甜味劑可以滿足味蕾，但騙不過大腦

一項研究發現
，選擇減肥（節食）飲料和人工甜味劑代替高熱量食物可能會令你更想吃糖。

這是因為糖替代品（甜味劑）可以滿足味蕾，但是騙不過大腦。

我wo們men從cong甜tian食shi中zhong獲huo得de的de愉yu悅yue感gan覺jiao來lai自zi於yu一yi種zhong叫jiao做zuo多duo巴ba胺an的de化hua學xue物wu質zhi，當dang人ren們men攝she入ru糖tang時shi大da腦nao便bian會hui釋shi放fang這zhe種zhong與yu獎jiang賞shang感gan有you關guan的de物wu質zhi。但dan人ren工gong甜tian味wei劑ji和he其qi它ta低di熱re量liang的de替ti代dai品pin不bu會hui引yin起qi同tong樣yang的de反fan應ying，這zhe使shi節jie食shi者zhe的de渴ke望wang得de不bu到dao滿man足zu並bing使shi他ta們men之zhi後hou更geng容rong易yi瘋feng狂kuang地di猛meng吃chi甜tian食shi。

耶魯大學醫學院主持這項研究的Ivan de Araujo教授說：“[我們的發現]表明經常在饑餓時攝入低熱量的甜食可能會使人們很快再次感到饑餓並轉而選擇高熱量的食物代替。”他ta還hai說shuo，與yu其qi讓rang自zi己ji因yin不bu能neng吃chi糖tang而er痛tong苦ku
，倒dao不bu如ru攝she入ru極ji少shao份fen量liang以yi哄hong著zhe大da腦nao產chan生sheng愉yu悅yue的de反fan應ying。多duo巴ba胺an的de穩wen定ding釋shi放fang會hui阻zu止zhi人ren們men對dui糖tang產chan生sheng渴ke望wang。

Ivan de Araujo教授補充道：“結果顯示‘中庸之道’是一種解決辦法，在使用甜味劑的同時添加最低劑量的糖，這樣既可以使熱量的攝入維持在最小值
，也不會降低其能量代謝。”