它看起來像糖，和糖的作用相似，味道也很像糖。但甜菊糖是一種沒有熱量的甜味劑，這對食品行業能夠產生巨大影響，並且一些人說可以幫助對抗肥胖和糖尿病。

與其他糖替代品不同，甜菊糖是一種純自然產品。它原產於南美洲，曆史可以追溯到幾千年前，當時巴拉圭和巴西人民把它當作甜食。

雖然它在日本市場上已經銷售超過40年，但最近幾年才開始廣泛使用。然而它迅速流行起來
，在2008年到去年間它在美國的銷量增長400%，因為消費者看中它象糖一樣的品質，而且食用後不會內疚。

糖業公司Silver Spoon已經在市場迅速獲取了一席之地。其TruVia產品是用甜菊糖替代糖製作的，自2008年在美國上市以來已經成為銷售量第二的糖替代品。在2011年歐洲食品安全局批準甜菊糖銷售後，它也已經在英國和歐洲開辟了市場。

“在每個TruVia上市的國家，在我們推出TruVia後都會形成一個糖替代品的產品類別
，” TruVia產品的全球業務總監Mark Brooks說，“您得到了糖的完美口味和功能性，隻放棄了“添加糖”的熱量。”

Huletts有一款橙色包裝
、名叫EquiSweet的甜菊糖甜味劑。

但是，由於它有一種類似甘草的後味（餘味），並不是所有的消費者對這款甜味劑都很滿意。比如，由於其後味導致消費者對甜菊糖酸奶的糟糕反饋，達能乳業公司決定更改其配方。

為應對後味問題，一些公司應用甜菊糖增甜的產品中仍然含有糖。

“我們剛剛推出了一個烘焙混合產品，這款產品具有75%以下的熱量，但它含有50%的糖，因為糖非常的重要
，它有助於產品的烘烤。” Brooks說。

Silver Spoon營銷總監Tony Lucas說，除了少量的投訴
，絕大多數的消費者都很享受TruVia。“任何新食品的推出都會發存在一些人真的很喜歡它的口味，而有些人不太喜歡的情況,”他說，“正如我們預期的一樣，有一兩個人表示不喜歡這個口味，但是絕大多數人認為它是美味的。”

在一種飲料中嚐過甜菊糖後，我沒有感覺到不好的或者甘草樣的後味。然而，讓我非常驚訝的是，它嚐起來像化學製品但實質是唯一的天然的糖替代品。

甜菊糖產品的成功可能與其能夠幫助應對日益嚴峻的肥胖問題有很大關係。當然，與其他零熱量的糖替代品相比，甜菊糖是唯一一種天然來源的糖替代品，這一點也非常吸引消費者。

Candarel 公司現在正在銷售一種綠色包裝的甜菊糖甜味劑

Margaret Ashwell博士（國際甜菊糖學會的科學顧問委員會成員）說：“tianjutangnenggouzaijianshaojunhengyinshizhongsherureliangdetongshibangzhurenmenxiangshoutianranlaiyuandetianwei。gongchangmianlinhenduojihui
，laiyingduiguojiaheguojidechengnuo，jiangdichanpinzhongdehantangliang，congerbangzhujiejuefeipangweiji。”

甜菊糖還能夠讓消費者在沒有愧疚感的同時滿足自己對糖的渴望。食品科學家Jeya Henry（營養教授、牛津布魯克斯大學功能食品中心主管）同意甜菊糖苷可能滿足我們對甜食的共同渴望這一觀點。

他說：“那na些xie沒mei有you糖tang尿niao病bing的de人ren更geng容rong易yi勸quan告gao人ren們men不bu要yao去qu吃chi糖tang，但dan是shi食shi物wu的de樂le趣qu是shi我wo們men生sheng活huo的de驅qu動dong力li之zhi一yi。所suo以yi
，如ru果guo你ni能neng從cong甜tian菊ju糖tang上shang享xiang受shou到dao食shi品pin帶dai來lai的de樂le趣qu，為wei什shen麼me不bu呢ne？”

但是Henry在“甜菊糖被認為是萬能藥”這一觀點上很謹慎。“甜菊糖確實有一些好處
，但是並不是肥胖的萬能解藥。”

在英國，甜菊糖發現在一些減熱量的食品中使用
，比如雪碧、雀巢、純果樂橙汁和各種酸奶中。

盡管攝入甜菊糖的長期生理效應還沒有被廣泛分析。Brooks說消費者不需要擔心。他說“我們已經投資多年來進行嚴格的安全研究。我們很自信能夠推薦這種產品，否則我們不會將產品在市場上銷售的。”

他說：“考慮到甜菊糖已經有超過3000年的食用曆史，消費者不需要擔心其對健康具有負麵效應。我們現在吃的做的都具有潛在的風險。在人們總是說“大自然的比人工合成的好”的當代社會，甜菊糖可能是一個很好的選擇。”

但是《Fat Chance：關於糖的逆耳之言》的作者
，Robert Lustig博(bo)士(shi)說(shuo)缺(que)乏(fa)關(guan)於(yu)甜(tian)菊(ju)糖(tang)長(chang)期(qi)效(xiao)應(ying)的(de)研(yan)究(jiu)這(zhe)件(jian)事(shi)是(shi)令(ling)人(ren)擔(dan)憂(you)的(de)。他(ta)說(shuo)因(yin)為(wei)人(ren)體(ti)希(xi)望(wang)得(de)到(dao)真(zhen)正(zheng)的(de)糖(tang)
，當(dang)它(ta)得(de)不(bu)到(dao)糖(tang)的(de)供(gong)給(gei)，減(jian)肥(fei)的(de)目(mu)標(biao)可(ke)能(neng)會(hui)適(shi)得(de)其(qi)反(fan)。

他說：“womenxianzaihaimeiyouzhefangmiandexinxi。erqiebuxingdeshiwomenyebuhuihenkuaidedaozhexiexinxi。suoyiduiyuzhegeguandianwoyiranbaochibukezhilun，yinweiguanyutadekexueshujuhaimeiyouchuxian。”

yindiannazhoupududaxuedeyanjiuzhemenfaxiantianjutangduiyachiyeyouhaochu。hetangbutong，tianjutangbuhuidaozhizhuya，shenzhinenggoutongguozuzhibankuaixingchenglaizuzhizhuya。

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，bufenyuanyinshiyouyuxianshiqingkuangzhongduitianjutangdexuqiuyiranyuandiyutangdexuqiu。tianjutangdejiageshitangdeshibei。

盡管甜菊糖很貴

，越來越多的人有可能會持續喜愛這種零熱量的產品。

Lucas預測：“甜菊糖的市場會持續擴大，每個月我們的銷售都會增多，人們很喜歡它是天然的、不含熱量，但是他們也喜歡它的顆粒形狀，就和糖一樣。”

甜菊糖在南非的情況

衛生部門去年授權甜菊糖可以在南非使用。

Candarel公司現在正在銷售一種綠色包裝的甜菊糖甜味劑，這種產品無疑針對的是那些對阿斯巴甜和三氯蔗糖（蔗糖素）產品有所提防的消費者。

同樣的，Huletts公司也有一款使用甜菊糖的EquiSweet甜味劑，這種產品采用橙色包裝。