。
直營店的核心策略是要由高往低打，建立三隻鬆鼠線下店的高勢能：隻開300平米的大店，這些大店一部分會開在中國頂級的購物中心和高客流的交通樞紐。為此，三隻鬆鼠甚至喊出了：占領中國Top 100的Mall、Top 10的機場、Top 10的高鐵站的口號。
“womenbazhegezuoweiyigejingzhengzhanlvequzuo，shiyinweiwomenfaxian，zijizuiqiangdenenglijiushikaidadiandenengli。womenqunianshifanlediancuowu，bazijikaidedadianbianxiaole，biancheng100多平方。所以我們講（那樣）不行，就應該開大店，因為這是一個品牌製高點，也是一個流量製高點。”章燎原說。
ersanzhisongshudejiamengdianzeyaobadiankaixiao，buguanjixianchengshi，nengkaidedoujinkenengdekai，mimimamadekai，yiciqiangzhandianwei，zaidangdixiaofeizhexinligouchengqiangrenzhi。
#總之，直營店和加盟店是兩套完全不同的玩法。具體來說，章燎原是如何分別思考這兩類店的運作邏輯的呢？解鎖虎嗅Pro會員來看章燎原的萬字思考和打法#
截至2020年6月4日，三隻鬆鼠線下門店共計開出553家。其中，直營店126家，門店數前五位省份分別為江蘇（22家）、浙江（18家）、安徽（17家）、山東（15家）、廣東（10家）；聯盟小店427家，分布在全國12個省份及天津、上海兩個直轄市，共計點亮128座城市。傳統一線城市（北上廣深）及四個直轄市中，僅北京尚沒有三隻鬆鼠的直營店。
根據三隻鬆鼠2019年年報，在2019年報告期內，公司投食店新開門店58家，累計108家，同比增長107%，營業收入5.18億元，同比增長48%，遠不及門店增速；聯盟小店新開門店268家，累計278家，營業收入2.80億元；兩者合計實現營收7.98億元，占比7.84%，這一數據遠遠及不上三隻鬆鼠在第三方電商平台上98.69億元收入。
2020年，公司計劃年內投食店及聯盟小店分別達到250和1000家，三年後線下占比提升至40%以上，目前來看，拓展線下對三隻鬆鼠的挑戰依然艱巨。
05
零食的戰國時代
既有機遇，必遇對手。
事實上，看中綜合休閑零食平台這條道路的，並不隻有三隻鬆鼠一家。即便三隻鬆鼠而今暫領風騷，但最終誰能成為一統江湖的“武林盟主”，尚未有定論。
而“趕上晚集”的良品鋪子過會，也預示著目前誌在成為聚合休閑零食的綜合平台的“頂尖高手們” 具已獲得資本市場的buff加成：
百草味，2016年8月，被深圳交易所上市公司好想你【好想你 002582】收購；
來伊份【來伊份 603777】，2016年10月12日上海交易所上市；
鹽津鋪子，2017年2月8日深圳交易所上市；
三隻鬆鼠，2019年7月12日深圳交易所上市；
良品鋪子，2019年11月28日證監會過會。
江湖風雲已起，各路高手磨刀霍霍。
此時，若再定睛細看三隻鬆鼠所鎖定的四大核心品類——堅果、果幹、肉食、烘焙，背後均有裂土而治、專營有道的各大門派。
例如具備健康屬性同時代餐屬性極強的烘焙類，根據前瞻產業研究院數據顯示，2018年市場規模約2000億，章燎原表示2019年三隻鬆鼠烘焙類產品“網上銷售10個億，線上第一”。
而在更為廣袤的線下市場，長期占據烘焙類長保領域頭名的是2015年登陸香港資本市場，早就名入500強的達利園，達利食品2019年上半年營業收入為111.25億元。。
在章燎原想要著重發力的中短保領域，烘焙類目前的國內“大佬”是1997年成立，2015年12月22日登陸上海交易所的家族式企業——桃李麵包【桃李麵包 603866】，桃李麵包今年前三季度的營業收入為41.22億元人民幣。
此外，同樣誌在成為綜合休閑零食平台，而又唯一未以OEM模式（即代工模式，三隻鬆鼠、百草味、良品鋪子、來伊份均為此模式）運營，標榜全產業鏈、zizhuyanfazhizaoxiaoshoudexiuxianshipinqiyedeyanjinpuzi，jinnianyizaizhongduanbaohongbeilingyufali，zaijinnianshangbanniandebannianbaozhong，hongbeileiyiyiyuechengweiyanjinpuzidediyidapinlei，danpinleiyingyeshouruweirenminbi1.35億元，其中由其自主研發的“憨豆 58 天鮮”係列麵包、堅果小口袋麵包、乳酸菌軟麵包等均為中短保產品。
再者，若想在肉食鹵味領域發力，則意味著三隻鬆鼠將與2016年11月在香港交易所上市的周黑鴨【周黑鴨 01458】、2017年3月在上海交易所上市的絕味鴨脖【絕味食品 603517】，以及與三隻鬆鼠前後腳上市的有友食品【有友食品 603697】（2019年5月8日，上海交易所上市）在這一領域發生遭遇戰。
不過章燎原並不擔心：“我們的目標就是，桃李能做的我們肯定能做，鴨脖廠商能做的我們也能做。”他的潛台詞大約是，無非整合供應商。
以豐富品類戰單一品項，這就是三隻鬆鼠短時間內激增SKU的原因之一：“鴨脖隻是我的一個品項而已，隻是開了一個窗口，但是我在前台流量協同上，成本和效率不是更高嗎？”
話又說回來，在這個一統休閑零食市場的“武林盟主”出現之前，對於“盟主候選人”來說，這仍是場“天下零食皆我敵”的競技。
但換而言之，待到選出“盟主”，局勢或可變為“天下零食皆兄弟”，畢竟做零食平台與做零食單品冠軍並不衝突。
所以，這個機會會留給三隻鬆鼠麼？
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