往年佳節是酒企，特別是白酒企業每年重要的銷售旺季。受疫情影響
，酒類傳統購買渠道受阻，各種經典的消費場景
，如送禮、聚飲等場景減少甚至消失，給酒類消費帶來一定影響。

疫情期間
，酒類消費呈現哪些特點
？消費者行為和態度改變是否會持續到疫情之後？為把握疫情對酒類消費的影響
，尼爾森於3-4月在全國20個城市展開研究
，力求及時洞察疫情中後期酒類消費趨勢，助力酒類品牌商危中尋機。

新冠疫情對酒類消費的渠道、場景
、品類態度等多個維度均產生影響，品牌商需在深入理解消費變化基礎上，積極在品牌溝通和產品設計上做出針對性變化。

01

酒類消費支出分層趨勢明顯

在(zai)整(zheng)體(ti)層(ceng)麵(mian)，無(wu)論(lun)從(cong)尼(ni)爾(er)森(sen)零(ling)售(shou)研(yan)究(jiu)數(shu)據(ju)
，還(hai)是(shi)從(cong)消(xiao)費(fei)者(zhe)端(duan)研(yan)究(jiu)，酒(jiu)類(lei)消(xiao)費(fei)在(zai)疫(yi)情(qing)期(qi)間(jian)都(dou)呈(cheng)現(xian)下(xia)降(jiang)趨(qu)勢(shi)。但(dan)進(jin)一(yi)步(bu)分(fen)析(xi)發(fa)現(xian)，疫(yi)情(qing)對(dui)不(bu)同(tong)酒(jiu)類(lei)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)產(chan)生(sheng)不(bu)同(tong)影(ying)響(xiang)。

以酒類消費量來劃分 ，尼爾森把酒類消費者劃分為高頻消費者（每周飲用5次及以上）、中頻消費者（每周飲用3-4次）和低頻消費者（每周飲用2次及以下），這三類不同人群在疫情期間的消費支出呈現明顯不同。

高gao頻pin消xiao費fei者zhe明ming顯xian增zeng加jia酒jiu類lei支zhi出chu，中zhong頻pin消xiao費fei者zhe的de酒jiu類lei支zhi出chu基ji本ben與yu去qu年nian春chun節jie持chi平ping，而er低di頻pin消xiao費fei者zhe和he去qu年nian春chun節jie相xiang比bi

，則ze大da幅fu減jian少shao酒jiu類lei消xiao費fei支zhi出chu。低di頻pin消xiao費fei者zhe原yuan本ben並bing非fei酒jiu類lei消xiao費fei的de決jue策ce者zhe或huo者zhe主zhu導dao者zhe
，在zai疫yi情qing期qi間jian飲yin用yong場chang景jing的de缺que失shi下xia
，消xiao費fei支zhi出chu急ji劇ju減jian少shao。

疫yi情qing再zai次ci凸tu顯xian哪na類lei人ren群qun才cai是shi酒jiu類lei消xiao費fei的de核he心xin力li量liang，高gao頻pin消xiao費fei者zhe在zai危wei機ji中zhong對dui酒jiu類lei消xiao費fei表biao現xian出chu極ji高gao忠zhong誠cheng度du

，是shi品pin牌pai商shang應ying該gai牢lao牢lao抓zhua住zhu核he心xin人ren群qun。

這部分核心消費人群主要居住在一二線城市
，31-40歲(sui)的(de)高(gao)收(shou)入(ru)男(nan)性(xing)
，主(zhu)要(yao)飲(yin)用(yong)白(bai)酒(jiu)和(he)啤(pi)酒(jiu)。這(zhe)類(lei)人(ren)群(qun)對(dui)品(pin)牌(pai)及(ji)口(kou)味(wei)都(dou)有(you)明(ming)確(que)偏(pian)好(hao)，是(shi)酒(jiu)類(lei)消(xiao)費(fei)的(de)決(jue)策(ce)者(zhe)和(he)引(yin)領(ling)者(zhe)。即(ji)使(shi)在(zai)疫(yi)情(qing)期(qi)間(jian)，他(ta)們(men)也(ye)保(bao)持(chi)日(ri)常(chang)飲(yin)酒(jiu)習(xi)慣(guan)，甚(shen)至(zhi)還(hai)積(ji)極(ji)探(tan)索(suo)嚐(chang)試(shi)新(xin)興(xing)飲(yin)酒(jiu)方(fang)式(shi)，比(bi)如(ru)雲(yun)飲(yin)酒(jiu)等(deng)。

02

酒類消費場景出現顯著變化

新興飲酒方式助興宅生活

受疫情影響
，經典的酒類消費場景，如送禮
、商務宴請、餐廳聚飲等均受到嚴重影響，居家飲用成為主要飲用場景。宅生活也要多姿多彩
，配餐（60%）

、娛樂“伴侶”（55%）、助興飲酒（49%）以及夜宵標配（38%）成為疫情期間酒類消費的前四大場景。

更geng值zhi得de關guan注zhu的de是shi
，疫yi情qing期qi間jian，消xiao費fei者zhe們men還hai創chuang造zao更geng有you趣qu新xin興xing飲yin酒jiu方fang式shi
，比bi如ru和he三san五wu好hao友you視shi頻pin雲yun飲yin酒jiu，嚐chang試shi在zai家jia調tiao酒jiu，甚shen至zhi參can加jia雲yun音yin樂le節jie和he雲yun蹦beng迪di喝he酒jiu。59%的研究對象表示疫情期間曾嚐試過視頻雲飲酒，而這其中58%的研究對象進一步嚐試過這種新興的飲酒方式
，並且有超過一半以上表示未來會繼續視頻雲飲酒。

這些新興飲酒方式為品牌傳播帶來新機會，品牌商可以通過直播平台、短視屏等渠道加強和年輕消費群體的傳播和溝通。

03

電商及生鮮渠道酒類銷量提升明顯

線上渠道借疫情得到快速發展。疫情前

，消費者在線下購酒的比例（84%）遠遠大於通過電商（46%）和O2O（29%）購酒的比例
；疫情期間
，由於店鋪關閉及出行限製
，消費者改變了購酒渠道
，電商渠道（65%）成為最主要的購酒渠道，O2O(52%)也較疫情前大幅提升。而這種變化會一直持續到疫情之後：尼爾森研究發現，疫情之後線下渠道購酒比例有很大恢複，雖然通過電商或O2Ogoujiudebiliweidafuhuitiao，danjunchaoguoyiqingqianshuiping。yiqinggaibianlexiaofeidegoumaixingweibingchanshengjiaoweichangqideyingxiang，pinpaishangxuzhongshixianshangqudaohexianxiaqudaozhenghe
，genghaodizhuazhuyiqinghouxiaofeifandanjihui。

05

消費者對酒類態度更加明確：追求高品質

對於酒類產品的選擇，口感好、性價比高
、可送貨上門
、具備健康功能、品牌知名是消費者最重視的前5大選擇驅動因素。品質、健康及易得性，是品牌商應關注的核心消費訴求。

yiquhuakai，weizhongyouji。jishizhengquebawoyiqingqijianjiuleixiaofeizhetaidujixingweidebianhua，yijiyiqingguohoudexinqushi，duijiuleipinpaishangzaiyiqinghouzuohaoxiaofeizhedingwei

、品牌溝通策略
、渠道資源的調整，以及產品的升級創新都至關重要。