在各大商店市場，兒童醬油

、兒童餅幹、兒童牛奶、兒童乳飲料等冠以“兒童”liangzideshipinsuichukejian
，bingshoudaolenianqingjiachangmendeqinglai。shishishang，dabufenertongshipinheputongshipinpeiliaochengfenbingwuchayi，danshishoujiaquebiputongshipinguihenduo。ertonglingshibiaozhundequeshi，rangzhenggeshichangdefazhanhunluanwuxu。

然而

，今天起，或許這一狀況將有所改觀。

5月17日，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》tuantibiaozhun

，zheshiguoneidiyigeguanyuertonglingshidetuantibiaozhun，zaigaiwenjianzhong，ertonglingshigainianhuodemingquedingyi，ertonglingshiduogeweidudebiaozhunbeizhiding。zicizhihou，ertonglingshiyuputonglingshidechayixinghuojianggengjiaqingxi。

1

兒童零食概念被定義，多維度標準明確化

作為國內首個兒童零食標準性文件，《兒童零食通用要求》有四項重點內容值得重點關注。

第一，明確定義兒童零食概念。

區別於普通零食，兒童零食（snack for children）是指適合3～12歲兒童食用的零食。該階段的零食產品與普通零食的區別主要在於：營養健康和安全性（物理安全性、化學安全性、生物安全性）方麵要求不同。

第二，提出兒童零食營養健康的要求。

1、不能含有反式脂肪酸，不能使用經輻照處理的原料
；

2、少添加糖、油、鹽。兒童零食團標針對兒童健康飲食
，參考《中國兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規定，並要求規定氯化鈉
、蔗糖、脂肪的限值 （生產企業根據產品類別自行規定限值）。

家長購買兒童零食時考慮的因素（數據來源：快決測兒童零食報告）

第三，對兒童零食物理安全性提出要求。

1、產chan品pin組zu織zhi形xing態tai安an全quan性xing方fang麵mian。考kao慮lv到dao兒er童tong在zai食shi用yong產chan品pin時shi可ke能neng會hui受shou到dao物wu理li性xing傷shang害hai
，團tuan標biao特te別bie提ti出chu了le產chan品pin物wu理li層ceng麵mian食shi用yong安an全quan性xing的de感gan官guan要yao求qiu
，如ru規gui定ding產chan品pin的de組zu織zhi形xing態tai不bu能neng有you明ming顯xian尖jian銳rui突tu出chu物wu
，產chan品pin的de口kou感gan不bu崩beng牙ya等deng要yao求qiu
，目mu前qian其qi他ta食shi品pin標biao準zhun沒mei有you針zhen對dui兒er童tong食shi用yong時shi的de安an全quan性xing有you相xiang關guan的de感gan官guan標biao準zhun。

2、包bao裝zhuang設she計ji安an全quan性xing方fang麵mian。團tuan標biao要yao求qiu兒er童tong零ling食shi的de包bao裝zhuang除chu符fu合he相xiang關guan國guo家jia標biao準zhun外wai，包bao裝zhuang結jie構gou的de設she計ji還hai需xu充chong分fen考kao慮lv兒er童tong的de安an全quan性xing

，在zai兒er童tong使shi用yong過guo程cheng中zhong不bu應ying對dui其qi產chan生sheng傷shang害hai，如ru割ge傷shang、誤食等風險。

3、標簽標識安全性提醒方麵。團標要求產品標簽標識除符合GB7718和GB28050標準要求外
，還要標示過敏源信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。

第四
，對兒童零食化學安全性提出要求。

2

兒童零食迅速崛起，良品鋪子成團標製定者

根據教育部網站數據顯示，2018 年適齡學前教育及小學生（3-12 歲）數量約為 1.59億(yi)。龐(pang)大(da)的(de)兒(er)童(tong)人(ren)口(kou)數(shu)量(liang)醞(yun)釀(niang)了(le)潛(qian)力(li)巨(ju)大(da)的(de)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)，兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)迅(xun)速(su)崛(jue)起(qi)，但(dan)行(xing)業(ye)規(gui)範(fan)和(he)標(biao)準(zhun)體(ti)係(xi)的(de)缺(que)失(shi)，導(dao)致(zhi)了(le)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)的(de)現(xian)狀(zhuang)，這(zhe)也(ye)是(shi)《兒童零食通用要求》出台的原因所在。

不過
，現如今更多的零食企業開始將目光瞄向兒童零食市場，良品鋪子是其中之一。值得注意的是，良品鋪子還是此次《兒童零食通用要求》團體標準的起草單位，也可以說是中國首份兒童零食標準的製定者。

今年初，良品鋪子正式登陸A股市場，在其發布的首份年報中便透露
，拓展兒童零食板塊是其高端零食戰略在產品端落地的重要方向。

良品鋪子CEO楊銀芬對此表示：“經(jing)濟(ji)發(fa)展(zhan)到(dao)現(xian)在(zai)

，兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)廣(guang)泛(fan)存(cun)在(zai)。現(xian)在(zai)國(guo)內(nei)還(hai)沒(mei)有(you)企(qi)業(ye)去(qu)專(zhuan)門(men)滿(man)足(zu)這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)。我(wo)們(men)認(ren)識(shi)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)和(he)市(shi)場(chang)現(xian)狀(zhuang)之(zhi)間(jian)有(you)巨(ju)大(da)的(de)空(kong)隙(xi)，是(shi)一(yi)個(ge)發(fa)展(zhan)的(de)機(ji)會(hui)點(dian)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)

，在(zai)良(liang)品(pin)鋪(pu)子(zi)高(gao)端(duan)戰(zhan)略(lve)引(yin)導(dao)下(xia)需(xu)要(yao)去(qu)聚(ju)焦(jiao)的(de)細(xi)分(fen)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)裏(li)麵(mian)
，我(wo)認(ren)為(wei)管(guan)控(kong)難(nan)度(du)最(zui)大(da)的(de)就(jiu)是(shi)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)。我(wo)們(men)從(cong)最(zui)難(nan)的(de)細(xi)分(fen)市(shi)場(chang)開(kai)始(shi)進(jin)行(xing)突(tu)破(po)
，對(dui)自(zi)己(ji)提(ti)出(chu)更(geng)高(gao)的(de)要(yao)求(qiu)。”

良品鋪子總裁楊銀芬

打開良品鋪子天貓旗艦店可發現，良品鋪子設置了專門的“兒童零食”類目
，以“良品小食仙”作為子品牌，上新了數十款產品。良品鋪子相關負責人表示，良品鋪子正根據團標做產品升級。

良品鋪子天貓旗艦店上新頁麵

根據零食參考了解
，良品鋪子針對兒童零食主要做了三大調整：第一，全麵拿掉嬰幼兒副食產品
，將產品線進一步聚焦到3-12歲兒童
，並對供應鏈端提出了更嚴格的要求；第二
，進行兒童零食產品迭代升級，淘汰了不健康的油炸、膨化工藝，改用烘烤
、蒸
、凍幹等更健康，更能保留食材自然味道的工藝，產品檢測更苛刻，並進行優質產品增補；第三，在產品研發思路上進行調整
，為每個家庭提供兒童不同階段所需的健康零食解決方案。

良品兒童零食新品禮盒——林間鋪子

3

團標出台觸動零食圈
，供應鏈端挑戰大

《兒童零食通用要求》團體標準的出台
，已經對相關企業產生了觸動與影響。

汕頭市某食品公司負責人陳洪表示：“國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)很(hen)多(duo)的(de)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)看(kan)起(qi)來(lai)比(bi)較(jiao)低(di)端(duan)，良(liang)品(pin)鋪(pu)子(zi)帶(dai)領(ling)企(qi)業(ye)一(yi)起(qi)在(zai)為(wei)團(tuan)標(biao)的(de)出(chu)台(tai)貢(gong)獻(xian)力(li)量(liang)，當(dang)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)各(ge)項(xiang)指(zhi)標(biao)都(dou)提(ti)高(gao)並(bing)且(qie)標(biao)準(zhun)化(hua)，會(hui)對(dui)我(wo)們(men)這(zhe)些(xie)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)的(de)研(yan)發(fa)應(ying)用(yong)與(yu)生(sheng)產(chan)具(ju)有(you)更(geng)強(qiang)的(de)指(zhi)導(dao)性(xing)。目(mu)前(qian)我(wo)們(men)也(ye)在(zai)從(cong)安(an)全(quan)
、食材、功能、文化、便利等方麵來做改善。”

隻不過
，由於兒童零食覆蓋品類多，所有產品都要做到團標裏麵要求的0反式脂肪酸、0防腐劑
、0人工合成色素、0輻照等維度

，對供應鏈還是帶來很多挑戰。

某食品企業生產中心總經理易森炎談到：“因為我們25年(nian)來(lai)都(dou)是(shi)以(yi)嬰(ying)幼(you)兒(er)輔(fu)食(shi)產(chan)品(pin)為(wei)主(zhu)，執(zhi)行(xing)的(de)嬰(ying)幼(you)兒(er)輔(fu)食(shi)產(chan)品(pin)的(de)標(biao)準(zhun)是(shi)國(guo)內(nei)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)最(zui)嚴(yan)格(ge)的(de)標(biao)準(zhun)，所(suo)以(yi)對(dui)我(wo)們(men)而(er)言(yan)
，現(xian)在(zai)做(zuo)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)在(zai)硬(ying)件(jian)和(he)軟(ruan)件(jian)上(shang)沒(mei)有(you)任(ren)何(he)挑(tiao)戰(zhan)。”

但其生產中心質量技術部副總監周剛認為，對國內其他企業而言，執行標準更多的是企業成本方麵的挑戰
，0反式脂肪酸、0防腐劑、0輻照這些都是可以通過改善用料、提升車間環境、引進先進設備來解決的。

隨(sui)著(zhe)中(zhong)國(guo)人(ren)均(jun)收(shou)入(ru)水(shui)平(ping)和(he)經(jing)濟(ji)能(neng)力(li)逐(zhu)漸(jian)提(ti)高(gao)
，家(jia)長(chang)對(dui)下(xia)一(yi)代(dai)健(jian)康(kang)和(he)發(fa)展(zhan)越(yue)來(lai)越(yue)重(zhong)視(shi)，兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)將(jiang)大(da)有(you)可(ke)為(wei)。然(ran)而(er)，目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)中(zhong)專(zhuan)為(wei)3歲sui以yi上shang兒er童tong打da造zao的de健jian康kang零ling食shi品pin牌pai仍reng舊jiu空kong缺que。此ci次ci相xiang關guan標biao準zhun的de出chu台tai，雖sui在zai執zhi行xing層ceng麵mian有you挑tiao戰zhan
，但dan對dui於yu兒er童tong零ling食shi市shi場chang的de推tui動dong作zuo用yong
，仍reng然ran值zhi得de期qi待dai。