食品添加劑在整個食品工業中所占比例雖小，應用卻甚廣。現在近97%食品使用各類添加劑
，全球食品添加劑品種有25000多種
，常用的添加劑品種有5000多種。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)。食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)在(zai)食(shi)品(pin)製(zhi)造(zao)和(he)維(wei)護(hu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)方(fang)麵(mian)發(fa)揮(hui)著(zhe)不(bu)可(ke)替(ti)代(dai)的(de)作(zuo)用(yong)。作(zuo)為(wei)當(dang)代(dai)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)
，食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)所(suo)引(yin)發(fa)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)也(ye)屢(lv)次(ci)被(bei)提(ti)及(ji)，其(qi)很(hen)大(da)一(yi)部(bu)分(fen)原(yuan)因(yin)歸(gui)結(jie)於(yu)添(tian)加(jia)劑(ji)標(biao)準(zhun)體(ti)係(xi)的(de)不(bu)完(wan)善(shan)。有(you)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，目(mu)前(qian)我(wo)國(guo)有(you)5000多項食品安全標準，其中食品添加劑標準也存在一定的標準重複與混亂。

shipinfengxianpingguzhongxinzhurenzhuliwangzhutianyanjiuyuanzengbiaoshi，biaozhunshuliangduobingbuyidingshihaoshi，shipinbiaozhunguoduokenenghuidailailianggewenti

，yishizhongfujiaochahemaodun，ershiguoduguanli。biaozhundezhongfujiaochahemaodun
，huiduibiaozhundeshiyongdailaihendadebubian，bujinrangshengchanzhewufazhaodaoyingdangzunxundebiaozhun，haihuizaijianguanzhongchuxian“標準一大堆，不知用哪個”的現象。甚至有時還會讓不法分子鑽空子
，導致市場上產品魚龍混雜的局麵。

因此

，針對食品添加劑標準所存在的問題

，國家衛生計生委發布《食品添加劑標準的清理建議》征求意見稿，進一步規範食品添加劑標準問題。

食品添加劑標準清理專家組認真梳理了現行食品添加劑相關標準
，根據我國食品添加劑管理要求，充分借鑒國際組織和其他國家（地區）食品添加劑管理經驗，同時結合我國食品安全監管實際情況，研究我國現行食品添加劑標準的清理建議和擬定的食品添加劑標準框架。

此次標準清理充分考慮了食品添加劑標準特點、現行食品添加劑標準執行情況、標準配套性等問題，重點解決標準之間交叉
、重複

、矛盾等問題。專家組分析整理了相關的526項標準，其中強製性國標362項，推薦性國標5項
，強製性行標96項，推薦性行標63項。526項食品添加劑相關標準中，建議整合的25項
，建議修訂為食品安全國家標準的77項，建議直接轉化為食品安全國家標準的185項
，建議繼續有效的191項，建議廢止的48項。

最後，根據本次標準清理結果和食品添加劑管理的需要
，專家組建議清理後擬形成的食品添加劑相關食品安全國家標準608項（質量規格標準僅針對GB2760和我委相關公告的食品添加劑品種）
，其中591項是在現行標準基礎上進行修訂、整合形成的、或已列入食品安全國家標準製修訂計劃項目，17項是建議新立項製定的食品安全國家標準。接下來，國家衛生計生委將按照《食品安全法》規定和《食品安全國家標準“十二五”規劃》要求，按照標準清理結果和擬定的食品添加劑標準目錄
，做好食品安全國家標準的修訂
、整合和製訂工作。對擬新製定的食品安全標準，將按照《食品安全國家標準管理辦法》規定，開展標準立項和起草工作。

無規矩不成方圓，食品安全更是如此，建立科學、統一
、權quan威wei的de食shi品pin安an全quan標biao準zhun體ti係xi，不bu僅jin能neng為wei保bao障zhang食shi品pin安an全quan奠dian定ding堅jian實shi基ji礎chu
，還hai能neng促cu進jin食shi品pin行xing業ye的de發fa展zhan。食shi品pin添tian加jia劑ji作zuo為wei食shi品pin工gong業ye重zhong要yao的de一yi環huan
，也ye是shi食shi品pin安an全quan問wen題ti爆bao發fa的de重zhong災zai區qu。如ru何he消xiao除chu食shi品pin添tian加jia恐kong慌huang
，除chu了le加jia大da對dui食shi品pin添tian加jia劑ji知zhi識shi的de普pu及ji之zhi外wai，建jian立li科ke學xue、統一
、權威的食品安全標準體係的更是刻不容緩。此次，《食品添加劑標準的清理建議》的發布正是應對了這一訴求。而且，筆者相信隨著經濟社會的發展、科學技術的進步和食品添加劑相關法律、法規和標準的完善，我國的食品添加劑品種會越來越豐富

，食品安全狀況也會越來越好。