太多的垃圾食品會使那些胃神經變得遲鈍，以至於他們停止有效地工作。
我wo們men被bei不bu斷duan的de提ti醒xing，吃chi的de太tai多duo，運yun動dong太tai少shao，最zui終zhong會hui導dao致zhi體ti重zhong增zeng加jia。但dan是shi，當dang你ni合he理li飲yin食shi並bing且qie努nu力li工gong作zuo，結jie果guo卻que發fa現xian體ti重zhong仍reng然ran沒mei有you下xia降jiang，什shen麼me地di方fang出chu了le錯cuo？
xianzai，kexuejiamenduiyushentiduishiwuruhefanyingyoulegenghaodelejie，bingrenwei，zaiyixieqingkuangxia，shibaidejieshizhekenengshitianshengjianzhongkunnan。congnideshenjingdaochangdaoxijundesuoyouyiqiedoukenenghuipohuainidejianfei。zaizheli，womenhui發現到底是如何影響的：
脂肪食物切斷胃神經
上個月，研究人員宣布，如果你在努力的保持體重，那麼你的神經可能是罪魁禍首。阿德萊德大學的科學家說，胃中的神經（稱為胃神經）在我們就餐後，告知大腦我們飽了。
但太多的垃圾食品使得那些胃神經變得遲鈍，以至於他們停止有效地工作。結果呢？你吃的更多才感到滿意，並觸發神經的響應。
在他們的研究中，澳大利亞團隊表明，食用高脂肪食物後，神經反應性較低。兩個星期後回到正常飲食，胃神經反應仍然較正常偏低。
“這意味著作為一個健康的個體，在得到同樣的飽足感之前，你需要吃更多的食物”，研究負責人，阿德萊德大學醫學院副教授Amanda Page說。在他們發表在《肥胖雜誌》的研究結果中，Amanda Page教授和她的團隊認為，瘦素（所謂的饑餓激素）使得反應缺乏現象更加糟糕。
雖sui然ran瘦shou素su通tong常chang有you助zhu於yu阻zu止zhi饑ji餓e感gan，但dan當dang接jie觸chu到dao大da量liang的de高gao脂zhi肪fang食shi物wu時shi，激ji素su似si乎hu影ying響xiang到dao胃wei神shen經jing，使shi得de飽bao足zu感gan信xin號hao鈍dun化hua後hou傳chuan給gei大da腦nao。盡jin管guan這zhe項xiang研yan究jiu是shi在zai老lao鼠shu身shen上shang， Amanda Page教授說，人體內也有相似的反應，但仍需要更多的研究，看看是否有辦法在高脂肪就餐後“欺騙胃使其調整回正常狀態”。
你的大腦短路了
科學家們說，不隻是暴飲暴食使人發胖。你的大腦可能也發揮了作用。
去年，美國密歇根大學的研究人員報告稱，我們的大腦連接各不相同，對我們中的一些人來說，這意味著對調節食欲的瘦素（饑餓激素）的反應性降低。
瘦素的作用是傳遞信號到大腦以減少食欲，並開始燃燒卡路裏。以前的研究表明，不產生瘦素的人更有可能要與體重進行鬥爭。
但是，在密歇根領導這項研究的生命科學學院主任艾倫·薩爾蒂爾博士（Alan Saltiel）發現，一些人的負責處理瘦素的大腦受體，不能有效地開展工作。
一種可能的解釋是，這些人產生過多瘦素，使得他們的大腦受體負擔過重，並且損害有助於消除多餘脂肪的機製。Saltiel認為，在這些人中，錯誤的機製意味著大腦中的激素不能與細胞結合，所以完整的信號無法通過。
其他研究人員已經證明，有些婦女的大腦中有一個較弱的“獎賞回路”，當她們食用了一些她們喜歡的東西，這個反應會指示她們停止進食。因此，隨著時間的推移，她們體重增加的風險會更大。
在俄勒岡大學的一項研究中，一些婦女在吃巧克力奶昔時神經遞質多巴胺（此物質是在享受喜愛的食物時由大腦釋放並對我們的“獎賞回路”至關重要）的釋放會遲鈍。
以往的研究表明，肥胖人士擁有更少的多巴胺受體，同時俄勒岡州的研究人員表明，對好吃的食物的低多巴胺反應表明其有遺傳缺陷。
你是一個蘋果的形狀，而不是一個梨
你的身體形狀（無論是蘋果形或梨形）能夠確定減肥的難易。
幾年前發表在《美國醫學協會雜誌》上的一項關於肥胖成年人的研究中，研究人員發現，那些腰部有贅肉的人，所謂的蘋果形，在吃一點點糖後能迅速分泌大量的胰島素（此激素能控製血糖水平）。
這zhe表biao明ming他ta們men對dui甜tian食shi反fan應ying更geng加jia強qiang烈lie。他ta們men也ye努nu力li通tong過guo吃chi低di脂zhi肪fang食shi物wu減jian肥fei，但dan是shi研yan究jiu發fa現xian，限xian製zhi一yi些xie來lai自zi於yu像xiang餅bing幹gan和he土tu豆dou這zhe樣yang的de含han糖tang和he澱dian粉fen的de食shi物wu中zhong的de簡jian單dan的de碳tan水shui化hua合he物wu會hui是shi一yi個ge更geng好hao的de飲yin食shi。
那些臀部有多餘脂肪的人（梨形身材）在吃甜食後分泌較少的胰島素，以上兩種減肥方式對他們效果相當。
利茲大都會大學的營養學家路易斯·薩頓說：“有很多研究關注體形對減肥的影響。”
“這個和其他研究已經表明，不穩定的胰島素水平（這項研究中的蘋果形身材）會產生更強的饑餓感，使得他們要努力減肥並很難設計一個適當的飲食。”
你的腸道缺乏恰當的細菌
無論你胃裏是否有恰當的細菌類型和數量，都會妨礙你的節食努力。
近年來的許多研究將腸道菌與饑餓、代謝聯係起來。最近，華盛頓大學的實驗表明，接受了胖人胃裏的細菌的小鼠會變的比那些接受了瘦人微生物的小鼠肥。
“移栽腸道微生物導致了齧齒動物與肥胖有關的代謝變化，”這項研究的科學家們說，研究發表在《科學》雜誌上。
另一個發表在本年度國家科學院院刊上的研究結果發現，一個特定腸道細菌（稱為Akkermansia muciniphila ）的水平在肥胖和2型(xing)糖(tang)尿(niao)病(bing)的(de)小(xiao)鼠(shu)中(zhong)較(jiao)低(di)。在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)，給(gei)小(xiao)鼠(shu)喂(wei)食(shi)能(neng)夠(gou)為(wei)細(xi)菌(jun)提(ti)供(gong)食(shi)物(wu)的(de)益(yi)生(sheng)元(yuan)補(bu)充(chong)劑(ji)，它(ta)促(cu)使(shi)細(xi)菌(jun)返(fan)回(hui)到(dao)正(zheng)常(chang)水(shui)平(ping)，並(bing)減(jian)少(shao)體(ti)重(zhong)和(he)糖(tang)尿(niao)病(bing)的(de)風(feng)險(xian)。
添加有益細菌能改變來自消化係統的化學信號，這會導致身體其它部位的脂肪處理方式的變化。
英國飲食健康協會的發言人Linia Patel認為腸道細菌對機體十分重要，“我們都知道有益菌群不但在腸道健康方麵發揮著關鍵作用，而且對一個人良好的消化能力和免疫力也至關重要。”
你的大腦不控製你的胃
為什麼別人吃一頓飯就飽而你卻一直想要吃零食?
weilequerenwomenmeigerenneizaidejiegandaodishibushirucibutong，jishishijiatingchengyuanzhijianyeyoujudachayi，meiguobinxifaniyadaxuehulirenyuanjianceleertongjiqixiongdizimeideyinshixiguan。
他們的發現表明，在提供了相同的餐食之後，超重和肥胖的兒童比他們體重正常的兄弟姐妹們平均每天從零食中多攝取34%的熱量。
這是為什麼呢？此次研究的負責人Tanja Kral表示，較重的孩子們對於熱量差異的調節能力似乎受損，與體重正常的孩子相比，在富含熱量的開胃菜之後他們仍然會吃的更多。
Kral指出：“我們的發現表明有些孩子對於饑餓感與飽腹感不敏感，所以在吃飽之後仍然會繼續攝入。”
據Linia Patel所說，在孩子年幼時期，父母會經常用食物獎勵或者安慰他們，這會在不經意間使他們的饑餓信號發生混亂。
Linia Patel還指出，這種行為會使孩子們的饑餓感覺變得遲鈍並最終導致無法識別。“恰當地給孩子提供食物並且不要給他成人份，在一餐結束後詢問你的孩子是否吃飽了。幫助他們識別饑餓感和飽腹感。”
節食會降低你的免疫力
在你企圖節食時，如果你感覺到你身體的抗拒，那有可能是真的。
伊利諾伊大學藥學院的營養學家 Gregory Freund教授發現，突然縮減熱量的攝入量或者為排毒而過度節食會引發我們免疫係統的巨大改變。
這一發現意味著我們的努力會適得其反，因為這使減肥變得更加困難了。他說，一周一次或者幾次的禁食或腸道清理會使上述問題變得尤其棘手。
Gregory Freund教授的研究表明，急速降低食物攝入量會使一種名為細胞因子的免疫細胞的數量減少。這些細胞與體重的降低相關聯，低水平的該細胞會增加體重上升的風險。
Gregory Freund教授還指出，該反應可以通過“循序漸進的減肥”來避免，所以大家不要嚐試大幅度限製熱量的攝入或者禁食。
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