中國網10月24日訊(記者 安吉羅)近期，無限極、顏如玉、丸美、安婕妤等7款口服膠原蛋白產品被曝“虛假宣傳”的de消xiao息xi引yin起qi熱re議yi，膠jiao原yuan蛋dan白bai是shi否fou具ju有you皮pi膚fu修xiu複fu等deng功gong效xiao成cheng為wei消xiao費fei者zhe普pu遍bian關guan注zhu的de話hua題ti。中zhong國guo網wang消xiao費fei頻pin道dao記ji者zhe調tiao查zha發fa現xian
，膠jiao原yuan蛋dan白bai本ben身shen的de安an全quan健jian康kang功gong能neng早zao已yi被bei歐ou美mei相xiang關guan權quan威wei機ji構gou確que認ren，而er包bao括kuo中zhong國guo國guo家jia食shi品pin安an全quan風feng險xian評ping估gu中zhong心xin專zhuan業ye研yan究jiu人ren士shi在zai內nei的de國guo內nei專zhuan家jia也ye認ren可ke膠jiao原yuan蛋dan白bai具ju有you皮pi膚fu修xiu複fu等deng功gong效xiao
，冀ji望wang行xing業ye盡jin早zao發fa展zhan成cheng熟shu。

市場概念眾多 產品實為膠原蛋白肽

膠原蛋白、明膠、膠原蛋白肽……涉及到膠原的名稱五花八門，行業產品宣傳也是稱呼各異。要想了解膠原蛋白產品
，首先需要厘清各種基本概念。

記者搜索資料發現，膠原蛋白是大分子蛋白質，其分子量在30萬以上，人體很難消化吸收。膠原蛋白多肽是分子量3000—20000左右的小分子蛋白，具有很好的生物功能性和較高的消化吸收性，吸收率可達95—100%，現在食品界所說的膠原蛋白其實都是指膠原蛋白多肽。

據(ju)長(chang)期(qi)研(yan)究(jiu)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)產(chan)業(ye)的(de)中(zhong)國(guo)科(ke)學(xue)院(yuan)過(guo)程(cheng)工(gong)程(cheng)研(yan)究(jiu)所(suo)研(yan)究(jiu)員(yuan)張(zhang)貴(gui)鋒(feng)介(jie)紹(shao)
，膠(jiao)原(yuan)是(shi)不(bu)溶(rong)於(yu)水(shui)的(de)三(san)螺(luo)旋(xuan)結(jie)構(gou)體(ti)，膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)是(shi)膠(jiao)原(yuan)降(jiang)解(jie)物(wu)，變(bian)性(xing)的(de)膠(jiao)原(yuan)叫(jiao)明(ming)膠(jiao)
，水(shui)解(jie)完(wan)後(hou)變(bian)成(cheng)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)肽(tai)，完(wan)全(quan)水(shui)解(jie)變(bian)成(cheng)氨(an)基(ji)酸(suan)。“市麵上賣的實際上都是膠原蛋白水解物或膠原蛋白肽。”

他說，膠原蛋白是人體內一種比較特殊的蛋白質，含有其他蛋白質沒有的羥脯氨酸，約占體內蛋白質總量的30%
，在體內起到粘合

、支zhi撐cheng等deng作zuo用yong。解jie放fang軍jun總zong醫yi院yuan營ying養yang學xue副fu教jiao授shou鄭zheng子zi新xin表biao示shi，從cong營ying養yang學xue角jiao度du講jiang，膠jiao原yuan蛋dan白bai產chan品pin若ruo想xiang被bei皮pi膚fu和he骨gu骼ge吸xi收shou，需xu要yao先xian通tong過guo體ti外wai做zuo一yi個ge切qie割ge，即ji水shui解jie成cheng較jiao小xiao的de分fen子zi量liang。

從市場情況看
，現在保健食品和功能食品使用的原料基本上是肽，目前行業上的爭議首先要明確產品所用原料
，使用的是水解膠原蛋白(或稱膠原肽)而非膠原蛋白，最直接來看
，兩者的溶解性不一樣。

中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)發(fa)酵(jiao)工(gong)業(ye)研(yan)究(jiu)院(yuan)院(yuan)長(chang)蔡(cai)木(mu)易(yi)指(zhi)出(chu)，許(xu)多(duo)企(qi)業(ye)在(zai)生(sheng)產(chan)和(he)品(pin)牌(pai)宣(xuan)傳(chuan)中(zhong)

，沒(mei)有(you)厘(li)清(qing)這(zhe)些(xie)基(ji)本(ben)內(nei)涵(han)
，將(jiang)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)與(yu)膠(jiao)原(yuan)肽(tai)混(hun)為(wei)一(yi)談(tan)，造(zao)成(cheng)了(le)市(shi)場(chang)混(hun)亂(luan)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)認(ren)識(shi)不(bu)清(qing)。

2005年由國家三膠檢測中心及膠原蛋白研究的權威單位北京華達傑瑞生物技術有限公司起草了膠原蛋白的行業標準
，經輕工業部校驗之後在2006年1月1日發布，作為全國各生產單位可參照的行業標準。但目前，整個行業還缺乏一個國家標準。

歐美已認可膠原蛋白功效 國內專家籲推廣

資料顯示，歐盟科學委員會於2000年4月確認了膠原蛋白產品的安全食用性能，美國FDA(食品和藥物管理局)分別於1993年和1999年認可膠原蛋白為“大眾安全健康食品(GRAS)”，直接推動了歐美膠原蛋白市場的高速發展。

美國CTFA化妝品原料手冊錄用的天然物質和《功能性化妝品原料》中,選用的天然物質中都有膠原蛋白或其水解產物(羥脯氨酸、脯氨酸、絲氨酸)。膠原蛋白作為一類十分有效的化妝品原料,近幾年來發展很快。

此外，國內外進行了大量的細胞實驗
、動物實驗及臨床研究
，證明膠原蛋白具有明顯改善骨骼和關節健康效應：(1)膠原蛋白可刺激成骨細胞數量增加和破骨細胞活性減少，從而調整骨骼構成和骨礦分布；(2)有效維持骨密度
；(3)通過擴大骨皮質麵積，增加骨骼的堅固性；(4)避免骨吸收；(5)改善骨關節炎患者或高危人群關節疼痛和關節功能。

國家食品安全風險評估中心研究員許海濱曾在此前由中國保健協會舉辦的“膠原蛋白專家研討會”上提出
，膠原蛋白作為食品屬性，有一定的功能作用，這個功能作用是在一定科學資料上證明並得到共識的。

他說
，膠原蛋白在臨床方麵的研究發現，膠原蛋白針對骨關節病，或者預防方麵，包括在皮膚的修複方麵

，是有作用的。

同樣是在此次會上，中國海洋大學食品科學與工程研究院李八方教授總結了膠原蛋白應用於化妝品中具有營養性、修複性、保濕性、配伍性和親和性。

專家指出，膠原蛋白類食品、保健產品在美國、ribendengfadaguojiayichengweilerenmentebiexiaidechanpin，qipujichengduleisiyuwomenpengtiaozhongweijing
，meiribukequeshao。zhongguodejiaoyuandanbaiyanfayingyongzhengchuzaifazhandeguanjianqi，muqiankexueyanjiuhuoyue、消費需求旺盛、投資熱情高漲，特別需要各界的關注、支持和愛護

，使之能夠盡早發展成熟
，造福於國民健康。(中國網消費頻道)