鋁(lv)元(yuan)素(su)不(bu)是(shi)人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，它(ta)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)添(tian)加(jia)劑(ji)在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)，具(ju)有(you)改(gai)善(shan)風(feng)味(wei)的(de)作(zuo)用(yong)。日(ri)常(chang)食(shi)品(pin)中(zhong)鋁(lv)元(yuan)素(su)的(de)來(lai)源(yuan)，要(yao)麼(me)來(lai)自(zi)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，要(yao)麼(me)是(shi)從(cong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)裏(li)溶(rong)出(chu)，而(er)在(zai)一(yi)些(xie)添(tian)加(jia)明(ming)礬(fan)的(de)食(shi)品(pin)裏(li)也(ye)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)。 

過量鋁易致身體不適

現在
，單一化學成分的鋁製鍋、壺hu，已yi經jing很hen少shao有you家jia庭ting用yong了le，但dan人ren群qun中zhong體ti內nei鋁lv超chao標biao的de現xian象xiang依yi然ran堪kan憂you。那na麼me
，鋁lv到dao底di對dui人ren體ti健jian康kang有you什shen麼me影ying響xiang
？過guo量liang的de鋁lv到dao底di是shi哪na裏li來lai的de？生sheng活huo中zhong該gai如ru何he規gui避bi過guo量liang的de鋁lv呢ne？

從健康角度講
，我們體內不能缺乏某些微量元素，比如鈉

、鎂、鐵、鉀

、鈣(gai)等(deng)

，許(xu)多(duo)人(ren)提(ti)起(qi)來(lai)再(zai)親(qin)切(qie)不(bu)過(guo)，並(bing)且(qie)還(hai)想(xiang)辦(ban)法(fa)補(bu)充(chong)。但(dan)對(dui)於(yu)鋁(lv)，好(hao)像(xiang)不(bu)屑(xie)一(yi)顧(gu)，我(wo)們(men)人(ren)體(ti)根(gen)本(ben)不(bu)需(xu)要(yao)它(ta)，所(suo)以(yi)沒(mei)必(bi)要(yao)打(da)交(jiao)道(dao)。而(er)目(mu)前(qian)國(guo)家(jia)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)評(ping)估(gu)結(jie)果(guo)顯(xian)示(shi)，鋁(lv)正(zheng)在(zai)漸(jian)漸(jian)侵(qin)蝕(shi)我(wo)們(men)的(de)健(jian)康(kang)，它(ta)和(he)我(wo)們(men)的(de)交(jiao)道(dao)由(you)來(lai)已(yi)久(jiu)。今(jin)天(tian)，鋁(lv)，正(zheng)式(shi)走(zou)進(jin)我(wo)們(men)的(de)視(shi)線(xian)。

1989年，世界衛生組織正式提出，過多地攝入鋁元素會對人體健康造成危害。並提出成年人每天允許鋁攝入量為4mg，這一數據僅相當於一根油條的鋁含量。鋁不是人體必需的微量元素
，正常成年人體內共含鋁45-150毫克，平均100毫克左右。其實，每天從一般飲食中攝入腸胃道的鋁大致是10毫克，吸收率為0.1%，絕大部分隨糞便排出體外。

進jin入ru體ti內nei的de微wei量liang鋁lv
，正zheng常chang人ren也ye有you能neng力li通tong過guo腎shen髒zang等deng排pai泄xie器qi官guan排pai泄xie出chu去qu。但dan是shi
，近jin年nian來lai研yan究jiu發fa現xian
，腸chang壁bi的de這zhe種zhong保bao護hu作zuo用yong並bing不bu十shi分fen完wan善shan，當dang人ren攝she入ru過guo多duo的de鋁lv後hou，也ye會hui較jiao多duo地di進jin入ru人ren體ti組zu織zhi，而er且qie也ye難nan以yi迅xun速su排pai泄xie出chu去qu，從cong而er淤yu積ji在zai各ge器qi官guan內nei。

攝入過多的鋁對大腦

、骨骼、肝
、脾、腎等都不利，主要有3個方麵的影響：一
、會造成體內鈣質大量流失
，形成骨質疏鬆；二、會對腦部神經造成傷害，導致記憶力和智力下降；三、會抑製胃蛋白酶的活性，妨礙人體的消化吸收功能。還會使人食欲不振和消化不良，影響腸道對鋅、鐵、鈣等元素的吸收。

除了膨化食品，粉絲、油條
、某些化學發麵劑做工饅頭、加過麵粉強筋劑的麵粉等都會引起鋁過量攝入;在包裝材料方麵，鋁鍋
、鋁飯盒、鋁壺等在裝盛食品時，有可能使鋁溶出，最好不要用鋁製品盛酸性、堿jian性xing和he鹹xian的de食shi品pin，不bu要yao將jiang食shi品pin長chang期qi存cun放fang在zai鋁lv盒he或huo鋁lv鍋guo裏li。值zhi得de一yi提ti的de是shi用yong鋁lv合he金jin製zhi成cheng的de易yi拉la罐guan，一yi般ban來lai說shuo
，安an全quan的de易yi拉la罐guan跟gen飲yin料liao等deng食shi品pin接jie觸chu的de內nei壁bi會hui塗tu有you一yi層ceng保bao護hu性xing塗tu料liao，但dan在zai加jia工gong過guo程cheng中zhong，難nan免mian有you些xie地di方fang保bao護hu性xing塗tu料liao沒mei塗tu上shang
，或huo塗tu得de過guo薄bo，致zhi使shi罐guan內nei壁bi鋁lv合he金jin與yu飲yin料liao接jie觸chu
，這zhe會hui導dao致zhi飲yin料liao中zhong鋁lv含han量liang逐zhu漸jian增zeng多duo。所suo以yi

，易yi拉la罐guan飲yin料liao不bu宜yi常chang飲yin、多飲
，特別是處於生長發育旺盛期的兒童和排泄功能較差的老人，更是少飲為妙。平時喝飲料應盡量選擇玻璃瓶或者軟包裝飲料。 

那麼，我們在日常生活中如何避免攝入過量鋁金屬呢? 

易拉罐食品少吃為妙

鋁(lv)元(yuan)素(su)不(bu)是(shi)人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，它(ta)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)添(tian)加(jia)劑(ji)在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)，具(ju)有(you)改(gai)善(shan)風(feng)味(wei)的(de)作(zuo)用(yong)。日(ri)常(chang)食(shi)品(pin)中(zhong)鋁(lv)元(yuan)素(su)的(de)來(lai)源(yuan)
，要(yao)麼(me)來(lai)自(zi)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，要(yao)麼(me)是(shi)從(cong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)裏(li)溶(rong)出(chu)
，而(er)在(zai)一(yi)些(xie)添(tian)加(jia)明(ming)礬(fan)的(de)食(shi)品(pin)裏(li)也(ye)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)。

據介紹，除了膨化食品，粉絲、油條、某些化學發麵劑做工饅頭
、加過麵粉強筋劑的麵粉等都會引起鋁過量攝入;在包裝材料方麵，鋁鍋

、鋁飯盒、鋁壺等在裝盛食品時
，有可能使鋁溶出，最好不要用鋁製品盛酸性、堿jian性xing和he鹹xian的de食shi品pin，不bu要yao將jiang食shi品pin長chang期qi存cun放fang在zai鋁lv盒he或huo鋁lv鍋guo裏li。值zhi得de一yi提ti的de是shi用yong鋁lv合he金jin製zhi成cheng的de易yi拉la罐guan
，一yi般ban來lai說shuo，安an全quan的de易yi拉la罐guan跟gen飲yin料liao等deng食shi品pin接jie觸chu的de內nei壁bi會hui塗tu有you一yi層ceng保bao護hu性xing塗tu料liao
，但dan在zai加jia工gong過guo程cheng中zhong，難nan免mian有you些xie地di方fang保bao護hu性xing塗tu料liao沒mei塗tu上shang，或huo塗tu得de過guo薄bo，致zhi使shi罐guan內nei壁bi鋁lv合he金jin與yu飲yin料liao接jie觸chu
，這zhe會hui導dao致zhi飲yin料liao中zhong鋁lv含han量liang逐zhu漸jian增zeng多duo。所suo以yi
，易yi拉la罐guan飲yin料liao不bu宜yi常chang飲yin、多飲
，特別是處於生長發育旺盛期的兒童和排泄功能較差的老人
，更是少飲為妙。平時喝飲料應盡量選擇玻璃瓶或者軟包裝飲料。 

平時吃一些含維C的食物

，或者補充硒微量元素，可以有助排鋁元素。當然最重要的是營養均衡
，提高新陳代謝能力。