疫情衝擊之下，各種速凍食品成了我國居民囤貨的首選。近日，有數據顯示，2020年春節期間
，水餃餛飩、湯圓在電商平台上的銷量分別同比增長78%和60%。但在速凍食品暢銷的背後，也有不少消費者投訴在速凍食品中吃出魚骨
、玻璃
、煙頭等異物，引起消費者對速凍食品安全性的擔憂。

基於此
，艾媒谘詢最新發布了《2020Q1中國速凍食品聲譽排行榜TOP30》，本榜單中企業聲譽數值範圍0~100，數值在50以上是正麵評價多於負麵評價，企業聲譽麵臨風險時該數值低於45。

01

正大摘得榜首

思念、三全屈居榜尾

在《2020Q1中國速凍食品聲譽排行榜TOP30》上
，正大、知味觀
、桂冠
、必品閣、南翔、千味央廚、五豐、海欣、避風塘
、北記成功躋身榜單前十。

本次以77.7的聲譽指數位居榜首的正大，由華裔實業家謝易初、謝少飛兄弟於1921年在泰國曼穀創辦。正大集團旗下的正大食品主要生產雞鴨豬等生鮮和熟食係列產品，包括“雙大”牌
、“正大秦皇”牌
、“德大”牌雞肉等名牌產品。

疫情期間
，正大集團積極通過捐資捐物的方式支持疫情防控，取得較佳的網絡口碑，截至2月23日，正大集團實際捐資捐物達到6160萬元。

以75.8的聲譽指數排名第二的知味觀
，創建於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團有限公司，是一家專業從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業
，主營各式“知味觀”品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。

疫情期間，知味觀在做好企業自身疫情防控、複工複產工作的同時
，充分動員企業職工支援聯華集團、食品工廠、電子商務等多家兄弟單位，在網絡上贏得不錯的口碑。

以72.5的聲譽指數排名第三的桂冠，隸屬於上海世達食品有限公司。上海世達由台灣桂冠集團於1995年投資組建，專業生產桂冠品牌的速凍調理、冷餐沙拉類食品。在春節疫情期間，為滿足市場需求，桂冠食品加班生產
，為上海1000多家超市賣場供應食品，獲得網絡大多好評。

思念食品成立於1997年，於2006年在新加坡交易所主板成功掛牌上市，是中國最大的專業速凍食品生產企業之一。在今年2月-3月14日之間
，在黑貓投訴平台收到25條投訴
，其中有19條的投訴理由是在其速凍食品中吃到魚骨、塑料袋
、頭發等異物，影響了網絡口碑，位列榜單第25名。同樣因為多次吃到繩子、塑料皮等異物而被投訴的三全食品，也因此被消費者所詬病
，一度也引起了網絡熱議，在此次聲譽榜單中屈居第27名。

特殊時期應該是提高品牌影響力的最佳機會，而保質保量的產品將是最有力的核心競爭力。三全
、思念作為傳統速凍龍頭企業，在此時出現食品衛生等問題確實不應該
，未來更應嚴格把控食品衛生安全問題，重拾消費者對品牌的信賴！不過，這些問題也不能全部抹殺三全、思(si)念(nian)等(deng)速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)疫(yi)情(qing)期(qi)間(jian)為(wei)保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)供(gong)應(ying)做(zuo)出(chu)的(de)貢(gong)獻(xian)，正(zheng)是(shi)有(you)這(zhe)些(xie)企(qi)業(ye)的(de)生(sheng)產(chan)保(bao)障(zhang)與(yu)一(yi)線(xian)支(zhi)援(yuan)，才(cai)能(neng)使(shi)我(wo)們(men)安(an)心(xin)居(ju)家(jia)隔(ge)離(li)
，加(jia)速(su)戰(zhan)勝(sheng)疫(yi)情(qing)的(de)步(bu)伐(fa)。但(dan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)始(shi)終(zhong)是(shi)底(di)線(xian)也(ye)是(shi)紅(hong)線(xian)，一(yi)個(ge)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)的(de)擔(dan)當(dang)還(hai)是(shi)應(ying)該(gai)從(cong)安(an)全(quan)做(zuo)起(qi)！

02

預計2020年中國速凍食品

市場規模將達到1393億元

數據顯示
，中國速凍食品市場規模從2011年的547.1億元上升至2018年的1149億元，未來，速凍麵米製品、速凍火鍋料製品市場規模將維持穩定增長，促使中國速凍食品行業整體市場規模持續增長，預計2020年中國速凍食品市場規模將達到1393億元。目前
，水餃、湯圓、麵點
、粽子
、餛飩
，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上
，湯圓約占據近40%的市場份額，麵點、粽子
、餛飩、春卷及地方特色小吃等占比較小。

隨著80
、90後hou年nian輕qing一yi代dai消xiao費fei者zhe越yue來lai越yue傾qing向xiang於yu簡jian單dan方fang便bian的de消xiao費fei經jing濟ji觀guan念nian

，對dui於yu速su凍dong食shi品pin的de偏pian好hao日ri益yi增zeng強qiang，我wo國guo速su凍dong食shi品pin行xing業ye將jiang迎ying來lai廣guang闊kuo的de發fa展zhan空kong間jian。與yu此ci同tong時shi，在zai速su凍dong技ji術shu的de不bu斷duan改gai善shan、品類和品質的升級以及冷鏈技術的驅動下，速凍食品的品質將得到有效保障。

但目前我國的速凍食品市場整體品牌集中度不高，全國性品牌與區域性品牌並存
，共同占有市場。如全國性品牌有正大
、思念、三全

，而在廣州則以廣州酒家為主，在天津有狗不理
，杭州有知味觀，上海有南翔等。

雖然速凍食品市場品牌多
，但品牌同質化現象明顯，個性不鮮明
，未來速凍食品行業需要在口味
、營養價值、包(bao)裝(zhuang)等(deng)方(fang)麵(mian)不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)
，參(can)照(zhao)當(dang)下(xia)爆(bao)紅(hong)網(wang)絡(luo)的(de)速(su)食(shi)類(lei)地(di)方(fang)小(xiao)吃(chi)螺(luo)螄(si)粉(fen)，速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)也(ye)應(ying)該(gai)把(ba)地(di)方(fang)特(te)色(se)小(xiao)吃(chi)品(pin)類(lei)抓(zhua)起(qi)來(lai)
，利(li)用(yong)地(di)方(fang)特(te)色(se)打(da)出(chu)區(qu)別(bie)於(yu)市(shi)場(chang)大(da)眾(zhong)品(pin)類(lei)的(de)個(ge)性(xing)化(hua)產(chan)品(pin)，將(jiang)更(geng)有(you)利(li)於(yu)提(ti)高(gao)市(shi)場(chang)占(zhan)比(bi)和(he)相(xiang)關(guan)品(pin)牌(pai)影(ying)響(xiang)力(li)。

（材料來源：艾媒報告中心）