陳宗懋：有機茶或成茶產業發展重要方向

中國工程院院士陳宗懋在主題演講中指出，目前中國茶產業麵臨的產能過剩、茶產品質量安全
、環境安全
、出口和消費過低等諸多問題中，茶葉質量安全問題仍是最急需解決的問題。隨著消費者對茶葉品質要求的提高和對健康、綠色消費的不斷追求，茶葉質量安全成為茶產業生存與發展的一個最為重要的環節。

談到對茶葉質量安全的控製


，陳宗懋表示，控製汙染源是解決問題的一個關鍵所在，這也對茶葉生產環節提出更多
、更高的要求。有機茶生產過程中不施用任何人工合成的化肥
、農藥、植物生長調節劑
、食物添加劑等物質
，既可滿足茶葉健康、綠色消費訴求的特性，也成為解決茶葉質量安全問題的有效途徑
，未來可能成為茶產業發展的一個重要方向。

傅尚文：生產有機茶安溪得天獨厚

近年來

，隨著大眾對天然、有機食品的熱衷，“有機茶”這一綠色健康的產品也應運而生。論壇上，中國農業質量認證中心主任傅尚文對有機茶的發展進行了分析與展望。

fushangwenzhichu，youjichashengchanguochengzhongbushiyonghuaxuenongyaohehuaxuefeiliao，caiyongyixiekechixufazhanfangshi，duizhenggechayezhilianganquanshuipingdetigaoqidaoyigeyinlingdaidongdezuoyong。tarenwei，anxizaishengchanyoujichafangmianyouhenduodetianduhoudetiaojian，weilaikeyiyiyoujichaweiyinling，jinyibutishenganxichayezaiquanguodejingzhengli。

肖強：綠色防控對付茶樹病蟲害

茶葉質量安全是目前茶產業發展麵臨的最大問題
，要突破這一瓶頸除了政府要加強引導監督外，更需要茶農、茶企
、茶商自身的努力。

“不是所有的蟲子都需要防治。”中(zhong)國(guo)農(nong)業(ye)科(ke)學(xue)院(yuan)茶(cha)葉(ye)研(yan)究(jiu)所(suo)茶(cha)樹(shu)種(zhong)植(zhi)工(gong)程(cheng)中(zhong)心(xin)主(zhu)任(ren)肖(xiao)強(qiang)指(zhi)出(chu)
，目(mu)前(qian)茶(cha)葉(ye)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)麵(mian)臨(lin)的(de)最(zui)大(da)問(wen)題(ti)就(jiu)是(shi)農(nong)殘(can)，而(er)農(nong)殘(can)其(qi)實(shi)是(shi)茶(cha)農(nong)對(dui)茶(cha)樹(shu)病(bing)蟲(chong)害(hai)認(ren)知(zhi)不(bu)到(dao)位(wei)，導(dao)致(zhi)的(de)一(yi)種(zhong)“見蟲就噴”的現象。

如(ru)何(he)引(yin)導(dao)茶(cha)農(nong)對(dui)病(bing)蟲(chong)害(hai)進(jin)行(xing)科(ke)學(xue)有(you)效(xiao)的(de)防(fang)控(kong)
？肖(xiao)強(qiang)認(ren)為(wei)，除(chu)了(le)提(ti)高(gao)茶(cha)農(nong)對(dui)茶(cha)樹(shu)病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)認(ren)識(shi)外(wai)，還(hai)要(yao)從(cong)農(nong)藥(yao)的(de)源(yuan)頭(tou)進(jin)行(xing)把(ba)控(kong)。相(xiang)對(dui)於(yu)化(hua)學(xue)防(fang)治(zhi)可(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)的(de)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)問(wen)題(ti)，他(ta)更(geng)提(ti)倡(chang)用(yong)綠(lv)色(se)防(fang)控(kong)的(de)技(ji)術(shu)來(lai)對(dui)付(fu)茶(cha)樹(shu)病(bing)蟲(chong)害(hai)。目(mu)前(qian)，大(da)部(bu)分(fen)地(di)區(qu)茶(cha)農(nong)對(dui)物(wu)理(li)防(fang)控(kong)技(ji)術(shu)認(ren)識(shi)有(you)所(suo)欠(qian)缺(que)，導(dao)致(zhi)物(wu)理(li)防(fang)治(zhi)得(de)不(bu)到(dao)有(you)效(xiao)、廣泛推廣。

肖強建議，建立一支有經驗的茶農隊伍，通過傳、幫
、帶的示範帶動，推廣色板
、礦物液農藥
、微生物液農藥、植物液農藥等物理防治，有效控製農殘。

馬林聰：構建茶葉質量全程保障體係

“標準化是推動產業發展的一個很重要的工作。”馬(ma)林(lin)聰(cong)介(jie)紹(shao)

，標(biao)準(zhun)化(hua)可(ke)以(yi)使(shi)茶(cha)葉(ye)經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)由(you)作(zuo)坊(fang)式(shi)小(xiao)農(nong)經(jing)濟(ji)，慢(man)慢(man)轉(zhuan)變(bian)為(wei)現(xian)代(dai)企(qi)業(ye)的(de)組(zu)織(zhi)模(mo)式(shi)，進(jin)行(xing)產(chan)業(ye)化(hua)經(jing)營(ying)，使(shi)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)有(you)保(bao)障(zhang)，企(qi)業(ye)整(zheng)體(ti)素(su)質(zhi)有(you)提(ti)升(sheng)，使(shi)安(an)溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音(yin)產(chan)品(pin)真(zhen)正(zheng)做(zuo)大(da)、做強，贏取消費者信賴。

而就安溪茶如何促進標準化發展，馬林聰認為，生產企業有產品標準化，僅僅解決企業發展的第一步。

企業的規模化生產
、創新發展
、做大做強，要求企業以產品標準為核心，對企業的工作標準、管理標準，乃至產品生產當中各個環節的工藝、原材料控製、成品的檢驗、成品的質量指標的控製，以及幾百年上千年生產過程當中積累的豐富又獨特的成熟經驗、產品發展過程當中的一些新的科研成果和工藝
，都應該通過技術標準使之凝結下來，形成一整套標準體係。

馬林聰鼓勵安溪茶企
，全麵加強管理，加強發展，不光在產品生產方麵
，在茶樹種植、茶葉選擇上，在對農殘的控製檢驗
、售後服務
、企業環境的問題、產品的安全衛生質量問題
，包括企業的社會責任問題方麵，形成相應的技術標準
，然後讓成熟的成果盡量去複製，推動企業發展。